老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于鱼汤豆腐汤怎么做好吃和鲫鱼汤放豆腐怎么做好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享鱼汤豆腐汤怎么做好吃以及鲫鱼汤放豆腐怎么做好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、鱼汤炖豆腐怎么做好吃
1、准备食材，首先将葱和姜切成适当的大小，准备好香菜并将其切碎，豆腐切成小块备用。
2、锅中加热适量的油，油热后加入葱姜炒香，然后将鱼放入锅中煎至两面金黄。
3、将煎好的鱼倒入炖煮的汤中，加入足够的水，用中小火慢慢炖煮，直至汤汁变得浓稠。
4、在汤汁变得浓白时，加入切好的豆腐，继续煮至豆腐完全入味。
5、最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上切好的香菜即可享用。
6、鱼汤炖豆腐不仅味道鲜美，而且营养丰富。鱼肉中的蛋白质和豆腐中的植物蛋白结合，可以为 *** 提供全面的氨基酸，增加饱腹感。鱼汤中的钙质和豆腐中的钙质共同作用，有助于骨骼健康。
7、炖煮过程中，可以适当添加一些蔬菜，如胡萝卜、西兰花等，既丰富了菜品的口感，又能增加膳食纤维的摄入，有利于消化 *** 的健康。同时，蔬菜中的维生素和矿物质也能为 *** 提供更多的营养。
8、在炖煮的过程中，要注意火候的掌握，避免鱼肉和豆腐过度煮烂，保持其原有的口感和营养。
9、鱼汤炖豆腐是一道非常适合家庭烹饪的菜肴，简单易做，营养丰富。无论是作为主菜还是汤品，都能为餐桌增添一份美味和健康。
10、烹饪时，可以根据个人口味加入适量的香料，如八角、桂皮等，进一步提升汤品的风味。
11、在享用这道菜时，可以搭配一些清淡的主食，如米饭或面条，既满足了口腹之欲，又不会过于油腻。
二、豆腐鲫鱼汤怎么做好吃
今天，我们就来分享豆腐鲫鱼汤的做法技巧，详细做法步骤：
食材：新鲜鲫鱼，嫩豆腐，大葱一小段，姜，香菜
之一步：新鲜的鲫鱼刮鱼鳞，清洗干净后用刀在鱼的两面打上花刀，方便入味。
豆腐用刀小心的打成小块，注意，水豆腐有两种，一种是适合煎的豆腐，这种豆腐不容易碎，但是口感没有嫩豆腐好吃，我们做鲫鱼汤的豆腐用嫩豆腐味道更好更细腻。
大葱切片，姜切片，放入碗中备用。
第二步：热锅烧油，把锅滑一下，防止煎鱼粘锅。
把热油倒出，重新倒入凉油，热锅凉油煎鱼就不会粘锅了。把鲫鱼放入，开小火慢煎，把鲫鱼煎至两面微黄。
两面煎黄后，注意，重点来了，这是鲫鱼汤浓白的关键，这个时候，我们加适量的开水，加开水煮鲫鱼，鲫鱼汤才会浓白，如果加冷水，鲫鱼汤就不会浓白了。开水要没过鲫鱼。
把葱姜片放入，再加适量的料酒去腥，盖上锅盖，大火煮3分钟。
3分钟后，汤汁已经很浓白了，我们把嫩豆腐放入，转小火再煮5分钟。
5分钟后打开锅盖，汤汁已经非常香浓，豆腐飘起来了，我们加入适量的食盐，适量的胡椒粉，再淋一点明油，让菜品更明亮，即可出锅。
撒一点香菜点缀一下，这道好吃又营养的鲫鱼豆腐汤就做好了，汤汁浓白，非常入味。
1.鲫鱼豆腐汤的要点是煎鱼前要滑一下锅，这样煎鱼就不会粘锅，把鱼煎烂了。
2.鲫鱼豆腐汤加水的时候，切记一定要加开水，不要加冷水，这就是鲫鱼豆腐汤浓白好喝的秘诀。
三、豆腐炖鱼汤怎么做
豆腐和鱼碰到一起，堪称绝配，无论是烧，还是焖，亦或是炖汤，都是尚尚组合，营养丰富且老少皆宜。
豆腐和鱼炖汤，需要处理好鱼的土腥味，否则将前功尽弃，一条鱼腥一锅一锅汤，难喝还浪费食材，因此，烹调前要给鱼去腥去土味。
以鲫鱼为列说下鱼的去土腥味儿 *** 作细节
1.鲫鱼必须新鲜，宰杀后去腮和内脏，重点是刮洗掉腹腔中的黑膜，不然土腥味儿特别重。
2.之一步处理完毕后，加盐和料酒 *** ，直到鱼身上起粘液时，用清水冲洗干净，这时的鲫鱼身上的土腥味儿基本没有了。
3.做鱼汤，鱼需要煎两面呈金 *** ，烹料酒再次给鱼去土腥味儿，同时也为鱼汤增香提供辅助。
备注:鱼土腥味儿处理掉是关键，鱼汤鲜不鲜好不好喝，就看这一步处理得彻底不彻底。
鲫鱼豆腐汤的详细 *** 过程主料:鲫鱼两尾(8两左右)，豆腐一块
调料:盐，味精，白糖，料酒，胡椒粉，葱姜，花椒，食用油等。
1.新鲜鲫鱼宰杀，去腮及内脏，刮洗净腹腔内的黑膜，改一字花刀，加料酒，盐 *** 直到起粘液时，用清水洗净，豆腐切长条片备用。
2.锅上火烧热(以冒烟为准)，然后加少许食用油，下鲫鱼煎至两面金 *** 时，烹料酒，锅气散尽时下葱姜，花椒，出香味时加清水，加改好刀的豆腐片。
