各位老铁们好，相信很多人对馄饨皮的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于馄饨皮的做法以及家常的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
一、小馄饨皮如何做 馄饨皮的做法
1、材料：?面粉500克，盐5克，清水220克，红薯淀粉适量。
2、之一步就是先在面粉里加盐，这样出来的皮才够韧。
3、做馄饨皮用的面团要和的硬一点，尽量多揉，揉到盆光、面光、手光就可以了。然后盖个盆什么的放在那醒置15分钟左右，期间再去揉几次。
4、面团醒置的过程来做粉包，用纱布一块，包入适量红薯淀粉后扎紧袋口，等下代替面粉使用，面团醒置好了之后，两面都施一层淀粉。
5、然后用擀面杖慢慢擀开，边擀边卷边均匀施力往前推，擀的过程一定要勤施粉。面皮卷完一次就放开，换一个方向又重新卷，如此反复几次把面皮擀到自己想要的厚薄度。
6、面皮擀好之后全部摊开，然后用擀面杖比着划成四方块就好了。
二、馄饨皮的配方
1、准备材料：面粉500g、碱面2g、水180m。
2、一、将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手用筷子不断搅拌面粉。
3、二、把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。
4、三、在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开。其间要注意不时撒入薄面，避免面团与擀面杖粘黏。
5、四、将面团擀成一张薄厚均匀的约1mm厚的面片，再撒上少许薄面抹。
6、五、擀好的面皮切成宽约8cm的面片。
7、六、将面片叠放在一起，切成方形的馄饨皮。再按照洗好的口味准备好肉馅用料，如猪肉馅500g、鲜香菇50克、小油菜200克、姜末5g、酱油20ml、盐5g、香油5ml、鸡蛋一枚等。
三、馄饨皮的各种做法和配方 馄饨皮的做法
(1)面粉500克，盐5克，清水220克，红薯淀粉适量。
(2)之一步就是先在面粉里加盐，这样出来的皮才够韧。
(3)做馄饨皮用的面团要和的硬一点，尽量多揉，揉到盆光、面光、手光就可以了。然后盖个盆什么的放在那醒置15分钟左右，期间再去揉几次。
(4)面团醒置的过程就可以来做粉包，用纱布一块，包入适量红薯淀粉后扎紧袋口，等下代替面粉使用。
(5)面团醒置好了之后，两面都施一层淀粉。
然后用擀面杖慢慢擀开，边擀边卷边均匀施力往前推，擀的过程一定要勤施粉。
(6)面皮卷完一次就放开，换一个方向又重新卷，如此反复几次把面皮擀到自己想要的厚薄度。
(7)面皮擀好之后全部摊开，然后用擀面杖比着划成四方块就好了。
(1)面粉100克，盐一小勺，水适量。
(2)取面粉100克左右倒入大盆里。
(3)取适量水放一小勺盐化开，将面粉和成不软不硬的面团。盖上保鲜膜醒三十分钟。
(4)将面团擀成薄片。然后在两面均匀抹上面粉。切成方形。
(1)准备好面粉、冷水（水温在30度以下)、盐。
(2)左手往面盆里慢慢滴水，右手活面，先把面活成小团，然后揉成一大团。醒15分钟左右。继续揉直至面团光滑。
(3)用擀面杖在面团上横竖各压几下，使面团变大、变扁。
(4)从中间向外周擀，擀成再大的圆饼。
(3)把面饼卷在擀丈上，边挪动擀丈边把手依次由外向内。擀几下就把面饼打开看一下，撒点干面，重新从直径最短的地方卷起，才能擀圆，另外用力要均匀，才能薄厚一致。
(4)擀成1厘米厚时，打开面皮，撒多一点干面，卷在擀丈上，用刀把卷在擀丈上的面剖开。
(4)剖开的面再从中间一分为二再切成方形就好了。
四、馄饨皮的做法是什么
1、首先，准备一份基础的材料：普通面粉、清水和少许食盐。将它们混合在一起，用筷子边搅拌边慢慢加入水，直到面粉形成细腻的颗粒状，随后揉成一个柔软的面团，存放备用。这样做可以保证面皮的质地。
2、接着，取适量面团，用擀面杖将其擀成厚度约如纸片般的薄片，确保均匀。为了避免面皮粘连，可在擀面板上撒些面粉做为润滑剂。
3、将擀好的面片对折两次，形成一个长方形，然后用刀将其切成约6-8厘米见方的小正方形。这样的尺寸有助于馄饨在烹饪时更好地包裹馅料。
4、在切割好的皮上，稍微用手指轻轻 *** ，让其变得更薄，这样煮熟后皮质会更加柔软，口感更佳。这一步的细腻处理是提升馄饨口感的关键步骤。
