大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下素鸡翅的家常做法的问题，以及和素鸡翅的家常做法大全的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、素鸡翅怎么卤制
1、夏天天气太热，懒的下厨房的您是不是一直寻觅一道道营养丰富、简单美味、经济实惠的特色小吃呢？素鸡翅是不是您想要的更佳选择呢？素鸡翅，很好听的名字，很清爽的口感。素鸡翅是一种豆制食品，以素仿荤，口感和味道与原肉难以分辨，风味独特，是一道酒席必备素鸡翅，简单的做法，出锅太香了。
2、食材:鸡翅、红辣椒、盐、白糖、葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、 *** 、生抽、老抽、鸡精
3、步骤一:首先将素鸡翅提前浸泡清水中，大约需要30分钟，然后洗净。
4、步骤二:锅中放少许油，把葱段、姜片、花椒、八角开小火煸香。
5、步骤三:然后倒入适量的开水，放入辣椒、 *** 、桂皮（调料可以用料包包裹住），再放盐、适量的生抽、老抽调味调色。
6、步骤四:开小火慢炖，大约需要炖制15分钟左右，让其入味。然后放入生蒜片，蒜片可以更好的提升素鸡翅其中的美味。
7、步骤六:最后放白糖和味精，进行调味，即可带汤汁出锅，再次腌制更入味。
8、步骤七:想吃就用漏勺来一份，不仅是可以下酒，也是家人、孩子下饭的美味。（撒点孜然味道更佳！）
9、美味可口，具有健胃益气、轻身益气之功效。
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二、素鸡翅的做法
元蘑150克，素鸡翅100克，胡萝卜片、彩椒片各适量，葱姜末少许。调料酱油1小匙，白糖1／2小匙，精盐1小匙，甜面酱少许，泡香菇水1／2杯，色拉油2大匙。
1、元蘑用清水脱去盐分；素鸡翅用温水泡软待用。
2、净锅置火上，入色拉油烧热，炒香葱姜末，下入原料和酱油、甜面酱炒至上色，加入香菇水及其他调料烧至入味即可。
用素火腿替换素鸡翅，称为元蘑烧素火腿。
调味料中增加鸡油、鸡精、蒜茸，称为鸡油烧元蘑素火腿。
三、炒素鸡翅的做法
1、干辣椒；辣椒酱；生抽；盐；糖。
2、取素鸡翅适量，用开水浸泡1—5分钟；彩椒和青椒各半个，清洗干净
3、浸泡好的素鸡翅捞出用冷水冲投两遍，挤出水分备用；将清洗好的彩椒和青椒去蒂，切成大小均匀的块状；蟹味菇去根洗净备用
4、炒锅加热，倒入适量食用油，将剪段的干辣椒放入锅中炒香；然后放入素鸡翅大火翻炒
5、放入适量生抽、辣椒酱继续翻炒；翻炒均匀后，将红黄菜椒段、青椒段和蟹味菇放入锅中
6、加入适量盐和糖炒匀，如有汤汁大火收汁；盛入碗中
7、秋冬可边加热边食用返回搜狐，查看更多
四、)怎么做好吃,自制辣条儿(素鸡翅版)的家常做法
1、适量素鸡翅，在清水中泡8分钟左右，直到鸡翅被全部泡软，拧干水分，装盘子备用
2、锅中倒入油，油温六七成热时候，把素鸡翅倒入油锅中炸。
3、鸡翅炸至 *** ，装盘控油，（保持中小火）炸好的鸡翅，口感也非常好
4、起锅另加油，把姜片，蒜，香叶，八角，小茴香，干辣椒，肉蔻，白芷，上述所需材料，入油锅小火炒香。
5、放入炸好的素鸡翅，跟香料一起搅拌几下，倒入清水（清水过鸡翅即可）
6、依次加入盐适量，两勺生抽，辣椒粉两勺，鸡粉一勺
7、中小火炖10分钟左右，加入糖，收汁。
8、调小火，加入白芝麻，翻炒，出锅。
五、素鸡的功效与禁忌 素鸡的家常做法大全
1、素鸡是一种传统豆制品，口感与味道与原肉相近，深受人们喜爱。它由百叶卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，再加调料炒制而成。
2、每100克素鸡含热量194大卡，相对适中。如果额外添加调料和油，热量会更高。
3、素鸡并非发物，属于温和的食材，适合大多数人群食用。
4、素鸡的主要材料是豆制品，而面筋则主要由面粉制成。
5、素鸡口感鲜香，有些像荤菜；面筋则有弹 *** 和面食的特 *** 。
6、素鸡富含蛋白质、大豆异黄酮，营养价值高。
7、素鸡还含有多种矿物质，有助于补钙、预防骨质疏松、提高免疫力。
8、素鸡中的铁能增强造血功能，改善皮肤上的斑点，促进新陈代谢。
9、蛋白质和大豆异黄酮有助于脑和神经组织、血管等的发育。
10、素鸡中的钙能促进骨骼发育，适合幼儿和老人补钙。
11、卵磷脂能去除血管上的胆固醇，防止血管硬化。
12、胃溃疡、胃出血患者不宜食用素鸡，以免影响病情恢复。
