各位老铁们好，相信很多人对面包机做蛋糕好吃吗都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于面包机做蛋糕好吃吗以及面包机做的面包好吃还是电饭锅做的蛋糕好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、面包机可以做蛋糕吗
面包机可以做蛋糕吗？这个是很多人都问过的问题，很多人都知道面包机是用来 *** 面包的机器，多吃全麦面包对身体也有好处，其实面包机不仅仅可以 *** 面包，还可以 *** 蛋糕，只要按照 *** 蛋糕的配方和 *** *** 就可以 *** 出美味的蛋糕，而且 *** 配方不同，做出的蛋糕也不同。下面就给大家介绍一种蛋糕的 *** *** 吧。
食材明细：低筋面粉60克；鸡蛋3个；泡打粉少量，约四分之一小勺；鲜奶40克；食用植物油40克；糖约50克；盐少量，约五分之一小勺。
1、三个鸡蛋打开，蛋清和蛋白分开装在干净无油无水的容器里。我是打在一起，用勺子将蛋黄舀出。吃火锅用的勺子比蛋黄蛋清分离器好用，上次用分离器蛋黄散漏到了蛋清里，硬是打了半个小时，把我的一个打蛋器都要打坏了都没能能够打发。蛋清里千万不能有蛋黄。就是用这个勺子舀出。
2、蛋清里加入几滴白醋，约12克白沙糖，用手动打蛋器打出大鱼眼泡。再加入12克白砂糖打至细腻柔滑的小细泡沫状，再加入12克白砂糖，将蛋白打至干 *** 发泡，就是 *** 中挑起能立住的形状。这是上次打的，这次忘了拍照，打得更好些，提起表面有不倒的尖角。学了君之的 *** ，先打蛋白，打好放进冰箱再搅拌蛋黄糊。
3、蛋黄加入12克左右的白砂糖用打蛋器搅散，然后加入鲜奶40克、菜籽油40克。面粉加入泡打粉少量、盐适量拌均匀加入蛋黄中，用打蛋器拌均匀，不能朝一个方向搅拌，呈十字形上下翻拌，只要时间不过分长不用担心消泡。拌至均匀无颗粒即可。
4、把打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊，上下翻拌均匀后倒入剩下的三分之人蛋白中，翻拌均匀。
5、将全部的蛋黄糊倒入面包机桶，轻轻震动排出大气泡，选择烘烤键，时间是一个小时。
6、拎出面包桶，倒扣在 *** 架上，轻轻震动，因为是不沾桶壁很块就能完成的掉落到 *** 架上。底部油滑漂亮，烤色略有些深。口感不焦糊。
1、酵母粉失效。我也遇到过好几次面包怎么都发不起的情况。后来咨询了下厨房的牛人pan小月，得知有可能是酵母粉失效了。如何检测酵母粉是否失效？准备半杯温水，将一小勺酵母粉倒进温水中，并搅拌至溶解。静置15分钟，失效的酵母粉水除了颜色变浑浊没有别的变化，而有活 *** 的酵母粉，水的表面会有一层像啤酒一样的泡沫。
二、面包机做的面包好吃还是电饭锅做的蛋糕好吃
面包,是一种用五谷(一般是麦类)磨粉 *** 并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂，液体量太多了，也就是面太稀了，搅拌10分钟后看一下，面团要不粘面包桶才行。另外，面包机做出的面包，外皮都硬。可以取出后，马上放入塑料袋，凉后再吃，好很多。
用面包机做面包，步骤按照说明书的方子来，在面包机里发酵，一般做面包是用面包机发酵用烤箱烤，但面包机做出来的面包应该不会象蛋糕，吃的感觉上有点硬象是粗量面包那种感觉。不知道你用的面包粉是什么东西。做面包要买高筋面粉，做蛋糕用低筋面粉。有可能是水多了，加了牛奶就别加水。
面包作坊里使用的都是添加剂香精，为了身体健康少吃为妙，自己做的就很好呀，感觉比买的好吃，从买了面包机就没买过面包。多做几次就做好了，也可以到商场去找买面包机得去取经。
1、一定要用高筋面粉（必须高筋）；
2、用高活 *** 酵母（安琪酵母不错滴）；
3、技术方面了：材料等所以东西按说明书的配比放入面包桶，面团一定要抱团（这个很重要），如果面稀了加面粉。
4、面包做好后，要及时打开盖子倒出面包，以免水蒸气使面包受潮。
三、烤面包机可以做蛋糕吗
1、这个最难做，因为面包机的桶是不粘的，而烤戚风又更好用未做不粘处理的烤模。老虎试过一次五个蛋的配方，回缩的很厉害，后来用了君之的戚风蛋糕卷配方，倒可以。不过，因为烤好倒扣时，蛋糕会掉下来，所以总是有点点难看的样子的，毕竟是面包机，就马马虎虎了。
