大家好，如果您还对凉拌土豆丝儿怎么做又脆又爽口不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享凉拌土豆丝儿怎么做又脆又爽口的知识，包括怎么凉拌土豆丝更好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、凉拌土豆丝怎么做
1.做好这道菜需要对土豆怎样处理更好？
答：这道简单的凉拌菜的关键就是脆而嫩，所以我们要把土豆丝刨干净皮，然后切成细丝状，更好均匀一些，然后我们准备好清水，放入土豆丝。想要让土豆丝的更脆嫩，我们可以在清水中加一些盐，当十几分钟后，我们将土豆丝给捞起来用清水冲洗几次，然后沥干水就可以了。
答：土豆丝如果生着至今凉拌，会有一些土豆腥气，而且也不够脆。我们将锅中加一些清水，然后让水烧开，然后将土豆丝放进去焯熟，然后立刻放入凉水中 *** 。因为高温立刻遇冷之后，土豆丝变脆的效果更好一些。这样的话土豆丝就没有一点腥味，而且土豆丝会变得非常脆爽。
答：我们先准备好一只碗，然后在里面加几勺白醋进去，再加入一勺生抽，加一点蚝油提鲜，再放入一勺辣椒油，以及少量的食盐就可以。同时当我们用料汁和土豆丝搅拌时，再加入一些小米椒，蒜末。以及香菜进去，这样会更入味。
4.做好这道菜，还有哪些关键要点？
答：做好前面的步骤后，我们将锅中烧热油，等到油热了之后，我们在里面加一些干辣椒段，姜蒜片放进去爆香，然后捞出来，将油淋进土豆丝里面。
答：当我们将所有调料加入之后，将土豆丝搅拌均匀，为了让凉拌土豆丝更加美味，我们可以将土豆丝放在冰箱中低温保鲜十几分钟，这时土豆丝更加爽口下饭。
1.不少人喜欢用刷子刷土豆丝，其实土豆丝更好用刀切成细丝更美味。
2.在清水泡土豆时，为了防止土豆氧化发黑，可以加一些白醋进去，效果更好。
3.土豆丝浇油时，更好能够分几次浇，这样防止高温让土豆焦糊，而且分次浇，土豆更香。
二、怎么凉拌土豆丝更好吃
食材：土豆、洋葱、青椒、花椒、生抽、陈醋、盐、 *** 油
1、把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝
2、擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍，
把多余的淀粉冲掉，这样成品才会好看
4、锅里烧开水，把土豆丝放进去焯熟，因为细，不用煮太久，基本上水开了就差
不多了，太久了土豆软了就不好吃了
5、焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水
6、控完水的土豆丝放盆或大碗里，将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面，放盐、生抽、陈醋
7、炒锅烧热放 *** 油油，小火炸香花椒
8、捞出花椒，将热油倒在盆里，会发出滋滋的声响
9、更好再撒上几滴 *** 油，用筷子拌一下即可
土豆本身是瘦身食物，所以，为了能够更好地保留它的营养物质，都是用 *** 油来凉拌，这样对想减肥的再合适不过， *** 油润肠通便、滋阴补虚、助消化，有利于把体内的 *** 排除出去。 [1]
土豆、红椒、白醋、芝麻油、盐、辣椒油。
1、土豆去皮，刨成细丝，红椒洗净去籽，切细丝；
2、烧开一锅水，把土豆丝放下去，煮熟即捞出；
3、土豆丝捞出，过凉水，沥去多余水分；
4、加红椒丝，白醋，芝麻油，盐，辣油拌匀，装盘即可。 [2]
土豆、白芝麻、食盐、醋、蒜、花椒、生抽、白糖、辣椒粉、五香粉、小吃、麻油。
1、大土豆去皮洗净，切成粗细均匀的细丝；
2、土豆丝用清水冲洗几遍，把表面的淀粉都清洗干净后用清水浸泡；
3、锅中烧锅开水，下泡过的土豆丝煮熟；
4、煮好的土豆丝捞出过冷河，再放到加了冰块的凉白开里彻底 *** ，捞出沥干；
5、醋，生抽，糖，盐，辣椒粉，五香粉，蒜末，熟芝麻，葱花，花椒油和麻油调成料汁，浇在土豆丝上拌匀即可 [3]。
原料：土豆，红椒，薄荷叶，调料适量，红椒丝，盐，白胡椒，白醋，味精及橄榄油调
2.将土豆丝泡在水中十分钟，去除其中所含部分淀粉;
3.烧一锅水，在水中加入少量的盐和油;
4.水开后将土豆丝放入其中，水开后煮上两分钟;
7.将煮好的土豆丝捞出来马上放入冰水中;
8.加入盐，白胡椒，白醋，味精及橄榄油调味后搅拌均匀;
9.装入盘中，在上面撒上切好的薄荷叶丝即可。
注意事项：由于夏天温度较高，为了保证卫生健康，冰水所用的必须是凉白开水。
2、把切好的土豆丝放在凉水中浸泡。几分钟后捞出控干水。（这样不黏锅，更脆嫩些）
3、锅里烧开水，放入控干的土豆丝，滴几滴醋。
4、再次烧开后，捞出，控干，放凉。
1.土豆去皮刨丝，素鸡切片，蒜切末，葱切碎。
5.捞出快速过冷河，我换了一次水。
7.除葱花外的所有配料调成料汁。
三、凉拌土豆丝怎么做又好吃又简单!
