各位老铁们好，相信很多人对象拔蚌怎么吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于象拔蚌怎么吃以及象拔蚌的杀法和吃法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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一、象拔蚌哪些能吃
象拔蚌的部分部位是可以食用的。
象拔蚌是一种双壳类海鲜，其外形酷似象鼻。关于哪些部分可以食用，需要注意以下几点：
1.柔软部分：象拔蚌的主要食用部分是柔软的身体组织，这部分富含蛋白质和不饱和脂肪酸，口感鲜美。
2.闭壳肌：象拔蚌的闭壳肌也是可食用的部分，它位于贝壳之间，是蚌类的主要运动肌肉，肉质较为紧实。
1.外壳：象拔蚌的外壳坚硬且不可食用，通常会被丢弃。
2.内脏团：与其他贝类一样，象拔蚌的内脏团可能含有消化物或其他不适宜食用的物质，因此不建议食用。
在食用象拔蚌之前，要确保其新鲜度。新鲜的象拔蚌口感更佳，也最安全。此外，由于海鲜可能含有较高的嘌呤和某些过敏源，某些人群（如痛风患者或对海鲜过敏的人）在食用前应谨慎考虑或咨询医生意见。
为了确保食品安全，应该选择可靠的供应商购买象拔蚌，并在烹饪时确保彻底煮熟。这样不仅可以确保 *** 可能存在的细菌或寄生虫，还可以提升口感和风味。
二、象拔蚌怎么处理
问题一：象拔蚌怎么去皮 1、准备冰块，一来需要冰水 *** ，二来上桌需要冰镇；
3、将象拔蚌从壳里取出，取的时候记得先取一半壳，再取另一半，整个取出；
4、去掉内脏。然后把象鼻子从中间竖的切开。
5、将象拔蚌放入开水中最多10秒钟。拿出来后就开始去皮了，把象鼻子切下来了，因为反正鼻子部分也准备做刺身，蚌肉部分准备做上汤。在象鼻子外面包了一层 *** 的粗皮要去掉；
6、去皮后，记得立马将肉放进冰水里，这样才能保证它的脆脆的口感，然后，鼻子部分就可以切片制成象拔刺身了；切好的象拔蚌要记得放在冰上才端上桌哦~~吃的时候沾点海鲜酱油和芥末；
7、蚌肉切片后，锅里上高汤，放一点葱姜、几片白菜（据说金针菇也行），肉片下锅10秒钟就可以起锅，肉质肥美，肉汤清甜~~极品！！！
问题二：冰冻的象拔蚌要怎么处理首先要用冷水解冻（多换几次水），然后剥洗干净，最后用高汤（更好蒸制）喂制两小时。这时的象拔蚌就可以作为海鲜原料进行烹制了。
本地象拔蚌6只(重约900克)，蒜茸10克，姜米10克，青红椒米10克，豉汁30克，蚝油10克，精盐2克，味精10克，白糖5克，深色酱油少许，葱花15克，生粉15克，麻油、胡椒粉适量，生油50克。
1、将本地象拔蚌连壳用刀破开两边，去外衣，洗净排放在碟上。
2、把所有料头和调味料同放在窝里调匀后，均匀地倒在象拔蚌面，然后整碟放入蒸笼，用猛火蒸4分钟，取出倒去原汁，放上葱花，淋滚油便成。
问题三：冰冻的象拔蚌要怎么处理？首先要用冷水解冻（多换几次水），然后剥洗干净，最后订高汤（更好蒸制）喂制两小时。这时的象拔蚌就可以作为海鲜原料进行烹制了。假如没有高汤的话，可以用葱姜蒜、鸡精、八角、桂皮、花椒熬水代替高汤。这道工序是必不可少的，否则就像你说的那样“……坚硬、腥味……”。至于做法，即可烹炒、也可红（清）烧、还可以煨汤、或是加入什锦火锅等。
