老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于韩式牛尾汤怎么煮的白和韩式牛尾汤怎么煮的白窍门的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享韩式牛尾汤怎么煮的白以及韩式牛尾汤怎么煮的白窍门的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、牛尾汤怎么做
新鲜牛尾1000克，冬笋50克，干贝25克，口蘑25克，豌豆苗25克，料酒15克，盐5克，味精3克，葱10克，姜10克，植物油50克，鸡清汤500毫升。
1.冬笋去皮，洗净，切成柳叶片；葱洗净，切段，拍松；姜洗净，切片，拍松；口蘑用温水泡软，洗净泥沙，切成小片；豌豆苗择洗干净，备用。
2.将牛尾剁去跟部和毛尖，取中段，择净牛毛，洗净，入开水锅内烫好，将牛尾用刀顺骨节改成小段，放入砂锅中。
3.将干贝剥去老筋，洗净，放在碗内，加料酒5克、清水少许，放入一半葱段、姜片，上展蒸烂，取出备用。
4.取炒锅置火上，倒入植物油烧热，放入剩下的葱段、姜片，略炸一下，加料酒10克、精盐5克，倒入鸡汤500毫升烧开，烧开的鸡汤撇净浮沫，捞出葱姜，倒在盛有牛尾的砂锅中，放进口蘑、干贝和冬笋片加盖，放在旺火上烧开，移至微火上焖烂。
5.走菜时，打开盖，烧至大开，加味精调好口味，撒上豌豆苗，连砂锅一同上餐桌。
二、韩式牛尾汤的家常做法 食材怎么炖好喝又营养
韩式牛尾汤的家常做法，食材怎么炖好喝又营养：
1、食材：牛尾700克、清水3升、姜片2片、大葱1段、食盐适量。
2、牛尾洗净后，放入清水里浸泡12个小时去血水，每四个小时换一次水。
3、将浸泡牛尾的水倒去，再将牛尾稍作清洗。
4、将洗净的牛尾倒入锅内，再倒入适量清水，水量以没过牛尾为宜。
5、待锅内水沸，浮沫起，关火，将焯煮牛尾的汤汁全部倒去。
6、将焯过水的牛尾放置在水龙头下，流水冲去浮沫。
7、将冲去浮沫的牛尾放置在砂锅或是深锅中，倒入3L清水。
8、将洋葱去外皮后，对半切开以后，在横腰切对半，大葱切一长段，姜切片。
9、依次加入大葱，洋葱，姜片后，盖上锅盖。
10、大火煮沸汤汁以后，撇去少量浮沫，转小火。
11、小火炖煮1.5-2个小时以后，用捞勺将洋葱，大葱，姜片捞出。
12、继续熬煮3个小时后，待汤汁呈奶白色，牛尾上的肉轻松脱骨即可。
13、将牛尾汤装入石锅内，加少许盐，胡椒粉调味，再加少许大葱圈即可。
14、奶白色的牛尾汤就完成了，可搭配米饭食用。
三、牛尾汤里要放什么,汤会变白!
材料：牛尾适量、葱姜料酒适量、盐适量、鸡精适量、枸杞适量
1、牛尾按骨节剁成小段，在清水里泡去血水，冲洗干净备用。
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2、牛尾冷水下锅，加入3勺葱姜料酒，大火烧开再小火煮5分钟，打去表面的血沫。
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3、中火保持沸腾，煮到牛尾汤发白。
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4、将牛骨、汤汁和其余所有食材转入电压力锅，选择煲汤键继续煮。
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5、电压力锅的出压阀自然下落后开盖，这时候牛尾已经炖烂了。
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四、韩式牛尾汤怎么煮的白窍门
1.处理牛尾：把牛尾放清水里浸泡3小时左右，每一小时换一次水，目的是浸出血水
高压锅放满清水，把浸好的牛尾放进去，加入姜片和烧酒，大火烧开，然后不停地撇清泡沫，一定要撇清，然后捞出姜片，放入大蒜头，盖上盖子大火煮，不要盖紧锅盖，现在不是用高压的时候。
