各位老铁们好，相信很多人对元宵节菜谱大全组图都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于元宵节菜谱大全组图以及元宵节菜谱做法有哪些元宵节菜谱怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、正月十五元宵节菜谱
（2）辅料：口蘑、姜、葱、土鸡蛋、淀粉。
（4）干菇冲洗干净，提前泡发。猪肉洗净，先切成小块，然后剁。
（5）葱姜切细末。水发好的香菇攥干水分，剁成碎末。以上原料混合，添加鸡蛋、淀粉和料酒、盐、味精、生抽和香油搅拌均匀。
（6）把调好的肉馅挤成等大的肉丸子，起油锅，油七八成热的时候，下入丸子，中火炸制。待丸子变成金 *** ，捞出控油装盘。
（2）辅料：牛肉、姜、蒜、淀粉。
（3）调料：老抽、生抽、蚝油、食盐、食油、胡椒粉。
（4）芥兰摘去叶子，叶子可以流着单独炒或者和其他食材同炒，芥兰梗洗干净后切——牛肉切片，用少许盐，胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少许淀粉分抓透，然后用适量油封油。
（5）锅里烧开水，放入几滴有，放入芥兰苗焯水断生马上捞出。炒锅热油，爆香蒜蓉和姜片，下芥兰略炒，调入少许盐作底味装起备。
（6）炒锅继续热油，放入牛肉，滑散，炒至牛肉变色，倒入少许生抽，几滴老抽。
（7）芥兰回锅同炒，放入一汤匙蚝油炒匀即可装起享用。
（3）调料：生抽、老抽、料酒、淀粉、食盐、花生油。
（5）洗干净后用温水泡1个小时。
（6）沥干水后用一勺老抽、半勺生抽、料酒以及适量生粉腌制半小时。
（7）两个橙子取汁、橙皮去掉白色部分后切成细丝备用。
（8）锅内放油烧至七成热，放入腌制好的排骨，小火炸4分钟后转大火炸1分钟。
（10）另起一锅，放少许油烧热，倒入炸好的排骨，再倒入鲜橙汁，盖上锅盖煮开。
（11）放入少许盐和橙皮丝翻炒入味即可出锅。
二、元宵节菜谱做法有哪些元宵节菜谱怎么做
(1）食材:猪尾巴2个、大葱1根、盐适量、糖适量、黄酒适量、鲜酱油适量、老抽适量、八角适量、干辣椒适量、姜适量。
（2）猪尾巴洗净后焯水捞出，用流动水冲洗干净。
（3）姜、干辣椒切好!大葱切段，八角用水冲一下。
（4）锅内热油、下猪尾巴翻炒两分钟。
（5）入调料炒出香味，加黄酒、鲜酱油、老抽翻炒上色。加入一大碗水、大火烧开后调中小火焖煮30分钟左右。
（7）最后将大葱放入炒至断生即可。
（1）食材：五花肉500g、板栗200g、八角适量、桂皮适量、香叶适量、姜片适量、生抽适量、老抽适量。
（2）五花肉洗净切块，板栗剥去壳和膜。
（3）生姜，八角，桂皮，香叶备用。
（4）将五花肉冷水下锅焯出血水后捞出洗净。
（5）锅中少许底油炒香配料，放入五花肉翻炒。
（7）加入多一点的水，大火煮开转中小火焖40分钟左右。
（8）最后把板栗下锅，盖上炖至板栗断生即可。大火收汁，试试咸淡再酌情加盐。
（1）食材：青虾仁适量、木耳适量、山 *** 适量、胡萝卜适量、荷兰豆适量、蒜头适量、盐适量、蚝油适量、 *** 调味汁适量、花生油适量。
（2）木耳用温水泡发，独头蒜1/4颗，切片。
（3）荷兰豆择洗干净，沥水备用。
（4）虾仁解冻后中蚝油， *** 调味汁拌匀腌制片刻。
（5）热锅冷油放入蒜片爆香倒入荷兰豆翻炒。
（6）加入山 *** 和胡萝卜一起翻炒，荷兰豆一定要炒熟，山 *** 淀粉含量较高，选择中。
（7）火翻炒可以加一点水以免糊锅。
（8）荷兰豆炒熟后用铲刀划向锅边沿，锅中心倒入少许花生油，倒入虾仁翻炒。
