冻芝士蛋糕八寸的做法大全(打发淡奶油加蛋糕油)

牵着乌龟去散步问答 2025-03-24 10 0

大家好，冻芝士蛋糕八寸的做法大全相信很多的网友都不是很明白，包括打发淡奶油加蛋糕油也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于冻芝士蛋糕八寸的做法大全和打发淡奶油加蛋糕油的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

打发淡奶油加蛋糕油***为了不化
家庭小炒500款菜谱_小炒菜谱大全家常菜
蛋糕 *** *** 海报模板-蛋糕 *** 过程

一、打发淡奶油加蛋糕油***为了不化

打发淡奶油加蛋糕油，为了不化

这个不定的，可以喧杂动物奶油+植物奶油1:1的比例，这样裱花的话都会比较好了

混合打发。因为混合打发的话蛋糕油和淡奶油能更好的结合！建议先把淡奶油由液体打发为半液体（一点点稠）后加入蛋糕油再打发！

1.奶油奶酪200g室温软化，吉利丁片儿10g泡冷水去味儿软化，鸡蛋1个蛋清分离蛋黄搅匀备用，黄油40g微波炉高火1分30秒融化。

2.奥利奥原味儿饼干100g放入密封保鲜袋儿，用擀面杖敲碎。

3.融化的黄油和敲好的饼干碎混合成饼底儿材料搅匀，倒入模具压实，盖保鲜膜儿冰箱冷藏备用。

4.软化的奶油奶酪、白糖50g放入容器打发光滑无颗粒，加入搅匀的蛋黄、朗姆酒10ml、柠檬汁儿15ml搅匀，加入无蔗糖酸奶180g搅匀成芝士糊。

5.淡奶油100ml和牛奶50ml微波炉高火1分钟，加入软化沥干水的吉利丁片儿搅化，分三次倒入芝士糊中，边倒边搅匀。

6.混合好的芝士糊倒入饼底儿凝固的模具，轻震几下儿有助于消泡，盖保鲜膜儿冰箱冷藏4小时以上，芝士糊凝结即可取出脱模食用。

2、饼底儿可用消化饼或其他饼干 *** ，也可直接用蛋糕。

3、没有朗姆酒可用白葡萄酒代替，量可根据自己口味儿适当增减。

4、柠檬汁儿的量也可根据自己口味儿适当增减。

6、脱模儿前可用热毛巾捂一下儿或吹风机吹一下儿。

7、用刀切时饼干饼底儿需要点儿力道。

或许不够，准备多一盒较好，多出来的可以去做一些其它吃的，

淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物 *** 奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来 *** 奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。

部分蛋糕房及酒店用的奶油为植脂奶油。植脂奶油为淡奶油的替代品，主要是以氢化植物油来取代乳脂肪，1945年由美国维益先生发明，其优点为成本低（不足动物奶油的一半）、保质期长、不含胆固醇、口感好。优点众多但含大量反式脂肪酸，另外氢化油对身体危害较大，可以被 *** 吸收，但无法被代谢出去。美国目前已经禁止在食品中添加氢化植物油

你说得白白的奶油那是植物奶油，适合用于裱花的，但口感不如淡奶……淡奶是动物奶油，更健康好吃，但状态不如植物奶油稳定

单纯的打发不需要，如果喜欢柠檬味道可以加可以的，根据自己的口味。

淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。

相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物 *** 奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来 *** 奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。

打发大全（植物奶油、鲜奶油、蛋白、奶油和全蛋）ZT鲜奶油打发 ***

1.将半退冰状的鲜奶油倒入搅拌缸内，其鲜奶油温度以0℃~5℃之间为更佳。〔鲜奶油更佳打发状态为半退冰状态，能从罐中轻易的倒出来，乳液中还含有碎冰而能流动状态为更佳打发时机。〕

2.用网状搅拌器以快速打发，如鲜奶油乃有碎冰存在时，可先用中速打发至完全退冰再改用快速打发。

3.鲜奶油在打发时会由稀泽状态，逐渐形成浓稠态而体积也逐渐膨大。

4.继续搅拌至近完成阶段时，可看出打发状态的鲜奶油有明显的呈现可塑 *** 花纹，此时即可停止打发。

5.打发完成的鲜奶油，即称为『泡沫鲜奶油』，应具备光泽而有良好的弹 *** 和可塑 *** 。

6.打发完成的鲜奶油，可换装容器或连搅拌缸一起存放冷藏库中备用。其更佳使用状态是打发完成后40分钟以内用完为佳，因此以少量多次打发为宜。

7.打发完成时如发现鲜奶油状态太稀太软，可立即再次打发至可塑 *** 为止，或者存放冰箱内时间过久而缺乏可塑 *** 时，也同样可以重新打发或者再参与新的鲜奶油一起打发均可。

