大家好，今天小编来为大家解答牛角面包法语这个问题，croissant法语怎么读很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、牛角面包和羊角面包有什么不同
干酵母1又1/3小匙；面粉200克；糖1大匙；蛋 1个；温水105克；盐1/2；小匙固体植物油；黄油共100克。
干酵母1又1/3；小匙高筋面粉180克；低筋面粉20克；糖1大匙蛋1个；温水105克；盐1/2；小匙麦其琳（植物黄油，包入用）100克；牛奶适量（刷面包表皮用）。
1683年，发生了维也纳战役，当时，土耳其 *** 决定在夜间偷袭维也纳，然而被当地面包房早早起来的面包师傅们发觉。他们拉响了全城警报，从而使敌方的偷袭以失败而告终。
为了纪念这次胜利，面包师傅们把面包做成了号角的形状，这种形状也很近似于奥斯曼帝国新月旗帜的标志。
在1683年时，土耳其 *** 大举入侵奥地利的维也纳，但是却久攻不下，土耳其将军心生一计，挖一条通到城内的地道，不巧地是，他们的鹤嘴铲子凿土的声音被正在连夜磨面粉，揉面团的面包师傅发现，结果，土耳其军无功而返。
为了纪念这个面包师，全维也纳的面包师，将面包做成土耳其军旗上的那把弯月形状，以表示是他们先见到土耳其 *** 的。
酵母溶于温水，与面粉，糖，蛋，盐混合在一起，揉成面团，包上保鲜膜，放温暖潮湿处发酵至2-2.5倍大。将发酵好的面团擀成一块面片，将混和固体油放在面片中间，两边的面片折过来，包起来，然后擀平，再折起来，擀平，如此几次。然后放到冰箱里头2小时以上。
取出面团，擀做一个大圆饼，好像切皮沙一样，切成12个扇形，然后从宽的地方朝尖尖的地方卷，尖尖朝下铺在垫着烤盘纸的烤盘里。然后再发酵20分钟左右，看到卷好的小角开始发胖了，摁一摁差不多没弹 *** 了，就可以刷上蛋液烤了。烤箱预热180度。10分钟，面包放入，烤20分钟，180度。
酵母溶于温水，与高筋面粉，低筋面粉，糖，蛋，盐混合在一起，揉成面团；包上保鲜膜，放温暖潮湿处发酵至2-2.5倍大。将麦其琳用保鲜袋装起来，用擀面棍将起敲打几下，再擀成较规则的四边形。
桌上洒面粉，将发酵好的面团擀成一块面片，长度是擀好的麦其琳的三倍，宽度比其略宽一点就好。将麦其琳放在面片中间，两边的面片折过来，将其包裹。将两头捏紧，这样，麦其琳就包好在面片里了。用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室松弛20分钟。
取出松弛好的折叠面片，桌上洒干面粉，擀开成一面片，将其三折，包上保鲜膜，再次入冰箱松弛10-15分钟；如此总共反复三次。最后一次三折后，入冰箱松弛20-30分钟。取出，擀成一个0.3CM厚的面片。
整理形状：将面片用轮刀分成三角形的面片，底边中间切一道切口，将面片从底部卷起，排上烤盘，刷一层牛奶。放温暖潮湿处做最后发酵。发酵完毕，（手摁面团，无弹 *** 即可），烤箱预热190度，上下火，烤箱中层，20分钟左右，表面上色足够即可。
参考资料来源：百度百科-羊角面包
参考资料来源：百度百科-牛角面包
二、法式经典早餐:牛角包的由来
1、一日之计在于晨，早餐吃什么尤为重要，它能给你工作和生活的带来活力和美妙的心情。有一种面包十分受世界人民的热爱，在法国还成为了法国饮食文化传统的一种象征，大家来看看是有怎么的故事呢！
2、关于这种面包的起源和做法有数不清的故事和传说。
3、法国牛角面包（又叫维也纳甜面包）造型如同弯月，这种造型的灵感，众说纷纭，最被人认可的说法是源自土耳其 *** 人手一把的土耳其弯刀。
4、1683年，土耳其 *** 大举入侵奥地利的维也纳，却久攻不下。土耳其将军心生一计，决定趁夜深人静之际，挖一条通到城内的地道。但是，他们凿土的声音被一个正在连夜磨面粉、揉面团的面包师傅发现，结果，土耳其军无功而返。为了纪念这个面包师，全维也纳的面包师将面包做成土耳其军旗上那把弯刀形状，以表示是他们先见到土耳其 *** 的。
5、不过，在巴黎还有另外一个传说：很久以前，有一个希腊巫师写过一封信给月亮女神，在信笺封口处，盖着一个弯月的图章。当时的图章，都是面包师傅以面包做成的“圆戒指”形。后人则将这个图案做成现在的牛角面包(CRO *** SANT)。
6、1770年， 15岁的奥地利帝国公主玛丽·安托瓦内特Marie-Antoinette d'Autriche嫁给了法国国王 *** 十六。为了向新王后致敬，巴黎的面包师 *** 了他们自己的“新月形面包”。唯一的区别是，他们用“新月”的法语来为之命名，那就是“croissant”。这种糕点在巴黎和在维也纳一样受到欢迎。从此，巴黎的面包师就一直做这种糕点，而全世界的面包师都是从巴黎学会了 *** 牛角面包的 *** 。
