大家好，关于皮蛋瘦肉粥家常做法步骤图很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于请教一下皮蛋瘦肉粥的家常做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
- 鲜虾皮蛋瘦肉粥的做法步骤图,怎么做好吃
- 皮蛋瘦肉粥:应该怎样做
- 皮蛋瘦肉粥怎样做更好吃,有哪些小细节需要注意
- 美善品皮蛋瘦肉粥的做法步骤图,怎么做好吃
- 焖烧杯皮蛋瘦肉粥的做法步骤图,怎么做好吃
- 请教一下皮蛋瘦肉粥的家常做法
- 皮蛋火腿粥的做法
一、鲜虾皮蛋瘦肉粥的做法步骤图,怎么做好吃
1、植物油，盐，生抽，淀粉，料酒适量
2、把瘦肉和鲜虾仁加盐，植物油，生抽，料酒，水淀粉适当搅拌
3、开始烧粥（米可以提前泡十几分钟），加开水烧会更快。注:粥烧开后加几滴植物油粥会更香
4、煮粥的同时把拌好的虾仁和猪肉油锅里炒一下，看到肉片变色即可关火，备用
5、粥煮到米已经熟透，但还有硬度时把碗里的皮蛋和油锅里的虾仁和肉加到粥里
6、约三分钟后加胡萝卜茸和姜丝，适当勺子搅拌并适当加点盐调好味道。记得全程搅拌时按同一方向
7、熄火后盖上锅盖，让粥焖5-10分钟，会更香
二、皮蛋瘦肉粥:应该怎样做
1、常见的皮蛋瘦肉粥，但这碗粥并不是人人都能做好的，因为这是一碗比较清淡的咸粥，而里面有味道浓烈的松花蛋和肉类，处理的不好的话整道粥都有一股腥味。
2、准备食材；糯米60克（大米也可），皮蛋一个，里脊肉50克；配料：葱一根、姜一小块，料酒少许，生抽少许，淀粉一勺，盐适量。
3、之一步处理糯米，先将糯米淘洗两遍，沥干水分，加入半勺盐，半勺花生油搅拌均匀静置10分钟。
4、第二步处理松花蛋，这一步是很关键的一步，也是从大厨哪里学来的诀窍：将皮蛋放入小锅内煮，加入一勺盐和两勺白醋，煮大约3分钟捞出用水冲洗 *** 。
5、第三步准备肉丝，将里脊肉切成丝，加入一勺料酒，半勺生抽，用筷子搅拌均匀腌制5分钟，最后加入一勺干淀粉备用，更好先不要搅拌，或者等会肉丝下锅的时候再加淀粉搅拌也行。
6、第四步准备食材：松花蛋切开后闻一闻，所有令人不爽的味道都没有了，切成丁，葱切成细花，姜切丝备用。
7、第五步煮锅内加三碗水，加入腌制过的糯米，加入一半葱花和全部的姜丝，大火煮开，小火慢煮35分钟至米完全开花，米汤浓稠。
8、第六步加入皮蛋丁，加入剩余的葱花，小火煮3分钟。
9、第七步将腌制好的肉丝加入淀粉搅拌均匀，挂上一层薄薄的勾芡，下入米汤中，搅拌均匀，一分钟后这道皮蛋瘦肉粥就做好了。
10、皮蛋瘦肉粥是很讲究食材质量的一碗粥，因为米粥清淡，任何异味都会觉察到，所以选用皮蛋的时候要用质量好的无铅松花蛋，肉一定是纯瘦肉，更好是里脊肉，比较嫩，出锅前一分钟下入即可。松花蛋要用醋和盐水煮上几分钟，让里面的糖心基本凝固，可以有效的去除松花蛋的腥味。
三、皮蛋瘦肉粥怎样做更好吃,有哪些小细节需要注意
1、东北大米，油，盐，姜，细香葱，皮蛋，瘦猪肉，盐，料酒，白胡椒
2、之一步：用水清洗购买的东北大米，清洗时用手擦拭，注意大米中的细沙粒。清洗后，加入少许油，盐和煮粥所需的水以使其均匀搅拌，将其静置15分钟，然后盖上盖子煮沸水。水烧开后，打开盖子，变小火慢慢煮。
3、第二步：将生姜洗净，去皮，切成薄片，放在沸水的间隙中；细香葱切头，去掉 *** 的叶尾，洗净切成葱花；将保存好的鸡蛋提前半小时放入冰箱中冷藏，然后取出去壳，切成小块。您也可以取下贝壳并将其冰冻。将瘦猪肉洗净，切成小丁。加入一点姜，盐，料酒，白胡椒粉和食用油，搅拌均匀并腌制一会儿。
4、步骤3：煮粥后，加入切碎的葱和姜，继续煮5分钟，再加入腌制的猪肉和腌制的鸡蛋，并用筷子搅拌食材，直到它们全部散入粥中。
5、步骤4：小火煮5分钟。配料煮熟后，加入适量的白胡椒调味。关掉火后，盖上锅盖并煮十分钟。