8.打发过度的鲜奶油，体积缩少而体质粗糙，颗粒大有分行状态而不具弹 *** 和光泽，此时可再加入新的鲜奶油再重新打发，可得应有的可塑 *** 状态。

9.打发完成的鲜奶油若过时不用或用量过剩时，可存放冷冻保存，留置下次加入新的鲜奶油一起打发均可，不影响状态及品质。

持久稳固泡沫鲜奶油的方式有二：

每一杯的鲜奶油中，可加入一茶匙（5ml）的吉利丁和二大匙（30ml）热水。

先把吉利丁和热水搅拌至溶解，待 *** 后备用，须保持液体状态。鲜奶油打至柔软耸立时，慢慢的加入吉利丁一起打发至完成阶段。

每一杯鲜奶油中，加入二大匙（30ml）糖粉和一匙（15ml）玉米粉。

先将糖粉和玉米粉拌匀。取1/4杯鲜奶油加热后加入玉米糖粉搅拌至溶解，待 *** 至室温备用。

打发其余 3/4鲜奶油，慢慢的加入玉米糖粉水一起打发至完成阶段。

1、1杯鲜奶油=2杯泡沫鲜奶油（即打发完成的鲜奶油）

2、一个八吋或九吋蛋糕需要使用一杯泡沫鲜奶油做为表面霜饰。如是双层八吋或九吋蛋糕需使用一杯泡沫鲜奶油做为中间夹层，再加一杯泡沫鲜奶油为表面霜饰，总共需3杯泡沫鲜奶油。

3、同理，三层夹层蛋糕需4杯泡沫鲜奶油。

淡奶油是不含糖的，要另外加糖，通常 *** ml淡奶油我会加40g左右糖，多些少些看个人的口味了

二、家庭小炒500款菜谱_小炒菜谱大全家常菜

好吃的美食能改变一个人的心情，尤其是吃到自己喜欢的美味食物，所以现在很多朋友一有空就会自己动手做美食，不过每天都吃一样的话，时间久了也会腻的。今天小编盘点了家庭小炒菜谱大全，需要的朋友们可以来看看。

