大家好，今天来为大家分享蒸鱼干放什么调料啊的一些知识点，和蒸鱼干要放点什么的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
- 清蒸鱼干需要蒸多久才能熟(干鱼蒸多长时间)
- 鱼干怎么煮,要些什么调料啊
- 蒸鱼干如何做
- 清蒸鱼干的做法,清蒸鱼干怎么做
- 蒸鱼干要放些什么东西 干咸鱼怎么蒸好吃
- 美味的蒸鱼干怎么做好吃又简单,做法图解
- 蒸鱼干要放点什么***蒸多久
一、清蒸鱼干需要蒸多久才能熟(干鱼蒸多长时间)
1、清蒸鱼干要蒸15-20分钟才熟。
2、在蒸干鱼之前,需要把干鱼放到清水里浸泡一段时间,建议浸泡1小时,能使鱼肉更加软嫩。在蒸的时候,能放入适量葱、姜、料酒,能有效去除干鱼当中的鱼腥味。
3、晒鱼干，就是为了保存。但营养价值会保留一部分，也会损失一部分。在晾晒过程中，会有一些细菌侵入，建议在 *** 过程中，要高温消毒。
二、鱼干怎么煮,要些什么调料啊
小鱼干200克，豆干六块（切丝）。
酱油一大匙、一小匙，淀粉一中匙，芝麻油、胡椒粉、白糖、葱末、红辣椒末各一小匙，精盐半小匙，色拉油两大匙，水一大匙，豆豉少许。
1、将豆干、小鱼干、豆豉用一大匙酱油及淀粉、芝麻油、胡椒粉腌10分钟。[美食论坛]
2、将色拉油高火2分钟后放入白糖、酱油各一小匙，以及精盐、葱末、红辣椒末和豆干丝，高火1分钟。
3、放入腌好的小鱼干、豆豉、水一大匙，高火2分钟即可。
酸萝卜 3条鱼干 2两葱花少许胡椒粉随意香油少许
(2)汤锅放水，放入萝卜及鱼干煮15分钟，将杂质捞除后倒入汤碗内，最后撒些葱花、香油及胡椒粉即可。
苦瓜500克，排骨150克，豆豉100克，葱2根，小鱼干50克
1、苦瓜洗净，切成长条状，排骨切块，葱切段，鱼干、豆豉洗净。
2、苦瓜，排骨放入滚水中烫过1分钟。
3、锅中放入高汤，再加入排骨煮10分钟。
4、再加入豆豉、苦瓜、鱼干都10分钟后，加入盐、味精，撒上葱花即可.
卤鱼干多以青、草、鲢、鳜、鲤、鲫等淡水鱼为原料，盐腌后晒成咸淡适中的水产品。
*** *** 1.剖割：按照鱼类大小分别采用背剖、腹剖和腹边剖三种形式。背剖，一般用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀，刀至鱼头骨时，微斜在头骨正中切开。除去内脏及牙墩，把脊骨的血污及腹内黑衣粘膜，用刀片轻轻刮去。若鱼身较大，应在脊背骨下及另一边的肉厚处，分别开吞刀、夹刀及片刀，使盐水易于渗透。鱼小肉薄的，可采用腹剖。即在鱼腹正中进刀，两片对称剖开。腹边剖割的，可在鱼身 *** 下边切入，上至鱼眼 *** ，下到尾部 *** 上为止。剖割后，去掉内脏。
2.洗涤：剖割后在血液凝固前，用刷子逐条地在清水中洗刷去血污、粘液，放进筐内，滴干水分，即可进行腌制。也可以将洗涤后的鱼体投入事先备好的卤液中，浸洗3～5小时，取出滴干卤水，再行腌制。
3.盐腌：根据鱼体大小确定用盐数量，一般每100千克鱼用盐18～24千克。冬、春季偏少，夏、秋季节偏多。腌制时，将盐均匀地擦敷在鱼体、鱼鳃、吞刀、眼球及钓孔内。然后置于腌池内，肉面向上，鱼鳞向下，鱼头稍放低，鱼尾斜向上，层层排叠。叠至池口时，可继续排叠，直至超出池口10～15厘米。经4～5小时后，鱼体收缩至与池口平齐时，再加撒一层封口盐，并用竹片盖面，石头加压。使鱼体浸入卤水，充分吸收盐分，脱出水分。夏天还可以避免苍蝇在鱼体上生蛆。
4.晒干：鱼出卤时，利用卤水将鱼体洗刷一次，除去沾染的污物，滴干卤水后，排放于晒鱼帘上。鱼鳞向上，晒1～2小时后翻成肉面向上，晒至中午时，将鱼收进室内或将竹帘两头掀起盖上鱼体，让其凉至下午3～4时，利用弱阳光再晒。经过2～3天晒至鱼肚鱼鳃挤不出水分时，就干燥了。
三、蒸鱼干如何做
1、食材：鱼干200、泰椒4个、红辣椒丝适量、豆鼓半勺、葱适量、姜适量、核桃油2勺、料酒2勺子。
2、将鱼干用温水浸泡3到4个小时。
4、将浸泡好的鱼干洗净，去水装盘备用。