1、准备3个削皮洗干净的土豆，先切薄片，再切细丝
土豆丝切好后泡凉水里面，这样一方面可以防止土豆氧化变色，还能泡掉土豆里的淀粉
2、锅里水烧开后，把土豆丝直接倒入锅里焯水，加点白醋进去，这样土豆丝口感才会更脆爽
土豆丝煮大约30秒就捞出来，过下凉开水然后沥干水份备用
再切点韭菜也焯下水，大约3秒左右关火捞出韭菜
3、取个空碗，里面加入葱花，蒜泥。
然后锅里倒入油，油微热的时候加入花椒用小火慢炸，把花椒炸出香味后捞出来。
油锅里再加入干的红辣椒，然后关火，这样红尖椒味道才会更香
然后直接泼入刚才准备的葱花和蒜泥的碗里面
再往里面加入盐、鸡精、加少许香油、加入醋搅拌均匀
4、土豆丝沥干水份装碗里面，然后加入刚才焯过水的韭菜、红椒丝
好了，咱们这个凉拌土豆丝就做好了，口感酸脆爽口，超级好吃，做法也非常的简单。
四、简单凉拌土豆丝怎么做
1.土豆切丝，用清水淘洗干净。青红椒去籽切细丝。
2.锅内入水，水开后，放土豆丝焯烫迅速捞出放入凉水盆内用凉水冲泡。
3.用凉水冲洗焯过水的土豆丝。此步最关键，焯过水的土豆丝经凉水冲洗后会更加脆嫩爽口。
4.把用凉水冲洗后的土豆丝过下凉开水后捞出放到盘子内，放上青红椒丝，精盐、倒入白醋、生抽拌匀。
5.锅内倒油放麻椒熬至油热后蓖出麻椒，趁热把油倒到土豆丝上，拌匀即可。
五、家常菜凉拌酸辣土豆丝,在家怎么做才能又脆又好吃
1、家常菜凉拌酸辣土豆丝，在家想要做的又脆又好吃，是比较简单的，可以准备好相应的材料，然后将土豆放进锅中，再根据自己的口味调料。
2、每一个人对于美食的看法是不一样的，所以在 *** 作的过程中也会有所差异，这就导致美食的口味有区别。如果想让家常菜凉拌酸辣土豆丝，变得又脆又好吃随便，建议各位先准备好相应的材料，比如说土豆，红椒，葱蒜，辣椒，鸡精，陈醋，食盐。接着将土豆切成丝儿，粗细适中就好了，然后放入水中沉淀一下，这样可以使淀粉上来，然后将水倒掉。再把葱蒜以及红椒切成小段，放在一个盆中沉浸。起锅烧火倒入适中的水，然后放入土豆丝儿焯一下，加入白醋可以煮个两分钟捞出来控水就好。接着在烧油放入葱姜干辣椒爆炒一下，再放入土豆丝大火翻炒30秒，这个时候可以根据自己的口味放入一些调料，然后闷一会儿出锅。炒出来的土豆丝儿非常的清脆并且很香。
3、凉拌酸辣土豆丝是非常好吃的，尤其是在夏天酸甜爽口。不过需要注意的是，在 *** 的过程中一定要将土豆丝浸泡，这样才能使淀粉消失，否则炒出来的土豆丝是非常腻的。此外如果自己不能吃辣的，小编建议也可以找一些青椒，因为青椒不是特别辣，但可以调味，使土豆丝的口感更好。如果非常喜欢吃辣的话，可以在最后浇上花椒油，拌匀是非常美味的。还需要注意的是，土豆的选择是很重要的，一定要选一些皮比较干的，不要选择水泡的土豆，否则口感不好。
4、最后，凉拌土豆丝 *** 过程很简单，小编建议各位可以尝试一下。
六、凉拌土豆丝做法
1.食材大图:黄心土豆、香菜、小葱、小米辣；
2.将土豆去皮，用丝巾将长长的粗丝擦拭干净；
3.用冷水泡15分钟左右，久了就好了；
5、土豆切丝放入开水锅中，煮至透明后捞出，不要久煮；
6、土豆切丝放入冷水中，想口感更脆，可以过两遍冷水；
8.将醋、酱油、盐、辣椒油、一些小葱、香菜、小米倒入大碗中，拌匀；调料的量可以随口味调整，没有固定的比例；
9.在碗里用控制的水将土豆丝捞出，混合均匀，然后加入剩余的切碎的葱，切碎的芫荽和辣小米，稍微搅拌一下即可食用。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