主料：西芹200克、百合1个、虾仁4只、红椒20克

辅料：盐适量、五香粉适量、姜适量、葱适量

1、把香干洗干净，然后切成粗条状备用即可

4、油锅烧热，放干辣椒、蒜末炝锅，爆出香味，芹菜、胡萝卜入锅，迅速翻炒

5、倒入香干继续大火快速翻炒。加入盐、鸡粉、味极鲜调味

1.五花肉凉水下锅，放葱、姜、花椒、大料、干辣椒，煮开撇沫，盖盖儿关小火，煮至全熟，泡半个小时，捞出，稍微晾一下，切 ***

3.坐锅下油小火煸肉片，出油扒到一边，温油煸豆瓣和豆豉吐油香酥，下甜面酱、酱油，煸炒均匀，放入1小勺白糖，最后放青蒜，炒几下稍软即可出锅。

辅料：大葱白70克、葵花籽油适量、料酒适量、白胡椒粉少许、淀粉适量、酱油少许、甜面酱25克、白糖4克、清水少许、鸡精少许

2、将里脊肉切成丝，放入料酒、白胡椒粉、酱油、淀粉拌匀后腌味十分钟，再加入少许葵花籽油和匀（这样可以让炒好的肉丝更细嫩）。葱白切段，每段再纵向切成长细丝。

3、将切好的葱丝放入盘中垫好，待用。

4、小碗中放入甜面酱、白糖、清水调匀。

5、烧热炒锅到入适量葵花籽油，再放入调好的甜面酱。

6、油爆至甜面酱出香。（炒酱时火不能太大，以免酱糊）

8、快速翻炒肉丝，使其都均匀地裹上酱汁，至肉丝熟，调入少许鸡精炒匀，关火。（肉丝在锅中烹炒的时间不能太长，以免失去细嫩的口感）

9、出锅，将炒好的肉丝装入垫有葱丝的盘中，上面再撒入少许葱丝，吃时拌匀即可。

1、将豆腐切成2厘米见方的块放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡。

2、花椒和麻椒冷油下锅，慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉。放入葱沫蒜末爆香

4、待肉馅水分散尽，放入剁碎的郫县豆瓣同炒。

5、炒熟肉末，加入一小碗半开水煮2-3分钟

6、然后加入豆腐块，不要用铲子翻板，轻轻的将豆腐推开即可，在煮4-5分钟，让豆腐完全入味。

8、出锅前加入少许淀粉水，让汤汁更加浓稠

9、这道菜不用加盐，因为郫县豆瓣里的咸味已经足够了。如果喜欢更加麻辣的口感，可以加入少许椒盐。

1.菠萝用水泡一下，然后切成小块，彩椒切小块，蒜切末备用

2.里脊肉切块，然后加上淀粉抓匀

3.锅中稍微多倒些油，加一片姜，油热后将里脊块如果炸至半熟后盛出

4.锅中加少许油，蒜末入锅炒香，加入番茄酱和番茄沙司翻炒，再倒入少许水淀粉，随后加入盐和糖，比例为1：4

5.在汁料炒好后将菠萝块、彩椒块和里脊块入锅翻炒裹上汁后即可出锅。

主料：猪里脊肉适量、胡萝卜适量、木耳适量

辅料：食用油适量、盐适量、醋适量、白糖适量、味精适量、淀粉适量、清水适量、葱适量、姜适量、豆瓣酱适量

1、准备材料，木耳（提前泡发）摘洗干净，切丝，胡萝卜切丝，葱切斜刀，蒜切片，里脊肉切的时候不要切太细，容易碎

2、切好的肉丝放入盆内，放入料酒

7、取碗，加入适量清水，放入老抽

8、放入盐，因为豆瓣酱本身盐份很重，所以少放些。如果口味比较轻，调汁时也可以不放盐

9、放入醋，多少依个人喜好，我放的稍微多一些，因为比较喜欢吃酸味重一点的

14、锅内放油烧热，油量比平时炒菜时稍微多些

17、锅内放少量油烧热（因为刚炒过的肉丝里还有不少油，所以少放一点就可以了）

18、放入豆瓣酱，小火煸炒出香味

20、放入胡萝卜丝和木耳丝翻炒至成熟

2、加入一些料酒，少许盐，半勺生粉，抓匀，腌制15分钟；

4、热锅热油，油温不用太高。筷子放进去上面会冒小泡就好。下鸡片下锅油炸

7、蒜片稍微焦黄的时候倒入2大勺番茄酱，拌匀后倒入一点水淀粉，煮沸

8、倒入刚刚炸好的鸡片，快速翻炒，让鸡片裹上茄汁

9、搭配米饭，浓稠的番茄汁酸爽过瘾。鸡肉外酥里嫩，又浸着番茄汁的浓郁。

1.将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持 *** 、爽脆。炒前捞出，沥干水分

2.青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝

3.炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

主料：番茄适量、黄瓜适量、鸡蛋适量

1、腊肉用温水浸泡一下，然后切成片

5、锅内放入少许油，用姜末蒜末爆香，倒入洋葱炒出香味

6、倒入腊肉翻炒，小火慢慢煎煮，直至腊肉肥肉微微发焦，油脂煎出来

7、倒入土豆片和胡萝卜片大火翻炒，加五香粉、胡椒粉、酱油、少许盐进行调味

