大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于圆白菜炒粉丝好吃做法，圆白菜炒粉丝怎么做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、圆白菜炒粉丝怎么做
调料：料酒 10克酱油 10克盐 3克味精 2克白砂糖 2克醋 4克花生油 40克胡麻油 10克大葱 10克姜 10克大蒜 10克各适量
1.将圆白菜洗净，均匀切成4厘米长的丝；
3.葱、姜、蒜洗净，均切成细末待用；
4.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅；
5.放入圆白菜丝，加料酒、白糖、酱油煸炒几下；
6.放入粉丝、精盐、醋炒匀至熟，加味精、花椒油炒匀，出锅装盘即成。
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二、包菜炒粉条,怎么做香滑不粘锅有哪些烹饪技巧
包菜，属于十字花科菜，因其叶片向内心翻卷、层层包裹而得名。包菜又叫圆白菜，卷心菜，甘蓝、圆白菜，中国东北地区俗称“大头菜”，云南俗称“莲花白”。它是我们老百姓最常见的一种蔬菜， *** 低廉，营养丰富，称得上是 *** 价比非常高的蔬菜。
包菜的营养很丰富，它含有蛋白质、纤维素、维生素E、维生素C、B族维生素及矿物质等营养成分，另外，包菜中所含的植化素作为重要的抗氧化剂和抗炎剂，对很多慢 *** 疾病有很好的预防作用。德国人认为，包菜才是“菜中之王”，它能治百病。西方人用包菜治病的“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样常见。
包菜最常见的做法就是炒食，如包菜炒粉条就是一道经典的菜品，不过，很多人都做不好，常常炒出的包菜出水多，口感绵软，色泽不再碧绿，失去了原有脆嫩的口感，而粉条还会出现粘锅、成坨不够嫩滑的现象。那么，包菜炒粉有什么技巧，才能香滑不粘锅？，下面分享具体 *** 作过程，技巧总结在文末。
配料：大蒜3瓣、干红辣椒2个、花椒粒10粒、小苏打3g、面粉3g
调料：植物油10ml、生抽1勺、盐2g、香醋1勺
1、很多人扒包菜叶子的时候，经常会弄得很碎，这样洗的过程很不卫生，容易将细菌及农残顺着蔬菜的断面进入组织内部。正确的做法是：把包菜根部朝上，用刀在根部切断每一片叶子与根部连接处，这样每一片叶子就能轻松完整地取下来。
2、将保持叶放入大一点儿的盆中，注入清水，放入小苏打及面粉搅拌一下至融化，然后浸泡十分钟。这样可以有效地去除农残。
3、浸泡后的包菜再用清水多清洗几遍，控干水分后用手撕成小块儿，注意：菜梗质地比较硬，做包菜炒粉可以不用。
4、将干粉条用流水冲洗一下表面的灰尘，然后放热水中浸泡，如果着急，可放入锅中加水煮开两分钟关火，可使粉条提前泡软。泡粉时间将大蒜切片；干辣椒切段。
5、锅烧热，将植物油倒入锅中，油温五成热时，放入花椒粒，炒出香味儿。关键的步骤来了：用小勺盛出一勺花椒油，浇在泡好控水后的粉条上，再用筷子拌匀，这样用油包裹住粉条，再炒的过程中就不会出现粘锅、成坨的现象了。
6、将花椒粒用铲子划到一边，控下油后扔掉，在油中加入蒜片、红辣椒。
7、炒出调料香味儿后放入包菜及一勺生抽，大火快速翻炒。大火快炒可缩短包菜受热时间，避免出水，这也是保证包菜口感脆嫩，颜色碧绿的关键。
8、包菜稍微变蔫后，放入粉条，继续快速翻炒。（后加粉条可将包菜可能析出的水分吸干，也避免先放粉条出现粘锅、成坨的情况。）
9、当包菜断生时，调入食盐、一勺香醋，快速翻拌均匀即可关火盛出。
这样先炒包菜、后放粉条，经过急火快炒，不但包菜清脆碧绿，粉条嫩滑入味儿。
泡好的粉条倒少量花椒油拌匀，而且，先炒包菜后放粉条，可避免粉条粘锅成坨，吃起来口感嫩滑。整个过程急火快炒，缩短包菜受热时间，这是保证包菜清脆、碧绿的关键。小贴士：
包菜尽量炒之前不要焯水，那样营养成分会流失，而且，更好先洗后撕成小块，会更安全卫生。
今天的分享就到这儿了，感谢您的阅读，我是健身生活录，如此文对您有用，记得收藏，同时期待您的关注及转发，再次感谢！下期见。
三、包菜炒粉条的做法
1、大厨教你“包菜炒粉条”不粘锅好吃的做法的做法
2、首先把红薯粉用热水浸泡,包菜切丝用盐水洗净，沥干水分，红萝卜切丝，干辣椒剪节，葱花蒜末准备好。
3、泡好的粉条放入锅中，煮到晶莹剔透，捞起来冲凉水，