问题四：象拔蚌胆怎么处理新鲜象拔蚌两吃怎么做刺身作法：
1.首先要备好冰块。用冰箱的制冰盒或制冰袋先冻，然后将冰块取出后拍碎。打碎的冰块部分直接铺在盘中，另再准备一些冰碎放入一个大碗中。
*一般家里都不会有碎冰 *** ！那就将准备好的冰块放入保鲜袋中铺平，然后用一条干且略厚的毛巾裹住保鲜袋后，用刀面猛拍毛巾。那就有一整包的碎冰咯。
2.备锅烧水，水温在80度左右的时候，将整只象拔蚌放入锅中约10秒，川烫一下取出。然后整个壳和外皮就很容易扒起来了。
3.将处理好的象拔蚌放在砧板上，用刀顺尾部将蚌身划开，注意不要划断，使圆柱形的蚌身呈打开状，也就是说要使象拔蚌的蚌身呈平面状。然后将蚌身与蚌胆轻轻分离。
4.处理好的象拔蚌，蚌身我们可以做刺身，蚌胆我们则用来煲粥。
1.将装象刺身的盘子备好，将打碎的冰块直接铺在盘中，铺成一个坡型，另再准备一些冰碎放入碗中。
2.将象拔蚌蚌身放置砧板上，先从蚌身的小头处开始片。用斜刀，片的越薄越好，片下一片，就将片下来的蚌片放入冰碗中用冰碎抓一下，这样象拔蚌会更脆嫩，同时也能去除蚌肉略带的一点点腥味。之后再就摆在冰盘上。
3.蚌身依次片好后，片蚌的尾部时，你会发现刀下落后会有与片蚌身时不一样的感觉这部位的肉，这部分一般我就用来煲粥，但您如果要生吃，也是可以的。
4.全部片后并铺在冰面上且摆盘完毕，沾食青芥和日本鱼生酱油咯。
象拔蚌内脏和蚌身尾部肉片（泡少许酒）
另取锅,米水比例约(1:8),将白粥熬煮到滚稠, *** 软透,加入象拔蚌内脏和蚌身尾部肉片，姜汁葱末后再加点盐调味后,取碗盛粥,葱绿末,胡椒粉并滴点香麻油提味。象拔蚌煮的粥味鲜无比！
以下有关象拔蚌介绍资料摘自 *** 。
加拿大太平洋沿岸深邃原始的海底，是世界上更大，寿命最长的象拔蚌的居住地，象拔蚌的原名在加拿大被称之为“吉大蛤”。“吉大”这两个字是太平洋西北海岸尼斯科里印 *** 土语“Geoduck”的谐音，“Geoduck”的意思是深挖，深掘。因为象拔蚌通常居住在深达100米的海底，泥沙、砾石的深处，所以捕捞的方式也非常的特别。
长长的氧气管直通渔船上的氧气泵；特制的潜水服重达20到40公斤，既能抵御冰凉寒冷的海水，也能保证潜水员轻松地在海底行走；必不可少的工具是一根探针和一根与船上高压水泵连接的喷嘴。一旦看到沙地上的一点波纹，或暴露在沙面外的一小截呼吸管，潜水员就会用喷嘴把周围的沙土搅开搅浑，然后把埋在地底的象拔蚌拉出来，扔进别在腰间的长口袋里。
象拔蚌的平均体重为1公斤左右，个别少见的大型象拔蚌重量可达4.5公斤。要达到这个重量，它们至少得在海里活上几十年。象拔蚌的寿命非常长，加拿 *** 西省生命研究所记录到的最长寿的象拔蚌，年龄高达140岁，而常见的象拔蚌是30到40岁的中年象拔蚌。生长期如此之长，意味着捕捉作业必须十分小心，以便维持象拔蚌稳定的生物量。加拿大规定，象拔蚌由水下渔业协会会员捕捉出产，水下渔业协会与渔业部共同监督和管理象拔蚌的捕捉量。同时，确保捕捞水域没有遭受污染。研究显示，这种人工捕捞方式对海洋生态结构以及海底的小动物们没有太大的 *** ，也不会影响象拔蚌种群的繁衍。