9、爱吃辣椒者可加干红辣椒炝锅，味道更香。腊肉本身有咸味，老抽与盐适量。

1.茄子和土豆去皮，切成滚刀块;青椒手掰成小块

2.锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金 *** ，略显透明时捞出备用

3.再将茄子倒入油锅，炸至金 *** ，加入青椒翻炒至熟一起捞起。

辅料：花生米适量、青辣椒1个、青蒜苗2棵、生抽适量、白糖适量、干红辣椒适量、郫县豆瓣适量、盐适量、老醋适量、花生油适量

5、青椒.干红辣椒.青蒜切丁备用。

6、盐.醋.生抽.白糖放到碗里调匀。

8、放入干红辣椒.郫县豆瓣煸炒。

10、放入调好的料汁翻炒，然后放入青椒.青蒜丁稍炒。

11、最后到入花生米翻匀，出锅。

1、半肥瘦猪肉剁碎，加葱花，姜末，蒜末耗油，酱油，料酒，胡椒粉，生粉顺时针搅拌

2、茄子一切两段，在从中间一切两半，切出刀口

7、蚝油1勺、生抽2勺、糖少许、干淀粉适量、水适量，大火烧开，放入茄笼，盖盖子炖煮，小火收汁即可

8、喜欢甜口的可以加点糖和番茄酱勾芡！勾芡后均匀的撒到茄笼上即可！

辅料：盐6克、酱油数滴、食用油适量

1、准备食材：韭菜：500克，香干：3块，盐：6克，酱油:数滴，食用油：适量。

2、韭菜择好清洗干净，将水份控干。切成寸段备用。将韭菜的根和叶两部分分开摆放，这个小细节请记下，这也是接下来炒制时掌控火候的小窍门。

3、香干清洗干净后切成长条备用。

4、锅中放适量底油，油热后倒入香干，翻炒至香干呈浅浅的金 *** ，盛出备用。

5、重新起锅，锅中放适量底油，油热后，倒入韭菜根部，大火翻炒至断生。

6、此时倒入韭菜叶部分，快速翻炒，倒入香干，加盐、酱油，翻拌均匀后立即关火出锅。

4、将熟猪舌头放在案板上切成片，待用。

5、烧锅倒油烧热，下入剪好的芹菜翻炒翻炒。

6、接着，合入切好的熟猪舌头翻炒一下。

主料：剩米饭1碗、虾仁100克、鸡蛋2颗、圣女果数颗、豌豆30克

辅料：料酒1勺、白糖1茶匙、盐适量

1、隔夜米饭一碗，小番茄和豌豆洗干净，虾仁去虾肠用料酒和少量白糖，适量盐抓匀腌制10分钟。鸡蛋两个。

6、蛋液炒干，米饭粒粒分明盛出备用。

7、重新加入一点点油，把腌好的虾仁下锅煸炒。

8、接着把小番茄和豌豆放进锅里，加适量盐翻炒。

9、炒好的米饭倒回锅里翻炒均匀。

5、炒锅放油，油热后先爆葱段和蒜瓣。

7、加入撕好的包菜，加十三香粉翻炒。

8、翻炒一分钟，加入西红柿块翻炒均匀。

9、滴几滴老抽，倒适量香醋，醋量微多。

12、加一勺白糖。翻炒均匀即可出锅。

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蓝莓麦芬|提拉米苏|苹果挞|草莓挞|柠檬挞|费南雪|巧克力熔岩蛋糕|玛德琳(贝壳蛋糕)| *** (千层酥)|瑞士卷|烤奶糕|生乳酪蛋糕|可丽露|葡式蛋挞|草莓芝士蛋糕|中芝士蛋糕|橙香巧克力舒芙蕾|蒙 *** 栗子蛋糕|国王饼|巧克力大理石磅蛋糕|栗子慕斯

三、蛋糕 * * 海报模板-蛋糕 *** 过程

生 *** 糕海报黑板报黑板报 *** 大全

三款黑板报背景粉笔字生日海报psd源文件-ps饭团

谢谢哦咱班的画画之星给我画了个这么美味的蛋糕和动心的黑板报.

自从雨妈爱上烘焙以后,这几年家里人过生日,生 *** 糕都是我自己做的,用更好的食材,和新鲜的水果,做出来蛋糕不仅好看还好吃,原材料健康没有任何添加剂,家人吃着也放心。很多朋友也有亲手给家人 *** 蛋糕的热情,只是每次手忙脚乱,做出来还不成样子,今天雨妈 *** 蛋糕的时候,用 *** 拍了详细的 *** 过程,今天就把过程详细的分享给大家,仔细看一遍,然后注意下文章后面注意事项,你也一定能成功。

【食材】:淡奶油500克,细砂糖40克,芒果1个,红心火龙果半个,无花果1个,桃红奥利奥饼干2个,六寸戚风蛋糕胚1个

【辅助工具】:裱花嘴1个,裱花袋1个,软刮片1个,抹刀1把

之一步:准备好所用的食材,六寸戚风胚,芒果和火龙果也可以用自己喜欢的水果代替,淡奶油必须冷藏保存过的。

第二步:先把水果去皮,切成小的水果粒,装盘备用。

第三步:把戚风蛋糕,用刀分成厚薄均匀的三片。关于分片用锯齿刀最方便,分的片数,可以三片也可以两片,根据自己喜好。

第四步:把冷藏的淡奶油取出,倒入厨师机缸里,加入细砂糖。

第五步:放入厨师机上,启动中速搅拌,搅拌至渐渐浓稠后,转更低速搅拌。搅拌淡奶油的过程中,一定要密切注意打发的状态,稍不注意就会打过头。打过头的淡奶油成 *** 状,不能用来裱花,只能用来当材料做面包用。

