大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下土豆炖豆角怎么做的问题，以及和土豆炖豆角做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、怎么做土豆炖豆角
姜末、蒜末各5克，盐3克，酱油5克。
1.土豆洗净，去皮，切长条；豆角择洗干净切段。
2.炒锅上火将油烧热，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色。
3.倒入土豆继续翻炒，放盐、酱油，加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂即可。
东北名菜——土豆炖豆角土豆炖豆角
花椒、八角、葱、姜、蒜、盐、糖、味精、料酒、干红辣椒、花生油或豆油
排骨斩小截，过开水。放油烧至油开，放入花椒、八角，辣椒，再放入排骨、放料酒、葱、姜、蒜、糖，后放入豆角及土豆，加盐适量，放入清水至菜顶，烧开后调至中火，约20分钟后，放入味精约2分钟后出锅。
二、豆角炖土豆的做法
东北扁豆500克，土豆 *** 克，五花肉150克，姜2片，大葱段3厘米左右长2根，花椒6颗，盐适量，生抽1勺
1、豆角掐成5厘米长短洗净，土豆去皮洗净切成滚刀块，五花肉洗净切薄片。
2、炒锅中放适量油烧至6成热，放入五花肉炒至金 *** 。
3、再加土豆、姜片、葱段、花椒、生抽炒出香味。
5、加适量水，中火煮8-10分钟左右即可。
关于饮食禁忌一说，目前被很多网友所关注。其中有一则称：土豆与西红柿、土豆与鸡蛋同吃会造成中毒。这种说法究竟是否成立?
西红柿与土豆一起做的红菜汤是 *** 大餐中的一个特色菜。鸡蛋和土豆在自制沙拉时也是一种最常用的原料。因此，这位网友提到的“土豆西红柿、土豆鸡蛋一起吃会造成中毒”并不是事实。
但网上确实曾经有报道称，一名8岁女童吃了混煮的土豆和鸡蛋后3小时，浑身遍起红斑昏倒在学校附近，并在送医途中死亡。随后，“鸡蛋和土豆混煮会毒死人”的说法在当地被传得沸沸扬扬。但专家否定了这种说法。
那么，重庆的小女孩中毒死亡是怎么回事呢?
——很简单。土豆芽和青西红柿中都含有生物碱甙(龙葵碱)，吃了这两种食物的任何一种后，在进食后10分钟至数小时出现症状。先有咽喉抓痒感及灼烧感，上腹部灼烧感或疼痛，其后出现胃肠炎症状，剧烈呕吐、腹泻。此外，还可出现头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难。重者可因心脏衰竭、呼吸中枢 *** 死亡。
三、豆角炖土豆怎么做
主要食材：2个新鲜的黄心土豆、一把无筋豆角（四季豆）、一小块肥瘦相间的五花肉。
调味材料：2根大葱、一大块老姜、几瓣蒜、少许料酒、一勺豆瓣酱、一小抓干红花椒、适量酱油、一小勺十三香、一小勺食盐、一小勺鸡精、适量植物油。
1、先把豆角摘成长短，清洗干净，过滤掉多余的水分。把土豆皮去掉，清洗干净切成滚刀块，放入清水里泡着。把五花肉清洗干净，大葱切成长段，老姜洗净切成丝，蒜切片。
2、起锅放入适量清水，放入五花肉，放入几段大葱、一些姜丝、少许料酒开火煮沸，煮几分钟把五花肉煮变硬，捞出，切成薄片。
3、再次起热油锅，放入适量植物油煎热，放入豆角中火慢慢煸一煸，把豆角煸出“虎皮纹”的感觉，捞出备用。再把土豆从清水里捞出来过滤掉水分，放入油锅里煸一下，把土豆煸出“硬壳”，捞出备用。
4、另起锅，放入少许植物油，放入五花肉翻炒，把五花肉炒到微微卷曲，表面泛黄，加入一勺豆瓣酱、一小抓干红花椒、一些姜丝、蒜片翻炒，把五花肉炒红亮，炒出豆瓣的香味。
5、再把土豆和豆角一起放入锅里翻炒，放入适量酱油、少许料酒翻炒均匀，加入适量清水继续翻炒片刻，转小火，炖入味（约10分钟），转大火收汁，放入一小勺十三香、一小勺食盐、一小勺鸡精翻炒均匀，盖上锅盖焖几分钟，再出锅。
四、土豆炖豆角做法
土豆炖豆角，是一道家常菜肴。以土豆、豆角作为主要食材，姜末、蒜末、盐、酱油作为辅料 *** 而成。口味咸鲜。藊豆富含卵白质以及多种蛋白质，时常食用能健胃消食，促进食欲，炎天多吃一些藊豆有消暑、清品的效用。故国医学以为:藊豆有以及谐脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿以及利水消肿的功能。下面让我带你一起来看看这篇文章吧。
很多时候我们都很怀念妈妈菜的.味道，那个味道好像有带人穿越回小时候的魔力，能让人在忙碌的生活节奏中静下心来，但由于种种原因大多数人不能天天吃到妈妈做的菜。不过没关系，今天我教大家做一道家常妈妈菜——土豆炖豆角，让你享受家一般的味道。
五花肉适量（依个人口味）瘦肉适量（也可只放五花肉）豆角一斤土豆一个（中等大小）葱少许姜少许蒜少许六月鲜酱油适量六月鲜红烧酱油少许五香粉少许盐适量鸡精少许植物油适量
1.土豆洗净，去皮，切长条;豆角择洗干净切段。
2.炒锅上火将油烧热，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色。
3.倒入土豆继续翻炒，酱油，加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂，最后放盐和味精即可。
2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片。
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒。
5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。
1.豆角洗净择好，折成段;土豆洗净去皮切块;五花肉洗净切块;葱切段，姜切块。
2.锅里放油，烧热(不能等到冒烟)，放葱姜炝锅，放肉炒香。
3.放豆角翻炒(更好多炒一会，豆角的皮有变化即可)，倒酱油(适量)。
4.加土豆继续翻炒，加鸡精，等到豆角、土豆都沾过油，颜色明亮后加盐，稍微翻炒下加水，即将没过菜即可。
5.中火炖到土豆豆角软烂即可出锅!
