大家好，如果您还对粉蒸肉的家常做法更好吃的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享粉蒸肉的家常做法更好吃的做法的知识，包括粉蒸肉家常做法粉蒸肉怎么做好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、粉蒸肉家常做法粉蒸肉怎么做好吃
1、食材用料：猪肉60克、盐5克、豆瓣酱10克、糖10克、老抽10毫升、生抽10毫升、料酒10毫升、甜面酱20克、蒸肉面粉20克、蒜末5克、姜末5克、土豆1个。
2、步骤一：首先将准备好的土豆去皮，洗净，切成薄片，将猪肉洗净。
3、步骤二：切成薄片，准备一个空碗，放入切好的猪肉片。
4、加入蒜末、姜末、豆瓣酱、甜面酱、料酒、生抽、老抽各一勺、少许白糖。和适量盐搅拌均匀，腌制二十分钟。
5、腌制好后，在猪肉片中倒入适量蒸肉米粉，再次搅拌均匀，准备一个空盘。
6、在盘底铺上一层切好的土豆片，放上搅拌好的猪肉片，放入蒸锅中蒸熟即可。
二、家常版粉蒸肉的做法与步骤分别是什么呢
1、家常版粉蒸肉的做法与步骤分别是:准备一块上好的五花肉，用刀切成片状。把五花肉使用料酒，生姜和老抽进行腌制，直到腌到入味为止。我们可以拿从超市刚买回来的蒸肉米粉，来 *** 家常版的粉蒸肉。把腌制好的五花肉，轻轻的蘸取蒸肉米粉，保证五花肉的两面可以充分的黏连上米粉就可以了。在锅中煮开一锅水，把黏好米粉的五花肉依次摆放到盘子中，放到蒸笼中蒸半个小时的时间，就可以出锅了。粉蒸肉是一道老幼皆宜的美食，在节假日期间，十分适合做给家人吃。粉蒸肉表面软糯弹牙，用口轻轻咬上去，就可以咬到香喷喷的五花肉了。
2、一、五花肉在腌制的时候，只需要放老抽，姜丝，料酒进行调味，蒸肉米粉是自带咸味的，不需要额外放盐
3、首先我们在这里一定要说明，在腌制五花肉的时候，是不需要额外放盐的。由于超市中购买回来的蒸肉米粉自带咸香味道，若是再加盐的话，很可能会使五花肉咸的难以入口。吃粉蒸肉是要大口吃才够爽快，绝对不能把五花肉做成腌肉那么咸。
4、二、五花肉裹米粉的量不宜过多，只需要两面均匀的裹住米粉就可以了
5、我们在给五花肉裹蒸肉米粉的时候，我们可以把米粉倒在盘子中，用筷子夹出一片五花肉，用手来回蘸取米粉，保证五花肉可以充分的裹上米粉。值得注意的是，米粉的量也不宜太多，以免在后续蒸的过程中，影响了肉质的口感。
6、三、蒸煮的过程要长达半个小时的时间，中途绝对不允许掀开锅盖察看生熟情况
7、在锅中蒸粉蒸肉的时候，水一定要加足量，中途是不可以掀开锅盖重新加水的。在时间超过半个小时之后，想要判断粉蒸肉是否蒸熟，可以使用两根筷子轻轻的分开肥瘦相间的部分。若是感觉到难以拉扯，就说明还需要多蒸一段时间，才可以端上餐桌。
8、那么，你喜欢吃哪些口味的粉蒸肉呢？
三、米粉蒸肉家常做法有哪些该怎么做
今天给大家分享一道香而不腻，不沾不坨的粉蒸肉的做法，这个做法非常简单，一学就会。
粉蒸肉的做法：1.准备食材。准备500克肥瘦均匀的五花肉，用喷枪烧五花肉的表皮，这一步可以去除猪皮表面的毛，也可以去除腥味，烧好以后用刀刮掉表皮的脏东西，接着用清水把五花肉清洗干净，再将洗净的五花肉切成厚度大约为三毫米的片，可以把肉放在冰箱冷冻一会儿，这样更容易切，全部切好以后放入碗中备用。准备少许葱段和姜片放在碗里，加入适量清水，用手把葱姜抓出汁水，蒸肉不建议用料酒，可以用这样的葱姜水来代替。
