大家好，今天来为大家分享紫薯饼最正宗的做法的一些知识点，和烙紫薯饼的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、紫薯饼的做法
用料：紫薯3个、糯米粉100克、香蕉1根、白糖少许、玉米油少许。
1、取3个紫薯，洗净削去皮层，再切成几段。
2、切好的紫薯放蒸锅，蒸煮大约十五分钟，待紫薯蒸至烂透即可。
3、蒸好的紫薯趁热用汤匙用力压，一定要成泥状。
4、处理好的紫薯泥加入糯米粉和少许白糖，继续搅拌。
5、搅拌过程中，如果水份太少可以稍加点凉白开，让紫薯和糯米粉完全混合一起。
8、取一小块紫薯泥压扁，放入2小条香蕉，最后收口，可以把它做成自己喜欢的喜状。
11、平底锅中放少许玉米油，油温加热后放入紫薯饼，待紫薯饼煎至有焦感，再翻一面即可。
12、喜欢吃硬点的，火候再延长点即可，完成。
二、紫薯饼的简单做法
准备材料：紫薯两个（根据你要做的量来选）、糯米粉适量、糖（可以不加，紫薯本身也很甜）、牛奶（可以用低脂）
1、将紫薯去皮，切成厚片放入锅中蒸熟，用筷子试一下能轻松穿透就是可以了；
2、将蒸熟的紫薯压成泥状，然后加入适量的糯米粉、糖、牛奶，注意牛奶一开始不要加太多，后面不够的话再加，以上搅拌均匀即可；
3、将紫薯泥像做汤圆那样搓成一个圆，然后压扁成饼状，然后沾上芝麻就可以了；
4、烤箱180度预热5分钟，将做好的紫薯饼放入烤箱中180度烤20分钟，就完成啦～
三、想吃紫薯饼,大家能分享一下配方和超详细做法吗
1、紫薯饼，香甜软糯的一道点心，紫薯味非常浓郁，小朋友们都很喜欢，家里有宝宝的家长们可以和小编一起做一下。
2、紫薯饼看似很高级，其实它所用的食材非常简单，就是三四个紫薯，一些糯米粉或是玉米淀粉或是普通面粉，再准备一些牛奶和白糖，芝麻，这样做出来的紫薯饼会更香甜一些。紫薯要提前蒸熟，然后拿一两个捣成泥，加入面粉中，用牛奶和成一个面团，喜欢吃糯一点的就可以加一些糯米粉，喜欢酥脆一些的可以用普通面粉。除了做紫薯饼皮，我们还要准备紫薯馅，取来一个盆子，加入蒸熟的紫薯，放入一些黄油、炼乳、白糖、牛奶以及淀粉，用筷子搅拌成紫薯馅，白糖可以多放这样紫薯饼就能更甜一些。
3、首先，我们把 *** 紫薯饼皮，将醒发好的面团擀成一个长条，然后用刀切成一块块的面剂，把面基按压成一个小面饼即可，然后我们把紫薯馅包在里面，收口按压成圆形或是方形的饼，把做好的紫薯饼放在芝麻里，我们拿出饼铛，然后刷一些油，把面饼放在里面煎制两分钟，然后翻一个面再煎制三分钟，等到外表的芝麻变酥脆，这道紫薯饼就做好了。
4、小编在家里比较偏向于做酥皮紫薯饼，就是在普通面饼上加上一块酥皮面饼，然后多折几下，增加它千层酥脆的口感。紫薯因为是粗粮，营养比较丰富，所以在蒸的过程中，时间尽量短一些，控制在十五分钟左右，这样就能够保留紫薯里面的纤维元素。另外，在发酵面团的时候，要尽量多加一些紫薯，增加整个面团的紫色，在煎制紫薯饼的时候，大约五到十分钟就可以，如果饼皮厚一点，那么烙的时间就要长一点，但小编建议大家尽量要把饼皮整的薄一点，这样吃起来的时候口感会更好。
