各位老铁们好，相信很多人对水煮毛豆的功效与作用都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于水煮毛豆的功效与作用以及水煮毛豆的功效的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、水煮毛豆的功效
1、毛豆是新鲜带荚的黄豆，毛豆含钾量很高，夏天常食，可以帮助弥补因出汗过多而导致钾的流失，缓解钾的流失而引起的疲劳乏力和食欲下降。
2、另外，毛豆还含有 *** 必需的亚油酸和亚麻酸，可以降低 *** 中的 *** 三酯和胆固醇，还富含膳食纤维，能改善便秘，降低血压。
3、毛豆的营养丰富均衡含有有益的活 *** 成分，对肥胖、高血脂、动脉硬化、冠心病等有防治作用，适宜夏天常食。
4、此菜清热除烦，养血安神，有助消化。
二、吃水煮毛豆有什么好处的
1、水煮毛豆是以毛豆为主要材料 *** 而成的一道菜品。煮毛豆是一个很随意的菜，香料可以选自己喜欢的口味放。
2、【释名】：夏初就可以吃，但豆荚尚未饱和，可以用油、盐、花椒、海椒来煮，作为菜肴。
3、【功效主治】：能驱除邪气，止痛，消水肿。能除胃热，通瘀血，解 *** 物之毒。吃多了会滑脾。因为它的豆荚上有毛，所以叫毛豆。
4、一般人群均可食用，幼儿、尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食。
5、一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。
三、水煮毛豆最简单的做法
1、煮毛豆时间不可过长，一般500克毛豆我用5分钟就熟了。你也可以剥开一粒尝尝，没有生豆子味道就是熟了。
2、千万不能盖盖子。煮毛豆嫩绿的秘诀就是要开盖煮，不能盖盖，不然毛豆肯定是要发黄的，而且盖上盖子煮得毛豆不仅失去了漂亮的嫩绿色变大发黄，而且，毛豆的口感也大打折扣。也失去了脆嫩，变得软踏踏的不好吃了。
3、煮好后在锅里稍微焖煮一会儿就可以出锅装盘了。如果一次吃不完，可以连煮过毛豆的汤一起放进冰箱冷藏，放两天也不会坏，并且更入味了。
四、水煮毛豆有什么营养
水煮毛豆不是很容易消化，如果消化不好的人可别吃多了一次。
新鲜的毛豆都易煮酥，口感良好。选购时，注意毛豆荚是否新鲜，荚的表皮茸毛有无光泽。新鲜豆荚较硬实，每荚有2-3粒豆。豆颜色应是绿或绿白色，上有半透明的种衣紧紧包裹（ *** 周围白色膜状物），用手掐有汁水流出。不新鲜的毛豆往往浸过水，若豆荚发黄、茸毛色暗晦，豆荚易开裂，剥开时豆粒与种衣脱离，说明该豆已不宜作鲜豆食用了。
毛豆味甘、 *** 平，入脾、大肠经；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
1、毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如 *** 必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低 *** 中 *** 三酯和胆固醇；毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。
2、毛豆中还含有丰富的食物纤维和能清除血管壁上脂肪的化合物，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。
3、毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降；毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。此外，毛豆中含有微量功能 *** 成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在 *** 内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松；
4、毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活 *** 成分，经常食用，对女 *** 保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
五、煮毛豆属于什么食品分类
人们经常吃的水煮毛豆，其实是嫩的黄豆，在夏天的时候，人们吃水煮毛豆是最多的，水煮毛豆吃起来味道非常香，而且营养非常丰富，除了富含蛋白质之外，水煮毛豆还含有丰富的维生素，在吃水煮毛豆还可以补充钙铁，锰，锌等微量元素，所以吃水煮毛豆对健康是很有好处的，那么水煮毛豆的热量高不高呢？
毛豆也就是新鲜连荚的黄豆，它的外表嫩绿色，青翠可爱，让人好生欢喜！毛豆的做法有很多，水煮毛豆就是其中一种。水煮之后的毛豆，经过其他配料的熏染，吃进嘴巴那可是格外可口呢。但是对于爱美的美眉来说，夏天正是减肥的好季节，好身型比较美食更重要啊！那么水煮毛豆的热量高不高？吃了是否会长胖呢？马上为大家揭晓。
答：毛豆是高能蔬菜，每百克毛豆所含能量为123.0千卡，远远高于其他鲜豆类蔬菜。虽然说毛豆的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如 *** 必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低 *** 中 *** 三酯和胆固醇。因此毛豆营养丰富均衡，含有有益的活 *** 成分，经常食用，对女 *** 保持苗条身材作用显著，所以爱美的美眉不用担心吃毛豆会发胖哦。
毛豆，其实是黄豆的童年哦，拥有小清新的外表，壳上长着许多小毛毛，不喜欢毛毛的话就要卖力洗洗洗哦！夏天是毛豆上市的季节，煮熟毛豆后做凉拌菜吃开胃又爽脆。五香毛豆还可以作为闲暇消磨时光的零嘴哦，放入冰箱冰一冰再吃，爽口根本停不下来！
