其实萝卜条炒腊肉怎么做好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解萝卜干炒腊肉怎么做，因此呢，今天小编就来为大家分享萝卜条炒腊肉怎么做好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、腊肉炒白萝卜怎么做
葱(适量)姜(适量)香菜(适量)盐(适量)料酒(适量)烹调油(适量)
2腊肉切片，萝卜切片，葱姜香菜切碎。
5下萝卜片，加盖转小火焖至萝卜熟透。
6出锅前放上香菜碎，加一点盐生抽和料酒调味。
这种萝卜熟透后才会出现粉糯的口感，用焖的 *** 可以很好的让腊肉跟萝卜溶合。
萝卜配香菜很不错，喜欢在这种菜里加香菜碎。可以不加。
1.将腊肉烧去毛，用温水烫泡洗净改成片状；
2.萝卜洗净去皮改成腊肉一样的片待用；
3.锅洗净置旺火上，掺入鲜汤下腊肉，烧沸后打去浮沫；
4.下胡椒、姜，移至小火煮至七成熟；
5.下萝卜、味精、盐烧至腊肉熟透，起锅装入盛器即成。
1.腊肉、萝卜要洗净，否则汤色差；
2.应选用熏味好的腊肉，否则汤味差；
3.本菜是选用皮色红黄，脂肪似腊，熏香浓郁的老腊肉，加以冬天萝卜烹制的汤，具有一种特殊的烟香味。
二、都说萝卜干炒腊肉,很下饭,具体怎么做呢
1、萝卜干炒腊肉的 *** *** ，需要用到的食材有：萝卜干、腊肉、酱油、食用油、豆豉、蒜苗，白砂糖，小米辣。
2、之一步，我们要将萝卜干用清水大概泡至20分钟左右要将它泡开泡软。
3、第二步，然后起锅烧水在锅中加入适量的清水，水开后将腊肉下入锅中，大概煮大约五分钟左右。把腊肉捞出，再把腊肉皮上的污渍用清水清洗干净。
4、第三步，接着把蒸锅中放入水，水开后将刚才清洗好的腊肉放入蒸锅内，蒸制大约十分钟左右。把腊肉拿出来，用刀切开把腊肉切成片。（不需要切太薄，要不再炒制的时候很容易炒碎）
5、第四步，接着再将刚才泡好的萝卜干切成丁儿，小米辣切成段，蒜苗切成段。然后起锅烧油油温五成热之后，将小米辣和豆豉放进去进行翻炒均匀，翻炒均匀之后再放入刚才切好的腊肉片，炒出油之后加入刚才切好的萝卜干进行翻炒。
6、最后一步放入刚才切好的腊肉片进行翻炒，炒出油脂，接着下入萝卜丁，再次放入蒜苗段，加入少许的酱油，白砂糖，翻炒均匀即可出锅。
7、一道萝卜干炒腊肉就做好了，真的很下饭哦！
8、萝卜干是由新鲜的萝卜切片后晒干的，所以叫做萝卜干，它其中含有大量的维生素B。和铁等营养成分。而且还含有大量的糖化酶，可以分解癌物质促进人类的营养消化吸收！还具有降血压降血脂的功效，血压高和血脂高的人群可以多食用一些。
9、腊肉是由新鲜的五花肉 *** 成的，它的防腐能力特别强，还可以延长保存的时间，并且有着独特的风味。腊肉中含有多量的维生素A，维生素A是构成视觉细胞中感受弱光强光从而外向的组成。可以促进视力提高，还可以保护皮肤，骨骼，牙齿的健 *** 长。
三、腊肉炒萝卜片的家常做法
“白萝卜通常清炖或者清炒，味道比较清淡，突发奇想，把家乡的腊肉和白萝卜片搭在一起，减少了腊肉的咸味，改善了萝卜的淡，因为是冬天吃萝卜比较好，而腊肉也是冬季常食用的，所以觉得还是个不错的搭配，做过很多次，还挺喜欢吃的。”
先放食用油微热，倒入腊肉，炒至出油，放入大蒜，倒入白萝卜片一起翻炒至萝卜从白色变成透明色。
白萝卜变色后倒入青红黄椒一起翻炒，放入耗油提鲜调色，炒匀便可以出锅上桌了。
腊肉本来是咸的，所以在 *** 过程中不用放盐，白萝卜片很薄，不要炒太久，变色就可以了。很简单的一道菜，希望朋友们喜欢。