第六步:搅拌好的淡奶油如图,提起打蛋头不掉,成固体。

第七步:取一片蛋糕片,放在转台上铺好,放上一勺奶油,用抹刀轻轻抹平。

第八步:用勺子舀入芒果粒,平铺一层,轻轻压一下,铺平。

第九步:再舀入少许奶油,和芒果粒一起铺平,然后放入第二片蛋糕胚。

第十步:再次放入奶油抹平,放入火龙果粒,放入奶油抹平。

第十一步:放入最后一片蛋糕胚,舀入奶油,用抹刀抹平表面和侧面。

第十二步:如果不能熟练用抹刀,可以用软刮片辅助,把软刮片放在蛋糕胚边缘,发动转台,轻轻一转就光滑了。

第十二步:裱花袋放入裱花嘴,把剩下的淡奶油装入裱花袋里,把裱花袋剪个小口,露出裱花嘴。

第十三步:在蛋糕胚表面挤出线条和花朵,然后放入切片无花果和芒果粒装饰一下,就可以了。

第十四步:放了三个心形 *** 片,是不是很有气氛了?

1、关于淡奶油,自己吃的更好用动物奶油,我常用的品牌有铁塔和蓝风车,铁塔味道比较清爽,蓝风车奶香味比较浓郁。淡奶油平时要冷藏保存,开封以后要用封口夹夹住,并尽快使用完毕。

2、淡奶油裱花室内更佳温度24度以下,温度过高淡奶油容易融化,夏天天热的时候,可以把打发淡奶油的容器提前冷藏,然后开空调进行 *** ,做好的蛋糕及时冷藏。

3、蛋糕胚所用的水果夹馅,可以根据自己喜好随意放,比如蓝莓、猕猴桃等。

我教你你一些 *** 都是比较简单的,不用 *** ,自己摸索着做,熟练了就好了

原料:鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。

用具:搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。

(1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)备用。

(2)将鸡蛋打入搅拌桶内,加入白糖,上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。

(3)将低筋粉和可可粉用筛子筛过,轻轻地倒入搅拌桶中,并加入溶化且 *** 的白脱油和脱脂牛奶,搅和均匀成蛋糕司。

(4)将蛋糕司装入垫好垫纸,放在烤盘里的蛋糕圈内,并用手顺势抹平,进烤箱烘烤。

(5)约烤30分钟,待蛋糕完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上, *** 后即可使用。

原料:鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。

用具:搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。

(1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)备用。

(2)将鸡蛋打入搅拌桶内,加入白糖和香兰素或香草粉,放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。

(3)轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉,稍加拌匀后,加入生菜油及脱脂淡奶,继续拌至匀透成蛋糕司。

