老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于电饭锅做最简单的蛋糕用什么面粉和电饭锅蛋糕的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享电饭锅做最简单的蛋糕用什么面粉以及电饭锅蛋糕的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、电饭锅蛋糕的做法
1、将蛋黄与蛋清分别装在两个盘子。先搞蛋黄这个盘子。加入面粉3a0g，纯牛奶500ml(一般一盒牛奶 *** ml，两盒就可以啦)，白砂糖40g，几滴花生油(辟除腥味)，搅拌均匀。搅拌的时候，不能顺着一个方向搅拌，轻轻乱搅拌就对了，不要太用力，否则会起筋。觉得太粘稠了就加点牛奶，觉得太稀了就加点面粉，如果你是完全按照这个配方来的，就不需要调整了。
2、将3分之一的奶油状蛋清倒入蛋黄，轻轻搅拌，不能顺着一个方向搅拌，这样会导致蛋清消泡。然后将这盘玩意儿倒入剩下的蛋清里，继续轻轻搅拌均匀。
3、拿出电饭煲内胆，倒扣在碟子上，必须要将蛋糕倒扣，等凉后再翻回来切开，否则会瘪下去。
二、做蛋糕用什么面粉
问题一：做蛋糕、面包应该选用什么面粉？关于你的问题回答如下：
1.面粉使用问题。 *** 蛋糕需要使用低筋面粉（又称蛋糕粉）； *** 面包需要使用高筋粉（又称面包粉）。
2.关于蛋糕松软问题。必须使用蛋糕粉就不必说了，适当添加泡打粉有助于蛋糕松软，但取决定 *** 作用的是适当增加鸡蛋用量，蛋液还要打发适度。另外， *** 过程中使用蛋糕油也有助于蛋糕松软。还有丁作 *** 也决定蛋糕是否松软，分蛋的戚风蛋糕最松软，全蛋次之，而马芬蛋糕就不松软。
欢迎您到我的 *** 做客，让我们共同交流学习和提高烘焙技艺。
问题二：做蛋糕的面粉是什么面粉？如果是作戚风、海绵、天使蛋糕等乳沫类的蛋糕，更好是使用低筋面粉。
但如果是作重油类（黄油蛋糕）或类重油类（纸杯蛋糕）的蛋糕，可以使用低筋粉，也可以使用普鼎的精面粉。
问题三：做生 *** 糕要什么面粉水鸡蛋面粉白砂糖小苏打要嫌打鸡蛋麻烦的话还可以买个打蛋器至于水嘛那要看你是不是做无水蛋糕了奶油是一定要的，买那种液态的奶油搅拌十来分钟就成半固态了（奶油搅拌之前一定要冷藏，否则搅再长时间也是液态的）呵呵，这就差不多了，还可以买点水果罐头在蛋糕上做点缀
问题四：做蛋糕的面粉和普通面粉有什么区别蛋糕用的低筋面粉－－用来做各种蛋糕、饼干、酥皮类点心中筋面粉－－一般包子、馒头、饺子、烙饼都是它。一般菜谱里不特别标注什么面粉的，都是这高筋面粉－－用来做面包低筋粉是面粉中的一种。高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近 *** 的多，硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉；软质小麦用于生产低筋粉。做海绵蛋糕选用低筋粉， *** 油脂蛋糕则多选用中筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，使蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散。生粉是粟粉或豆菱粉，一般是做菜时挂芡用的。
问题五：电饭锅做蛋糕用什么面粉做蛋糕用低筋粉就是普通的面粉不需要放酵母，做面包用的是高筋粉也就是面包粉面包需要发酵变大所以要加酵母，做全蛋海绵蛋糕需要把全蛋用打蛋器打至起发，做戚风蛋糕需要把蛋白打至鸡尾状
问题六：烘培蛋糕需要哪种面粉我用的是金磨坊-低筋面粉/蛋糕粉
最重要的是低筋面粉，一般用之前称好重量后一定要过筛！
问题七：做蛋糕要用什么面粉？？？？？一般蛋糕用低筋面粉，但是很难买，你可以用玉米淀粉+普通面粉（不是饺子粉）按照1：4的比例混合
1、高筋面粉：蛋白质含量11.5%以上，一般适用于 *** 面包。
2、低筋面粉：蛋白质含量8.5%以下，一般适用于饼干、蛋糕。
3、糖类：用来增加食物的甜味、保湿、香气。
4、奶油(butter)：成份是乳脂肪，具有香气与柔软产品。
5、鸡蛋：西点的主要材质，可提***品水份、香味，气泡及具有弹 *** 的口感。
6、酵母菌：酵母是一种活的真菌类，有鲜酵母与干酵母之分。在潮湿温暖的环境下会慢慢繁殖并放出二氧化碳使面团膨胀，一般多用在 *** 包子、馒头和面包，也可用来 *** 苏打饼干，而蛋糕就几乎不使用酵母。
7、泡打粉(baking powder)：简称 b.p.，用来使产品产生气泡，使产品有膨松的口感，其酸碱值为中 *** 。
