这篇文章给大家聊聊关于酥糖的 *** *** ，以及怎样 *** 酥糖对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、有哪些杜浔酥糖的 *** *** 分享
1、杜浔酥糖，又称杜浔糕或杜浔糖饼，是一种源自中国福建省漳州市的传统名点，以其酥脆可口、甜而不腻的风味而闻名。以下是杜浔酥糖的一个基本 *** *** ：
2、白糖：适量（根据个人口味调整）
3、泡打粉：适量（可选，用于增加酥松效果）
4、准备材料：将糯米粉过筛，确保无颗粒；白糖可以根据个人口味适量增减；芝麻需要提前炒香备用。
5、和面：将糯米粉放入大碗中，加入适量的白糖和泡打粉（如果使用），然后慢慢加入温水，边加边搅拌，和成一个稍微偏软的面团。面团的硬度要适中，太硬会导致成品不够酥脆，太软则不易成形。
6、揉油：在面团中加入适量的花生油，继续 *** 至面团表面光滑，油分均匀分布。
7、分割成型：将揉好的面团分割成小剂子，每个剂子大约30克左右，然后搓圆压扁，形成小圆饼状。
8、装饰：在每个小圆饼的表面上撒上一层炒香的芝麻，轻轻按压使其粘附在面团上。
9、烘烤：预热烤箱至180°C，将装饰好的小圆饼放在烤盘上，保持一定的间距，然后放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟。
10、观察变化：烘烤过程中要注意观察小圆饼的颜色变化，当表面呈现金 *** 且边缘微微翘起时，即可取出。
11、 *** ：将烤好的杜浔酥糖放置在通风处 *** ，这样可以保持其酥脆的口感。
12、储存： *** 后的杜浔酥糖可以放入密封容器中保存，避免受潮影响口感。
13、糯米粉的水分要控制好，过多会导致面团过于湿软，影响成品的酥脆度。
14、烘烤时间和温度要根据自家烤箱的实际情况进行调整，以免烤焦或者烤得不够。
15、 *** 过程中要保持卫生，避免食品污染。
16、杜浔酥糖的 *** 过程虽然不算复杂，但需要一定的手工技巧和耐心。按照上述步骤，你可以在家尝试 *** 这道传统美食，享受自制的乐趣和美味。
二、花生酥糖的 *** ***
1准备好材料。2花生仁先入预热好的烤箱，150度20分钟左右。3烤熟后去掉花生皮，然后用擀面杖稍擀碎，仍放回烤箱保持温热状态。4不粘锅中放入红糖、白糖、姜丝，加水先用小火煮开。5然后放入麦芽糖，煮至粘稠状，用筷子沾一点糖，放入冷水里，咬一下能拉出丝并脆了，就可以了。6将温热的花生碎放入熬好的糖浆中快速拌匀，让每粒花生都沾上糖浆。7然后倒入不粘的烤盘中，隔烘焙纸用力压平，压实。要是没有不粘烤盘，可以在烤盘中垫油纸。8稍凉后，脱模，然后先切成长条，再把切成条的花生酥切成小段。
三、杜浔酥糖的 *** *** 有哪些
1、杜浔酥糖是一种传统的中式糖果，以其独特的口感和香甜的味道而受到人们的喜爱。 *** 杜浔酥糖的 *** 有很多种，下面将为您详细介绍一种常见的 *** *** 。
2、首先，我们需要准备以下材料：糯米粉、白糖、水、花生油、芝麻、核桃仁等。
3、浸泡糯米：将糯米粉放入大碗中，加入适量的水，搅拌均匀，使糯米粉充分吸水。然后将糯米粉放置一边，静置约30分钟，让糯米粉充分浸泡。
4、熬糖浆：在锅中加入白糖和适量的水，用中小火慢慢熬煮。熬糖浆的过程中要不断搅拌，防止糖粘锅。当糖浆变得浓稠，颜色微黄时，即可关火。
5、炒糯米：将浸泡好的糯米粉倒入锅中，加入少量的花生油，用小火慢慢翻炒。炒至糯米粉呈金 *** ，颗粒分明，且有香味散发出来时，即可关火。
6、混合材料：将炒好的糯米粉、熬好的糖浆、熟芝麻、碎核桃仁等材料混合在一起，搅拌均匀。然后将其倒入预先准备好的模具中，用手压实，使其紧密贴合模具。
7、切块：将模具中的杜浔酥糖放置 *** ，待其完全 *** 后，取出并切成适当大小的块状。
8、包装：将切好的杜浔酥糖放入包装袋中，密封保存。
9、以上就是 *** 杜浔酥糖的一种常见 *** 。不同地区和家庭可能会有一些独特的 *** 技巧和食材搭配，但基本原理都是相似的。在 *** 过程中，我们需要注意控制火候，防止糖浆熬糊或者糯米炒焦。此外，还可以根据个人口味添加其他食材，如葡萄干、红枣等，增加口感和营养价值。
10、总之，杜浔酥糖是一种美味可口的传统糖果， *** 过程虽然繁琐，但只要掌握了基本技巧，就能轻松 *** 出美味的杜浔酥糖。在节日或者亲朋好友聚会时，自己动手 *** 杜浔酥糖，既能增添乐趣，又能品尝到美食，实在是一种很好的选择。
四、怎样 *** 酥糖
