大家好，今天来为大家解答清炖鸡腿的家常做法这个问题的一些问题点，包括家常清炖鸡腿怎么做好吃又简单也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
- 家常清炖鸡腿怎么做好吃又简单***做法图解
- 怎样炖鸡腿好吃又简单窍门窍门
- 简单清炖鸡腿的做法
- 清炖鸡腿的做法,清炖鸡腿怎么做好吃,清炖鸡腿
- 清炖鸡腿的家常做法 清炖鸡腿的家常 *** ***
- 炖鸡腿有哪些好吃的家常做法呢
- 鸡腿怎么炖好吃又简单易学
一、家常清炖鸡腿怎么做好吃又简单***做法图解
2.锅内放入适量的清水，开火加热至锅里发出响声，水似开非开。
3.放入洗净的鸡腿，大火烧开煮制。
4.煮到水开，鸡腿变色，锅内有大量的浮沫飘起时关火。
5.将鸡腿取出，立即用凉水冲凉。
3.放入生姜片、八角、花椒、葱段。
5.倒入1汤匙山西老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。
8.盖盖再小火慢炖约10分钟左右至鸡腿入味即可。
1.鸡腿焯水也就是飞水的过程。飞水就是将主料在水里煮一下，不仅可以祛除腥味，还可以彻底清除鸡腿表面的杂质。飞水时水不要用冷水，因为肉经历了水由冷到开的过程，营养损失严重。若用开水煮，肉遇热会使蛋白质凝固，而影响口感。更好是水似开非开，煮约7～8分钟即可。
2.炖鸡腿时要冷水下锅，让原料随水温的升高而释放所有的营养。所以，飞完水后，一定要用冷水立即冲凉鸡腿，再次入锅煮时，不致由于遇冷使肉质收缩。
3.炖鸡腿时应该先用大火烧15分钟再转文火，且注意不要开盖，以避免鲜味的流失。
4.炖鸡腿时要用淡味酱油，最后煮出来的鸡腿不会丢失鸡腿原有的色泽，而且也不会 *** 鸡腿本身的鲜味。
5.炖鸡腿时加入一点醋，可以去腥。
6.放盐时要在鸡腿熟透后再放，不要刚开始或半熟时放，因为盐煮时间长了，会与肉类发生化学反应，使肉里的蛋白质被凝固。
7.放盐后，盖盖转大火再煮一会，会使盐味融入鸡腿中。
二、怎样炖鸡腿好吃又简单窍门窍门
准备材料：鸡腿500克、葱4克、生抽5克、姜4克、蒜5克、料酒7克、味精1克、干辣椒1克、香叶1克、桂皮1克、大料1克、花椒1克、盐3克
2、鸡腿冷水下锅，煮至水开，同时放入两片姜去腥。
3、将鸡腿捞出，放入葱姜蒜，花椒和大料，还有干辣椒、香叶、桂皮。
7、把内胆放入压力锅中，选择排骨档，工作30分钟。出锅后撒上味精，并摆上葱花做装饰。
三、简单清炖鸡腿的做法
辅料：葱 4克、生抽5克、姜4克、蒜5克、料酒 7克、味精1克、干辣椒1克、香叶1克、桂皮 1克、大料1克、花椒1克、盐 3克。
2、鸡腿冷水下锅，煮至水开，同时放入两片姜去腥。
3、将鸡腿捞出，放入葱姜蒜，花椒和大料，还有干辣椒、香叶、桂皮。
7、把内胆放入压力锅中，选择排骨档，工作30分钟。
8、出锅后撒上味精，并摆上葱花做装饰。
四、清炖鸡腿的做法,清炖鸡腿怎么做好吃,清炖鸡腿
1.鸡 *** 1个（也可以换成任何一个鸡的部位）
7.黄芪3-4片（也可不放，都说炖鸡时候放些黄芪好，好像依稀这么记的，正好家里也有些，所以放了点儿）
晕~~忘记拍黄芪的 *** 了，我都放在我炖鸡的料盒里面了……
鸡腿可以翻过来划几刀，便于入味。
将3放入我的调料盒里（没有的话也可以把调料包在纱布里，拿线把口系上，本人实在不喜欢在无意间吃到花椒或者 *** 等大料的颗粒，实在不爽~）
接半锅凉水，盖上锅盖！上火开煮20分钟足以~~鸡肉都已经相当烂了~脱骨~！儿子非常喜欢吃，哈
哇~我又找到黄芪的图了，哎~真是迷三道四啊……
汤，我忘记单独盛出来了，放点儿香菜，挺美味的。
可以单独喝，可以炒菜的时候当高汤使用，可以直接拿来煮面条……
鸡腿捞出来晾凉，可以剔骨，自己调点儿酱汁，淋在上边，就成了山寨版的口水鸡？？？哈哈
五、清炖鸡腿的家常做法 清炖鸡腿的家常 *** ***
1、食材：鸡腿适量、土豆适量、香菇适量、食用油适量、生抽适量、花椒粒适量、桂皮适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、大料适量、味精适量、白糖适量、老抽适量。
2、把鸡腿剁成小块，洗净备用。
3、香菇洗净备用，土豆去皮洗净备用。
4、葱蒜切块，姜切片，花椒粒用纱布包起来，这样既可以入味，又不会在吃的时候，咬到花椒粒，造成不舒服的感觉。
5、开始炒菜。锅中放入油，烧热，然后放入姜片、葱、蒜、大料、桂皮和白糖，出香味后，放入鸡肉，开始翻炒。
6、然后放入生抽和老抽，翻炒均匀。
7、炖鸡肉。翻炒一会后，锅中放入水，将鸡肉先炖一会。
8、放入其他主料，继续炖。锅中的水翻开后，然后放入土豆和香菇，继续炖。
9、出锅。炖熟后，放入适量味精，然后出锅装盘即可食用。
六、炖鸡腿有哪些好吃的家常做法呢
清炖鸡腿、红烧鸡腿、可乐鸡腿、蒜香鸡腿
