大家好，今天来为大家分享电烤箱烤饼干的做法大全的一些知识点，和烤箱做饼干做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、饼干的做法大全电烤箱
用料：黄油100g、糖粉45g、熟鸡蛋黄2个、低筋面粉90g、玉米淀粉90g、盐1g
玛格丽特饼干，新手烤箱开光之作的做法
2、黄油（100g）软化后，加糖粉（45g），打发均匀。
3、筛入熟蛋黄（2个），拌匀后。
4、筛入低筋面粉（90g）、玉米淀粉（90g），加入盐（1g）拌匀，揉成光滑的面团，入冰箱冷藏15分钟。
5、取面团，等分、搓成丸子大小，压扁，入烤箱。
6、160°C烤箱预热3分钟，（上下火160°C），烤制15分钟即可，放凉，摆盘。
二、家庭烤箱自制饼干的做法大全
五一不出门，在家里玩烘焙，最简单易成功的当数各种小饼干了。
整理出七款， *** 作零失败，方子都是无添加的，好吃好看又营养。
材料：葵花籽油110克，绵白糖90克，鸡蛋1个，普通面粉 *** 克，核桃仁80克，小苏打1克。
做法：1.盆中倒入葵花籽油和绵白糖搅打均匀，再磕入鸡蛋搅打至浓稠状，最后放入熟的核桃碎拌匀。
2.放入面粉跟小苏打翻拌均匀。小苏打不放口感不酥，但也别放多，1克就行，多了味道不好。
3.将大面团分出15克/个的小剂子，滚成小圆球，用月饼模具压成饼干坯。
4.放入空气炸锅，150度，10分钟烘烤至饼干颜色微黄即可。
小贴士：凉透的饼干，装入铺有吸油纸的盒子里，放两天 *** 油口感更好。
二.蛋黄味道浓郁，轻盈酥脆的小饼干
材料：无盐黄油100克，白砂糖75克，蛋黄4个（85克），低筋面粉130克。
做法：1.黄油室温软化后，加入白砂糖。
2.用电动打蛋器搅打至蓬松后，加入蛋黄，继续搅打均匀细腻。
3.过筛加入低筋面粉翻拌均匀，成粘稠的面糊。
4.将面糊装进裱花袋中，一个个的挤在铺了油纸的烤盘上，再按压成扁扁的小圆饼。
这个方子的面糊不粘手，还可以直接滚成小球放在烤盘上，然后再按压成小圆饼即可。
材料：黄油120克，绵白糖80克，鸡蛋1个，熟黑芝麻粉25克，熟黑芝麻25克，低筋面粉200克。
1.室温软化的黄油中加入绵白糖，用打蛋器搅打混合均匀。
2.一个鸡蛋打散后加入黄油中，搅打均匀。
3.加入熟黑芝麻粉、熟黑芝麻拌匀。
4.放入低筋面粉，翻拌均匀成面团。
5.面团上面盖一层保鲜膜，用小菜板轻轻压扁平，成薄片状即可。
6.掀去上面一层保鲜膜，用花朵模具压成饼干坯。
7.放入空气炸锅，145度，10分钟，烤焙至表面颜色微黄即可。
小贴士：黑芝麻得用炒熟的，生的做出来不香，有时还会有微苦的味道。
四，入口即化，萌媚酥香的玛格丽特
材料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，无盐黄油90克，熟蛋黄2个，盐1克，白糖粉60克。
1.将白糖盐黄油加入盆中，用打蛋器搅打至膨发，颜色发白。
2.熟蛋黄用勺子按压着过筛成细末到黄油盆里，拌匀。
3.然后过筛加入面粉及玉米淀粉，和成面团。
4.用保鲜膜裹严实，放冰箱冷藏1小时。
5.取出滚成圆的细条状，再均匀切成小段。
6.再把小面球摆放到烤盘中，用拇指轻轻按压扁，至边缘有开裂即可。
7.放入烤箱中，170度，中层，12分钟烤焙即可。
小贴士：做这款小饼干，更好用糖粉，吃起来口感比较细腻。
五.网红曲奇，还是自己做的好吃，还不用等
材料：黄油150克，白砂糖40克， *** 粉40克，蛋黄1个，淡奶油80克，低筋面粉230克。
做法：1.黄油软化后加入白砂糖和糖粉。
2.用打蛋器搅打松散后，加入蛋黄再搅打混合均匀。
