大家好，草鱼怎么做菜相信很多的网友都不是很明白，包括鲜鱼怎么炖好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于草鱼怎么做菜和鲜鱼怎么炖好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、草鱼怎么做好吃
1、将草鱼切成小块，与姜末、盐和适量生粉拌匀，放置十分钟左右
2、把锅烧热，刚入食用油（热锅冷油）放入鱼块。
3、两面煎至微黄，加入蒜末、酱油、醋、糖翻匀
4、鱼块要切小点，煎鱼时油要稍微多点，煎的时候可以边煎边晃动锅，不要不停的翻动，不然鱼容易碎，另外不要煎得太老，微黄就行，烧的时候不要加水。
二、草鱼要怎么煮才好吃
1、一、将草鱼整理干净切成蝴蝶片，用入味粉将其入味30分钟；
2、二、将要放入水煮鱼片所用各种蔬菜分别爆炒放入一容器中；
3、三、起锅放油烧水煮鱼片汁料：放油烧热放入辣椒花椒爆香，炒出红油，放葱姜蒜，放酱油蚝油和盐，倒入清水，烧开水后将入味的鱼片放入锅内，鱼片断生即可。将鱼片连汤一起倒入炒好蔬菜容器中。水煮鱼片大功告成！
4、这样做的水煮鱼片非常好吃，鱼肉鲜嫩，蔬菜入味！
三、草鱼如何做菜好吃
1、川草鱼是一道色香味俱全的菜品， *** 过程讲究，首先将草鱼去鳞去内脏，洗净后放入锅中，加入葱段、酒、盐、姜片，大火煮沸，焖至鱼肉熟透。接着，将葱丝、姜丝、红辣椒丝炒香，再加入酱油、糖、煮鱼汁，勾芡后淋在鱼上，最后撒上香菜和嫩姜丝即可。
2、湘腊草鱼是一种特殊的腊鱼， *** 过程复杂，需要先腌制，再蒸、晒、熏。这样的 *** *** 使得腊鱼肉质紧实，不易碎，味道更加香浓。草鱼肉质细嫩，骨刺少，营养价值高，含有丰富的不饱和脂肪酸，适合心血管病人食用，对于身体瘦弱、食欲不振的 *** 是一道开胃滋补的好菜。草鱼还富含硒元素，具有抗衰老、养颜的功效，对防治肿瘤也有一定作用。
3、草鱼冬瓜汤是一道清淡可口的汤品，主要材料为草鱼和冬瓜。先将草鱼洗净，两面划上十字花刀，冬瓜去皮去瓤，切块，再将葱姜蒜切成丝。锅中倒入花生油烧热，将鱼两面煎至微黄，烹入料酒，放入葱姜蒜丝煸炒，加入清汤和冬瓜块，微火煮至鱼瓜熟烂，加入精盐、味精、香菜段、香油调味即可。
4、茄汁草鱼片则是一道酸甜可口的佳肴，主要材料为草鱼肉和番茄酱。将草鱼肉片切成1厘米厚，与绍酒、精盐拌匀，柠檬酸用适量清水溶化，油锅烧至六成热，下鱼肉炸至 *** 捞起。锅中放入熟菜油50克烧至三成热，放入番茄酱炒香，再加入白糖、柠檬酸、鲜汤推匀，再放入鱼片裹匀茄汁，起锅盛盘。
5、草鱼虽美味，但若食用过多，可能会诱发各种疮疥，因此在享受美食的同时，也需注意适量。在不同的烹饪技巧下，草鱼展现出不同的风味，无论是川草鱼的鲜美、湘腊草鱼的独特风味，还是草鱼冬瓜汤的清淡可口，或是茄汁草鱼片的酸甜美味，每一道菜都值得我们细细品味。
四、草鱼的做法
1、(1)准备草鱼约1500g，花椒20粒，八角2只，桂皮1根，老抽60ml，料酒15ml，白砂糖15g，盐10g，小茴香适量，姜丝适量，清水150ml，油200ml，葱丝适量。
2、(2)将鱼洗净去磷去内脏,平放于案板上。用自己习惯用的菜刀沿主刺将鱼分为两片。如鱼身上有水，可用餐巾纸拍干。鱼头、鱼鳍、鱼尾无用，可弃之。
3、(3)把带鱼骨的那片鱼肉找骨缝切成片，厚5cm左右(骨缝处下刀十分容易切)，另一片鱼肉也按大致厚薄切成片。(如还有水，用餐巾纸拍干。)
4、(4)调蘸料：取二十多粒花椒和一个大料用小半碗开水泡上。待五分钟后水凉了，倒入大碗。加小茴香、桂皮、小茴香、酱油和料酒、一共大半碗。然后按个人喜好在蘸料中加入葱丝、姜丝、鸡精、白砂糖(多些)和盐。放在手边待用。
5、(5)平底煎锅(别的做炸锅也可以)，放中火上加热，倒入适量的油(约2cm厚)，油热之后，把准备好的鱼片分批放入锅中。每次以鱼片在油中平摊不迭起为好。炸得微黄，翻过来炸另外一面。(提示：这是熏鱼做法中很重要的一步，这时鱼片会沾在一起，不必打散，这样很好翻。)