8、小苏打粉(baking soda)：简称 b.s.，用来使产品产生气泡，使产品有膨松的口感，其酸碱值为碱 *** 。
9、塔塔粉：用来中和蛋白的碱 *** ，帮助蛋白泡沫的稳定 *** ，常用于戚风蛋糕。
10、吉利丁片/粉：又称动物胶，透明片状或粉状，须先以5倍的冷水泡开，可溶于40℃的温水，一般用于果冻及慕斯蛋糕。一片的吉利丁片约为2.5克，使用时可与吉利丁粉等量替代使用。素食者不宜食用。
11、吉利T：植物 *** 胶类，素食者可用。可等量替代吉利丁。亦可用于饰胶(piping gel)。
12、鲜奶油：又分植物 *** 及动物 *** 二种，一般用来装饰蛋糕及 *** 慕斯。
13、牛奶：乳制品在在西点中具有使产品芳香及提供水份，属于湿 *** 材料，因含乳糖，可使烘焙产品的着色较快，增加产品的色泽，且可提供营养。是一种烘焙中常见的原料。
14、改良剂：目前市售的改良剂有两种，一为粉状，一为膏状。粉状改良剂的成份为：面粉、黄豆粉、乳化剂、糖及一些维生素C。膏状改良剂的成份为：盐类矿物质，维生素C或蛋白质酵素、乳化剂。
15、香草精/豆：香草豆是烘焙常用的天然香料，市面上也有售香草精、香草粉，可增加产品的香味。
问题八：做蛋糕要用什么面粉?低筋面粉~做蛋糕和饼干是用低筋面粉,可以保证口感酥松.高筋面粉则用来面包,这是面包组织细腻,体积蓬松的关键之一.再告诉你一个办法,抓一把面粉,用手捏紧成块状,松开手,如果面粉立刻松开,就证明筋度很高,如果还是块状,就说明筋度很低~
问题九：做蛋糕的面粉是什么面粉？如果是作戚风、海绵、天使蛋糕等乳沫类的蛋糕，更好是使用低筋面粉。
但如果是作重油类（黄油蛋糕）或类重油类（纸杯蛋糕）的蛋糕，可以使用低筋粉，也可以使用普鼎的精面粉。
问题十：做蛋糕、面包应该选用什么面粉？关于你的问题回答如下：
1.面粉使用问题。 *** 蛋糕需要使用低筋面粉（又称蛋糕粉）； *** 面包需要使用高筋粉（又称面包粉）。
2.关于蛋糕松软问题。必须使用蛋糕粉就不必说了，适当添加泡打粉有助于蛋糕松软，但取决定 *** 作用的是适当增加鸡蛋用量，蛋液还要打发适度。另外， *** 过程中使用蛋糕油也有助于蛋糕松软。还有丁作 *** 也决定蛋糕是否松软，分蛋的戚风蛋糕最松软，全蛋次之，而马芬蛋糕就不松软。
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三、电饭锅做什么蛋糕最简单
那肯定是戚风蛋糕了，是最简单好做的了，而且电饭锅做的戚风蛋糕也会很松软，材料也很简单，主要用到低筋面粉和鸡蛋就可以，我家常用的是美玫低筋面粉，面糊细腻，做的蛋糕组织很丰富，不会出现塌陷、回缩的情况，口感也松软绵密，你也可以试试。
美玫低筋面粉 100克（如果你家里有其他低粉，也是ok的）
1、将蛋黄蛋白分装在两个盆中，4个蛋黄加40克砂糖打匀，再加入色拉油和牛奶，搅打均匀。
2、美玫低粉过筛，加入蛋黄液中，用刮刀划十字或者从下向上翻拌匀。
3、另一个盆中蛋白里加一滴白醋，加三次加入40克砂糖，分别打发，直到蛋白打成摩丝状。
4、将1/3蛋白拌入面糊中，上下翻动搅拌。再将1/3蛋白放入搅拌。再把搅拌的面糊全部倒入蛋白中，搅拌成蛋糕糊。
5、提前将电饭煲的内胆底层涂层油，进入煮饭模式预热。按键跳起后，将蛋糕糊倒入锅中，并按下煮饭键，跳起后继续闷20分钟。再重复此步骤，打开锅盖，用 *** *** 蛋糕中，如果没有粘到蛋糕组织，说明蛋糕烤好了。
6、取出倒扣二分钟，蛋糕就可以脱模了。
成功率很高，非常好吃！求采纳！
四、电饭锅做蛋糕 什么面粉
电饭锅做蛋糕时，面粉的选择十分重要。对于蛋糕这种蓬松轻盈的食品，低筋面粉是更佳选择。以下是
1.低筋面粉的特点：低筋面粉的蛋白质量较低，筋度较弱，产生的面筋 *** 结构相对不紧密，这使得在烘焙过程中，面糊容易膨胀，形成松软的口感。这对于蛋糕的 *** 至关重要。
2.高、中筋面粉不适合做蛋糕：高筋面粉的蛋白质量较高，筋度强， *** 蛋糕时面糊膨胀 *** 较差，可能导致蛋糕口感过于紧实。中筋面粉的蛋白质量和筋度介于高低筋面粉之间，虽然可以用于 *** 部分蛋糕，但低筋面粉更常见且效果更佳。
3.使用低筋面粉注意事项：在使用低筋面粉 *** 蛋糕时，除了选择合适的面粉外，还需要注意面糊的搅拌方式和烹饪时间，以确保蛋糕的口感和质地。电饭锅的烹饪程序也可能影响蛋糕的成品效果。
综上所述，使用低筋面粉是电饭锅 *** 蛋糕的更佳选择，它能带来松软的口感和理想的烘焙效果。
文章分享结束，电饭锅做最简单的蛋糕用什么面粉和电饭锅蛋糕的做法的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