2.大火煮1小时改中火煮2小时，直到汤变成乳白色，然后把锅盖紧，压5分钟。
3.想吃的时候把牛尾和汤倒在石锅里加热，等沸腾之后放入香葱和黑胡椒就可以了，还可以放点泡菜在里面噢！
牛尾要选新鲜的，在用清水浸泡时可以逐步闻到奶味，说明牛尾比较新鲜
五、牛尾汤的做法
牛尾汤的几种做法我收集的几款牛尾汤的做法．
１牛尾汤的制法有很多种，但是韩式的我个人认为是比较具有特色的。
调料：葱3棵、大蒜5头，盐，胡椒粉，葱适量。
牛尾肉的调料：酱油、盐、味精、切好的葱末，蒜末，香油各一大勺，少量胡椒粉。月桂树叶、芹菜、西洋芹、胡萝卜、洋葱适量，这些原料是同牛尾一起煮的，是为了去除牛尾的腥膻和腻味的，同时芹菜中含有丰富的纤维素、除腻味的同时有补充维生素无机物的效果。
1.把牛尾洗净，刀 *** 骨节之间的软骨部分切断，把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。
2.把牛尾放在开水里加火煮开，再把火调弱，煮3小时左右。煮的时候，把葱和蒜切成大块放进去，并漂去上面的油和沫，别忘了加月桂树叶、芹菜、西洋芹、胡萝卜和洋葱，煮好后这些原料就可以弃之不用了。
3.煮出汤来，牛尾上的肉烂糊时捞出,等汤凉后漂去浮在上面的油。
4.牛尾肉加入事先准备好的调料拌好。
5.把汤再熬一次并放加佐料的牛尾煮一会儿盛在钵子中，另放上准备好切好的葱和盐、胡椒面即可。
1.将牛尾刮去皮毛，洗净斩件;土豆、白萝卜去皮，切件；西红柿、洋葱洗净，切开。
2.锅内烧开适量清水，放入牛尾煮约5分钟，取出冲净。
3.把适量水煲开，放入牛尾煲2小时，加入白萝卜、姜煲半小时，再放入土豆，煲至土豆烂熟，放入西红柿、洋葱，煮沸15分钟，调味。
未成熟的西红柿中，毒 *** 物质番茄碱含量较高，故不宜生食。
辅料：大枣15个、枸杞子15克、麦冬15克、洋葱、番茄，
姜、食盐、胡椒粉（加不加随意）
（1）牛尾洗净（如果牛尾是整根的，需要切成4-5cm大小的段），在煮姜的沸水中焯一下捞出备用。
（2）砂锅放水，加入枸杞子、麦冬、姜块，水开后加牛尾，中小火炖煮3小时左右，慢慢漂去上面的油和沫。
（3）这样等炖煮到牛肉快要烂时加入大枣、番茄块再炖一会儿，炖到牛肉软嫩而不离骨时捞出。
（4）牛肉加盐﹑胡椒面﹑葱﹑蒜﹑清酱调味
（5）把汤再熬一次﹐并放加佐料的牛尾煮一会儿，将牛肉连汤盛出即成。
小虎猫的这个韩式改良牛尾汤前后熬制了8小时，这中间由于馋猫本 *** 的暴露，N次盛出品尝后又加了新水，否则，会更加汤白汁浓的哈。
枸杞子：补肾益精，提升肌体免疫力
麦冬：显著强化白血球，提升免疫，并有轻度抗菌作用
大枣：益气、养血、安神、补益脾胃、增强耐力
洋葱：改善机体内脂质代谢功能，降血压
牛尾750克，罐头竹笋 *** 克，松蘑75克，豌豆100克，热鸡汤1500毫升，花生油25克，精盐10克，胡椒面4克，味精2克，干辣椒2个，料酒50克，葱头50克，芝麻15克（焙好），大料3颗。
1、将松蘑水发后洗净，切成3毫米厚的伞形片；干辣椒洗净，去蒂根，去籽；葱头去头洗净，切成1.5厘米见方的丁；罐头竹笋也切成与葱头同样大小的丁
2、将牛尾去净污物，洗净，剁成段，放入开水锅内，烫出血沫，捞出，洗净，再放入锅内净水，入牛尾，烧开，撇去浮沫，加大料、干辣椒及胡椒粉，煮4个小时后，中间撇两次浮油和浮沫，待牛尾段熟后，捞出，洗净
3、煮锅净后放入热鸡汤，烧滚沸后，放入牛尾段，保温
4、焖锅内放花生油，烧五成热，投入葱头丁，炒至断生，放入桦蘑片、竹笋片，稍煸炒后，把煮牛尾汤过罗后，倒入焖锅里，烧开，加豌豆粒，料酒、精盐、白胡椒粉和味精，调好口味，放入牛尾和热鸡汤，烧开
5、食用时，分别盛入六个碗内，第碗各放1/6的牛尾段，每碗撒匀芝麻，即可。
【特点】配料鲜嫩，汤清透亮，醇美芳香
关于本次韩式牛尾汤怎么煮的白和韩式牛尾汤怎么煮的白窍门的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
