大家好，今天小编来为大家解答大头菜炒肉的做法这个问题，大头菜炒肉片的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
- 大头菜怎么炒好吃家常做法
- 如何烤大头菜,烤大头菜最正宗的做法
- 大头菜炒肉片的做法
- 大头菜炒肉丝的做法,大头菜炒肉丝怎么做好吃
- 大头菜炒肉,一道美味又营养的家常菜
- 炒大头菜的家常做法 肉片炒大头菜简单做法分享
- 咸大头菜炒肉的做法,咸大头菜炒肉怎么做好吃
一、大头菜怎么炒好吃家常做法
大头菜怎么炒好吃家常做法？推荐西红柿炒大头菜
食材：普通大小西红柿2个（我用的是小西红柿1碗）、大头菜1个（小）、葱姜蒜各5克、食用油适量、盐适量、生抽2勺
1.大头菜叶子比较大，比较难清洗，所以我直接把菜切成块再放盆中清洗，西红柿切小块。
2.锅中油热，加葱姜蒜炒出香味，葱姜蒜要事先切好，切葱末、姜末、蒜末。
3.加西红柿块翻炒出少许汁水，如果勤快点可以先把西红柿的皮去掉。
4.加入大头菜块，大火翻炒至大头菜变软，有的朋友喜欢吃口感偏硬一点，可以炒的时间短。
5.加生抽、盐炒匀即可，有的朋友不喜欢吃太酸的，可以加一点点白糖来中和一下菜的酸度。
小贴士：喜欢吃西红柿味道比较重的朋友，可以再多加点西红柿，调料相应做些调整，喜欢吃辣味，可以再加点尖椒丝，味道也是特别棒，如果不喜欢吃大头菜的块，可以把大头菜切成丝，炒着会更容易熟。
二、如何烤大头菜,烤大头菜最正宗的做法
准备材料：大头菜12个、橄榄油2勺、海盐少许、黑胡椒少许、辣椒粉1勺、孜然粉1勺
1、新鲜的大头菜去掉最外面一层，用清水洗干净
2、用刀对半切开，方便烤熟和入味
4、加入海盐、黑胡椒、孜然粉和辣椒粉拌匀（尽可能保证每个大头菜都沾上橄榄油和调味料）
5、处理好的大头菜平铺在铺了锡纸的烤盘上，
6、放入200度的烤箱烤15分钟左右
三、大头菜炒肉片的做法
大头菜炒肉片，不仅色香味俱佳，而且还有丰富的营养成分，非常适合家庭做菜。这道菜的主要材料是大头菜和猪肉片，其他调味料和辅助材料也十分重要。，我们来看一下这道美味佳肴的具体做法。
1.将大头菜切成长条状，放入凉水中浸泡20分钟，然后沥干水分备用。
2.将猪肉片加入料酒和淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。
3.取一锅热水，将大头菜焯水后捞出，控干水分备用。
4.锅中倒入适量的油，油热后放入葱姜蒜和干辣椒炒香。
5.接着放入腌制好的猪肉片，煸炒至变色。
6.加入焯过水的大头菜，继续翻炒。
7.倒入适量的生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
8.加入适量的清水，烧开后转小火焖煮5分钟。
9.较后调味，加入适量的盐，翻炒均匀即可。
1.大头菜在浸泡后要充分沥干水分，否则容易影响炒菜的口感。
2.猪肉片腌制时，料酒和淀粉可以让肉质更加鲜嫩可口。
3.在炒菜时，一定要边翻炒边加水，加火候的时间不宜过长，否则会影响菜品口感。
4.调味时，除了盐、生抽、老抽和白糖，还可以加入其他口味的调料，如鸡精、味精、香菜等。
总之，大头菜炒肉片是一道非常美味的家常菜，无论是 *** 难度还是口感都非常出色。只要掌握好材料和 *** 步骤，相信大家也可以轻松做出好吃的大头菜炒肉片。
四、大头菜炒肉丝的做法,大头菜炒肉丝怎么做好吃
1、大头菜洗净切丝，猪肉切丝。想偷懒就切块……
2、油烧热，小火，下拍碎的大蒜、花椒、切成一段一段的辣椒。必须小火，否则会烧焦。稍微多炸一会儿，等到大蒜呈现金 *** 了才行，不然香味出来得不够。
