老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于胡萝卜最有营养的吃法是鲜榨胡萝卜汁和胡萝卜的特点有哪些的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享胡萝卜最有营养的吃法是鲜榨胡萝卜汁以及胡萝卜的特点有哪些的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、胡萝卜的特点有哪些
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，淀粉，纤维素，矿物质，多咱维生素，可溶 *** 糖，胡萝卜就是一种食用价值很高的食物。
1、防止血管硬化，降低血压及减少心脏病：胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压强心的作用。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素。高血压者饮胡萝卜汁后，有很好的降压作用。吃较多胡萝卜的人群，比吃较少胡萝卜的人群，心脏病例几乎减少50%。
2、有利健康长寿：胡萝卜具有下气定喘、去痰、消食、除胀等功效。实验证明，α-胡萝卜素抑制肿瘤细胞的能力是β-胡萝卜素的10倍，对预防DNA(脱氧核糖核酸)的异常变化效果很强。早在十多年前就有研究发现，血液中α-胡萝卜素的浓度越高，则受试者的心脏病危险就越低。据美国疾控中心研究人员一项长达14年的 *** 调查结果发现，血液中的α-胡萝卜素含量越高的人拥有更长的寿命。α-胡萝卜素含量更高的食物是胡萝卜。南瓜、橙子、柑橘中，α-胡萝卜素的含量也较高。α-胡萝卜素不怕高温蒸煮，把胡萝卜放在肉汤里煮，只要连汤喝掉，并不会引起α-胡萝卜素的明显损失。相反，熟吃才更有利于各种类胡萝卜素的吸收，只要少量的油脂就能达到充分吸收的效果。
3、增强免疫功能：胡萝卜素在体内可转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。
4、益肝明目：胡萝卜含维生素A与β胡萝卜素，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。
5、通便：胡萝卜含有植物纤维，吸水 *** 强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的 *** ，从而通便防癌。
6、抗过敏：日本科学家发现，胡萝卜中的β-胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏 *** 皮炎等过敏 *** 疾病，且β-胡萝卜素能调节细胞内的平衡，从而使身体不易出现过敏反应。
7、美丽容颜：德国的一项研究表明，胡萝卜含抗氧化剂胡萝卜素，皮肤中抗氧化剂浓度高的人，皱纹明显比皮肤中抗氧化剂浓度低的人少。
8、预防感冒：胡萝卜含有一种免疫能力很强的物质———木质素，它可以提高 *** 巨噬细胞的能力，减少得感冒。
二、胡萝卜的营养成分 胡萝卜怎么吃才有营养
胡萝卜是我们大家都吃过的一种蔬菜，胡萝卜的营养价值是非常高的，所以喜欢吃胡萝卜的 *** 是非常多的，同时胡萝卜的吃法也有很多，因此我们便一起来了解一下胡萝卜的营养成分？胡萝卜怎么吃才有营养？
每100克胡萝卜中，约含蛋白质0、6克，脂肪0、3克，糖类7、6～8、3克，铁0、6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1、35～17、25毫克，维生素B10、02～0、04毫克，维生素B20、04～0、05毫克，维生素C12毫克，热量150、7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量更高，各种胡萝卜所含能量在79、5干焦～1339、8千焦之间。胡萝卜，它含有大量的胡萝卜素，可以起到明目养肝的作用，可以预防夜盲症，同时可以预防上皮细胞癌的病变。对于胡萝卜还含有多种其他的维生素，比如维生素b1、维生素b2、花青素，同时胡萝卜，还含有一些矿物质，比如钙、铁、铜、锌等物质。这些物质是 *** 所必需的元素，同时胡萝卜还富含糖分，不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，提供 *** 所需要的能量，最后胡萝卜还含有一些植物纤维，这些植物纤维吸水 *** 比较强，可以促进肠道的 *** ，加快排便，防止便秘等功效。
一、胡萝卜榨汁，胡萝卜的吃法有很多。有些人喜欢生着吃有些人喜欢熟着吃。生吃胡萝卜容易让其中的水溶 *** 维生素和矿物质被 *** 吸收，所以喝鲜榨的胡萝卜汁，可以起到润肠通便、排毒的作用。但是生吃却不是胡萝卜素的更佳吸收方式。比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。
二、熟吃胡萝卜，能够充分吸收胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶 *** 物质，和西红柿里的番茄红素一样，只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不多。甚至不用油，靠摄入别的菜中的脂肪，一样能让胡萝卜素好吸收。
