其实枧水粽一斤米放多少枧水的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解一斤米放多少枧水，因此呢，今天小编就来为大家分享枧水粽一斤米放多少枧水的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
- 枧水粽的做法,枧水粽怎么做好吃,枧水粽的家常
- 枧水粽的做法及配方
- 自制的枧水粽怎么做好吃又简单,做法图解分享,随心煮
- 枧水粽怎么做好吃
- 枧水粽枧水与米的比例
- 一斤米放多少枧水
- 枧水粽是什么配料枧水粽枧水与米的比例
一、枧水粽的做法,枧水粽怎么做好吃,枧水粽的家常
1、备碱水。提早把山野中采回的艾草、青蒿和蕉叶等阴干或晒干，临用前将它们合并烧灰，收集热灰粉以开水冲浸，滤出灰份保留碱水；
2、浸泡米。糯米用草木灰碱水过面浸泡一个小时以上，令其透湿后沥干水待用。
3、粽叶粽绳。粽叶无论干、鲜品，洗净后滚水五分钟湿润，并浸泡于冷水中。
4、包粽子。如前步骤，不再赘述。
5、下锅煮。锅中填入生粽子，冷水下锅，泡过面的水量。滚开慢熬，1.5个小时后，待透熟起锅，晾凉享用。
1、此粽的 *** 和一般粽子稍有不同，它是在糯米中加入了碱粉。这碱更好是烧出来的自然碱，而不是化工碱品。
2、粽子晾凉后更好放在冰箱冷藏，吃的时候那才是爽口宜人啊。
当代人疑心枧水对 *** 不利，建议 *** 时不加枧水，令“枧水粽”之有名无实，失去其甘香脆口的传统特质。其实一年之中才有那么一段日子吃这种食物，窃以为少量吃入枧水对 *** 健康影响不大。而不加枧水的粽子，存放时间也并不长久，容易腐臭变质。
二、枧水粽的做法及配方
工具/原料：糯米、食用碱、粽叶、绳子、苏木、油。
1、先把粽叶洗干净备用，圆糯米洗干净备用。
2、倒水浸泡圆糯米没过糯米即可，加入食用碱和油搅拌均匀，更好泡一个晚上，如果想马上做也是可以的，泡到糯米中间隆起就可以沥干水准备包粽子了。
3、最后一步就是包叶了，中山这边是用卢刀叶包的，其他地方用竹叶或叫粽叶，我这次用竹叶包的，先用叶子做一个三角漏斗装入糯米在中间 *** 苏木，把尾部的叶子覆盖上去用绳子绑好，这样就是一条四角粽了，你们快来试试吧！好吃又好看哦！
三、自制的枧水粽怎么做好吃又简单,做法图解分享,随心煮
1、糯米：1000枧水：5ml白砂糖：100
2、沥干水的糯米放入一个大盘子中，加入枧水拌均，糯米颜色渐渐变黄，加入白砂糖拌均；PS：不放糖就蘸着吃
3、粽叶、蒲苇浸泡一个晚上，洗净，沥干水
4、包好的粽子，用剪刀剪去多余的粽叶、蒲苇
5、粽子放入压力锅，加适量水，水要浸过粽子，煲约40分钟即可；PS：普通锅要煲1小时以上
6、煮好的粽子，可以吃冷的也可以吃热的，如果包粽子时候没有放糖，可以蘸白砂糖、蜂蜜等吃
7、糯米一定要浸泡时间足够粽叶、蒲苇，我购买的是干的，所以浸泡一个晚上糯米加入枧水会慢慢变黄后才放糖使用压力锅比较快煮，如果是普通锅，根据火的大小调整时间如果包粽子时候没有放白砂糖，吃的时候可以蘸白砂糖、蜂蜜等吃
四、枧水粽怎么做好吃
沥干水的糯米放入一个大盘子中，加入枧水拌均，糯米颜色渐渐变黄，加入白砂糖拌均；PS：不放糖就蘸着吃；
粽叶、蒲苇浸泡一个晚上，洗净，沥干水；
放入拌均好的糯米；PS： *** 满。
包好的粽子，用剪刀剪去多余的粽叶、蒲苇；
粽子放入压力锅，加适量水，水要浸过粽子，煲约40分钟即可；PS：普通锅要煲1小时以上；