(4)将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内,并用手顺势抹平,入烤箱烘烤。

(5)约烤30分钟,蛋糕完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上, *** 后即可使用。

原料:鸡蛋500g、白糖300g、细盐5g、低筋粉200g、发酵粉5g、脱脂牛奶适量、香橙汁50g、生菜油75g。

用具:搅拌桶、搅拌盆、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。

(1)预热烤箱至170℃(或上火175℃、下火160℃),在烤盘上铺上垫纸,再放好蛋糕圈备用。

(3)在搅拌桶内倒入蛋黄、细盐及一半白糖,上搅拌机搅打至稠厚并泛白,再依次加入低筋粉和发酵粉、脱脂牛奶和香澄浓汁以及生菜油,全部拌匀透。

(4)将蛋白和另一半白糖放入另一搅拌桶内,上搅拌机搅打成软 *** 泡沫状,拌入蛋黄混合物,拌和均匀,装入备用的蛋糕圈内,并顺势抹平,进烤箱烘烤。

(5)约烤40分钟,至蛋糕完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上, *** 后即可使用。

原料:鸡蛋500g、白糖 *** g、脱脂淡奶适量、低筋粉240g、杏仁粉80g、溶化白脱油50g。

用具:搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。

(1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火170℃),在烤盘上铺上垫纸,再放好蛋糕圈备用。

(2)将鸡蛋打入搅拌桶内,加入白糖上,搅拌机搅打至泛白并成厚乳沫状时,加入适量脱脂淡奶,转用中速或低速搅打一会儿。

(3)仔细地将筛过的低筋粉和杏仁粉拌入,稍加拌匀后,再加入溶化的白脱油,拌和匀透,装入备用的蛋糕圈内,进烤箱烘烤。

(4)约烤30分钟,至蛋糕完全熟透时取出,趁热覆在蛋糕板上, *** 后即可使用。

原料:蛋糕乳化油20g、温水少许、鸡蛋500g、白糖 *** g、低筋粉 *** g、发酵粉5g、花生酱100g、溶化白脱油45g、脱脂淡奶适量。

用具:搅拌盆、蛋扦、搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。

(1)将蛋糕乳化油和温水一起放在搅拌盆内,用蛋扦搅打均匀备用。

(2)预热烤箱至170℃(或上火170℃、下火160℃),在烤盘内铺上垫纸,再放好蛋糕圈备用。

(3)将乳化油倒入搅拌桶内,打入鸡蛋并加入白糖,上搅拌机搅打至完全膨松。

(4)将筛过的面粉和发酵粉慢慢地倒入搅拌桶,稍加拌匀后,再加入花生酱和溶化的白脱油以及脱脂淡奶,拌和匀透。

(5)将拌匀的物料装入备用的蛋糕圈内,并顺势抹平表面,进烤箱烤,约40分钟,至完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上, *** 后即可使用。

注:蛋糕乳化油又称“SP”,能使蛋糕加快乳化,体积蓬松,特别适用于大生产,但生产出来的蛋糕收缩比稍有增加。花生酱可用烤香脆的花生仁,加水磨制而成。

原料:鸡蛋8只、鸡蛋黄3只、白糖350g、速溶咖啡10g、低筋粉345g、溶化的白脱油180g、脱脂淡奶适量。

用具:搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。

(1)预热烤箱至180℃(或上火185℃、下火165℃),在烤盘内铺上垫纸,再放好蛋糕圈备用。

(2)将鸡蛋和鸡蛋黄一起放入搅拌桶内,加入白糖和速溶咖啡,上搅拌机搅打至成稠厚的乳沫状。

(3)将低筋粉过筛后,细心地倒入搅拌桶,并搅拌均匀,然后再加入溶化的白脱油和脱脂淡奶,全部混合拌匀。

(4)将混合好的物料装入备用的蛋糕圈内,并顺势用手抹平表面,进烤箱烘烤。

(5)约烤35分钟,至完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,至 *** 后即可使用。

原料:鸡蛋500g、白糖275g、细盐4g、草莓果酱100g、低筋粉 *** g、玉米淀粉25g、生菜油50g、脱脂牛奶适量。

用具:搅拌桶、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。

(1)预热烤箱至170℃(或上火165℃、下火155℃),在烤盘内铺上垫纸,再放好蛋糕圈备用。

(2)将鸡蛋和白糖及细盐一起放在搅拌桶内,上搅拌机搅打至完全膨松,加入草莓果酱,用中速稍加搅打。

(3)将低筋粉和玉米淀粉一起过筛,然后慢慢地加到搅拌桶内,并搅拌均匀,再加入生菜油和脱脂牛奶,混合拌匀。

冻芝士蛋糕八寸的做法大全(打发淡奶油加蛋糕油)-第1张图片-

(4)将搅拌好的物料装入备用的蛋糕圈内,进烤箱烘烤,约烤40分钟,至蛋糕完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷透后即可使用。