每当潜水员装满一口袋象拔蚌，就会通知船上把它拉上去。在船上，船员们小心地把象拔蚌装进筐里，注意不要让象拔蚌翻身弄伤自己，并把每只象拔蚌绑住，让它们张口以有利于存活。
一筐筐象拔蚌分开保存，接上水管冲洗，保持清洁及低温状态，直到天晚收工前，打包船把它们取走，并直接发送......>>
问题五：做法，清理象拔蚌怎么做好吃，清理象拔蚌的家常做法材料
主料：象拔蚌1只。配料：豉油星少许。
1、取象拔蚌1只，去壳取肉，批成片。
2、锅内放半锅水，水煮沸时，投入批好的蚌肉片，立即捞出装盘，用豉油皇拌匀即可。
问题六：象拔蚌内脏可以吃吗除了皮和壳不能吃之外，其他的可以吃。
烹制象拔蚌热菜宜旺火速成，火候宁欠勿过，否则蚌肉易变老发轫，口感很差；调味宜淡色轻口，以突出成菜洁白清鲜之特色。其食法较多，既可熟食，也可生吃，酒楼食肆大多以烹制风味独特的“象拔蚌刺身”菜式吸引顾客，售价虽昂贵，但仍颇受消费者欢迎。先将一锅水煮至沸腾，把蚌连壳一起放入煮沸的锅里，两面番几下使之受热均匀，1分钟左右捞起，迅速将皮和壳拨掉，切片点芥末享用。
象拔蚌的烹制菜肴很多，比较有名的是：红汤象拔蚌、五彩象拔蚌、蒜蓉蒸象拔蚌、白灼象拔蚌、象拔蚌北菇鸡汤、韩式酱泡象拔蚌等。
问题七：如何保存象拔蚌保存处理：鲜活象拔蚌在摄氏 3-6度潮湿环境下可存活5-7天。重新放入水中可再生存不超过7天。
象拔蚌苗种近距离可干运，远距离要湿运。壳长5mm-10mm的苗种，每塑料袋放5万粒，加水3L-5L，充氧，用泡沫箱密封运输，历时14小时-16小时，成活率可达95%。
象拔蚌（学名：Panopea abrupta）：生物名称是太平洋潜泥蛤，又名皇帝蚌、女神蛤，海产商品名称“象拔蚌”。两扇壳一样大，薄且脆，前端有锯齿、副壳、水管（也称为触须）。
象拔蚌是商业名称，其种名太平洋潜泥蛤（Panopea abrupta），是已知更大的钻穴双壳类，壳长约18-23厘米，水管可伸展1.3米，不能缩入壳内；体重连壳可达3.6千克。象拔蚌因其又大又多肉虹管被人们形象地称为“象拔蚌”。是蛤属的大型贝类。象拔蚌又称海笋，属于软体动物门，是一种海产贝类，个体有大有小，栖息地因种类而异。通常其两扇壳一样大，薄且脆，前端有锯齿、副壳、水管（也称为触须），这水管很像一条肥大粗壮的肉管子，当它寻觅食物时便伸展出来，形状宛如象拔一般，故得象拔蚌之美名。
三、冰冻过的象拔蚌怎么吃 如何吃冰冻过的象拔蚌
1、冰冻过的象拔蚌，可以做象拔蚌刺身。象拔蚌更受欢迎的吃法是刺身，它的刺身可食用的部位是它那长长的触管和身体里的一部分肉。
2、将象拔蚌洗净，放入开水中烫个十秒，用小刀把象拔蚌肉从壳上刮下来，去掉内脏。再将触管上的一层外皮去掉，外皮经过开水烫后非常容易撕下来，处理好后将刺身部位放入冰水中浸泡5分钟，可以挤点柠檬汁在里面，冰镇一下口感会更好，内脏部位可以留下来煲粥。
四、象拔蚌怎么杀 象拔蚌怎么做好吃
象拔蚌可能对于离海边比较远的朋友们来说会不太熟悉，它是一种很贵的海鲜，不管是生吃还是熟吃都是很美味的，下面我们来教教大家象拔蚌应该怎么杀吧。
1、用一把细而锋利的小刀 *** 蚌壳与蚌身之间虹吸管的底部。
2、沿着壳边将蚌壳与蚌身分开，务必将蚌壳上部与底部的内收筋切断。
3、将深色椭圆状如鸡蛋大小的蚌肚切掉。
4、要剥除裹着虹吸管与蚌肉的坚韧外皮，先将蚌放入开水中漂烫几秒钟，象鼻部分的外皮会起泡褶皱松开。