三、更好跟肉类同吃，胡萝卜素因属脂溶 *** 物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时更好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被 *** 吸收利用。胡萝卜用油炒着吃，也可促进 *** 对β—胡萝卜素的吸收。秋季气候干燥，胡萝卜、土豆切丝同炒清脆爽口，还能滋养肌肤。
四、包饺子和着肉更好，首先，胡萝卜中富含的β—胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被 *** 吸收。把胡萝卜与肉类混合做馅，动物油脂会提高β—胡萝卜素的吸收率。做素馅，更好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下，使β—胡萝卜素溶解出来，再调成馅。其次，胡萝卜切碎后，营养更容易吸收。最后，由于胡萝卜有种特殊味道，有些人不喜欢。把胡萝卜混在馅里，肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿，这样，营养和口味可以兼得。
五、炖煮吃能抗癌，胡萝卜与其他食材一起炖煮，如 *** 肉，也是不错的选择。但不妨先把胡萝卜整根煮熟后，再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。据英国纽卡斯尔大学研究，这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4。
1、胡萝卜不能和橘子一起吃。胡萝卜和橘子一起吃会诱发甲状腺疾病，特别是甲状腺肿大。
2、胡萝卜不可以和苹果、葡萄等酸 *** 水果吃。胡萝卜如果与有酸 *** 的水果一起吃的话，有可能会得甲状腺疾病。这是因为胡萝卜中有硫氰酸，硫氰酸可以很好的抗甲状腺，因此，要是同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。所以，在吃了胡萝卜之后就不要吃水果。
3、胡萝卜不可以和人参吃。胡萝卜属于寒 *** 食物，而人参属于热 *** 材，两者同吃之后会抵消人参的功效。
胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，胡萝卜素更大的作用是可以补充、转化为维生素A，维生素A对于保护身体健康非常有用。之一，它可以保护眼睛，预防夜盲症。第二，对皮肤有保健作用，可以使皮肤比较湿润，避免皮肤过度的角质化。β-胡萝卜素还能提高红细胞的活 *** ，抗氧化、抗 *** 基因。因此，多吃胡萝卜对于经常在暗室、强光、高温或者深水环境工作中或者接触放射线作业的人群，还有经常看电视、看电脑的人群非常食用。
三、多喝鲜榨红萝卜汁对身体有什么好处
1、胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在肠道中经酶的作用后可变 *** 体所需的维生素A， *** 缺乏维生素A，易患干眼并夜盲证，易引起皮肤干燥，以及眼部、呼吸道、泌尿道、肠道粘膜的抗感染能力降低。儿童缺乏维生素A，牙齿和骨骼发育还会受到影响。现代 *** 理研究证明，胡萝卜中含有一种能够降低血糖的成分。即将胡萝卜经石油醚提取后可得到一种不定型的 *** 物质，对动物和人都有明显的降低血糖作用。此外，人若每天服三次胡萝卜汁，可降低血压，并有抗肺癌作用。英国癌症研究会 *** 理多尔认为，吸烟者常吃些胡萝卜，癌症发病率比不吃胡萝卜者会明显下降。
2、明目作用：胡萝卜含有的多种营养物质，都对眼睛健康有保护作用。尤其是丰富的胡萝卜素，被吸收利用后转变成维生素A，维生素A和蛋白质可结合成视紫红质，此物是眼睛视网膜的杆状细胞感弱光的重要物质。同时，维生素A还可使上皮细胞分泌黏液，防止发生干眼病。
3、美容作用：将新鲜胡萝卜研碎挤汁，取10-30毫升，每日早晚洗完脸后，以鲜汁拍脸，待干后用涂有植物油的手轻拍面部。此外，每日喝1杯胡萝卜汁也有祛斑作用。因为胡萝卜含有丰富的维生素A原。维生素A原在体内可转化为维生素A。维生素A具有滑润、强健皮肤的作用，并可防治皮肤粗糙及雀斑。
4、防癌作用：美国一项针对芝加哥地区经常食用红萝卜的族群研究发现，500人中仅发现2例肺癌，而不常吃红萝卜的族群罹癌机率则是前者的7倍；加拿大哥伦比亚大学癌症研究小组也在实验中发现，胡萝卜里的β胡萝卜素与维生素A，可以减少癌症患者体内75%的致癌细胞。一份发表于癌症研究期刊的 *** 报导指出，多摄食β胡萝卜素可能是预防摄护腺癌的一个好 *** 。
5、抗氧化：红萝卜中富含的维生素A、C、E、及β胡萝卜素、茄红素，都是相当良好的抗氧化剂，很少有一种蔬果能像红萝卜一样，拥有这么全方位的抗氧化成分。
6、促进新陈代谢：红萝卜中的维生素B群，让它具有减压、恢复疲劳，还能促进新陈代谢。
7、提示：虽然胡萝卜汁具有很多功效，但过犹不及，不宜过多服用，适量即可。
关于胡萝卜最有营养的吃法是鲜榨胡萝卜汁的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