2.腌制五花肉。在放有五花肉的碗里加入少许胡椒粉，适量生抽和蚝油，一点点老抽增加底色，少许白糖提鲜中和味道，放入准备好的葱姜水，500克肉大概放30克葱姜水，放葱姜水不仅可以去腥，而且可以食肉吃起来更加鲜嫩，然后把肉和调料用手抓拌均匀，使肉彻底吸收水分，接着放入少许南乳汁，南乳汁可以去腥增加风味，再用水抓拌均匀。南乳汁，生抽和蚝油都是咸的，所以不用放盐。
3. *** 粉蒸肉的米粉。准备100克的大米，放入十粒花椒，一颗八角，一小块白芷，把这些放入锅中开中小火干炒，炒至大米微微变色，放入少许白芝麻，少许辣椒面，继续将大米炒出香味，彻底将大米炒黄炒香以后关火稍微晾凉，晾凉以后放入破壁机中，加入十克熟的花生米，无克盐，把大米打碎。
4. *** 米粉蒸肉。把一半的米粉放入腌好的五花肉中，用手抓拌均匀，再放入一点葱姜水，这样米粉吃着不干，而且肉可以彻底粘上米粉，再放入另一半米粉，用手抓拌均匀，然后在抓拌好的肉里放少许葱油，放葱油蒸出来的肉不会粘连。把处理好的肉的肉皮朝下码入碗中，把碗放入蒸锅中，开大火烧开锅，再转中火蒸90分钟左右即可。
这样一道软烂鲜嫩入口即化的粉蒸肉就做好了。
四、粉蒸肉怎么做好吃家常做法
1、粉蒸肉是一道美味的家常菜，想要做得好吃，可以参考以下家常做法：
2、选材：首先，选择肥瘦相间的五花肉，这样蒸出来的肉既不会过于油腻，也不会太干。五花肉切片，注意不要太薄，稍微有一点厚度口感会更好。
3、腌制：接下来是腌制五花肉。可以使用料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调料，根据个人口味进行调配。腌制时间更好在1小时以上，这样五花肉就能更好地吸收调料的味道。此外，如果想要增加风味，可以尝试加入一些豆瓣酱或者甜面酱。
4、米粉处理：粉蒸肉的关键之一就是米粉。可以选择现成的蒸肉米粉，也可以自己在家用大米和糯米炒制后打碎。自己 *** 的米粉会更香，而且可以根据个人口味调整粗细程度。米粉和五花肉混合时，要确保每片肉都均匀裹上米粉。
5、蒸制：最后就是蒸制环节了。可以选择高压锅或者普通蒸锅进行蒸制。高压锅蒸制时间会短一些，大约25分钟左右；而普通蒸锅则需要更长时间，可能要1小时以上。蒸制过程中要注意火候的控制，避免蒸锅内的水滴落到粉蒸肉上影响口感和外观。
6、额外提示：在蒸制前，可以在粉蒸肉上撒一些葱花或者红辣椒碎增加色彩和香味；蒸好后可以撒上一些香菜或者葱花作为装饰；此外，粉蒸肉搭配一些蔬菜如土豆、南瓜等一起蒸制也是不错的选择哦！
7、总之，想要做出好吃的粉蒸肉，关键在于选材、腌制、米粉处理和蒸制等环节的处理。只要掌握了这些技巧，相信你一定能做出美味的粉蒸肉！
五、米粉蒸肉家常做法最简单
【食材】五花肉 1块/小米 1杯子/生抽和味极鲜酱油适量/蜂蜜一勺/胃没有问题的，可以加些料酒
【口感】酷似粉蒸肉，卖相黄澄澄的，好看。
2、五花肉切薄片，用酱油和蜂蜜腌制，至少半小时以上，记着定时给肉翻身，我是腌制2小时；
3、将腌制的五花肉一块块放进小米里，两面沾满小米后，一块块铺好在盘子里；
4、再将腌制的酱油舀两勺洒在五花肉里；
5、把铺好的五花肉上蒸锅蒸60分钟以上，我是蒸了1.5小时。
五花肉，料酒，糖，生抽，姜和葱腌肉。
1，将五花肉切成适合的厚度（为好吃别太薄，可以比我切的再薄一点点）。
2，用料酒，糖，生抽，姜和葱腌肉。
a，将一定量（看喜好）的花椒在锅上（小火）炒香（别炒糊）
用打磨机将炒好的花椒打碎（我用花椒少，放在纸上用擀面杖碾碎）
b，用小火炒熟适量的玉米粉。炒到玉米粉颜色加深即可.