2、配方是：鸡蛋2个（草鸡蛋要3个），低筋面粉34克，色拉油16克，鲜牛奶16克，细砂糖24克（加入蛋白中），细砂糖5克（加入蛋黄中）。
3、做法就和一般戚风蛋糕一样，拌蛋白糊和蛋黄糊时启动面包机的烘焙程序预热，拌好面糊后直接把桶放进面包机就开始烘烤了，不用把面包桶压进槽。还有就是面糊倒入面包桶时，更好在桶壁四周衬上一圈油纸。烤30-35分钟，烤好后提出面包桶倒扣，1-2分钟就可以取出蛋糕了，因为蛋糕肯定掉下来了。
4、这个还挺好做，用的是孟老师的柠檬蒸蛋糕配方，一次成功，而且很有型。
5、配方是：全蛋 *** 克（用草鸡蛋大概6-7个）、白糖150克、低粉190克、泡打粉3/4小匙、柠檬皮屑1小匙、柠檬汁3大匙、色拉油3大匙。
6、做法就是全蛋海绵的做法，全蛋打发好，开始拌低粉时启动面包机烘焙程序预热，这个蛋糕不用在面包桶壁垫油纸，但更好再桶底垫一层油纸，有点黏桶底那个安装搅拌桨的金属棒。烤大约40-45分钟就好了，提出面包桶就可以把蛋糕倒出来切块。老虎做的这个口感有点干，也许原来配方是蒸的蛋糕，改烤了需要增加水分，下次准备增加点液体或者减少点面粉。
7、这个也容易，学的是万万的方子，橙味调和了牛油的油腻，很好吃。
8、配方：动物黄油100克，砂糖40克，鸡蛋2只，低粉100克，盐3克，泡打粉1/2茶匙，橙子酱60克(俺用的是克里斯汀的香橙果酱），糖渍橙皮20克（这个按万万博客的糖渍橙皮自制）。
9、做法也是和重油蛋糕做法一样，打发好黄油准备拌面粉前开面包机烘焙程序预热，拌好后把面糊倒进面包桶，直接放面包机里烘烤就行了。因为这个蛋糕比较油，面包桶无须垫任何油纸，烤大约40分钟就可以了，取出趁热脱模切块。
四、用面包机做蛋糕
蛋黄5个，砂糖(或绵白糖)10克，色拉油6汤匙(50G)牛奶(75ml)低筋面粉120克，盐1/4茶匙(1克)，蛋白5个，柠檬汁1/4茶匙(1ml)或用桔皮末代替也可以不用，砂糖(或绵白糖)60克
1、将蛋清和蛋白分离(装蛋白的碗要非常干净，不要有油或水)。
2、把10克砂糖倒入蛋黄里，搅打至糖溶化蛋液变浓稠，再将色拉油和牛奶一勺一勺的加入蛋黄液中，更好每加一勺都搅拌均匀后再继续加入。
3、将低筋面粉和盐混合，过筛后加入蛋黄液中，用橡皮刮刀翻拌均匀至无面粉小颗粒。(不要过度划圈搅拌，以免面粉上劲儿)
4、在蛋白中加入柠檬汁，用电动打蛋器打出大泡后，分三次加入60克砂糖，打至硬 *** 发泡。此时将打开，烤箱预热170度。(家用的烤箱，可以适当调整到180度)。面包机不需要预热。
5、将蛋黄面粉糊和蛋白糊的1/3混合，从底往上翻拌均匀(切拌)，再继续加入另2/3蛋白糊，拌匀后倒入面包机。
五、面包机和烤箱的区别是什么 哪个更好
“面包机好还是烤箱好”这个问题困扰了无数有心学习烘焙的厨房小鲜肉。烤箱是烘焙最基础工具，可以烤肉、蛋糕、面包、饼干、披萨等多种烘焙用途。而面包机主要做面包，好处就是可以和面发面智慧化，但烤的面包没有烤箱出来的好吃！那么，究竟要如何选择呢？下面我就帮您分析，面包机和烤箱的区别是什么？哪个更好？
面包机和烤箱相比哪个好呢，我们可以从它们的区别分析起，再来具体给建议。
首先说一下面包机和烤箱的区别，面包机主要功能有和面、发酵、优酪乳、烘焙等……但是更大的缺点是做出的面包除了方砖还是方砖，不能翻新花样。烤箱可以烤各种肉、各种蔬菜、蛋糕和各式各样的面包，但是不能和面。综合以上对比，买面包机还是买烤箱这个问题，建议也将因人而异：
1、如果你不会和面，没有多余的时间来细细研究怎么做面包，
2、如果你有一些面点基础，会和面，你可以选择烤箱，先熟悉一下面团整形 *** ，各种西点配 *** *** *** ，慢慢的提高烘焙技艺。
3、如果你家里厨房空间很大，你本人时间比较充裕，而且又很愿意学习烘焙，那么就同时购买面包机和烤箱，慢慢研究去吧！
看了上面关于面包机和烤箱的分析，您是否对于购买面包机还是烤箱已经有了一个初步的决定了呢？不管是购买面包机还是烤箱，都是为了丰富自己的生活，所以可以先买一个目前最需要的，
OK，关于面包机做蛋糕好吃吗和面包机做的面包好吃还是电饭锅做的蛋糕好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