5、紫薯饼里面可以加紫薯泥，也可以加一些芝士片或是奶酪，这样口感也会更香甜一些。
四、紫薯饼的做法,紫薯饼怎么做好吃,呐
1.地瓜去皮，蒸锅放水，将其蒸熟。
地瓜由于大小不同，所以蒸制时间不同，更好的 *** ，就是用筷子叉叉，只要中间没有硬芯就行了！
2.将紫薯趁热取出放在碗内。（因为要用它的热量来烫面，所以一定趁热）
趁热，放入澄面、淀粉、白糖、炼乳和牛奶（清水）。
3.用擀面杖用力捣，将其和匀，直至没有颗粒，捣出粘 *** 。
4.取一小块紫薯，用掌心搓成圆球。
5.再用双手掌心压扁，一端捏成尖角。
6.用筷子在上面压一下，出来心形的顶部。
8.烤盘铺油纸或者油布，将其码在烤盘内。
烤箱预热，200度5分钟，再转180度，15分钟即可。
五、烙紫薯饼的做法
紫薯富含纤维素，吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、又能排毒。紫薯是很好的低脂肪、低热能食品，有利于减肥、健美。
关于紫薯饼，我做过很多款，今天先来分享以下几种。
紫薯红糖糯米饼——加了红糖馅，还有补血养颜功效！
小紫薯6个、糯米粉200g、牛奶50g、双碳白砂糖20g
1、我用的紫薯约110g，将紫薯去皮，洗干净！
2、美食锅中加入水，将蒸屉放入锅中，再把洗干净的紫薯放在蒸屉上！美食锅高温烧开，转中温约15分钟。
3、紫薯蒸熟了呦～(记得蒸好的紫薯不要立即将盖子打开，焖5分钟)
4、将蒸熟的紫薯放入器具中，加入双碳白砂糖！
5、用小勺压成紫薯泥即可！(也可以用料理机，那样紫薯泥会更细腻)
6、加入牛奶，再加入糯米粉！(糯米粉的量，根据实际情况增减)
7、将紫薯泥揉成面团，准备好所以食材！
9、取一块面团，包上红糖！将收口捏紧揉圆！
10、揉圆的紫薯球沾上少许食用油，这样更容易裹上芝麻！还不容易掉！
11、裹均匀芝麻后用手轻轻捏实，揉圆再压扁！
12、依次做完！(大小可以根据个人喜欢来做)
13、美食锅6孔烤盘刷上少许食用油！
14、将做好的紫薯红糖糯米饼放入每个孔中！低温煎至两面微黄即可出锅！
紫薯蒸熟后，焖5分钟再开盖！糯米粉的量可以根据实际情况增减！试用平底锅也可以！
不用油炸的紫薯饼——不会太油腻，健康
紫薯300克|糯米粉100克|白糖30克|白芝麻少许
1、紫薯去皮洗净切成片，放入蒸锅中蒸20分钟。
2、煮熟的紫薯放入料理机中打成紫薯泥（或者放入保鲜袋用擀面杖压成泥状，越细腻好）
3、把紫薯泥放入碗中，添加100克糯米粉和30克白砂糖，搅拌均匀后，手 *** 成光滑面团。
4、取一块面团 *** 成小圆球，烤盘垫上油纸，做好整齐摆放烤盘中，压扁撒上白芝麻。烤箱上下火160度预热5分钟，中层烤15分钟即可。
🌟烤完趁热吃更好吃哦😋😋
1、紫薯饼的白糖用量，喜欢吃甜一点的可以适当增加。
2、如果家里没有烤箱，做好的紫薯饼可以用平底不粘锅小火煎熟，一样好吃！
紫薯水晶饼——广东小吃，别有风味
水晶饼是广东的一道小吃，茶楼的早餐最常见，晶莹剔透，馅料有紫薯味、豆沙味、莲藕味、还有绿豆等等。这种水晶饼小朋友和老人最喜欢吃，甜而不腻，柔软香甜，很好吃。