3.加入淡奶油，搅打均匀，至没有水油分离的现象。
4.过筛加入低筋面粉，然后用刮刀翻拌着混合成浓稠面糊即可。
5.将面糊装入带有花嘴的裱花袋中，垂直挤出小花状。
6.放入烤箱，150度15分钟烤焙至表面稍金黄即可。
小贴士：得保证花嘴不歪不斜，力度均匀且垂直，花瓣才会一般大。
六.鼎鼎有名的美式大曲奇，经典的软饼干
材料：黄油40克，橄榄油40克，奶油奶酪30克，糖粉60克，盐2克，鸡蛋1个，无铝泡打粉1克+水10克，低筋面粉180克。
做法：1.先在杯子中加一克的无铝泡打粉，倒入10克的温水冲至溶化。
2.盆中加入黄油、橄榄油、奶油奶酪、糖粉，用打蛋器搅打成粘稠糊状。
3.再倒入泡打粉水，全蛋，盐，搅打成粘稠的糊状，然后再加入低筋面粉。
4.用铲子翻拌着和成软黏的面糊，至无干粉颗粒，再倒入蓝莓干混合均匀。
5.分成20克一个的小剂子，滚圆放在烤盘里，再用勺子将每个按压扁。
6.放入烤箱，175度，14分钟，烤焙至颜色稍变黄了即可。
小贴士：黄油+橄榄油+奶油奶酪，原方子全部都是黄油。
七.咸蛋黄做的饼干，香浓滋味很独特
材料：黄油90克，白砂糖60克，盐1克；咸蛋黄3个，红薯泥50克；糯米粉100克，玉米淀粉80克，泡打粉1克。
做法：1.红薯放微波炉中7-8分钟叮熟。
2.将白糖、盐、软化的黄油加入碗中，用打蛋器搅打至膨发，颜色发白。
3.咸蛋黄与红薯，分别用勺子按压着过筛成细末到黄油里。
4.糯米粉、玉米淀粉、泡打粉，过筛着加入，和成面团，包好放冰箱冷藏半小时。
5.取出分成圆球状，放手心用拇指按压成扁形，中间用叉子叉三下。
6.放入烤箱，170度，中层，12分钟烤焙即可。
小贴士：泡打粉千万别放多了，1克足够，起到蓬松作用，太多就压了饼干的香了。饼干也别按压的太薄，要稍有厚度才好。
三、烤箱做饼干做法
准备一个小桶打入一个鸡蛋，加入细沙糖60克，用勺子搅拌细沙糖和鸡蛋，这里使用细沙糖可以使曲奇饼更加酥化。
分三次倒入植物油80克，继续搅拌充分化开细沙糖，一直搅拌到细沙糖融化。
加植物油的时候，一定要分次加入，每一次都要搅拌到鸡蛋和植物油完全融合再加入下一次，不然会出现蛋油分离的情况。如果有搅拌器那就是有如神助，没有的话就把自己想象成搅拌器吧。
分三次搅拌完成后，倒入普通面粉150克，再用勺子把面粉和白糖从底部往上翻，不要顺着一个方向转圈搅拌，避免面粉出筋，最后，搅拌成糊状。
2.取出电烤箱中的托盘，铺上干净的锡箔纸把搅好的糊倒在一个裱花袋中，裱花袋是很常见的， *** 即可。
然后在锡箔纸上面挤出圆饼，形状可以 *** 发挥
四、饼干家常做法大全烤箱
【材料】即食燕麦片100克，蛋糕粉或低筋面粉60克，熟黑芝麻6克，熟白芝麻6克，椰蓉20克，细砂糖20克，盐1克，玉米油50克，清水38克左右
1、将燕麦片、面粉、椰蓉、芝麻、糖和盐倒入和面盆里拌均匀。
3、再倒入水，抓匀一下，可以抓成团即可，不要太湿。
4、分成12个，捏成圆形再用手掌将圆形压扁，压成大约2mm的厚度。
5、放入已经预热到170度的烤箱中下层，烘烤20分钟左右。
【材料】低筋面粉100克，核桃碎35克，玉米油50克，小苏打1/3茶匙，盐0.5克，糖粉40克，鸡蛋液20克，炒熟黑芝麻2克
1、玉米油、糖和盐拌均匀，拌至糖溶解。
3、倒入面粉、苏打粉和核桃碎，拌成团。
4、分成16份，搓圆，然后用手掌将小圆球压扁。表面刷上蛋液，粘上黑芝麻。
5、放入已经预热到175度的烤箱中下层，烘烤15-18分钟。
【材料】黑米蛋糕粉150克，牛奶60克，玉米油30克，酵母3克，苏打粉1/4茶匙，细砂糖12克，盐1克，炒熟黑白芝麻各6克
1、牛奶加温到30几度，倒入酵母和糖，拌至溶解。