土豆炖豆角的做法将肉切成 *** ，葱、姜、蒜切末备用。
豆角洗净折断，土豆去皮切成滚刀块。
起锅放入花生油（比平时炒菜放的要多一点，炖豆角油放少了不好吃），热锅凉油，放入肉片炒熟（肉要多炒一会，也是这道菜的关键，但不能炒糊了），炒好后放入姜末和葱末，略炒，放入五香粉，略炒，放入豆角，翻炒，直到豆角完全变色，之后放入土豆，继续翻炒一会（注意此期间要不停的翻炒，防止糊锅），加入酱油，略炒，放入盐。
加清水，没过材料即可，大火烧开转小火，盖上锅盖，炖煮。
炖至汤汁剩四分之一左右时，转中火，加入蒜末和鸡精，略炒，出蒜香味即可出锅。
*** 关键：1、豆角必须炒至变色才可加其他材料，否则口感不好，不入味。2、土豆一定要切大点的块，否则炖的时间长了，会成碎块。3、出锅前可用铲子触碰一下土豆，若能轻易的将土豆铲开，表明此菜已熟，只是将汤汁收好就可以了。4、出锅前汤汁不可过多，过多的话豆角的滋味不足，口感不好。5、放红烧酱油可以让菜的色泽更美，也可不放。
五、正宗东北土豆炖豆角怎么做
1、生肉片扮上淀粉，料酒，姜片，拌匀。
2、一点点大油（可不放），与炒菜油混合下锅。
3、油热后放花椒炸锅，等出香味后捞出。
4、放豆角进去炒，等边缘微微发绿时，放料酒。
5、炒两下，然后放红烧酱油，继续炒。
6、这一步是加水。在快加水之前要先放盐，炒两下。
7、然后把豆角聚在锅 *** ，堆成小山堆。
8、然后放清水（凉水），水量几乎没过豆角
9、大火烧到水开，然后把土豆贴着锅边放一圈。
10、然后生肉片放到土豆堆的尖尖上。
11、小火煮几分钟，闷盖子煮，不要揭开锅，等水少一些了再翻一翻锅。
12、等土豆变得面糊，水也少了之后，尝尝味道。
六、如何做土豆炖豆角比较好吃
对于土豆炖豆角，怎么做比较好吃，在我个人看来，只需要做到豆角完全炖熟了，土豆吃起来不太面，在根据自己的口味，加入适合自己的调味料就可以了，其实这道土豆炖豆角，本来就是一道很简单的家常菜
不需要什么烹饪技巧，就可做出来的菜品，我们在做的时候，完全没有必要复杂化的，只要口味对自己胃口了，就是更好吃的，今天就和大家分享一下，土豆炖豆角的家常做法，由于我不是职业厨师，要是有说错的地方，还请多多指教
土豆3个，豆角500g，生姜一块，大蒜3瓣，盐适量，鸡精适量，生抽适量
土豆去皮，切成小长条，放入水中清洗干净，豆角去两头，折成小段，放入水里清洗干净，生姜去皮，切姜丝，大蒜拍碎
1.起锅烧水，水开后，将豆角放入水中，煮五分钟左右，将豆角捞出备用
2.起锅热油，放入大蒜，生姜爆香，放入豆角翻炒均匀，放入切好的土豆，加入适量的生抽，翻炒均匀
3.加入适量的清水，放入适量的盐，鸡精，转大火烧开水，等锅里的豆角熟透的时候，就可出锅
答：之所以要把土豆切成小长条，一是为了美观，二是为了快熟
答：之所以要把豆角先煮5分钟，是为了去除豆角里面的有害物质，也好加快做菜的时间
③为什么要等豆角，煮到熟透的时候才可以出锅？
答：之所以要等到豆角熟透的时候出锅，是为了豆角里面的有害物质，能全部去除，在吃起来的时候，也能开口大吃
这道土豆炖豆角，其实很好做的，没有多大难度在里面的，最关键的一点就是，在炖豆角的时候，要确保豆角完全炖熟了，其它的就没有多大关系了，至于口味方面，更好根据自己的喜好来放调味料就行了
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