大家好，豆腐家常做法简单又好做相信很多的网友都不是很明白，包括六款家常豆腐做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于豆腐家常做法简单又好做和六款家常豆腐做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、豆腐怎样做更好吃
1、豆腐切块，中小火煎至两面金黄，盛出
2、姜、蒜切末，小米辣切末。葱白与绿葱切末分 *** 。
3、调调味汁:三勺生抽，一勺蚝油，一勺醋，一小勺白糖。
4、用底油将葱白，蒜末，姜末和小米辣爆香
5、准备一小碗水，倒入一勺淀粉，拌匀
6、将淀粉水倒入锅中，小火焖煮1分钟
7、收汁至汤汁浓稠，撒上葱花，出锅。
8、一道下饭的红烧豆腐就此诞生啦！哈哈
二、腐豆腐 *** ***
最简单豆腐乳做法：豆腐不需要发酵长毛，15分钟腌好，10天就能吃
很多人喜欢吃豆腐乳，但是并不喜欢自己在家做，因为传统的豆腐乳 *** 时，需要先将豆腐块发酵起毛，也就是变成毛豆腐。毛豆腐的发酵并不好控制，和温度、湿度都有很大的关系，如果发不好长了红色的霉菌，吃了还对身体有害处。
今天洛洛就跟大家分享一个超级适合在家做的【豆腐乳】 *** ，只用新鲜的豆腐就能做，不需要让豆腐发酵长毛，只用15分钟就能做出一大罐，放10天就能吃，放一年都不会坏，随吃随取十分方便。自己做好吃又放心，解油腻、增进食欲，喜欢吃豆腐乳的朋友快点学起来吧。
【需要的食材和配料】：老豆腐500g、食盐25g、辣椒面40g、花椒粉5g、醪糟50g、高度白酒10ml、适量菜籽油
1、准备500g的老豆腐，切成2X2厘米大小的小方块备用。取锅烧水，锅中水烧开之后，将切好的豆腐块均匀地码放在蒸笼里，上锅大火蒸5分钟。时间到了之后关火取出，放在一边晾凉备用；
2、这一步咱们准备一下腌料。取2个干净的大碗，一个碗中倒入50g辣椒面、5g花椒面、25g食盐，搅拌均匀备用；另外一个碗中倒入10ml高度白酒、50g醪糟，搅拌均匀备用；
3、豆腐完全放凉之后，先放进醪糟碗里，让豆腐的每一面都均匀地裹上醪糟汁，然后再放进辣椒面碗中，均匀地裹上一层调味料。
4、将裹好的豆腐块，整齐地码放在一个干净无水的容器中，更好选用玻璃材质或者陶瓷材质的容器。将剩余的辣椒面和醪糟都均匀地倒入容器中，然后再倒入菜籽油，菜籽油的量要完全没过豆腐，这样才有利于长时间的保存。
5、最后将容器密封好，完全隔绝空气，然后放在20度左右的阴凉处，放上10天，咱们的【豆腐乳】就可以吃了。夏天温度高，可以直接放进冰箱中冷藏起来发酵。
这种最简单豆腐乳做法，简单快速成功率高，十分适合家庭 *** ，喜欢吃豆腐乳的朋友可以在家试试，自己做的好吃又安全，零添加零防腐剂，开胃解油腻，夏天吃再合适不过了。
【小贴士】：1、很多人都说豆腐乳吃多了不好，其实不然。豆腐乳经过发酵后，富含多种健康元素，营养价值也很高，蛋白质含量高达20%，还含有丰富的钙质，其营养价值可与肉类媲美。
2、 *** 豆腐乳，更好选用老豆腐，这种豆腐质地比较硬，水分含量比较少，用来做豆腐乳比较容易入味；
3、 *** 豆腐乳，选用朝天椒辣椒面和二荆条辣椒面都可以。喜欢吃辣的朋友就放朝天椒，不喜欢吃辣的朋友就放二荆条，两种辣椒面混合放也是可以的。
这里是【洛洛的小厨房】，今天的家庭美食小课堂就到这里了，喜欢的朋友别忘记点个关注，还有上百道精品原创美食教程免费送给您。最普通的食材也能做出最美的味道，咱们下道美食再见！
三、豆腐怎么做好吃又简单家常做法
1、以下是几种好吃又简单家常的豆腐做法：
2、嫩豆腐1块、猪肉末50克、豆瓣酱15克、生抽10毫升、老抽5毫升、蚝油10克、盐1小勺、白糖1小勺、淀粉10克、葱花、蒜末、姜末适量。
3、豆腐切块焯水：嫩豆腐切成小块，放入加了少许盐的开水中焯烫2- 3分钟，捞出沥干水分。这样可以去除豆腥味，同时使豆腐更紧实，不易破碎。
4、炒制肉末：锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入猪肉末翻炒至变色。
5、调味炒制：加入豆瓣酱炒出红油，再放入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖和适量清水，搅拌均匀，煮至汤汁浓稠。
6、放入豆腐：将焯好水的豆腐轻轻放入锅中，用铲子轻轻推动，让豆腐均匀裹上酱汁，小火煮3- 5分钟，使豆腐充分吸收汤汁的味道。