原料配方1．黑芝麻酥糖：米饴、香油、小麦面粉、黑芝麻、白砂糖、绵白糖、咸桂花。
2．白芝麻酥糖：米饴、香油、小麦面粉、白芝麻、白砂糖、绵白糖、糖玫瑰。
（1）黑芝麻酥糖：取绵白糖、香油、咸桂花、稍加点盐，以调剂适口为宜，擦匀备用。
（2）白芝麻酥糖：取绵白糖、香油、糖玫瑰，擦匀备用。
2．熬糖坯、冷置：称取米饴入锅，微火熬，开锅前加香油，改用大火，以保持锅内微开状态，仍不停地熬制。待品温达到142℃时，改用微火，熬至米饴颜色和劲头适宜为止。倒入桶里冷置备用。（注：熬糖坯，根据天气而定的意思是：冬季熬的骨子要小些，手能拿起即可。夏季的骨子要稍大些，但须注意浓度过大糖坯发脆，产品易碎，酥层不薄，吃口粘牙，过小产品易溶化和还潮）。
3．磨制，掺兑芝麻胥子：将标准粉和芝麻分别烤熟后和白砂糖混合均匀，进行磨制，过罗。
4．包胥子：按糖坯和芝麻胥子的合理比例，分6次包制。其中之一至第五次是包胥子，第六次是包糖馅。
5．捋条、切块：包好糖馅后，用手将糖坯均匀地捋成长条形，并分成4段，再捋至于宽4～4.5厘米，高2.5厘米的长条形，并整齐地并排放好，用木制尺子边量边切块，切块后包装即是成品。
外形：呈螺旋形厚四方体，每包4块，净重450克，误差5克大小薄厚均匀，芝麻胥子和糖皮相间的6折层次清晰不乱，花纹均匀美观，中心糖馅颜色鲜明精细，糖体不粘不碎。
滋味：细腻香甜，不糊嘴，不粘手，富有芝麻香气和桂花芳香，并具有淡咸口味。
外形：螺旋形厚四方体，每包4块，净重450克，误差5克，大小薄厚均匀，芝麻胥子和糖皮间的6折层次清晰不乱，花纹均匀美观，中心糖馅颜色鲜明精细，糖体不粘不碎。
滋味：细腻香甜，不糊嘴，不粘手，富有芝麻香气和玫瑰花的香味。
五、杜浔酥糖需要怎样的做法
1、杜浔酥糖是一种传统的中式糖果，以其独特的酥脆口感和甜而不腻的特点受到许多人的喜爱。以下是一种较为传统的杜浔酥糖的 *** *** ：
2、核桃仁、杏仁等其他坚果（可选）：适量
3、准备材料：将糯米粉过筛，确保无颗粒；白糖准备好；芝麻炒香备用；如果使用其他坚果，也需提前炒香并切碎备用。
4、和面：将糯米粉放入大碗中，加入适量的水，边加边搅拌，和成一个稍微偏硬的面团。面团不宜过软，以免成品不够酥脆。
5、揉糖：在另一个碗中，将白糖加入适量的水，搅拌至糖完全溶解，形成糖水。
6、混合：将糖水倒入糯米面团中，搅拌均匀，使面团吸收糖水变得柔软有光泽。
7、擀皮：将面团分成小剂子，每个剂子擀成薄片，厚度大约为2-3毫米。
8、切块：将擀好的面皮切成小块或者条状，大小可以根据个人喜好调整。
9、炸制：在锅中加入足够的花生油，烧至五成热（约150-160摄氏度），将切好的面皮块下锅炸至金 *** ，表面起泡，捞出沥油。
10、拌芝麻：将炸好的酥糖趁热放入炒香的芝麻中滚动，使其均匀粘上芝麻。
11、 *** ：将拌好芝麻的酥糖放在通风处 *** ， *** 后即可食用。
12、包装：如果需要保存，可以将 *** 后的酥糖放入密封容器中，避免受潮影响口感。
13、炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。
14、糯米粉和水的比例要适当，面团过硬或过软都会影响成品的口感。
15、炸制过程中要不断翻动，确保均匀受热。
16、酥糖出锅后要迅速拌入芝麻，否则 *** 后不易粘附。
17、以上就是 *** 杜浔酥糖的基本步骤，通过这个过程，你可以在家中尝试 *** 这种传统美食，享受自制的乐趣和美味。
六、麻酥糖的 *** ***
原料配方芝麻30千克面粉21千克绵白糖48千克饴糖11千克做黑墨酥糖另加盐310克做夹心糖另备玫瑰猪肉丁等原料
1.制麻酥屑：芝麻、面粉分别炒熟，加入绵白糖拌匀，麻成粉，过筛成酥屑。
2.制酥坯：饴糖下锅熬到一定浓度成酥坯，根据天气而定，冬季熬到手能拿起即可，夏季要熬到比松香骨子稍小。一般根据经验而调剂浓度大小，在熬糖过程中，须注意浓度，过大酥坯发脆，产品易碎，酥层不薄，吃口粘牙，过小则产品易溶化和返潮。
3.成型：以上原料就绪后，先在作台上撒一层酥屑，将酥坯放在撒好的酥屑上，表面再撒上酥屑，用滚筒滚薄，当中夹上酥屑将酥坯相互对折，滚薄再夹酥屑，如此反复进行七次，然后卷成细长圆条、切成小块，用纸包好即可 *** 。如做夹心的酥糖，在最后一次酥坯包酥屑时，将夹心的原料包入，再卷成细长圆条。
4.贮藏：麻酥糖的 *** 质松酥干燥，容易返潮，如受潮后就要变质发霉生虫，更好贮藏于箱底有石灰的铁皮箱内。
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