大家好，今天来为大家解答海胆蒸蛋的做法步骤图解这个问题的一些问题点，包括海胆蒸蛋的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、海胆蒸蛋 海胆蒸蛋的做法介绍
1、材料：鸡蛋3个，水和鸡蛋同量，海胆12个，料酒1小勺，麻油1勺，寿司酱油1勺，姜汁1小勺。
2、用剪刀剪一个圆，清水冲洗一下海胆内部。用小勺把海胆挖出，只要 *** 的部分，黑色部分是内脏。每挖两个海胆，碗中接点冷水，稍微涮洗一下，再放入另外一个干净的碗中备用。
3、海胆中加入一小勺的姜汁和一小勺的料酒，去腥备用。
4、先把三个蛋打散，然后加入一半的海胆，继续搅拌，接着加入等量的水，直到混合均匀。
5、上气后蒸8分钟(表面凝固就好)，然后摆上海胆，再蒸三分钟。出锅后撒上次葱花，淋点麻油和寿司酱油即可。
二、海胆蒸蛋的做法
生剖的鲜活海胆，是有些残忍哈~~不过味道相当鲜美~~在海边吃海鲜长大，就喜欢这一口~~做法很简单，就是处理海胆比较麻烦一些，不过找到了窍门，也是很快的~~四五月份是最肥的时候。
辅料:牛奶适量、盐1勺、蒸鱼豉油几滴
1、处理海胆。如果要放在原壳里蒸，要从比较扁的那面中间嘴部开始。如果要倒在碗里蒸，就从比较鼓的那一面中间开始，用厨房剪刀小心撬开
2、边撬边用剪刀刮一下内壁和海胆肉之间的“系膜”，把外壳剥到整个海胆肉的五条花瓣都脱离内壁的程度。如果从鼓起的一面开始剖，海胆的肉是这样在上面，下面是肠子什么的
3、把海胆肉翻过了扣在另一只手心里，揪去肠子内脏。剖好的样子。同时将壳内冲洗干净备用。
4、鸡蛋打散，加牛奶（或水）、盐、几滴蒸鱼豉油搅匀后，过筛
5、将搅好的蛋液倒入壳内，七分满即可，加入海胆肉，入蒸锅，水沸后大火蒸5-8分钟，蛋液八成凝固即可
1、清理肠子时尽量小心不要扯破，万一扯破了，里面大部分是没消化的海藻碎片，用小勺拨去或者用细细的水流冲净即可
2、也有生吃海胆的筒子，但是我接受不了，其实这样做熟了也完全不损失鲜味
3、蛋羹不要蒸老了，水分散失太多会硬。
三、海胆蒸蛋做法
1、海胆蒸蛋，一种美味且独特的海鲜料理，不仅 *** 过程简单，而且口感极佳，让 *** 呼过瘾。
2、首先，不要被海胆那硬壳和尖刺的模样所吓倒，它蕴含的鲜美滋味，足以让人忘却一切烦恼。在购买海胆时，记得让卖海胆的师傅带着手套，仔细撬开，并装入盒子中，确保海胆的质量和新鲜度。
3、接着，将鸡蛋与等量的水混合，轻轻搅拌均匀。这一步骤是为海胆蒸蛋打下坚实的基础，确保每一口的口感细腻顺滑。
4、将搅拌好的鸡蛋液放入蒸锅中，等待它蒸到六七成熟，即略微凝固的状态。此时，海胆黄的加入将为这道料理带来不可或缺的鲜美。
5、将海胆黄均匀铺在鸡蛋液上，用大火蒸制约5分钟。此时，海胆黄会因高温而变色变硬，与鸡蛋液完美融合，形成独特的口感。
6、海胆黄自然的鲜咸味，使得这道海胆蒸蛋无需额外调料，也能品尝到海的精华。食用时，轻轻用勺子挖下，海胆与蛋羹的美味在舌尖上交织，令人回味无穷。
四、新鲜海胆蒸蛋做法
1、海胆蒸蛋，一道将鲜美海胆与细腻蛋羹完美结合的美味佳肴。其原料包括野生海胆1个，鸡蛋1个，清水约30克，以及适量的生抽和葱花作为点缀。
2、首先，将海胆放在清水中轻轻冲洗干净，去除表面的污垢。接着，用剪刀在海胆的嘴巴处剪开一个小口，根据海胆的大小，剪出一个合适的圆圈，便于后续 *** 作。随后，利用一把小刀或小勺，小心地将海胆里面的黄膏与内脏挖出。需要注意的是，海胆的内脏是黑红色的，而黄膏则是 *** 的，二者需仔细区分。将黄膏用清水略微冲洗后，再将海胆壳清洗干净并沥干水分。
3、在另一个容器中，将鸡蛋打散并加入清水，搅拌均匀至蛋液呈现出细腻的泡沫状。此时，将蛋液缓缓倒入处理好的海胆壳中。接下来，凉水上锅，开始蒸煮。大约7分钟后，当蛋液略微凝固时，用勺子将之前挖出的黄膏慢慢放在蛋液的上面。之后，继续蒸煮18分钟，期间需用筷子轻轻搅动几次蛋液，以确保其均匀受热。
4、当海胆蒸蛋出锅后，撒上葱花作为装饰。最后一步是淋上适量的生抽，增添一丝香气。这样一道色香味俱佳的海胆蒸蛋便完成了。品尝时，既能感受到海胆的鲜美，又能体验到蛋羹的细腻口感，是一道令人回味无穷的美食。
五、海胆蒸蛋的做法是怎么样的
海胆蒸蛋是用海胆、鸡蛋 *** 的一道家常菜。鸡蛋对神经 *** 和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2、放入蒸锅中，蒸到六七成熟，就是刚刚有些凝固时；
3、铺上海胆黄，大火蒸5分钟左右，海胆黄变色变硬就可以咯；
4、海胆黄本身就有微微的鲜咸味，可以不加任何调料的。
1、看看它一副不可近身的摸样，扎一下麻酥酥地；
2、卖海胆的师傅带着手套，会撬好装到盒子里，300g左右的海胆黄需要2只大鸡蛋；
4、放入蒸锅中，蒸到六七成熟，就是刚刚有些凝固时；
5、铺上海胆黄，大火蒸5分钟左右，海胆黄变色变硬就可以咯；
6、海胆黄本身就有微微的鲜咸味，可以不加任何调料的。吃时用勺子挖下去，海胆跟蛋羹互相融合渗透的美味就在每一口之间了。
海胆黄不但味道鲜美，营养价值也很高，每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪32.7克，还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。海胆还可以生产加工成为盐渍海胆、酒精海胆、冰鲜海胆、海胆酱和清蒸海胆罐头等多种海胆食品。海胆的吃法多种多样，不论是新鲜的海胆卵（黄）或是经过加工的任何系列品种，都可用于清蒸煎炒、冷盘或烹调成汤。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等 *** 所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经 *** 和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化 *** 内的致癌物质，具有防癌作用。
关于海胆蒸蛋的做法步骤图解到此分享完毕，希望能帮助到您。
