大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鲈鱼清蒸的家常做法步骤的问题，以及和蒸鲈鱼的做法蒸几分钟的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、鲈鱼怎么清蒸好吃家常做法
1、鲈鱼清蒸好吃的家常做法主要包括以下步骤：处理鲈鱼、腌制、蒸制、调味和淋油。
2、首先，处理鲈鱼是关键。需要将鲈鱼清洗干净，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，特别注意将鱼腹内的黑膜清除干净，以减少腥味。然后，在鱼身两侧切几道斜刀口，有助于蒸制时受热均匀和入味。
3、接下来是腌制。在鱼身上涂抹适量的料酒和盐，也可以加入葱姜丝等调料，腌制半小时左右，以去除腥味并增加香气。腌制完成后，将鱼放在铺有葱姜丝的蒸盘上，这样可以进一步去腥增香，并防止鱼粘在蒸盘上。
4、蒸制是清蒸鲈鱼的核心步骤。锅中加入足够的水，烧开后将蒸盘放入锅中。根据鱼的大小和厚度，蒸制时间会有所不同，一般一斤左右的鲈鱼蒸制8-10分钟即可。蒸制时要保持大火，以确保鱼能在短时间内迅速成熟，锁住鲜美口感。蒸好后，取出鱼并倒掉蒸盘内的水分。
5、调味环节也很重要。在鱼身上均匀地淋上蒸鱼豉油，这是调味的关键。然后，在锅中烧热食用油，加入切好的葱末、姜丝或红辣椒段翻炒出香味，立即关火并将热油浇在鱼身上，这样可以激发出鱼的鲜美和调料的香气。
6、最后，可以根据个人口味添加一些额外的调料和配料，如姜末、葱花或香菜等，以增加口感层次和色彩。这样一道清蒸鲈鱼就做好了，不仅味道鲜美可口，而且营养价值极高。
7、总的来说，清蒸鲈鱼的家常做法并不复杂，只需掌握好处理、腌制、蒸制、调味和淋油这几个关键步骤，就能轻松 *** 出美味的清蒸鲈鱼。同时，这种做法能够更大限度地保留鲈鱼的原汁原味和营养成分，是健康饮食的不错选择。
二、清蒸鲈鱼的家常做法步骤
1、将鲈鱼洗净，去内脏，两面切花刀，将鲈鱼两面用料酒涂抹均匀。
2、鱼肚里塞满姜丝，葱段，起锅烧水，放入鱼，水开蒸8分钟，碗中倒入两勺蒸鱼豉油，一勺醋，少许盐，糖，半碗清水。
3、把鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上，若是在家吃不换盘子也行，直接倾斜盘子，鱼则滑进另一个盘子。
4、搅拌均匀，将蒸好的鱼取出放入盘中，摆上胡萝卜丝，葱段，浇上调好的酱汁，淋上热油即可。
三、蒸鲈鱼的做法蒸几分钟
蒸鲈鱼是一道备受欢迎的佳肴。它的口感鲜美，肉质鲜嫩，且富含丰富的蛋白质和矿物质。然而，要做出一道色香味俱佳的蒸鲈鱼，需要掌握适当的烹饪技巧。今天，我将分享一下我个人的蒸鲈鱼做法，包括蒸煮的时间控制。
首先，我们要挑选一条新鲜的鲈鱼。鲈鱼的肉质细嫩，口感鲜美，因此是 *** 蒸鲈鱼的不二选择。在购买鲈鱼时，要挑选活的、游动有力的鱼，这样的鱼肉质更加鲜美，营养成分也更加丰富。
食材：鲈鱼、葱、姜、料酒、蒸鱼豉油。