三、元宵节吃啥菜谱
1、元宵节是中国的传统节日，这一天人们会吃一些具有象征意义的食物来庆祝。以下是一些适合元宵节吃的菜谱：
2、黑芝麻汤圆：将黑芝麻炒熟后研磨成细粉，加入适量的糖和猪油，混合均匀后制成馅料。糯米粉加水揉成面团，分成小块，擀成薄片，包入馅料，搓成圆球状。煮的时候，水开后放入汤圆，煮至浮起，表明汤圆已熟透。黑芝麻汤圆口感软糯，芝麻香气浓郁，象征着团圆和甜蜜。
3、花生汤圆：做法与黑芝麻汤圆类似，只是把馅料换成花生。将花生烤熟后去皮，碾碎后加入糖和猪油作为馅料。花生汤圆的口感香甜，花生的醇厚味道让人回味无穷。
4、水果汤圆：可以把各种水果（如草莓、蓝莓、芒果等）切成小块，加入少许糖和玉米淀粉，包裹在糯米皮中。这种汤圆口感清新，带有水果的天然甜味，给传统的元宵节美食增添了一份别样的风味。
5、抹茶汤圆：在糯米粉中加入抹茶粉，揉成绿色面团，馅料可以是红豆沙或者奶油等。抹茶汤圆外观呈绿色，带有淡淡的抹茶清香，口感细腻，既有茶的韵味，又有糯米的软糯。
6、传统肉馅饺子：例如韭菜猪肉饺子。将韭菜洗净切碎，挤干水分，猪肉剁碎，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、香油等调料搅拌均匀。用面粉和水揉成面团，擀成饺子皮，包入馅料。煮的时候，水开后放入饺子，煮至饺子浮起并稍微鼓起肚子即可。韭菜的鲜香和猪肉的鲜美融合在一起，寓意着团圆和财富，因为饺子形状像元宝。
7、素馅饺子：如香菇青菜饺子。香菇泡发后切碎，青菜焯水后切碎，加入盐、生抽、香油等调料拌匀。这种饺子适合喜欢吃素的人，口感清爽，也有着吉祥如意的美好寓意。
8、食材准备：排骨500克、 *** 适量、八角2- 3个、桂皮1小块、香叶2- 3片、葱姜蒜适量、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量。
9、烹饪步骤：排骨切块，冷水下锅，加入料酒1勺，焯水去腥。锅中放少许油，加入 *** ，小火炒出糖色，放入排骨翻炒上色。加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香，再加入生抽、老抽翻炒均匀。加入适量清水，没过排骨，大火烧开后转小火焖煮约40- 50分钟，至排骨软烂，最后大火收汁，根据口味加入适量盐。这道菜色泽红亮，肉质软烂，味道浓郁，象征着生活红红火火。
10、食材准备：鲈鱼1条、葱姜适量、蒸鱼豉油2勺、料酒1勺、盐适量、食用油适量。
11、烹饪步骤：鲈鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。鱼放入盘中，撒上盐、淋上料酒，放上葱姜丝，腌制15分钟左右。锅中加水烧开，放入鱼盘，大火蒸8- 10分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后取出鱼盘，倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜丝，重新铺上新鲜的葱姜丝，淋上蒸鱼豉油。锅中烧热油，浇在鱼身上即可。清蒸鱼肉质鲜嫩，营养丰富，寓意着年年有余。
12、食材准备：菠菜适量、蒜适量、生抽2勺、醋1勺、白糖1勺、盐适量、香油适量、辣椒油（可选）。
13、烹饪步骤：菠菜洗净，焯水后过凉水，挤干水分切成段。蒜切末，放入碗中，加入生抽、醋、白糖、盐、香油和辣椒油（根据个人口味添加），搅拌均匀制成调味汁。将菠菜放入碗中，倒入调味汁拌匀即可。这道菜口感清爽，营养丰富，象征着生机勃勃。