5、剥掉外皮，露出里面嫩滑可食用的虹肉。
6、将去皮的虹吸管从蚌身处切开。
7、将黏在蚌肉上棕色的污迹与皮碎清擦冲洗干净清擦。
8、顺着虹吸管从较粗的一端露出的两个气孔中间纵切成两半。把海绵状物体从蚌身切除丢弃。
9、将洗净的虹吸管蚌肉切成薄片，冰镇后即可用来做生鱼片或者涮火锅，肉质甘甜、嫩滑、爽脆，是海鲜餐馆中最 *** 的美味。
1、取象拔蚌1只，去壳取肉，切成片
2、锅内烧开水，等水煮沸以后，放入切好的取象拔蚌肉片，立刻又捞起装盘。
1、象拔蚌内含有丰富的蛋白质，可以有效的维持身体内钾纳平衡，以及具有消除水肿的效果;
2、象拔蚌内含富含的大量维生素、氨基酸、多种微量元素等，食用可以提高 *** 免疫力，降低血压、缓冲贫血等，有助于 *** 的生长发育哦。
3、中医认为，象拔蚌还具有治疗肺虚咳嗽、肾虚作喘、虚劳喘咳、肾虚 *** 的功效。本品滋润而不燥，补肾助阳还能益精养血，有固本培元之功效。
虽然新鲜象拔蚌看不出老嫩，但制成干象拔蚌后颜色就有所不同了。较嫩的象拔蚌制成的干品肉身颜色较浅、偏浅褐色，而肉色深、偏黑色的干象拔蚌就是老象拔蚌了。
象拔蚌干过大或过小都不好，15—20cm长的干品才大小最适中。
象拔蚌干的肉身越厚实，管子越粗，做成菜肴吃起来口感越饱满。肉身较薄，管子较细的象拔蚌干口感较差。
摸起来较 *** 的象拔蚌干是保存完好、没有受潮的上等品，摸起来非常粘手的干品可能添加了糖，这样的象拔蚌干自然就没原汁原味的好了。
挑选象拔蚌干，还要分清产地，我国的象拔蚌干主要来自加拿大、美国和墨西哥，其中以加拿大的象拔蚌口感更好，制成的干品当然品质也是更好的。
五、象拔蚌的杀法和吃法
主要材料：象拔蚌1000克左右大小，日本酱油20ml，芥末适量，柠檬1/2个，盐6g。
1、先烧一锅热水，然后将刀沿着壳慢慢割开，刀一定要非常锋利，这样解剖起来速度才快，两边手法相同。
2、这就是从壳里面剖出来的样子。
3、将整条象拔蚌放入开水中，30秒以后迅速取出。
4、从开水里取出来以后就可以在皱褶处开始剥皮了。
6、发白的像鼻子那部分齐口切下。
9、放入冰盐水中用手洗，洗掉污渍。
10、从冰盐水中取出洗好的象拔蚌开始切片了。
12、把片好的象拔蚌片均匀的码在铺了冰块包上保鲜膜的碗上。
13、准备好柠檬、芥末、酱油即可完成。
六、象拔蚌干怎么煲汤吃
象拔蚌其实作为人们喜爱吃的一种食物，它有很高的食疗和保健价值，因为它本身富含非常丰富的蛋白质。营养价值：
1.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
2.其他功效：肺虚咳嗽，肾虚作喘，虚劳喘咳。肾虚 *** 。本品质润不燥，补肾助阳兼能益精养血，有固本培元之功。象拔蚌干可以和鸡肉一起煲汤，味道会很鲜美。做法如下：
准备1只象拔蚌干，适量土鸡肉，125克香米，100克咸菜，少许花生，少许菊花瓣。
鸡肉和香米洗净后放进锅里，煲成鸡粥。
象拔蚌干切成片，卷起来放进碗里，可以分成十碗。
鸡粥滤去渣，留下汤汁，冲入碗中，把象拔蚌卷冲熟。
撒上咸菜、花生粒和菊花瓣即可。
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