可能很多人都不清楚，毛豆吃多是会胖的呢，热量蛮高的呢。真的是吃豆豆也会长肉肉哦，看到这种消息就为吃多了毛豆的筒子心疼一次哦。100g毛豆含有的热量是131千卡，和100g煮熟的米饭热量差不多哦，而且100g毛豆中还有5g脂肪，真的不能吃多呢。
虽然毛豆的热量高高的，但是适当的锻炼可能避免吃豆豆增重哦。毛豆的热量虽高不假，不过只要摄入量<消耗量，就不担心吃毛豆胖到飞不起了呢！记住少吃毛豆或者吃完后记得多运动，避免胖到卡在别人心里出不来哦。
六、毛豆的营养价值
夏季是吃毛豆的更佳季节，不少人都十分钟爱吃这个营养丰富，味道又极佳的食物。但是你们知道吃毛豆都有哪些营养价值及功效吗？
1.毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如 *** 必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低 *** 中 *** 三酯和胆固醇含量。
2.毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平。
3.毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇。
4.毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
5.毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能 *** 成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在 *** 内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
6.毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。
1、毛豆剪去两头，并用盐水浸泡数分钟后洗净，蒜头剁成蒜蓉；
2、水烧开滴几滴油，倒入毛豆煮五分钟，加比平时多1-2勺盐；
3、煮好后盛起，过凉水冲冷，加入生抽、醋、香油和耗油拌匀；
4、锅内放油，油热后倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出红油；
5、把4的红油淋入3中并搅拌均匀即可。
1、准备材料，将毛豆反复搓洗，清净表面。
2、将洗净的毛豆逐一用剪刀剪去两边，这样更易入味。
3、锅中放入适量清水加入毛豆，姜丝，加入盐，盐的量要偏多一点。
4、水开后煮5分钟至熟，煮好的毛豆倒入冷开水中过凉。
5、再换一盆凉开水放入盐，姜丝少许红椒，泡2个小时即可。
1、瘦肉切丝，倒点橄榄油进去拌均匀
3、水烧开，加盐，加入毛豆焯30秒，过凉水沥干水份
4、置锅上火，加入橄榄油，五成热后，加入蒜辣椒末煸香
7、加入红椒丝、盐、生抽、水煮开
主料：茭白(适量)、毛豆粒(适量)
辅料：姜丝(适量)、辣椒丝(适量)
1、烧开水，把青豆焯一下捞出过冷水沥干。
4、放入毛豆，盐，生抽，一汤勺水，煮干水分。
5、放入茭白，胡椒粉。炒匀。关火，放点鸡精提味即可。
主料：咸菜(适量)、毛豆(适量)、里脊肉(适量)
1、里脊肉切小丁用盐，蛋清，胡椒粉腌一下。
2、咸菜毛豆焯水捞出来过冷水备用。
3、少许油炒香干辣椒圈，姜末，下入里脊肉丁炒散。
4、下入咸菜和毛豆，炒均匀，调盐，胡椒，生抽，炒两分钟。
5、毛豆变软就好了，出锅放点鸡精。
新鲜豆荚较硬实，每荚有2-3粒豆。豆的颜色应是绿色或绿白色，豆上有半透明的种衣紧紧包裹( *** 周围白色膜状物)，用手掐有汁水流出。新鲜的毛豆都易煮酥，口感良好。购买时，要注意毛豆荚是否新鲜，荚的表皮茸毛有没有光泽。不新鲜的毛豆往往浸过水，若豆荚发黄、茸毛色暗晦，豆荚易开裂，剥开时豆粒与种衣脱离，说明该豆已经不宜当作鲜豆食用了。
挑选毛豆时，以新鲜青绿、荚形阔大、荚毛较白者为佳，豆仁越是饱满、挺实越好，三粒荚的毛豆是为上品。
七、毛豆的功效与作用 毛豆怎么做好吃
1、毛豆是一种新鲜的黄豆，食用方式多样，如水煮、炒菜或凉拌，口感爽脆，营养价值高。毛豆含有丰富的植物蛋白、膳食纤维、维生素和微量元素，食用后有助于健脾宽中、清热解毒、润燥消水。其热量较高，每100克含131千卡，适合需要补充营养的人群。中医认为毛豆味甘 *** 平，有助于健脾除湿、润燥解毒。
2、然而，毛豆不宜过量食用，否则会加重肠胃负担，导致胀气、腹泻和腹痛。长期食用毛豆可能对 *** 健康不利。减肥期间应避免食用毛豆，因其热量和脂肪含量高，容易导致体重增加。晚上也不宜食用毛豆，因为其纤维含量高，蛋白质含量高，可能导致消化 *** 。
3、挑选毛豆时，应注意颜色、绒毛和形状。新鲜毛豆颜色翠绿，表面绒毛挺立，形状凹凸有致。购买时可通过捏一捏毛豆的硬度来判断其质量。
4、毛豆的烹饪 *** 多种多样。水煮毛豆需先用盐搓洗，再煮4-5分钟后焖制入味。盐水毛豆则需剪去两端，煮开后浸泡2小时入味。五香毛豆则需加入桂皮、八角等香料煮10-15分钟。煮熟的毛豆可加生抽、蚝油、香油、香醋调味。
5、毛豆炒肉则需将猪肉粒炒至变色，再加入毛豆翻炒，最后加蚝油、酱油、盐调味。鸡肉炒毛豆则需先煸炒鸡肉，再加入毛豆和嫩玉 *** ，最后加盐调味即可。
6、丝瓜炒毛豆需将丝瓜和毛豆焯水后炒香，加盐调味，最后用生粉勾芡。毛豆保存 *** 是剥壳后用盐搓洗，冲洗掉盐，擦干水分，装入保鲜袋放入冰箱。
7、毛豆适宜种植于肥沃深厚、排水 *** 好的土壤中，播种前施足基肥，毛豆长到一定程度时施入磷钾肥以增产。
OK，关于水煮毛豆的功效与作用和水煮毛豆的功效的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