13、胆道疾病患者也不适合食用素鸡，以免引起胆囊炎。
14、肾功能不全者应避免食用素鸡，以免加重病情。
15、痛风患者不宜食用素鸡，因其嘌呤含量较高。
16、素鸡与茭白、葱、菠菜、竹笋、苦瓜、木耳菜、蜂蜜等食物同食，可能产生 *** 反应。
17、好的素鸡呈乳白色或淡米色，切开后刀口光亮，无裂痕、烂心等，摸起来软硬适中。
18、凉拌素鸡翅：将素鸡翅清洗、浸泡后焯水，胡萝卜片焯水，加入素鸡翅、胡萝卜、腌过的紫元葱丝、香菜段，调入盐、糖、白米醋、油辣子、五香粉、芝麻油拌匀。
19、胡萝卜丝凉拌素鸡：素鸡、胡萝卜丝、木耳丝煮熟后，加入适量盐和橄榄油拌匀。
20、黄瓜凉拌素鸡：黄瓜切块、腌制后切片，加入蒜末、红辣椒丝、辣椒面、醋、酱油、白芝麻拌匀。
21、油炸素鸡：素鸡片油炸后浸泡，再加入料酒、生抽、老抽、蚝油、糖，大火烧开后小火焖烧收汁。
22、素鸡炖肉：素鸡切块，爆香姜片后加入肉块煸炒，加料酒、酱油上色，加水、盐，大火烧开后小火慢炖。
23、素鸡炒青椒：素鸡切片，爆香葱蒜后快速翻炒，加入十三香、盐、青椒、鸡精，大火翻炒至熟。
24、素鸡肠泡椒：素鸡肠泡发后焯水，拌匀辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐，热油烫熟后拌匀，静置1小时。
25、素鸡保存：素鸡炸好后放入凉水或矿泉水中浸泡，冷藏保存一周；用保鲜膜包裹后通风处保存两三天；放入冰水中保存三五天。
六、豆干素鸡翅怎么泡 豆干素鸡翅的做法大全
干的豆干素鸡翅通常建议用冷水浸泡，大约半小时，使其充分吸水膨胀。如果时间紧迫，也可选择用热水快速泡发。
素鸡翅作为一种豆腐干制品，因其形状酷似鸡翅膀而得名，其口感咸香，韧 *** 强，具有独特的风味。 *** 时，通常会添加食盐、茴香、花椒等调料，使其味道更加鲜美。
首先，将适量的素鸡翅浸泡在冷水中约半小时，使其泡发，捞出后用干净的毛巾轻轻吸干水分。
接着，热锅凉油，将素鸡翅放入锅中，用中小火慢慢翻炒至表面微黄。
待水分大部分蒸发后，加入孜然粉、辣椒粉等调料，继续翻炒至调料均匀分布，待水分完全收干即可出锅。
最后，将炒好的素鸡翅装盘，撒上适量的芝麻和海苔碎，即可享用美味。
这种做法能让素鸡翅更加香辣可口，非常适合寒冷的天气食用。
首先，将素鸡翅用开水快速浸泡5分钟，然后用冷水冲洗并挤干水分。
接着，将彩椒和青椒洗净切块，蟹味菇洗净去根。
热锅凉油，放入葱蒜和干辣椒爆香，再加入素鸡翅，用大火翻炒至表面微黄。
随后，加入适量的辣椒酱和生抽，翻炒均匀。
再加入彩椒、青椒和蟹味菇，继续翻炒。
最后，根据个人口味加入适量的盐和糖调味，炒匀后即可盛出，放入可加热的容器中食用。
七、素鸡翅的家常做法大全
1、做法一：准备用料。素鸡翅、青椒、红椒、胡萝卜、铁棍山 *** 、 *** 、生姜、大蒜、葱白、盐、油、生抽。素鸡翅和 *** 提前用凉水泡发；葱姜蒜切成末；胡萝卜、铁棍山 *** 、青红椒切成片；锅里加入适量油烧到六成热，放入青红椒翻炒，加入少许盐翻炒均匀，出锅待用。盐不要多了，有一点底味就行，因为后面全部放入还要加盐；锅里再次放入油烧到七成热，爆香葱姜蒜末；加入山 *** 片、胡萝卜片、木耳，一起翻炒，素鸡翅要后放，因为素鸡翅很吸油，一起放很快就把油吸了，不便于菜肴的炒制；加入素鸡翅翻炒；加入炒好的青红椒，加入适量盐、少许生抽，翻炒均匀出锅。
2、做法二：准备用料。素鸡翅、芹菜、青椒、猪肉、盐、料酒、蚝油、生抽、十三香、糖、葱、姜、蒜、干红椒。素鸡翅提前用热水发泡20分钟，芹菜切斜刀，辣椒切斜刀块，猪肉切薄片，葱姜蒜切片；锅内加少许油，将姜、蒜、干红椒爆香，下入肉片翻炒变白，下入葱片翻炒，加料酒、糖、生抽、蚝油翻炒均匀；下入素鸡翅翻、芹菜、青椒、十三香翻炒10-20秒，加盐和鸡粉翻匀出锅。
3、做法三：准备用料。素鸡翅、红黄彩椒、青椒、蟹味菇、葱、糖、盐、生抽、辣椒酱、干辣椒、蒜、食用油。取素鸡翅适量，用开水浸泡1—5分钟；彩椒和青椒各半个，清洗干净；浸泡好的素鸡翅捞出用冷水冲投两遍，挤出水分备用；将清洗好的彩椒和青椒去蒂，切成大小均匀的块状；蟹味菇去根洗净备用；炒锅加热，倒入适量食用油，将葱段、蒜片和剪段的干辣椒放入锅中炒香；然后放入素鸡翅大火翻炒；放入适量生抽、辣椒酱继续翻炒；翻炒均匀后，将红黄菜椒段、青椒段和蟹味菇放入锅中；加入适量盐和糖炒匀即可。
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