煮好的粽子，可以吃冷的也可以吃热的，如果包粽子时候没有放糖，可以蘸白砂糖、蜂蜜等吃
2.粽叶、蒲苇，我购买的是干的，所以浸泡一个晚上；
3.糯米加入枧水会慢慢变黄后才放糖；
4.使用压力锅比较快煮，如果是普通锅，根据火的大小调整时间。
5.如果包粽子时候没有放白砂糖，吃的时候可以蘸白砂糖、蜂蜜等吃。
五、枧水粽枧水与米的比例
1、枧水粽枧水与米的比例为1000克：50克。枧水粽要用当地的枧沙 *** 。做粽时按分量开好枧水泡浸糯米，用芒叶或甘蔗叶包裹做成枧水粽子，长约15厘米，直径三四厘米，煮熟后很快停火。肉色金黄透明，脆口不腻，吃时蘸以白糖或蜜糖，别有风味。
2、枧水有什么作用通过上面的了解，我们已经知道了枧水是一种食品添加剂，那么为什么要用到这款添加剂呢？这个枧水到底有什么作用呢？
3、一、是中和转化糖浆中的酸，防止月饼产生酸味而影响口味、口感。
4、二、控制回油的速度，调节饼皮软硬度。
5、三、是使月饼饼皮碱 *** 增大，有利于月饼着色，碱 *** 越高，月饼皮越易着色。
6、四、是枧水与酸进行中和反应产生一定的二氧化碳气体，促进了月饼的适度膨胀，使月饼饼皮口感更加疏松又不变形。
六、一斤米放多少枧水
1、在 *** 枧水粽的时候，枧水和米的比例为1：1，所以一斤米放一斤枧水。另外，枧水粽是广东、广西一带的传统名点，属于端午节食品。
2、高州枧水粽全为民间做法，为粤西风味，非常纯正。据介绍，加入枧水的粽子，存放时间相对长久。而且食用少量枧，可平衡酸碱度。加上枧水粽口味爽滑，不油不腻，很受食客的欢迎。
七、枧水粽是什么配料枧水粽枧水与米的比例
1、枧水粽是粽子的一种，看上去和碱水粽十分的相似，做法也差不多，流行于南方地区。那么，枧水粽是什么配料？枧水粽枧水与米的比例是多少？
2、枧水粽是广东一带的传统名点，属于端午节食品。高州、肇庆、中山、顺德的枧水粽都很有名气。枧水粽要用当地的枧沙 *** 。做粽时按分量开好枧水泡浸糯米，用芒叶或甘蔗叶包裹做成枧水粽子，长约15厘米，直径三四厘米，煮熟后很快停火。肉色金黄透明，脆口不腻，吃时蘸以白糖或蜜糖，别有风味；有些枧水粽在糯米内还加有莲蓉或豆沙，煮熟后心红肉黄，脆滑油光，即使在食用时不加白糖或蜜糖，一样甘脆可口，去湿健脾。
3、传统的枧水粽不加馅料，在糯米中拌入一点枧水，用冬叶直接包出来就是枧水粽。广东人喜欢吃枧水粽更大的原因在于枧水粽有清火败毒、祛湿健脾的特点。在口感上枧水粽 *** 不粘不散，肉色金黄透明，脆口不腻。枧水粽在吃法上也是比较独特，广东人在食用枧水粽时喜欢蘸上蜜糖或白砂糖，枧水粽口感清爽弹牙，同时还饱含一股淡淡的枧水香味。据介绍，加入枧水的粽子，存放时间相对长久。而枧水作为一种食品添加剂，少量食用可平衡 *** 酸碱度。
4、枧水粽顾名思义原材料就包括了枧水，所说枧水，它是祖先们用草木灰加水煮沸浸泡一日，取上清液而得到碱 *** 溶液，实际是 *** 植物碱。传统的做法是提早把山野中采回的艾草、青蒿和蕉叶等阴干或晒干，临用前将它们合并烧灰，收集热灰粉以开水冲浸，滤出灰份保留碱水。一只普通简单的枧水粽，配上白砂糖或蜂蜜，混搭着竹叶的清香，别有一番风情。
5、高州枧水粽全为民间做法，为粤西风味，非常纯正。据介绍，加入枧水的粽子，存放时间相对长久。而且食用少量枧，可平衡 *** 酸碱度。加上枧水粽口味爽滑，不油不腻，很受食客欢迎。
关于本次枧水粽一斤米放多少枧水和一斤米放多少枧水的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