5、将葱、姜切成丝状、泰椒切成块状，放入鱼盘内。
6、将适量豆鼓、红辣椒丝、料酒放入鱼盘内。
7、将鱼盘放置蒸锅中，蒸25到30分钟即可。
8、在蒸好的鱼盘内撒上绿葱花、香菜叶即可。
四、清蒸鱼干的做法,清蒸鱼干怎么做
主料:鱼1条(300-400克),葱1棵,姜3片。
调料:料酒75克,生抽50克,白胡椒15克,盐15克,糖15克,油50克,香菜少许。
教您清蒸鱼怎么做，如何做清蒸鱼才好吃
1.刮去鱼鳞，除去内脏，洗净后，擦干其水分，用刀于鱼身两侧分别3度划口。
2.取葱半棵，一切为二，敲拍之，余下半棵切粒。
3.将敲拍了的两节葱置于一耐热容器上，搁放姜片。然后，置鱼于其上。放调拌好的调味料于鱼身，添水2汤匙，盖上耐热盖(或覆上保鲜纸)。
4.把鱼移到盛茶盘中，然后，在鱼的清蒸汁液中加油1汤匙，再将其汁液均匀地浇于鱼身。最后，撒上葱粒和香菜即可。
五、蒸鱼干要放些什么东西 干咸鱼怎么蒸好吃
p> *** 蒸鱼干时，通常需要准备料酒、生抽、油、盐、葱姜蒜等调料，这样能够使鱼干在蒸煮过程中更加入味，口感更加丰富。
p>蒸鱼干时，可以加入豆豉、陈皮、腊肠、五花肉等配料，不同的配料搭配能够蒸出不同风味的佳肴。
p>一般而言，干咸鱼蒸煮30分钟左右为宜，时间过长会导致鱼肉散碎，时间过短则鱼肉偏硬。
p>所需材料：鱼干、豆豉、黄酒、花生油、剁椒、生抽、胡椒粉
p>步骤一：将干咸鱼洗净切条，放入黄酒中，置于电饭煲蒸笼内蒸30分钟。
p>步骤二：将剁椒、花生油、生抽和胡椒粉混合均匀，制成料汁。
p>步骤三：豆豉剁碎，加入料汁中。
p>步骤四：将豆豉料汁淋在蒸好的鱼干上，再蒸2分钟即可享用。
p>所需材料：五花肉、干咸鱼、姜、酱油、盐、花生油
p>步骤一：五花肉清洗干净，切片，加入盐和酱油腌制。
p>步骤二：鱼干洗净后用温水浸泡20分钟，切片备用。
p>步骤三：姜切片，切成丝备用。
p>步骤四：将五花肉均匀摆放在干净的碟子上，撒上姜丝，上面铺上鱼干片。
p>步骤五：锅中加水煮沸，将装有鱼干的碟子放入锅中蒸20分钟。
p>步骤六：另取一热锅，加入花生油，热至微微起烟后关火，将热油淋在蒸好的鱼干上。
p>所需材料：鱼干、陈皮、姜、美极鲜、花生油
p>步骤一：鱼干洗净，浸泡20分钟左右。
p>步骤二：将鱼干放入碗中，淋上酱油和花生油。
p>步骤三：撒上姜丝和陈皮丝，淋上少许美极鲜。
p>步骤四：放入蒸锅中蒸熟即可食用。
p>所需材料：鱼干、腊肠、料酒、生抽、姜、食用油
p>步骤一：鱼干冷水浸泡30分钟左右，沥干水分备用。
p>步骤二：将泡好的鱼干放在盘中，加入少量酱油、料酒、生油、糖搅拌均匀。
p>步骤三：腊肠切片，姜切丝，码在鱼干上。
六、美味的蒸鱼干怎么做好吃又简单,做法图解
1、之一步，将鱼干用温水浸泡3到4个小时。
2、第二步，准备好食材，将葱切段备用。
3、第三步，将浸泡好的鱼干洗净，去水装盘备用。
4、第四步，将葱、姜切成丝状、泰椒切成块状，放入鱼盘内。
5、第五步，将适量豆鼓、红辣椒丝、料酒放入鱼盘内。
6、第六步，将鱼盘放置蒸锅中，蒸25到30分钟即可。
7、第七步，在蒸好的鱼盘内撒上绿葱花、香菜叶即可。
七、蒸鱼干要放点什么***蒸多久
蒸鱼干要放葱、蒜、料酒等，蒸15分钟左右。
1、先将鱼干冲洗后，放入水中，泡软备用。
2、鱼干泡软后切成丝放入碗中，后切入蒜片和姜丝铺在鱼上。
3、将鱼丝淋上热油和料酒，放入锅内蒸15分钟出锅即可。
鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成。脱脂鱼干是以优质鲜鱼为原料，经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成，各项指标均达到国家规定的标准。
鱼干多以青、草、鲢、鳜、鲤、鲫等淡水鱼为原料，盐腌后晒成咸淡适中的水产品。常见的有鱿鱼干、 *** 干、银鱼干等。
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