5、最后，将调整好厚度的馄饨皮叠放整齐，用保鲜膜包裹好，放置在冰箱冷藏室内，可以保存长达一周。这样，随时都可以取出使用，无需担心新鲜度问题。
五、馄饨皮的做 *** **馄饨皮的做 *** **家常***
*** 馄饨皮需要的材料很简单，只有面粉和水。一般来说， *** 一斤馄饨皮需要用到500克左右的面粉和约200毫升的水。
将面粉倒入大碗中，慢慢地加入水，边加边搅拌，直到面粉和水充分混合，揉成一个光滑的面团。揉面的时候要用力揉，揉到面团表面有些许粘为止。揉好的面团盖上湿布，放置20分钟左右，让其充分休息。
将休息好的面团分成若干个小面团，每个小面团擀成薄皮，擀好的皮要保证厚薄均匀，不要有厚薄不一的现象。擀好的皮可以用刀切成大小适中的馄饨皮。
将馄饨馅放在馄饨皮 *** ，将皮对折成半圆形，用手指捏紧馄饨皮的两端，使其紧密包裹住馄饨馅。
馄饨皮的 *** 需要掌握好面粉和水的比例，如果面粉和水的比例不合适，会影响到馄饨皮的质量。一般来说，面粉和水的比例为2:1左右，可以根据自己的经验和口感适当调整。
揉面的时间要充分，揉到面团表面有些许粘为止。揉面的时候要用力揉，这样可以使面筋充分发展，馄饨皮做出来才会有嚼劲。
擀皮的过程中，要保证皮的厚薄均匀，不要有厚薄不一的现象。擀好的皮可以用刀切成大小适中的馄饨皮，这样做出来的馄饨皮才能包裹住馄饨馅，不会破裂。
包馄饨的时候，要将馄饨皮对折成半圆形，用手指捏紧馄饨皮的两端，使其紧密包裹住馄饨馅。这样做出来的馄饨才会有口感，不会散开。
总之， *** 馄饨皮需要掌握好面粉和水的比例，揉面的时间要充分，擀皮要均匀，包馄饨要紧实。只有掌握好这些技巧，才能做出口感好、筋道有嚼劲的馄饨皮。在家庭 *** 馄饨的时候，可以根据自己的口感和经验适当调整 *** *** ，做出属于自己的美味馄饨。
六、怎样 *** 馄饨皮
1、准备材料：面粉500g、碱面2g、水180m。
2、一、将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手用筷子不断搅拌面粉。
3、二、把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。
4、三、在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开。其间要注意不时撒入薄面，避免面团与擀面杖粘黏。
5、四、将面团擀成一张薄厚均匀的约1mm厚的面片，再撒上少许薄面抹。
6、五、擀好的面皮切成宽约8cm的面片。
7、六、将面片叠放在一起，切成方形的馄饨皮。再按照洗好的口味准备好肉馅用料，如猪肉馅500g、鲜香菇50克、小油菜200克、姜末5g、酱油20ml、盐5g、香油5ml、鸡蛋一枚等。
七、馄饨皮的正确做法
用料：中筋面粉（普通面粉）180g、玉米淀粉（可用面粉代替）10g、水70g、鸡蛋液25g。
1、准备材料，中筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋液、水，没有玉米淀粉的用中筋面粉替代。
2、中筋面粉和玉米淀粉混合倒入盆中，鸡蛋打散后和水混合后分次加入面粉里。
4、混合揉成团，没干粉的状态。刚活好的面团比较硬，盖上保鲜膜醒15分钟，醒面后面团会变软。
5、醒好的面团再揉一会儿，揉匀揉成光滑的面团。
6、再盖上保鲜膜醒15分钟，醒完后再揉匀。
7、揉匀后的面团已经非常柔软光滑，把面团一分为二，一半面团包裹好保鲜膜继续醒。
8、切好的面团是没有气孔的，说明揉到位了。
9、台面上撒上一层玉米淀粉防粘，多撒点，擀面杖像这样从中间沿着“米”字箭头方向向四周擀，用力要均匀。每次由中间向四周辐射擀会越擀越大越擀越薄。
10、醒完以后的面很软有延展 *** ，很容易擀大擀薄擀成薄皮。
11、差不多这个状态，比较薄了。
12、正面也撒上一层薄薄的玉米淀粉，正反面都撒了粉防粘。
13、像这样“Z”字形来回折叠起来。
14、用刮板均匀分成几段。（分段的时候注意每次都要垂直于边缘）。
15、取一段展开，就是这样一长条面片了。
16、把所有面片展开，两边对齐叠放起来。
17、按自己需要的尺寸（大馄饨皮、小馄饨皮）将面皮等分切成一段段，得到成品馄饨皮。
18、得到一叠36张馄饨皮，一家三口吃一顿绝对够了。
文章分享结束，馄饨皮的做法和家常的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
