大家好，今天来为大家解答高压锅做蛋糕教程最简单的这个问题的一些问题点，包括怎样用高压锅做蛋糕要简单 *** 也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
一、高压锅做蛋糕简单做法
1、以下是高压锅做蛋糕的简单做法：
2、食材：鸡蛋2- 3个、低筋面粉80- 100克、细砂糖40- 60克、牛奶40- 50毫升、玉米油或黄油30- 40克、柠檬汁或白醋几滴（用于稳定蛋白）。
3、工具：高压锅、搅拌盆、打蛋器（手动或电动）、量杯、量勺、筛网。
4、将鸡蛋磕开，把蛋清和蛋黄分别放入两个无油无水的搅拌盆中。这是因为蛋清在打发过程中不能接触油脂和水，否则会影响打发效果。
5、在蛋黄中加入牛奶、玉米油或融化的黄油，用打蛋器搅拌均匀，使油、奶和蛋黄充分融合，形成乳化状液体。
6、将低筋面粉筛入蛋黄糊中。筛入面粉是为了让面粉更加细腻，避免面粉结块。用刮刀采用翻拌的手法，将面粉和蛋黄糊拌匀，直到没有干面粉，成为细腻的面糊。翻拌的时候要注意动作轻柔，从底部往上翻，避免面糊起筋。
7、在蛋清中滴入几滴柠檬汁或白醋。这有助于调节蛋清的酸碱度，使蛋清更容易打发，并且能够增加蛋清的稳定 *** 。
8、用电动打蛋器低速打发蛋清，当蛋清出现鱼眼泡时，加入三分之一的细砂糖。继续打发，当蛋清体积变大，泡泡变得细小后，再加入三分之一的细砂糖。当蛋清出现纹路时，加入剩下的细砂糖。然后转高速打发，一直打到提起打蛋器，蛋白霜出现直立的小尖角，此时蛋白霜就打发好了。打发好的蛋白霜应该是细腻、有光泽的。
9、取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。这一步要先将蛋白霜加入到蛋黄糊中，而不是反过来，这样可以避免蛋白霜过度搅拌而导致消泡。
10、将混合好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜中，继续用刮刀翻拌均匀，成为蛋糕面糊。
11、在高压锅的内胆底部刷一层薄油，或者铺上一层油纸，这样可以防止蛋糕粘锅。
12、将蛋糕面糊倒入高压锅内胆中，轻轻震动内胆，震出面糊中的气泡。可以用刮刀在面糊表面画圈，帮助排出气泡。
13、盖上高压锅的盖子，不需要加压阀。根据蛋糕的大小和厚度，选择合适的烹饪时间。一般来说，如果是比较小的蛋糕，用小火加热30- 35分钟左右；如果蛋糕较大较厚，可能需要小火加热40- 45分钟。具体时间可以根据自家高压锅的功率和实际情况进行调整。
14、当蛋糕烤好后，不要马上打开锅盖，让蛋糕在高压锅中自然 *** 10- 15分钟。这是为了防止蛋糕突然遇冷而回缩。
15、然后用刮刀沿着锅边将蛋糕与锅壁分离，将蛋糕倒扣在盘子上，等待完全 *** 后就可以切块享用了。使锅内的温度和压力升高。在这种高温高压的环境下，蛋糕面糊能够更快地熟透。同时，蒸汽的产生也有助于蛋糕保持湿润的口感。与传统烤箱相比，高压锅做蛋糕的速度更快，而且能够在一定程度上保留蛋糕的水分，使蛋糕更加松软。例如，在蛋黄糊中加入可可粉，就可以 *** 出巧克力蛋糕；加入抹茶粉，就能做出抹茶蛋糕。还可以在面糊中加入一些水果干，如葡萄干、蔓越莓干等，增加蛋糕的口感和风味。
16、装饰建议：蛋糕做好后，可以用奶油、水果等进行装饰。例如，用打发的淡奶油涂抹在蛋糕表面，再用草莓、蓝莓等水果进行点缀，使蛋糕更加美观。
二、高压锅做蛋糕的 *** 和步骤