3、保持小火，下肉丝炒散变色。加一点点料酒（料酒加多了菜里就有怪味儿了），一点点老抽（不然颜色太重），生抽可以稍微多来点，但是太多了菜就水叽叽的了，自己把握。喜欢吃酸的同学再下点儿老醋。
5、开大火，下菜丝，快速翻炒。刚切好的菜丝是互相粘在一起的，更好下锅前用手扯开，不然可能夹生。炒至变软半透明即可，不要炒黄了炒出水了。
6、关火，加盐利用余热继续翻炒。想要口味丰富的童鞋自行加糖和味精。
五、大头菜炒肉,一道美味又营养的家常菜
大头菜炒肉，是一道非常普遍的南方家常菜，它的做法简单，味道鲜美，深受人们的喜爱。这道菜不仅口感好，而且富含维生素和蛋白质，对 *** 有很好的滋补作用。
大头菜，也称黄头菜、胡萝卜头。它外形像个胡萝卜，但实际上是茎叶菜类，有着惊人的营养价值。大头菜含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素B1、B2、C，以及钙、磷、铁等多种矿物质。炒大头菜是一道非常清淡的菜品，可以帮助消除口渴、口干、口苦等不适症状，同时还可以起到润肠通便的作用。
炒肉是大头菜的另一道味道，这里我们可以选用猪肉或者鸡肉，或者根据自己口味的不同选择牛肉、羊肉。肉类中富含蛋白质、维生素B族、铁、锌、钙等营养成分，适量地食用可以滋补身体，增强体质，但是要注意不要过量食用。
接下来就让我们来看一下如何做出一道美味营养的大头菜炒肉吧。
1.猪肉切成小块，姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味。
4.加入猪肉翻炒至变色，加生抽，老抽翻炒均匀，加入适量清水煮开，小火煮烂猪肉。
5.加入大头菜，趁热翻炒均匀，加盐、鸡精炒匀出锅即可。
这道菜的味道鲜美，营养又健康。大头菜炒肉色香味俱佳，肉质嫩滑，菜质脆嫩，舌尖上带着微微甜味，吃起来让人馋涎欲滴。该菜热量适中，适合不同年龄段的人吃，尤其是老人和孩子，保证营养充足又好吃。
大头菜炒肉，简单美味，准备一份做给家人品尝吧。
六、炒大头菜的家常做法 肉片炒大头菜简单做法分享
1、主料：猪肉150克、大头菜1小颗。
2、辅料：海鲜酱油1汤勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐适量、葱花适量。
（1）肉切片，用1勺料酒拌均匀腌渍5分钟。一颗小包菜备好，约300克。
（3）把大头菜洗干净，直接用手撕成小块。
（5）看到肉炒变色，放入酱油在炒出香味。
（6）放入备好的大头菜，同时加盐和蚝油。
（7）大火翻炒均匀后放入葱花在炒匀即可出锅。
七、咸大头菜炒肉的做法,咸大头菜炒肉怎么做好吃
1、大头菜切丝，不要太细，腊肉切薄片，辣椒和蒜切片备用大头菜炒腊肉的做法步骤1
2、锅中倒入油，八分热时放入蒜和辣椒爆香大头菜炒腊肉的做法步骤2
3、放入腊肉，多出的油倒出来，炒至变透明时加入酱油大头菜炒腊肉的做法步骤3
4、加入大头菜，炒匀大头菜炒腊肉的做法步骤4
5、待大头菜变软后加入少许盐和鸡精，出锅即可大头菜炒腊肉的做法步骤5
6、腊肉一定要切薄片，腊肉本身有咸味，少放盐或者不放盐
7、大头菜洗净、切片。梅花肉也是如此，然后用料酒和盐腌肉半小时以上。
8、热锅，下油，然后放入豆豉和腌过的肉翻炒一下。肉半熟了后就倒入大头菜继续炒。
9、撒入盐，倒入一点鱼露和生抽，然后加入大半碗水，盖上锅盖焖几分钟，收好汁了就起锅开饭啦！
10、梅花肉有点点肥肉，会比猪里脊炒起来更好吃。
关于大头菜炒肉的做法，大头菜炒肉片的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