2.鲈鱼内外都抹上盐、料酒、加葱姜腌制十分钟。
3.腌制好后将水倒掉、可将鲈鱼表面稍微冲洗一下。
4.鲈鱼放盘中换上新的葱姜片，加点胡椒粉会更鲜美，水开后上锅蒸10分钟。
5.倒掉蒸出的水分，表面淋上蒸鱼豉油，铺满底部即可，不需要太多。
6.撒上葱丝（可提前用清水浸泡一下，去辣味）、姜丝。
7.起锅烧热油，淋在蒸好的鲈鱼上即可（激发葱丝香味）。
最后，一道美味的蒸鲈鱼就做好了。在享用这道佳肴时，可以搭配一些米饭或者面条，让口感更加丰富。希望大家都能尝试做出这道美味的蒸鲈鱼。
四、清蒸鲈鱼的家常做法
1、鲈鱼肉质鲜美，富含蛋白质和多种营养元素，非常适合清蒸食用。下面介绍一种家常清蒸鲈鱼的做法。
2、鲈鱼一条、葱、姜适量、料酒适量、盐适量、食用油适量、生抽酱油适量。
3、将鲈鱼去鳞、去内脏洗净，两侧切几刀以便入味。用料酒和少量盐涂抹鱼身，腌制片刻。
4、将葱切段，姜切片备用。另外准备一些细葱丝和姜丝，撒在鱼身上，以增加风味。
5、将鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸约15分钟。蒸制过程中，会产生大量蒸汽，不宜打开锅盖，以免影响口感。
6、蒸好后，倒掉蒸出的水分。在鱼身上淋上生抽酱油，撒上之前备好的细葱丝和姜丝。另起一锅，烧热食用油，浇在鱼身上，以激发香味。最后，轻轻地将鱼移至盘中。
7、清蒸鲈鱼是一道既美味又营养的菜肴，做法简单易懂。在准备材料时需注意鲈鱼的新鲜程度，确保鱼肉口感鲜美。在清蒸过程中，时间的把控至关重要，过短则鱼肉不熟，过长则肉质变老。通过合适的调味和恰当的烹饪时间，就能在家享受到鲜嫩可口的清蒸鲈鱼。
8、以上就是清蒸鲈鱼的家常做法介绍，您可以根据个人口味调整调料的用量，尝试做出属于自己的特色清蒸鲈鱼。
五、家常清蒸鲈鱼做法步骤
1、首先，将鲈鱼彻底清理干净，确保没有鱼鳞和内脏残留，然后用干净的布或纸巾将鱼身上的水分擦干。这样做不仅有助于保持鱼肉的口感，还能防止在烹饪过程中水分过多而影响菜肴的质地。
2、接下来，用适量的盐、胡椒粉和黄酒均匀地涂抹在鱼身上，轻轻 *** 片刻，让调料充分渗透入鱼肉中。腌制过程大约持续半小时，这段时间可以让鱼肉更加入味，增添菜肴的风味。
3、在腌制期间，可以准备一些配菜和调料。香菇提前泡发至柔软，圆火腿切成薄片，姜切成薄片，葱切成段状备用。这些配菜不仅能为菜肴增添色彩和口感，还能进一步丰富菜肴的香气和味道。
4、当鱼肉腌制完成后，将葱段小心地塞进鱼肚子里，以增添葱香味。接着，在鱼身上放上姜片，并在鱼的周围摆放上火腿片和香菇块。这样不仅可以增加菜肴的层次感，还能让各种食材的味道相互融合。
5、蒸锅中的水烧开后，将准备好的鱼盘放入蒸锅中。用旺火蒸制10分钟，使鱼肉和配菜充分受热。关火后，再虚蒸八分钟，以确保鱼肉完全熟透且口感鲜嫩。蒸制过程中，蒸汽会带走鱼肉的腥味，同时让各种调料和配菜的味道更加浓郁。
6、最后，将蒸好的鱼盘端出，去掉姜片以防止影响最后的口感。淋上适量的蒸鱼豉油为鱼肉增色提味。另外起锅烧热少许食用油，浇在鱼身上以增添油亮的色泽和香气。最后撒上葱丝作为装饰和提味之用。