上次买家电送的压力锅一直闲置，用了3年的电饭煲坏了。于是果断拿出新的九阳压力锅。发现可以做蛋糕，于是第二天立马实践。
废话不多说，压力锅 *** 蛋糕步骤如下：
1、将打蛋器、不锈钢盆、勺充分洗净并保证干燥。
2、取3个鸡蛋、将蛋清、蛋黄分开。
3、在蛋黄中加入5毫升色拉油、20克细砂糖、15毫升牛奶搅匀、分次撒入50克左右的低筋面粉，边撒边轻轻搅拌，面粉可以根据实际情况添加，最终制成均匀的面糊即可。
4、在蛋清中加入5滴白醋、40克细砂糖粉，用打蛋器打至硬 *** 发泡（即像奶油一样堆起）。
5、将蛋清泡倒入蛋黄糊中轻轻拌匀，制成蛋糕胚。
在内胆底部和边缘抹上色拉油，并将外部擦干净，放入锅体。（最后可以根据喜好撒上果干，口感更丰富哦）
关上盖子，连接好电源，选择蛋糕功能，此时蛋糕功能闪烁，按下开始键，功能指示灯持续点亮，经过1-2分钟预热，机器发出5次“嘀”声，提示预热完成，开盖将蛋糕胚倒入倒入预热好的内胆中，合盖到位，电压力煲进入蛋糕烹饪工作程序中。
烹饪结束后，保温指示灯亮，显示屏显示“b”,提示5声，就可以开盖享用美味的蛋糕了。
1、做蛋糕时请使用不粘内胆。（轻的为不粘内胆）
2、打发蛋清一定要所有用具无水无油，蛋清中不参蛋黄，才能打发到良好的效果。
3、没有低筋面粉时，可以用一般面粉加30%玉米淀粉代替。
4、混合蛋清和蛋黄糊时要小心轻拌，避免将蛋清泡 *** ，影响蛋糕柔软度。
5、如需调整蛋糕量，请按比例增减各种原料。不同容量锅适合 *** 不同蛋糕量：5L/6L 3—5个鸡蛋量。
6、 *** 完成后尽快打开锅盖，避免冷水滴掉到蛋糕表面，开盖 *** 3—5分钟再取出蛋糕。
7、 *** 蛋糕糊时可加入咖啡，果干，橙粉等，可 *** 出口味更丰富的蛋糕。
*** 长假模式已开启了，喜欢蛋糕的吃货们可以尝试做给父母和朋友吃。最后祝各位双节快乐
三、怎样用高压锅做蛋糕要简单方 *** **求高手***
鸡蛋清100g，糖50g，鸡蛋黄 45g，水或牛奶 25g，油 25g，低粉 40g，淀粉10g，白醋或柠檬汁一两滴
1.给胆底抹薄薄一层油，胆身不抹
2.提前称好糖粉，一次 *** 加入蛋清中，低速多搅拌会让砂糖充分融化后再快速打。糖粉是分三次加入蛋清。
3.先滴入一两滴醋或者柠檬汁在蛋清中，然后开始低速打，之一个1/3糖粉在蛋液呈现粗大气泡时加入；然后转到快速打，第二个1/3在蛋白体积膨胀2倍左右加入；第三个1/3糖粉在出现轻微纹路时候加入。
4.继续打，直到提起打蛋头上的蛋液尖峰呈略短直立的状态。
5.把打好的蛋白放冰箱里待用。把分好的蛋黄放入油和水，用手动打蛋器搅拌均匀
6.淀粉低粉过筛筛入6中，用电动打蛋器低速朝一个方向搅拌均匀无颗粒。
7.将打好的蛋白霜拿出，取三分之一放入7中，翻拌均匀后倒入剩余的三分之二的蛋白霜中。
8.依然是翻拌的手法把8彻底翻拌均匀，倒入高压锅中，震几下震出大的气泡选择饭的功能，大概20分钟左右就熟了，
9.开锅后倒扣在网盘上 *** 。注意高压锅的蛋糕本来湿度就比烤的大，倒扣一定不要直接扣在不透气的面台上。
10. *** 好后脱模。用塑料软刮板，就是翻拌蛋白的那个板，先把锅身一圈和蛋糕分离，然后一点一点的脱锅底。蛋糕很柔软，只要一点点脱不会脱坏。
2、蛋黄糊要一个方向搅拌，否则面粉会起筋，当然起筋也能做，就是口感弹一点，蛋糕膨胀低，外带弄不好蛋糕里再有点小颗粒什么的。
3、一定要翻拌不要图省事画圈圈，画圈圈会导致消泡最后出来一张鸡蛋饼，而不是蛋糕。