四、美善品皮蛋瘦肉粥的做法步骤图,怎么做好吃
1.先放入适量的米饭在电饭煲中，皮蛋去壳切粒放入，加入适量的水（按人口多少自行添加），然后 *** 上电源熬制半小时。
2.利用这个空档，将瘦肉剁成末（我用是从超市买回来现成的）加盐、料酒、胡椒粉和少量淀粉拌匀，腌制一会儿，
3.等粥熬到黏稠状时放入瘦肉末并迅速划散，
4.等到肉末一变色就加入适量的盐、鸡精和香葱末，一碗香香的皮蛋瘦肉粥就完成了
五、焖烧杯皮蛋瘦肉粥的做法步骤图,怎么做好吃
1、白米粥的话，米水比在1：8到1：9比较合适，根据焖烧杯容量取适量大米。淘洗干净。
2、淘洗干净的大米，加八倍水，几滴玉米油或其他味道比较小的油，放在小锅里浸泡片刻。如果你的闷烧时间短，请适当增加浸泡时间。
3、里脊或鸡胸切沫，皮蛋切丁，姜切片，盐适量加入锅中，大火煮沸。一来煮开再焖口味较好，二来肉类建议高温熟透再食用。
4、所有材料趁热倒入焖烧杯，盖盖，焖～焖～焖～
5、3小时左右，开吃。吃前撒点香葱也是极好的。焖烧杯皮蛋瘦肉粥的做法步骤5
6、关于时间，之一次我中午泡米五个小时后焖了两个半小时成功，第二次没有浸泡直接煮沸，早晨七点焖好晚上七点吃，也是成功的，大米毕竟非常好熟，时间没有那么严格啦，焖烧杯本来就是为了方便嘛对不对。
六、请教一下皮蛋瘦肉粥的家常做法
1、皮蛋瘦肉粥是广东汉族特色美食，属中国八大菜系粤菜的一种常见的粥，广东人擅长煲粥， *** 各种美味的粥类食品自不在话下。广东有两种做法，一种是老火粥，一种就是生滚粥。生滚粥是广州传统粥品之一，是一种统称，用预先煮好的白粥加新鲜肉料一锅锅滚熟而成。猪骨、大地鱼或江瑶柱熬制白粥作粥底；肉料有鱼片、猪肉片、猪肝、猪腰、牛肉片、鸡块等，先用油、盐、糖、酒、味精、酱油腌制，再加姜丝拌匀。用小砂锅再把白粥烧开，下肉料，滚后片刻即离火，放进切碎的生菜粒便可食用。食时佐以胡椒粉，味道更美。开，下肉料，滚后片刻即离火，放进切碎的生菜粒便可食用。食时佐以胡椒粉，味道更美。比如状元及第粥。。。老火粥是食材切碎，和粳米一起用小火慢慢熬煮。火候足，所需时间长。现在的生活节奏很快，如何快速的熬出软糯的米粥，是工作忙没时间慢火熬粥的人需要学习的一个小窍门。
2、原料：大米、瘦肉、皮蛋、姜丝、葱花、色拉油、盐、生抽、料酒、淀粉、白胡椒粉、鸡粉。
3、第2步、大米洗净，加入水、滴入几滴色拉油，浸泡30分钟。用油浸泡过的大米可以快速的煮到软糯，开花。
4、第3步、瘦肉切丝，用生抽、料酒、淀粉腌制15-20分钟。
5、第5步、锅里倒入米和浸泡的水。再加入姜丝、清水，让米水的比例达到1：10，大火煮开后，转中火，不停的搅拌，防止糊锅。15-20分钟就好了。这个时候 *** 已经开花，粥已经很糯。如果喜欢更软糯一点的，可以继续煮10分钟。如果觉得太稠的话，可以再加入一点点的开水。
6、第6步、煮到 *** 开花，变稠的时候，加入一半份量的皮蛋。转小火煮10分钟。
7、第7步、再加入瘦肉丝和剩下一半的皮蛋
8、第9步、调入盐、白胡椒粉、鸡粉搅匀。
9、米里滴入几滴色拉油可以快速的将米煮到软糯，开花。
七、皮蛋火腿粥的做法
取大米一把，洗干净用水泡上半个小时。2、皮蛋切丁，火腿切丁。3、砂锅里倒入开水，开火。4、把泡好的大米倒入砂锅中，中火熬煮，期间不用盖锅盖，容易溢锅，要不停的搅拌，防止粘锅。5、煮到米开花变得粘稠，加入火腿丁搅拌均匀，再加入皮蛋丁搅拌均匀。6、继续加入盐、鸡精、胡椒粉搅均匀，粥已经很粘稠了，就可以关火了。放入小香葱沫，香喷喷的粥就做好了。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的皮蛋瘦肉粥家常做法步骤图和请教一下皮蛋瘦肉粥的家常做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