水晶虾饺粉500克、紫薯500克、双碳白砂糖150克、玉米油10克。
1.紫薯洗净放入锅里煮熟，捞出，放凉之后去皮，捣碎成紫薯泥。
2.捣碎的紫薯泥倒入平底锅，然后放入白砂糖，炒至白砂糖溶解，然后加入玉米油，中小火翻炒，让紫薯泥完全吸收油，变干能 *** 成团不散即可出锅。
3.炒的紫薯泥放凉之后，可以用一个大盘子摊开，更容易放凉。
4.接着做水晶皮，400克的水加入白砂糖煮沸，让白砂糖溶解。
5.水晶饺子粉，倒入盘子，加入煮沸的糖水搅拌均匀， *** 成光滑的面团。
6.分成20克一个的小团，然后用擀面杖擀薄；水晶饼的皮就做好了。
7.擀好的水晶皮放入，紫薯馅30克，包裹
8.放入模具，压出自己喜欢的造型。
9.蒸锅倒入适量的清水煮沸，隔水蒸15分钟即可。说明一下，我这个蒸锅是按美味蒸是30分钟，水煮沸约3分钟，然后放入蒸锅，在调时间，所以看见上面显示26分钟。蒸15分钟即可哦。
1.水晶皮加白砂糖一起入锅煮溶解，再加入面粉里拌均。
2.紫薯馅加白砂糖炒至容易之后才能放油炒至不粘锅。
3.蒸熟的紫薯水晶饼，晶莹剔透，非常漂亮，很好吃。
六、紫薯饼最简单做法
1、【 *** 材料】：紫薯2个、面粉200克、盐2克、炼乳50克（也可以放白糖）
2、【步骤一】：取一个大碗，然后放入200左右的面粉，放入盐2克，慢慢倒入热水（温度50-60度左右，也可以用烫面），边倒边搅把面粉搅成面絮状。
3、【步骤二】：用手把面絮揉成光滑的面团，然后盖盖醒20分钟左右。
4、【步骤三】：面和好后，把紫薯清洗干净，把皮打掉，然后切厚片装盘放入锅中，大火烧开，用中火蒸8至10分钟左右，把紫薯蒸熟。
5、【步骤四】：紫薯蒸熟后取出来，倒入大碗中，用勺子趁热把紫薯捣碎成紫薯泥。
6、【步骤五】：紫薯捣成泥后，我们放入准备好的炼乳，然后用勺子搅拌均匀备用，大家要是不喜欢炼乳的味道的话，可以放白糖或者蜂蜜都可以。
7、【步骤六】：面团醒好后，我们取出放面板上，给它 *** 成条，然后用刀切成大小均匀的和鸡蛋大小的剂子，用手把剂子搓圆，给它压成圆饼。
8、【步骤七】：然后把圆饼的一面上刷一层油，再把另外的一个圆饼放在刷油的饼上，然后用手压一起，压薄一点的饼，最后用擀面杖把粘在一起的饼擀成薄饼。
9、【步骤八】：把擀成的大饼找到结合地方，轻轻地给它分开后就成两张饼，把一张放面板上，然后把紫薯泥用勺子给它摊铺在饼上。
10、【步骤九】：然后把另外的一张饼盖在摊上紫薯泥的饼上，再用手把饼的边缘压紧、压实，就做成了一张带馅的紫薯饼了，更好按照这种做法，把所有的面和紫薯都做成饼就OK啦！
11、【步骤十】：取平底锅，刷上一成油，把做好的紫薯饼放锅中，开小火慢慢烙，把两面都烙成金 *** 就基本上熟了，然后把所有的饼都烙熟就OK啦！
12、【产品图】：好吃的“紫薯饼”就做好了，我们给它切一下，上桌趁热开吃，好香啊！
关于紫薯饼最正宗的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