四、胡萝卜蒜苗炒腊肉怎么做
腊肉解冻，锅里烧水，放入腊肉煮开20分钟以上
煮好的腊肉放冷水里 *** ，然后切片，将肥一些的和瘦一些3、的分开
锅烧热，放入肥一些的腊肉，炒出油，然后倒入瘦一些的腊肉，炒至肥的腊肉开始透明翻卷，将腊肉捞出
用锅内剩余的油将胡萝卜、蒜苔、青椒炒熟，然后倒入刚才的腊肉，根据味道加适量盐，就行了
五、萝卜干炒腊肉怎么做
腊肉放入锅中水煮十五分钟，煮好之后用刷子清洗干净。（当然也可以用蒸的）
泡好的萝卜干挤干水分，稍微切几刀成小段。蒜苗干和蒜苗叶分开，红辣椒两只切圈，大蒜两瓣切片。
锅中放少许花生油，放入切好的腊肉，小火煸炒。
煸炒至腊肉变得微微焦黄，煸出肥油来，将腊肉盛出来，油留在锅里。
加入酱油，大火激发出酱油的香气。
放入煸炒过的腊肉，快速翻炒几下。添少许清水焖一分钟。(水的用量很少，大概二三十克左右)
最后加入蒜苗叶，放入少许辣椒面，翻炒均匀后就可以出锅。
六、萝卜干炒腊肉湘菜做法是什么
食材：腊肉1块、萝卜干1把、干辣椒3个、生姜10克、大蒜3个。
1、准备所需食材，将萝卜干提前用清水泡发，更好浸泡2小时以上，而腊肉则提前用清水浸泡备用。
2、将腊肉和足量清水一起下锅，再调入1勺料酒和3片姜片，大火焯煮15分钟左右。
3、腊肉捞出后切成薄片，而萝卜干也用沥干水分切成小段备用，将生姜切成姜丝，大蒜拍扁切碎，干辣椒稍微切碎备用。
4、起锅，锅内倒入适量食用油，油热后倒入腊肉，小锅煸炒出油脂，煸炒至肥肉呈透明状，放入辣椒碎、姜丝和蒜末，煸炒出香味。
5、紧接着，放入萝卜干，调入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油，煸炒2分钟左右，直至充分混合，充分入味。
6、盖上锅盖，中小火焖煮直至水分差不多被收干时，揭盖锅盖，调入少许鸡粉，翻炒均匀即可。
7、最后装盘出锅，萝卜干炒腊肉完成。
七、萝卜干腊肉怎么炒
萝卜干和腊肉都是一种可以存放好一段时间的食材，如果你家里都备着有的话，那就不用上街买菜，都可以随时在家做法炒菜了。做道萝卜干炒腊肉，也足以让你吃饱饭了。下面来看看它的做法吧。
材料：萝卜干、腊肉、葱段、辣椒、白糖、食油、酱油
1、将萝卜干洗净，如果觉得太咸可以用凉开水来泡下，然后切丁；
2、将腊肉洗净，然后切片，放进沸水锅里焯水去油脂，再沥干水分；
3、起油锅，放进葱段和辣椒爆香，然后放进萝卜 *** 锅里翻炒，再放进腊肉一起翻炒；
4、炒到萝卜干和腊肉泛起金 *** ，然后加入白糖，淋上酱油就可以了。
在食材选购方面，我们要掌握一些技巧，学会如何辨别食材的优劣。买回优质的食材，是做出好菜的关键。下面来看看怎么挑选萝卜干和腊肉吧。
买萝卜干的时候要先用手捏捏萝卜干，要挑有弹 *** 比较软的，否则太硬的萝卜干吃起来会难嚼，口感也不好。然后，可以把萝卜干放进鼻子闻闻，优质的萝卜干带有腌制食物的正常味道；劣质的萝卜干会因为在保存的时候泄入空气或者是用了品质低劣的食盐，会带有古怪的气味。平时如果不放心外面买回的萝卜干，买回新鲜的萝卜干自己腌制也是个不错的选择。
腊肉的颜色有深有浅，正宗的腊肉颜色是黄中泛黑的，而有些颜色鲜亮的腊肉可能是用色素调出来的。可以用手捏下肉质，优质的腊肉是有弹 *** 的，而且肉质 *** ，否则腊肉的品质都为较差的。再放近鼻子闻闻味道，如果发出酸败腐臭味就一定不能购买了。
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