c，随即加入少许盐，加入碾碎了的花椒。
4，等玉米粉凉后拌到肉片中，使每片肉都裹满玉米粉。
5，水开后上锅蒸肉，1小时以上（我用了一个半小时）
6，将蒸熟的肉摆在酸甜的胡萝卜素，黄瓜丝上，就是一道很好吃的菜了。。
大米1碗，糯米1/3碗，八角两枚，桂皮一小块，干辣椒5-6枚，花椒30粒，盐两匙，香叶3
片，小茴香15粒， *** 1粒，五花肉，甜面酱，腐乳汁，鸡精、老抽，料酒，白糖，剁碎的郫县辣酱，香油，花椒油，蚝油，生菜，土豆片
1.自制米粉：大米1碗糯米1/3碗八角两枚、桂皮一小块、干辣椒5-6枚、花椒30粒、盐两匙，香叶3片，小茴香15粒， *** 1粒，将除盐以外的材料一起放入锅中，不添油，小火不停焙炒。加入盐，继续小火焙炒。一直炒到 *** 焦黄，八角花椒都有焦香味道的时候，即可关火；将炒好的材料一起倒入食品加工机；开机快速，反复打磨；大米被打成细颗粒状即可。
2.五花肉切成5mm厚的片，加入葱、姜、炒过的八角、甜面酱、腐乳汁、盐、鸡精、老抽
、料酒、白糖，剁碎的郫县辣酱，香油，花椒油，蚝油腌制过夜
3.蒸笼铺生菜、土豆片，将腌制好的肉片逐个沾匀米粉，铺好。入蒸锅大火蒸80分钟，撒上香菜末
"五花肉片 4片","芋头 1颗","小米 80g","蒸肉粉 1盒","酱油 2大匙","米酒 1茶匙","白胡椒粉少许","盐适量"
1:小米洗净泡水1小时以上，芋头去皮切厚片，荷叶洗净泡软，五花肉（改成排骨或鸡腿肉也行）用酱油、酒和白胡椒粉抓腌30分钟备用。
2:将蒸肉粉和小米混合均匀，这时可试试咸淡，可适量加入盐巴。
3:将荷叶裁成1/4片，再依序放上芋头片、肉片和小米，再以荷叶包起来，排放在盘子上，以电锅蒸40分钟以上，蒸至所有食材熟透即完成。
4:包小米时可以适量的撒些水，让小米蒸熟后比较软糯。
六、米粉肉最正宗的做法是怎样的
2.洗净、控水后，切成2毫米的厚度。
3.大米、江米一样一半放锅中炒到金黄，再用擀面杖擀碎（这里提醒一下：不必太碎，以前我在超市买的就像是经过粉碎的一样，我发现这样的不吃油，做出来的肉出油多、腻）。
4.这时将肉、米粉、甜面酱5勺、老抽3勺、腐乳1块、香油3勺、十三香2勺、蚝油1勺用手抓匀，之后将皮朝下放在一个不锈钢小盆里，盖上保鲜膜腌制2小时。
5.2小时后，去掉保鲜膜上锅大火蒸2小时，吃时将盘子扣在小盆上快速一翻，一盘美味无 *** 粉蒸肉就做好了
关于粉蒸肉的家常做法更好吃的做法，粉蒸肉家常做法粉蒸肉怎么做好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