四、元宵节菜谱二十四个菜
1、以下是一份适合元宵节的24个菜菜谱：
2、排骨焖蛋：排骨焯水后煎至金黄，加入鸡蛋、调料和适量水，小火焖煮至排骨和鸡蛋熟透入味。
3、四喜丸子：将猪肉馅团成丸子，炸至金黄后炖煮，寓意团圆美满。
4、黄金面包虾：虾肉裹上面包糠炸至金黄，外形似花朵，寓意花开富贵。
5、酱牛肉：牛肉经过长时间炖煮和卤制，色泽红亮，纹理清晰，寓意牛气冲天。
6、香肠蒸蛋：鲜嫩的鸡蛋上摆放着色泽 *** 的香肠，放入蒸锅蒸熟，寓意蒸蒸日上。
7、蒜蓉 *** ：新鲜肥美的 *** 铺上满满的蒜蓉清蒸，寓意招财进宝。
8、蚝油生菜：生菜在蚝油的包裹下色泽鲜亮，口感爽脆，寓意升财有道。
9、清炒四季豆：四季豆经清炒后保持鲜嫩口感，象征一年四季平平安安。
10、全家福：汇聚多种食材如肉丸、蛋饺、木耳、青菜等，寓意福星高照。
11、五彩大拉皮：色彩斑斓的大拉皮搭配蔬菜，再浇上特制麻酱调料，象征五福临门。
12、口味鸡：鸡腿煮熟后切块，用蒜末、生抽、辣椒油等调料拌匀，寓意大吉大利。
13、虾仁五彩大拉皮：大拉皮搭配北极虾、鸡蛋丝、蔬菜丝等，色彩丰富，寓意吉祥。
14、茄汁带鱼：带鱼切成块腌制后煎至金黄，加入番茄酱等调料烧制而成，寓意年年有余。
15、年糕烧排骨：排骨与年糕一起烧制，年糕软糯，排骨香嫩，寓意年年高升。
16、酿烤鸡翅：鸡翅剔骨后塞入蔬菜丝，腌制后烤制而成，外皮酥脆，内馅鲜嫩。
17、芋头蒸牛腩：牛腩和芋头分别腌制后，放入蒸锅蒸熟，口感软糯，味道浓郁。
18、蚝油小花菇：小花菇泡发后与小白菜一起炒制，加入蚝油提鲜，口感滑嫩。
19、荠菜春笋：荠菜和春笋焯水后一起炒制，加入少许盐调味，清爽可口，寓意春意盎然。
20、桂圆小汤圆蛋米酒：米酒中加入桂圆、鸡蛋、汤圆等煮制而成，香甜可口，寓意团团圆圆。
21、青椒焖排骨：排骨焯水后煎至金黄，加入青椒等调料焖煮至入味，肉质鲜嫩。
22、柠檬鸡翅：鸡翅腌制后裹上淀粉煎至金黄，加入柠檬汁等调料炒匀，酸甜可口。
23、口蘑炒荷兰豆：荷兰豆焯水后与口蘑一起炒制，加入适量盐和鸡精调味，口感清爽。
24、红烧排骨：排骨焯水后加入 *** 炒色，再加入各种调料炖煮至入味，色泽红亮。
25、虾仁滑蛋：虾仁洗净腌制后滑炒至变色盛出，锅中留底油倒入鸡蛋液，待底部凝固后放入虾仁翻炒均匀。
26、总的来说，这份元宵节菜谱融合了传统与创新，不仅满足了家庭成员的不同口味需求，还蕴含了丰富的文化寓意。从排骨焖蛋到虾仁滑蛋，每一道菜都承载着对美好生活的祝愿。在这个团圆的节日里，通过精心准备这些菜肴，不仅让家人享受到美味佳肴，更能感受到浓浓的节日氛围和家的温暖。
五、适合元宵节吃的菜谱
1、元宵和汤圆。元宵节北方人吃元宵，南方人吃汤圆，都是为了求一个全家团团圆圆的美好寓意。汤圆的内馅甜、咸、荤、素皆有，而元宵则多为甜馅，一般是果料和干果为主。
2、面条。江北地区民间流传有“上灯元宵，落灯面，吃了以后望明年”的民谚，当地人在正月十五晚上要吃面条，听起来与元宵不相关，但也有祈求吉利之意。落灯时吃面条寓意喜庆绵绵不断之意。
3、糟羹。台州一带每年正月十四看过花灯之后食糟羹。糟羹用肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加入少许米粉，煮成带咸味的糊状食品。正月十五喝的糟羹为甜的，用番薯粉或藕粉配上莲子、甜枣、桂圆等做成。
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