6、(6)两面炸好后，用漏勺捞起，略滴滴油，趁热放入蘸料。入蘸汁后，还会发出“吱-啦”一声，用筷子将鱼片掰成单块，然后捞出沥一下潮湿的汁料，放入盘中。
五、草鱼怎么煮好吃又简单
草鱼的美味烹饪 *** ：简单又好吃
草鱼、猪里脊肉、香菇、葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒（或料酒）、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油以及适量的食用油。
*草鱼去鳞、去内脏，并彻底清洗干净。
*在草鱼身体两侧切成井字形花纹，这样做不仅便于入味，还能使鱼肉更加美观。
*均匀涂上一层盐，稍作腌制，让鱼肉更加鲜美。
*葱、姜、蒜洗净切成细末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成细丝。
*锅中加入足够的食用油，加热至六成热。
*将草鱼轻轻放入锅中，确保鱼肉全部浸入油中。
*中火炸至两面金 *** ，捞出并沥干油份。此步骤能使鱼肉更加香脆。
*锅中留适量底油，放入切好的葱、姜、蒜末，翻炒出香味。
*加入香菇丝和猪里脊肉丝，继续翻炒至肉丝变色。
*接着，加入盐、鸡精、白糖调味，炒匀。
*放入之前炸好的草鱼，加入生抽、胡椒粉，并滴入适量香油。轻轻翻炒，使其均匀入味。
*最后，用湿淀粉勾薄芡，使汤汁更加浓郁，翻炒均匀后即可出锅。
一道简单又美味的草鱼菜肴就完成了。鱼肉鲜嫩，搭配香菇和猪里脊肉的香味，让人回味无穷。尝试这样的烹饪 *** ，定能让你的餐桌增添一道亮丽的风景。
在烹饪过程中，白酒的加入可以帮助去腥增香，但如果不习惯白酒的味道，也可以替换成料酒。此外，为了确保鱼肉的鲜嫩口感，炸鱼和炒制的时间都要控制得当，避免过长。享受烹饪的过程，祝你做出美味的草鱼佳肴！
六、鲜鱼怎么炖好吃
调料：姜3片、花椒6粒、蒜2瓣、老抽 1勺、盐 1勺
配料：西红柿1个、香菜10克、五花肉50克、凉水1000毫升
用五花肉炼油，煎鱼的两面，再放入蒜片、姜片。
倒入凉水，加入西红柿，老抽、盐。
在炖鱼时,放入少量啤酒,有助于脂肪溶解,还能产生脂化反应,除腥味,使鱼肉更加鲜美。
在炖鱼时,放几颗净红枣,既可去鱼腥,又能增添鱼肉和汤的香味。
在炖鱼时,先将要放入的调料用水烧开,然后再将鱼放入锅里,加入适量牛奶,不仅可除腥味,而且能使鱼肉变得酥软鲜嫩,鱼汤乳白味美。
炖鱼之前,先将盆中放入适量清水,再滴几滴醋,然后将鱼放入盆里泡一会儿再炖,这样炖出来的鱼肉细嫩鲜美。
七、草鱼做怎么好吃
1、吃草鱼的时候 *** 是比较多的，其中草鱼豆腐就是很不错的一个选择，需要我们准备好草鱼、豆腐以及调味品，首先我们要把草鱼去鳞洗净，然后切成三段之后，把豆腐切成小方块，同时青蒜需要洗净之后切段备用。同时在锅中需要我们热油，然后放入鱼段进行煎炸，之后就可以加入酱油、料酒、白糖以及鸡汤，用小火进行焖煨。等到鱼肉入味之后，就可以放入豆腐块，然后用大火烧开，之后我们继续转成小火煨煮，焖烧5分钟之后就可以了，等到豆腐浮起的时候，加入青蒜末，再淋上一些鸡油就可以吃了。
2、糖醋草鱼同样是不错的一种草鱼吃法，需要准备好草鱼、香菇、鸡蛋、青豆、洋葱、番茄，还需要准备好姜、蒜、番茄酱、陈醋、淀粉以及各种调料品。首先要把番茄、香菇、洋葱洗净切成丝，然后把姜蒜洗净之后切片备用。然后把生抽、淀粉、盐以及半个鸡蛋液放在一起拌匀。在草鱼的表面切上一些十字刀，放入材料之后腌制上10分钟。在锅中热油，然后把鱼放下油锅中，炸到金 *** 的时候就可以捞起沥油。需要我们在锅中放少许的油，爆香葱姜之后，再在其中放入番茄，然后用小火炒出汁。这时候就要在锅里继续的加入洋葱、香菇、青豆，然后放盐略炒，这时候就可以在锅中放上一碗清水。煮开之后加入适量的番茄酱、陈醋以及糖煮开。用水淀粉勾芡，再把汤汁淋在鱼上就可以了。
关于草鱼怎么做菜，鲜鱼怎么炖好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