7、勾芡收汁：淀粉加适量水调成水淀粉，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，直到汤汁变得浓稠，淋在豆腐上即可。其特点是麻辣鲜香。通过焯水可以去除豆腐的豆腥味，使其口感更加嫩滑。豆瓣酱是这道菜的关键调料，它能赋予菜肴独特的风味。喜欢吃辣的可以多放一些辣椒或花椒；也可以加入一些蔬菜，如青椒、香菇等，增加菜肴的口感和营养。
8、鲫鱼1条、嫩豆腐1块、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、食用油适量。
9、处理食材：鲫鱼洗净，在鱼身上划几刀，方便入味；嫩豆腐切成小块备用。
10、煎鱼：锅中倒入适量油，油热后放入鲫鱼，小火慢煎，煎至两面金黄。煎鱼时要不时翻动，以免粘锅。
11、煮汤：加入姜片、葱段和适量料酒去腥，倒入足量清水，大火煮开后转小火炖煮约20- 30分钟，至汤汁变白。
12、加入豆腐：放入豆腐继续炖煮10- 15分钟，使豆腐充分吸收鱼汤的鲜美。
13、调味：根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。具有滋补身体的作用。煎鱼可以使鱼的香味更加浓郁，炖煮过程中鱼肉的营养成分会溶解在汤中，与豆腐搭配，味道更加鲜美。可以少放或不放胡椒粉；也可以加入一些枸杞、红枣等食材，增加汤的营养和口感。
14、嫩豆腐1块、香菜适量、小米辣2个、生抽10毫升、醋10毫升、蚝油5克、盐1小勺、白糖1小勺、香油5毫升、蒜末适量。
15、豆腐处理：嫩豆腐切成小块，放入开水中焯烫1- 2分钟，捞出沥干水分，放入碗中。
16、调制酱汁：将生抽、醋、蚝油、盐、白糖、香油和蒜末混合均匀，制成酱汁。
17、准备配菜：香菜洗净切成段，小米辣洗净切成小段。
18、拌匀装盘：将香菜段和小米辣段放在豆腐上，淋上酱汁，搅拌均匀即可。适合夏季食用。焯水后的豆腐口感更加嫩滑，酱汁的酸甜口味可以提升食欲。如喜欢辣一些可以多放些辣椒；也可以加入一些芝麻酱，增加酱汁的醇厚感。
四、六款家常豆腐做法
调好料汁，油热下入豆腐，煎至两面微黄倒入蛋液，倒入调料，出锅撒上葱花。
准备材料:葱段、豆腐、鸡蛋、小米辣、蒜瓣。
调好料汁，豆腐切块裹层蛋液，再裹层淀粉，煎至两面金黄，倒入料汁，撒上大蒜叶闷煮收汁。
准备材料：豆腐、肉末、蒜瓣、干辣椒、花椒、葱末。
爆香葱,姜蒜倒入肉沫，加半勺豆瓣酱炒出红油，豆腐焯水一边下锅，倒入料汁，配比看文案，倒入小半碗淀粉水，出锅撒上葱花。
准备材料：肉沫、豆腐、紫苏、葱花、紫苏。
肉沫调料配比见文案，调个料汁，配比见文案，豆腐掏洞塞上肉泥，锅中油热下锅，倒入料汁，出锅撒上葱花。
准备材料：西红柿、鸡蛋、蒜瓣、豆腐。
调好料汁，熬制番茄汁，豆腐切块，煎至两面金黄，倒入蛋液，倒入番茄汁，出锅撒上葱花。
调好照烧汁，豆腐切块，卷上海苔，裹层玉米淀粉，煎至两面微黄，倒入料汁，出锅撒上芝麻。
五、豆腐怎么做好吃又简单
1、豆腐怎么做好吃又简单，其实做豆腐大家都知道的就是“家常豆腐”家常豆腐里面还有肉，个人觉得还是比较好吃的，不管是在饭店还是在家里面，我都喜欢吃这道菜，在饭店客 *** 有很多会点这道菜。
2、做家常豆腐的做法有很多种，主要改是根据自己的口味和爱好吧！
3、比如说有用油炸的，直接煎成一面或者是煎成两面的，各种各样的做法，每个菜系对家常豆腐的烹饪 *** 都是不一样，就好比我们湘菜来说，做家常豆腐会把豆腐切成三角形，然后只煎一面，煎的时候需要用菜油煎，因为菜油煎的豆腐，之一颜色是金 *** ，第二吃起来比较香，为什么要煎一面呢？就是一面吃着是香的，一面吃着是嫩的，口感非常好。
4、在湖南湘菜当中做家常豆腐，首先把豆腐切成三角形，然后用菜油煎一面，直接进锅上火，放入少许菜油，加入肉片，青红辣椒片，蒜子一起炒香，最后放入辣妹子或者豆瓣酱。川菜就会放豆瓣酱，有的时候在不同的地方口味不一样，也有很多地方不喜欢吃豆瓣酱，所以大家这里是可以根据实际情况改变的！然后加少许高汤或纯净水，放入提前煎好的豆腐，小火慢慢炖一下，这样是为了让豆腐更加容易入味，吃起来更好的口感。
5、在饭店的一般都会勾芡，在家里面做就不需要勾芡了。这种家常豆腐最主要的就是在煎的时候，一定要注意只煎一面。
6、这样吃这会特别香，如果说豆腐直接用油炸把它炸空了也好吃，但是现在这个家常豆腐都是在一代一代的更新。
7、所以大家也可以根据自己的喜好，比如说你喜欢吃炸，或者是煎两面煎，一面都是可以的
关于豆腐家常做法简单又好做，六款家常豆腐做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