六、清蒸鲈鱼做法和步骤家常做法
辅料：大葱30克、姜30克、盐1克、胡椒粉0.5克、料酒10毫升、蒸鱼豉油25毫升、花椒10粒、花生油15毫升。
1、首先我们要准备好 *** 这道【清蒸鲈鱼】需要用到的食材：去菜市场买一条一斤左右的鲈鱼，不会杀鱼的话可以请卖鱼的摊主帮忙刮鳞开膛去除内脏和鱼鳃，然后回家将鲈鱼冲洗干净就可以了。把大葱一半切葱段一半切成葱丝，姜一半切姜片一半切成姜丝备用。
2、给鲈鱼双面划上几刀，涂上盐、料酒和胡椒粉，鱼肚里塞上葱段和姜片，鱼身上撒上葱姜丝，腌制10分钟左右。
3、蒸锅中加上适量清水大火烧开，水沸腾后将鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟左右即可关火。
4、不要立即掀开锅盖，虚蒸3-5分钟之后再打开取出蒸好的鲈鱼，倒掉蒸鱼盘中的汤汁，用筷子把表面的葱姜丝夹走，然后重新撒上新鲜的葱姜丝。
5、炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油，放入花椒粒，小火炸出香味，烧至花椒油滚热时，将热油淋至鱼身上激发出香味，然后沿鱼身周围淋入蒸鱼豉油。
6、鲜香扑鼻的清蒸鲈鱼就做好了，鱼肉鲜嫩细腻，好吃没有腥味。
七、清蒸鲈鱼怎么做蒸几分钟清蒸鲈鱼做法和步骤家常做法
鱼的营养价值非常的高的，所以很多朋友都比较喜欢吃，不过鱼的种类和做法有很多，今天小编来分享的是清蒸鲈鱼怎么做好吃？一起来看看吧。
1、首先在鱼市购买新鲜宰杀的鲈鱼，处理鱼还是比较麻烦的，更好让菜市场卖鱼的师傅帮忙处理好，让师傅用刀在鲈鱼的脊骨处划开，鱼的肚子也顺着划开，能让鱼“立”在盘子上，这样到家都不用动刀了，回家后再清洗干净就可以了；
2、把姜丝和小葱段放入少量清水中， *** 一下挤出姜丝和葱汁，然后均匀的涂抹到鲈鱼身上，腌制10分钟左右；
3、蒸锅加水烧开后，把鲈鱼放入蒸锅中大火蒸制6~8分钟左右，蒸鱼的时间千万要把控好，如果蒸制太长时间，会影响鲈鱼的颜色和口感；
4、在蒸鱼时，趁着这段时间把小葱切丝、生姜切丝、红辣椒切丝，然后放在清水中浸泡，鱼蒸制好后放在鱼身上，然后放入蒸鱼豉油，再淋上适量热油即可。
原料：鲈鱼、生姜、大葱、蒸鱼豉油、红椒。
1、先把鲈鱼的鱼鳍剪去，沿着龙骨给它斩开，但不要斩断，再把鱼往下压一下，再在鱼身上打上花刀
2、再把生姜和大葱切丝，一起放入装有清水的盆中，把改好到的鱼放进去，可以起到去腥的作用。再切点红椒丝和大葱丝，放入盆中中。
3、鲈鱼泡在葱姜水里20分钟后，沥干水分。盘底垫上两根筷子，这样鱼受热均匀，再把鱼摆在上面，鱼身上摆上姜片去腥
4、摆入烧开的蒸锅中，大火蒸八分钟。时间到时，把鱼夹出来。蒸鱼的汤汁倒出来一半，夹去姜片，淋入蒸鱼豉油，放上大葱和辣椒丝，记得把筷子抽出来，再淋上热油，激发出香味，一盆非常鲜美的清蒸鲈鱼就做好了。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