原料:糖渍樱桃120g、鸡蛋570g、白糖270g、低筋粉300g、生菜油60g、脱脂牛奶适量。

用具:粉碎机或斩刀、搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。

(1)预热烤箱至175℃(或上火170℃、下火160℃),在烤盘内铺上垫纸,再放上蛋糕圈备用。

(2)将糖渍樱桃用粉碎机或用斩刀剁成碎末备用。

(3)将鸡蛋和白糖一起放在搅拌桶内,上搅拌机搅打至泛白并成厚乳沫状。

(4)将面粉过筛后,细心地拌入搅拌桶,并依次加入备用糖渍樱桃碎末、生菜油及脱脂牛奶,全部混合以后,将其装入备用的蛋糕圈内,进烤箱烘烤。

(5)约烤35分钟,至完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷透后即可使用。

原料:鸡蛋500g、白糖300g、香蕉果酱100g、生菜油50g、低筋粉200g、玉米淀粉100g、脱脂牛奶适量。

用具:搅拌盆、搅拌桶、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。

(1)预热烤箱至170℃(或上火175℃、下火160℃),在烤盘内铺上垫纸,再放上蛋糕圈备用。

(2)将鸡蛋的蛋白、蛋黄分离,分装在两只搅拌盆内备用。

(3)将蛋黄和一半的白糖放入搅拌桶内,上搅拌机搅打至泛白并成浓厚乳沫状,依次加入香蕉果酱、生菜油、筛过的面粉和玉米淀粉以及脱脂牛奶,并不停的搅打,匀透备用。

(4)将蛋白和另一半白糖放入搅拌桶内,搅打成硬 *** 泡沫状,混入蛋黄混合物,并搅打均匀,装入备用的蛋糕圈内,顺势抹平表面,进烤箱烘烤。

(5)约烤40分钟,至蛋糕完全熟透取出,覆在蛋糕板上,冷透后即可使用。

原料:鸡蛋600g、芒果果酱60g、溶化的白脱油60g、低筋粉150g、脱脂牛奶适量、白糖150g。

用具:搅拌盆、搅拌桶、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。

(1)将烤箱预热至170℃(或上火170℃、下火160℃),烤盘内铺上垫纸,再放上蛋糕圈备用。

(2)将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开,盛放在两只搅拌盆内备用。

(3)将蛋黄放入搅拌桶内,上搅拌机搅打至泛白,加入芒果果酱和溶化的白脱油,继续搅打匀透,再放入低筋粉打匀,最后加入适量脱脂牛奶拌匀。

(4)将蛋白和白糖放在另一搅拌桶内,搅打至软 *** 泡沫状时,拌入蛋黄混合物,拌和匀透,装入备用的蛋糕圈内,进烤箱烘烤。

(5)约烤40分钟,至蛋糕完全熟透取出,覆在蛋糕板上,待冷透后即可使用。

蛋白6个、塔塔粉1小匙、糖120克、牛奶1/4杯、香草精数滴、低筋面粉90克、盐1/4小匙

1.蛋白及塔塔粉放在钢盆中,不可沾到一丝油,水或蛋黄(否则会打不发)

2.用打蛋器打蛋白,打1分钟后加糖继续打

3.打6~7分钟至湿 *** 发泡(即打蛋器拿起蛋白尖端下垂)不须像海绵蛋糕一样到硬 *** 发泡

4.取走打蛋器,牛奶及香草精加入,用橡皮刮刀轻轻拌匀

5.面粉及盐筛入,拌匀,拌匀就好,不要过度搅拌

6.将面糊倒入9贾锌盏脑不沸文P椭,表面抹平

7.入烤箱190度烤25分钟,见表面破裂微焦,按之有 *** 即熟

8.用刀沿模型周围割开,翻面用力摔,蛋糕即掉出来,天使蛋糕韧 *** 大,不会摔碎.

鸡蛋(打散)2粒、砂糖35g、香草精数滴、鲜奶1-2大匙、低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙、鲜奶油材料、鲜奶酪 *** g、鲜奶油1/2杯、砂糖30g、香草精数滴、草莓25-30颗、薄荷叶适量

1)将烤盘纸铺在烤盘上,然后放入烤箱内预先加温至18度。

2)低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。

3)将鲜奶油材料中的鲜奶酪去除水分至180g左右。

4)将蛋黄,砂糖倒入干净的钢盆里,以隔热水加热的方式充分的打发至稠状

5)加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料,充分搅拌均匀。再倒入烤盘里,以180度的温度烤12分钟。

7)将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。

8)把洗干净的草莓去蒂头,只留下2-3颗作装饰。

9)步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上,并铺上去蒂的草莓。

10)放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟,即可完成。

海绵蛋糕部分除了使用蛋黄以外,在面粉方面选用不粘稠的玉米粉。使用高营养价值的鲜奶酪代替高热能的鲜奶油,如此便可降低热量。再加上含有丰富维生素C的草莓作材料,这一道甜点可说是即美观又有营养。

鸡蛋3个,肉末50克,海米和炸花生米各20克,西红柿2个,花生油20克,葱末、姜末各10克,另精盐、味精和料酒各少许。

2、海米、花生米剁碾成末,放入碗内,加肉末、蛋液、姜末、葱末、精盐、味精、料酒,搅拌均匀;

3、花生油放入炒锅内,倒入混合好的鸡蛋液,用微火焖15分钟,取出晾凉,切成图案花样;

4、西红柿切成大薄片,摆在盘子的周围,切好的蛋糕放在盘子中间即成。

应用:适用于脾胃虚弱,食纳不佳,贫血乏力者。

【特点】蛋糕般的松软质感,颜 *** 人.