1.清炖鸡腿：将鸡腿洗净，放入锅中，加入足够的水，放入姜片、葱段、料酒等调料，用小火慢慢炖煮。待鸡腿熟透后，捞出晾凉，撕成小块，淋上少许香油即可。这道菜口感鲜嫩，营养丰富。2.红烧鸡腿：将鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几道口子，便于入味。锅中放油，加入糖，炒至糖溶化呈红色，放入鸡腿翻炒，使鸡腿均匀裹上糖色。然后加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角等调料，翻炒均匀。加入足够的热水，水量要没过鸡腿。大火烧开后转小火慢炖，待鸡腿熟透后，调入盐，收汁即可。这道菜色泽红亮，味道鲜美。3.可乐鸡腿：将鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几道口子，便于入味。锅中放油，加入糖，炒至糖溶化呈红色，放入鸡腿翻炒，使鸡腿均匀裹上糖色。然后加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段等调料，翻炒均匀。加入足够的可乐，水量要没过鸡腿。大火烧开后转小火慢炖，待鸡腿熟透后，调入盐，收汁即可。这道菜味道独特，口感丰富。4.蒜香鸡腿：将鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几道口子，便于入味。锅中放油，加入蒜末，炒出香味。然后放入鸡腿翻炒，使鸡腿均匀裹上蒜香。加入适量的生抽、料酒、姜片、葱段等调料，翻炒均匀。加入足够的热水，水量要没过鸡腿。大火烧开后转小火慢炖，待鸡腿熟透后，调入盐，收汁即可。这道菜口感鲜美，蒜香浓郁。
1.清炖鸡腿：将鸡腿洗净，放入锅中，加入足够的水，放入姜片、葱段、料酒等调料，用小火慢慢炖煮。待鸡腿熟透后，捞出晾凉，撕成小块，淋上少许香油即可。这道菜口感鲜嫩，营养丰富。2.红烧鸡腿：将鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几道口子，便于入味。锅中放油，加入糖，炒至糖溶化呈红色，放入鸡腿翻炒，使鸡腿均匀裹上糖色。然后加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角等调料，翻炒均匀。加入足够的热水，水量要没过鸡腿。大火烧开后转小火慢炖，待鸡腿熟透后，调入盐，收汁即可。这道菜色泽红亮，味道鲜美。3.可乐鸡腿：将鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几道口子，便于入味。锅中放油，加入糖，炒至糖溶化呈红色，放入鸡腿翻炒，使鸡腿均匀裹上糖色。然后加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段等调料，翻炒均匀。加入足够的可乐，水量要没过鸡腿。大火烧开后转小火慢炖，待鸡腿熟透后，调入盐，收汁即可。这道菜味道独特，口感丰富。4.蒜香鸡腿：将鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几道口子，便于入味。锅中放油，加入蒜末，炒出香味。然后放入鸡腿翻炒，使鸡腿均匀裹上蒜香。加入适量的生抽、料酒、姜片、葱段等调料，翻炒均匀。加入足够的热水，水量要没过鸡腿。大火烧开后转小火慢炖，待鸡腿熟透后，调入盐，收汁即可。这道菜口感鲜美，蒜香浓郁。
七、鸡腿怎么炖好吃又简单易学
1、鸡腿清炖是道简单又美味的家常菜。所需食材包括鸡腿一只，葱段二至三节，姜片二至三片，花椒五至六颗，八角一至二颗，香叶一至二片，黄芪三至四片（非必须）。鸡腿翻面切几刀，有助于调味。将所有调料放入调料盒内，没有的话可将调料包在纱布中，并用线封口，避免误食颗粒。
2、在锅中加入半锅冷水，放入调料，盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖煮约二十分钟。此时鸡肉已经软烂脱骨，非常适合孩子们食用。
3、煮好的汤汁可以用来做许多菜肴。如单独饮用，加入香菜更为美味；或用于炒菜，作为高汤；也可以煮面食用。煮好的鸡腿捞出晾凉，剔除骨头，调制酱汁淋在上面，就能做出一道地道的“口水鸡”。
4、清炖鸡腿不仅口感细腻，味道鲜美，而且 *** 过程简单，十分适合忙碌的现代人。只需准备好食材，按照步骤 *** 作，就能享受到一道美味佳肴。
5、炖煮时可根据个人口味添加或减少调料的种类和数量，让每一口都充满家的味道。
6、这道菜的烹饪时间并不长，只需二十分钟，却能让鸡肉变得软烂入味，非常方便快捷。而且，它不仅美味可口，还能为身体带来诸多益处，如增强免疫力等。
7、清炖鸡腿不仅美味，还能提供丰富的营养，是一道值得尝试的家常菜。
8、这道菜的做法简单易学，只需准备好所需材料，按照步骤 *** 作，就能轻松做出一道美味佳肴。而且，它不仅美味，还能为身体带来诸多益处，是一道值得尝试的家常菜。
关于清炖鸡腿的家常做法，家常清炖鸡腿怎么做好吃又简单的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