3.然后大火烧开，撇去浮沫，加盐，味精，胡椒粉，少许白糖调味，改小火🔥炖制汤汁浓白时，撒少许香菜末，淋适量材料油即可出锅装大碗上桌啦！
特点:汤汁香润，豆腐嫩滑，营养丰富
以上 *** 适合很多种鱼类的炖汤实 *** ，希望对大家能有帮助，看过此文，都能炖出妙手生花，营养丰富，味道鲜美的豆腐鱼汤。
四、鲫鱼汤放豆腐怎么做好吃
1、烹饪一道美味的鲫鱼豆腐汤，首先需要准备的主要材料包括：新鲜的鲫鱼、生姜、料酒、嫩豆腐以及适量的盐和香菜。在开始烹饪前，确保所有材料都是新鲜的，这样才能保证汤的口感和营养。
2、接下来是具体的做法：首先，将鲫鱼处理干净，去除内脏和黑膜，然后在鱼身上切上斜刀，以便更好地入味。同时，准备好料酒和生姜葱段等调料。选择一块嫩豆腐（老豆腐也可以），将锅烧热后倒入适量的油，先放入姜片炒香，然后放入鱼煎至两面略焦黄。在鱼煎至两面金黄后，加入适量的料酒，再稍微煎一下，然后倒入600毫升的热开水。水滚开后，将汤转移到砂锅中继续炖煮。在砂锅滚开后，加入已经焯过水的豆腐（如果不焯水也可以直接使用），然后保持大火煮上15分钟。煮好后，根据个人口味适量加盐调味，最后撒上香菜叶即可。
3、整个烹饪过程中，火候的掌握非常关键。在煎鱼时要保持中火，以免鱼皮粘连或破损。加入水后要用大火炖煮，以保持汤的鲜美和浓郁。此外，选择新鲜的鲫鱼和嫩豆腐也是保证汤品质量的关键。通过这样的烹饪 *** ，可以 *** 出一道色香味俱佳的鲫鱼豆腐汤，既营养又美味。
五、鲫鱼豆腐汤怎么做才好吃
1、准备主要食材，生姜两三片，大葱两段。
2、鲫鱼收拾干净，用厨房纸把上边的水分吸干，平底锅放油（和平时炒菜油量差不多）油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄，使鱼定型
3、把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼，豆腐，葱段、姜片，一起下锅，倒入一勺料酒，一小勺食盐，（喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加，不要放盐放多了.）大火煮开，转中火炖二十五分钟，（一次放足量的热水，不要中途加水，如果非加不可，那就加开水）
4、出锅后可以撒点香菜末或者葱花，也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味，这个根据自己口味.
六、鲫鱼豆腐汤怎么做好吃
清炖鲫鱼豆腐汤做法一
食材准备
鲫鱼500克，南豆腐200克，绍兴黄酒15毫升，盐5克，白胡椒粉少许，香葱4根，姜片4片。
1、将鲫鱼宰杀，去掉内脏、腮、鳞，再冲洗干净，香菜不要去根，择洗干净。豆腐切成方片。
3、在锅中放入适量的油，中火加热，油热后，放入姜片微微起皱后小心加入鲫鱼，煎至两面金黄。
4、将适量的水、绍兴黄酒和香葱结放在锅中，大火烧开后撇去浮沫。
5、小火煮，加盖，煮至汤色发白，大约15分钟。
6、汤白后，调制大火，放入豆腐片和整根香菜煮10分钟，依照口味加入适量的盐，等汤沸后继续煮5分钟，撒入白胡椒粉即可。
1、如果有熟鸡油的话，可在成品汤中点一些，味道会更鲜美。
2、煮鲫鱼汤的时候一定要加入冷水，大火烧开然后转小火煮，否则煮出的鲫鱼汤不会成为标准的奶汤。
3、鲫鱼是河鱼，容易有土腥味，在清洗时要特别注意去掉鱼肚子里的黑膜，这样可以让烹调后的鲫鱼味道更好。
鲫鱼、豆腐、生姜、料酒、葱、盐。
1、平底锅烧热，加入少量的有油，将清理干净的鲫鱼放入。
2、煎至两面金黄，再依次加入大葱片、姜片，再加入热水，放入料酒。
3、大火煮9分钟左右后，转中小火煮20分钟左右。
5、出锅前放入适量的食用盐，撒入葱花即可
材料鲫鱼4条、豆腐1块、葱1段、姜1块、食盐5克、料酒10毫升、白胡椒粉2克、植物油适量。做法1、将鲫鱼去掉鳞、鳃和内脏，把鱼腹内的黑膜清理干净，清洗后沥干水分;
2、起油锅，油热之后放入鲫鱼，将鲫鱼的反正两面煎至金黄;
3、用锅中的底油爆香葱头和姜片;
4、加入料酒，倒入热开水，没过鱼身即可，之后大火烧开，再继续煮;
5、煮至鱼汤变奶白色，再加入豆腐，转成中火继续煮5分钟;
6、撒上白胡椒粉，加食盐调味，出锅之前撒上葱花即可。
文章到此结束，如果本次分享的鱼汤豆腐汤怎么做好吃和鲫鱼汤放豆腐怎么做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