巧克力派6片、桔子汁 *** 克、蛋黄60克、细砂糖50克、吉利丁片5片、动物 *** 鲜奶油 *** 克、草莓4颗

1、吉利丁片泡冷水、巧克力派2片切成小块备用。

2、蛋黄先过滤再加入桔子汁及细砂糖中,隔水加热煮至80度左右,即加入沥干的吉利丁片融化拌匀。

3、将上述材料隔冰水拌打至浓稠,鲜奶油亦拌打至6分发,两者一起拌匀。

4、将巧克力派垫于蛋糕点模型下,添上馅料至一半高度,再将剪成小块的巧克力派添入馅料中至满,所有材料依序做好。

5、冷冻2小时至全部凝结,脱模后刷上一层果胶(亦可不刷),再装饰上草莓即可。

馅皮:面粉225克,发粉10克,砂糖50克,牛油150克,水75克。

填充料:利确达芝士500克,雪利忌廉100克,砂糖125克,面粉50克,厚忌廉35克,酸忌廉300亳升,蛋黄6个,蛋白6个。

1、把面粉,发粉和砂糖混合搅拌,再加入水和牛油于结合成形,覆盖上不透水纸, *** 1小时。

3、将23厘米的模具两侧和底部涂满油脂,张贴上馅皮。

4、放在低架上,以中低火烘局8-10分钟, *** 之。

1、除蛋白外,把所有材料混合搅拌,直至柔软。

2、搅拌蛋白直至成形,之后加入混合物1。

3、注入馅皮中,放在低架上,用中低火烘局30-40分钟。4、 *** 1-2小时,撒上糖霜点缀上桌。

蛋8个、糖180克、蜂蜜1/4杯、低筋粉200克、盐1/4小匙、色拉油2大匙

3.蛋和糖隔水加温后,用电动打蛋器打约3分钟,不要像打一般海绵蛋糕一样打得那么发。

5.面粉、盐筛入,用直形打蛋器不怕搅拌,可以放心彻底搅拌均匀。

6.将面糊刮入模型中,表面要刮平。

7.拿起模型多摔几下,把气泡震出,即可烤焙。

8.好,取出倒扣在凉架上,撕去底纸,待凉后再予切片。

如果您的烤箱放不下9.5x11.5嫉姆侥P停可改用7.5x9.5嫉姆侥P停材料份量乘以2/3(蛋的份量为:全蛋5个,外加1个蛋黄)。

蛋4个、细砂糖120克、低筋面粉120克、盐1/4小匙、色拉油2大匙、牛奶2大匙、葡萄干适量

2.烤时放烤箱中层,烤20分钟。同基本海绵蛋糕全蛋做法,最后混入葡萄干,即可舀入模型中。

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这些毕竟都麻烦还需要特殊工具,如果有烤箱,那就用下面的 *** ,很方便简单!

原料:鸡蛋5个、砂糖4大勺、色拉油3大勺、面粉150G、

1.5个鸡蛋的蛋清蛋黄分开,然后用打蛋器把蛋清打成奶油状。

2.蛋黄+4大勺砂糖+3大勺色拉油搅拌均匀。

3.面粉大概150G过筛后也放进2里,再用打蛋器搅拌,这次不用很长时间,均匀就好。

4.分两次把奶油状的蛋清放到3里搅拌均匀。烤箱预热。

5.把4倒入蛋糕模子里,放进烤箱190C、20分钟。

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材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.

4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了

5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入

6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中,与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7

7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中,也要充分搅拌

8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放),还是充分搅拌7

9、现在,把打好的蛋清倒入面糊,一定要搅拌均匀

10、把电饭锅稍稍预热一下,抹上黄油,把面糊倒进去

12、很快(20多分钟吧),它就会跳到保温,别管它,保上个半小时,然后再按下煮饭,跳到保温档后再保个半小时吧,就差不多了,如果拿不准的话就打开盖子看看。

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冻芝士蛋糕八寸的做法大全(打发淡奶油加蛋糕油)

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