4、加入一些老抽上色，放入一些油防止粘连。
5、锅烧热，下入一些冷油制锅再倒出来，这一步是不粘锅的关键，锅内留少量余油，加少量猪油会更香，下入蒜，干辣椒爆香，再下入红萝卜，包菜丝炒香。
6、加入一些盐，蚝油，鸡精，生抽调味，炒均匀，最后放入一些葱花，起锅装盘即成。
7、煮好的粉条加老抽上色，加入油是为了防止粘连，包菜一定要沥干水分，不然炒不干香，锅一定要烧热再加入冷油制锅，这一步是不粘锅的关键。
四、粉条炒包菜家常做法
1、包菜炒粉条是一道家常菜品，以包菜和粉条为主要食材，配上食盐，胡椒粉，白糖等调料 *** 而成，口味鲜香而下饭。
2、虽然这是一道简单的家常菜，如果做不好，粉条总是会粘锅，影响整个菜品的口感，只需掌握这一个小技巧，做出来更香更好吃。
3、今天就给大家分享这道菜的详细做法，下面请看我们的 *** 作：
4、起锅烧水，等水烧开后，下入干粉条，用勺子翻动几下，开小火煮三分钟，把粉条煮软备用。
5、准备包菜半个，先去掉里面的硬芯，再切成细丝，放入盘中。
6、红椒半片切成长条，和包菜放在一起，用来配色。
7、洗净的酸菜两根，用刀切成一厘米长的段，放入小盆中备用，加入少许的酸菜，吃起来更加开胃。
8、小葱一把切成段，放入盆中，蒜子几粒切成蒜片，和小葱放在一起，再抓入一小把红干椒备用。
9、3分钟过后，把烫软的粉条，倒入漏勺中控水拔凉，再倒入小盆里面。
10、等食材备好以后，我们开始烹饪：
11、锅中烧水，等水烧开后，放入酸菜，焯水一分钟左右，去除酸菜里面的盐分，捞出控水挤干水分备用。
12、等水再次烧开后，下入包菜丝和红椒，焯水20秒，倒出控水拔凉。
13、另起锅添入食用油，滑锅后倒出，再添入少许食用油，热锅凉油，食材不容易粘锅。
14、油热后倒入蒜片和红干椒爆香,再倒入酸菜，翻炒几下。
15、接着倒入包菜，快速翻炒15秒，把包菜炒至断生，开始调味。
16、加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，倒入粉条，加入几滴老抽调色。
17、开大火爆炒10秒钟，再加入味极鲜10克调味，倒入葱段，快速翻炒15秒，淋入少许明油简单翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了。
18、好了，这道开胃下饭的包菜炒粉条就做好了，学会了就在家试试吧。
19、食材：包菜，酸菜，粉条，小葱，大蒜，红干椒，蒜子
20、调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，味极鲜，老抽
五、粉丝怎么炒好吃又简单
用料：圆白菜半棵、粉丝1把、生抽2勺、老抽1小勺、小米椒1个、盐适量。
1、锅中烧开水，将粉丝放入烫软。烫好之后，取出过凉水。沥干水备用。
2、圆白菜洗净，对半切开。切成细丝。
5、锅内热油，比你平时炒菜要多一些。这样粉丝一会加入才不会成一坨，将小米椒和葱花加入，炒出香味。
9、将粉丝与圆白菜炒至完全融合，根据个人口味加少许盐调味即可。
六、圆白菜炒粉条的家常
1、你好，首先要把圆白菜切丝，粉丝用开水泡十分钟。
2、起锅烧油，放入肉丝炒一下，放入圆白菜，大火翻炒，放入粉条，加一点盐，十三香，蚝油，酱油等调味，适量的开水，翻炒均匀炒熟后装盘就可以了。
3、这个菜炒出来的口味很好吃，而且很下饭，是一个很不错的家常菜。
七、牡蛎圆白菜炒粉丝的做法
1、这是一道色香味俱全的家常菜，让人食欲大开。首先，准备适量的小扎粉丝和牡蛎，为这道菜增添鲜美的口感。
2、将粉丝用凉水泡软，牡蛎用水捞一遍，以减少其咸度。接下来，把鸡蛋打在牡蛎上，并顺着一个方向搅拌均匀，使蛋液与牡蛎充分融合。
3、将圆白菜切成细丝，葱姜也切成细末，备用。在锅中倒入适量的玉米油，用小火烧热后，撒入葱姜爆锅，随后淋入之前拌好的蛋液。待蛋液稍微凝固后，用铲子翻炒几下，将蛋液搅散成小块。
4、此时，加入适量的热水，并放入泡软的粉丝。为了让粉丝更好地上色，可以倒入一勺酱油。随后，大火烧开，让汤汁慢慢收紧，这样牡蛎圆白菜炒粉丝就 *** 完成了。
5、这道菜色香味俱佳，牡蛎的鲜美与鸡蛋的香醇相互融合，再加上粉丝的细腻口感，每一口都充满了满足感。无论是作为家常菜肴还是招待客人，都是一道不可多得的美味佳肴。
OK，关于圆白菜炒粉丝好吃做法和圆白菜炒粉丝怎么做的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