四、用高压锅做蛋糕 一般要几分钟 才不会焦
在锅底均匀地抹一层食用油吧，不需要很多，但要均匀涂开哦，时间控制在18分钟。
1.面粉称重计算所需鸡蛋数量，蛋清蛋黄分开然后将蛋清搅拌。
2.蛋清进行搅拌，放入一点点盐和一勺糖，打的有些粘稠状态的时候再放一勺糖。
3.分三次加入白糖，并将蛋白打到硬泡沫状。
4.蛋黄中加入牛奶，面粉，搅拌成糊状，并加入适量的花生油。
5.给锅胆预热，并加入少量花生油。
6.把蛋黄糊倒入蛋白中，搅拌均匀，上锅。
7.按开始键，听见提示音后显示保温这个键子就是熟了揭开盖子倒出来，香甜可口的蛋糕就做好了。
五、用高压锅如何做蛋糕
来和大家说说如何用电高压锅做蛋糕的 *** 吧,
材料:蛋4个,(要新鲜的)牛奶一瓶,色拉油/没有(可用我们常用的调和油)
面粉(可用自发粉,在超市都有卖滴)
1、把4个新鲜的鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。分开的时候注意，一定不要把蛋黄混进蛋清里，否则打发蛋清会失败。
把蛋黄打均匀，加入牛奶8汤勺（就是那种最原始的瓷汤勺，）和几滴色拉油打匀。（牛奶差不多是6-8勺，这个可以酌情添加，主要是要和后面的蛋清浓度差不多）
3、在蛋黄里加入1匙植物油－加入面粉4-5堆勺（堆勺，就是用勺子盛的时候，上面堆出一座小山，更好是自发面粉（永辉超市有卖），搅匀-形成了蛋黄糊，先放一边。fficeffice"
4、蛋清要放到干净无水、无油（很重要哦，不然打不发呀）的盆内。先用打蛋器打俩下，蛋清起泡沫后，放少许盐（有助于打发），再接着打蛋清，顺时针猛打，期间，把糖分两次放入（每次一汤勺），中间不要放置很长时间，连续打-直打到蛋清硬为止）,把筷子随意 *** 盆里，筷子都不倒下来，晃晃盆，也不会倒下来，看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多.最后成蛋白糊
5、把蛋黄糊和蛋白糊放在一起混匀即可。上下搅拌，不要划圈。
6.在电压锅加入少许油，以防粘锅。倒入混好的蛋糊，按蛋糕键即可.烹饪自动开始,当有蜂蜂的响声,就说明蛋糕烤好啦；完成后会自动进入保温,保温灯亮起.即可打开食用啦,
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
,倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀,注意不要有面疙瘩,不然做出来会夹生的。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样
没有打蛋器的可以用5跟筷子，一起打先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。(随个人喜好可加入果汁)
完全搅拌均匀后。准备好一个干净的压力锅，里面不要有水，把油到进去，不用多，能够覆盖整个锅底就好。
然后把盖子盖上，开中火，烤大概3-4分钟，然后改微火2-3分钟就好了
不要着急打开，再等10分钟，让蛋糕在里面充分受热。接着出锅就OK了
注意：切记不要把限压筏加上，不然就变成面饼了，而且十分危险就这样美味的蛋糕就OK了!JM们试试吧!
关于高压锅做蛋糕教程最简单的的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