2、面粉、苏打粉和盐倒入和面盆里拌匀，倒入玉米油和牛奶酵母液，用刮刀将它们压拌成团。
3、倒入炒熟黑白芝麻，揉成面团，盖上保鲜膜，在室温下静置30分钟。
4、用擀成棍将面团擀成薄面片，可以垫张保鲜膜更易 *** 作。
5、用切面刀将面片切成5*5厘米的方块，边角料可以继续揉合在一起，擀开，此分量大约可以做20几块饼干。
6、将饼干胚移至烤盘上，用叉子或者 *** 戳出小孔，防止饼干在烘烤中变形。
7、放入已经预热好160度的烤箱中下层，烘烤13-15分钟。
【材料】红薯泥50克，低筋面粉90-100克，无盐黄油40克，糖粉20克，鸡蛋液15克
1、红薯去皮，切薄片，隔水蒸熟，压成红薯泥，想要更细腻的口感，可以过筛。
2、黄油切小块，在室温下软化，倒入糖粉，用电动打蛋器将黄油打发至体积膨大。分两次倒入蛋液，每倒入一次，用打蛋器打两下，待蛋液被吸收了，再加入剩余的蛋液搅拌。
3、倒入红薯泥，用电动打蛋器打几下，打至顺滑即可。
4、倒入面粉，用刮刀将它们压拌均匀，不要过度 *** 。放入保鲜袋中，用擀面棍擀成薄的面片，冷藏松驰30分钟。
5、用模具或者直接切出形状，边角料可以继续捏在一起后再擀开，此分量可以做24块饼干。
6、将饼干胚移至不粘烤盘上，用叉子戳出一个个小孔，可以防止饼干在烘烤中变形。
7、放入预热到160度的烤箱中下层，烘烤20分钟左右。
【材料】杏仁粉20克，低筋面粉90克，糖粉30克，蛋黄1个，玉米油45克，苏打粉1克
1、蛋黄、玉米油和糖粉拌匀，倒入已经提前混合均匀的面粉和杏仁粉。
2、用刮刀压拌成团，分成10份，放在不粘烤盘上。
3、将面团压扁平一下，月饼模先洒一些干粉防粘，用50克的月饼模压出花纹，用模具压出来的饼，好看很多。没有模具的，可以直接用手掌压扁一下。
4、放入已经预热好170度的烤箱中下层，烘烤15-18分钟左右。
【材料】蔓越莓干30克，低筋面粉125克，黄油70克，糖粉40克，全蛋液20克
1、切成小块的黄油在室温下软化，倒入糖粉。
2、用打蛋头将糖粉和黄油混合一下，再开电源将黄油打发至颜色变浅的状态，全蛋液分3次倒入到黄油里，待打好吸收了再加入下一次。
3、将面粉过筛进去，蔓越莓切碎倒入并拌均匀，并弄成面团。
4、放在保鲜膜上，整理成长方形或者圆形，冷冻1个小时。
5、将冷冻好的饼干切成小块，放在不粘烤盘上。
6、放入已经预热到160度的烤箱中下层，烘烤20-25分钟左右。
【材料】鸡蛋1个，鸡蛋黄2个，低筋面粉80克，玉米淀粉10克，细砂糖34克，盐1克，无铝泡打粉2克
1、鸡蛋黄和鸡蛋磕在打蛋盆里，用电动打蛋器打至粗泡。
2、倒入糖和盐，再打至画出8字也不易消失。
3、将一半的粉类过筛进去，均匀地撒在表面，用刮刀翻拌均匀后再筛入剩余的粉类，分两次会更容易拌均匀。
5、将面糊放进裱花袋里，用圆形的裱花嘴，挤在铺了油纸的烤盘上，大概可以挤50个左右的小饼干。
6、放入已经预热好160度的烤箱中下层，烘烤15分钟左右。
【材料】低筋面粉85克，花生碎45克，蛋液25克，细砂糖25克，玉米油30克，小苏打1/3茶匙，盐适量
3、玉米油、糖和盐拌匀后，加入蛋液，搅拌均匀。
6、倒入面粉和花生粉，用刮刀拌成面团。
9、每个10克，揉圆，一共可以做20-21个。
10、放入已预热到170度的烤箱中下层，烘烤15分钟左右。
1、烘烤结束，将饼干取出晾凉，放密封盒里保存。
2、各家烤箱脾气不同，烤箱温度仅供参考，在烘烤的最后几分钟要留意饼干的上 *** 况，以免上色严重，影响外观。
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