7、牛角面包应该是奶油味浓郁，有一种天然奶制品的甜味。它吃起来不应该是感觉加了糖或者甜得腻人。它的味道应该均衡，但不会太咸，无法配着果酱或者蜜饯来吃。理想的牛角面包应该是外焦里嫩。面 *** 应该非常酥脆，但是不会嘎吱作响或太硬。面包的每一层应该是入口即化，但是拿在手里又不会觉得太油腻。面包在整体上应呈现一种均匀的金褐色。面包心应该很轻盈，有很多层。它应该很柔软潮湿，不黏也不软稠。面包的各层应该有足够的延展 *** ，用手去拉时，能够很容易分开。
8、如今，牛角面包已经成了法国文化也是法国传统的一种象征。
三、羊角包和牛角包的区别
1.羊角面包和牛角面包实际上是指同一种类型的面包，只是形状略有不同。通常，这种面包被称为可颂面包，其名称来源于法语“Croissant”。在中国，它通常被称为羊角面包，因为其形状类似于外国的盘羊角。而在我国，由于水牛的角与这种面包形状相似，因此也有人将其称为牛角面包。
2.羊角面包和牛角面包的英文名称均为“croissant”。除了这两种有弯角的面包外，还有一些没有弯角的面包，如纺锤形或长条形的面包。只要这些面包采用的面团与牛角面包相同，它们也会被称为牛角面包。
3.牛角面包的主要材料包括高筋面粉、低筋面粉等，辅料有干酵母、糖、蛋、植物黄油和牛奶等。这种面包的口感偏甜，例如奶油面包卷“可颂”等。牛角面包是法国人通称的“维也纳甜面包或甜点”，类似于国内的甜甜圈或美式Donuts，有巧克力、果酱、奶油、葡萄干等多种口味。
四、croissant法语怎么读
croissant法语读音：[krwasã]。
1、Today, the croissant is both a symbol of French cult *** e and tradition.如今，牛角面包已经成了法国文化也是法国传统的一种象征。
2、The fl *** or of a croissant should be intensely buttery with a nat *** al dairy sweetness.牛角面包应该是奶油味浓郁，有一种天然奶制品的甜味。
3、Across the busy plaza, vendors sell hot dogs and croissant sandwiches.在热闹广场的另一边，摊贩叫卖着热狗和羊角三明治。
4、She percolated the coffee and put croissants in the oven to warm.她滤煮好咖啡，然后把羊角面包放进烤箱加热。
5、The store's croissants are imported directly from france.这家商店的羊角面包是直接从法国进口的。
6、And give me a New York Times and a spinach croissant.再给我一份 *** 和菠菜牛角面。
7、Yes, I would like croissants, orange juice and two sausages.是的，我想要牛角包、橙汁和两根香肠。
8、I've got some real French croissants for breakfast.我早饭吃了正宗的法式羊角面包。
五、牛角面包的 *** ***
牛角面包的材料有：高筋面粉、蛋液、糖、盐、酵母、水、黄油。
1、酵母加入温水搅拌均，除黄油以外的材料混合，揉成团后，将黄油揉入面团，揉成光滑面团后等待发酵，发酵两杯大的面团，取出排气。按压排气，边缘有气泡压破，擀成长方形，切成三角形，可将面团再次擀开，或者不擀直接卷。
2、卷牛角造型，放入烤盘等二次面团发酵，发酵后，表面其刷上蛋液烤箱165度，上下火大概15分钟左右，看上色程度，装盘出锅。
牛角面包是一种食品，主要材料有高筋面粉、低筋面粉等，辅料有干酵母、糖、蛋、植物黄油、牛奶等，口味偏甜，如“可颂”等奶油面包卷，却是法国人通称的“维也纳甜面包或甜点”(Viennoiserie)，有点类似我们的甜甜圈或美式Donuts，有巧克力、果酱、奶油、葡萄干等多种口味。
“维也纳甜面包或甜点”中，最为远近驰名的，就是如弯月形的“可颂”。这个如弯月形的面包造型的灵感，传说纷云，最为人所称颂的是来自奥斯曼土耳其帝国的 *** 人手一把的“土耳其弯刀”。
Croissant是法式面包，且在法语中是羊角的意思，所以大家通常以英文音译为“可颂“，或者叫羊角面包。”牛角面包“这个叫法则是受到美式文化影响而得来的。
关于牛角面包法语，croissant法语怎么读的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
