很多朋友对于传统立春吃啥和立春时节要吃什么传统食物不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、立春时节要吃什么传统食物
立春吃什么养生?立春节气是二十四节气的之一个节气，你知道立春吃什么传统食物吗?立春时有自己的食品，主要是春饼、萝卜、五辛盘等。下面是小编为大家精心推荐的立春传统食物，希望能够对您有所帮助。
春盘又称“五辛盘”，是细切五种辛辣的生菜盘装而成。《本草纲目》中说：“五辛菜，乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，取迎新之意。”这一风俗传到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驿中作穷春盘》诗，其中说到用藕、豌豆、葱、蒌蒿、韭黄和粉丝作春盘。
宁津一带用葱、蒜、椒、姜、芥切而调食之，称为五辛盘，它既可以下酒佐餐，又可以作为礼物相互馈送。也有馈送青韭、黄柑的。
唐《四时宝镜》记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘’。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼--用两小块水面，中间抹油，擀成薄饼，烙熟后可揭成两张。春饼是用来卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。
除了春饼之外，春卷也是立春日人们经常食用的一种节庆美食。春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。宋代有一种“卷煎饼”，是春饼与春卷的过渡类型。元代《居家必用事类全集》已经出现将春饼卷裹馅料油炸后食用的记载。到了清代已出现春卷的名称。
春卷做法是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心，成长条形，然后下油锅炸至金 *** 浮起而成。馅心可荤可素，可咸可甜。
据汉代崔_《四民月令》一 *** 载，我国很早就有“立春日食生菜……取迎新之意”的饮食习俗，而到了明清以后，所谓的“咬春”主要是指在立春日吃萝卜，如明代刘若愚《酌中志·饮食好尚纪略》载：“至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜”，名曰‘咬春’。清代富察敦崇《燕京岁时记》亦载：“打春即立春，是日富家多食春饼，妇女等多买萝卜而食之，曰‘咬春’，谓可以却春困也。”
归肺、胃经，味甘而 *** 凉的青皮甘蔗，是清肺热的更佳食品之一。除了丰富的糖分和水分外，还含有大量对 *** 新陈代 *** 常有益的维生素等物质，在南方人们习惯用它来煲制各种糖水，清甜并带有花香味的汁水让秋天美好起来。
且不管荸荠是水果还是蔬菜的争论结果到底如何，我们只关心它给我们带来什么样的健康。清肺热和解毒就是它更大的功效，而清脆多汁的时令荸荠不论是入菜，还是做甜品都一样受欢迎。
石榴身上有着浓浓的异域风情， *** 温、味甘酸涩的它入肺、肾、大肠经，生津止渴，收敛固涩，是适合保养身体的好食材。况且石榴不同于其他水果的地方在于，它需要我们用心地去对待那一颗颗珊瑚红的果实，让这一刻充满了童心。
葡萄补气养血，健脾养胃，营养价值高，清甜的味道很让人喜欢，而且一直以果实累累的样子成为了吉祥的象征。秋天的葡萄虽然糖分含量高，但却是容易被 *** 吸收的葡萄糖，适当食用不会造成太大的负担。此外，葡萄籽成分近期频频在各大 *** 品牌的护肤品 *** 现，它的抗氧化 *** 和保养功效可见一斑。
苹果营养丰富，是一种广泛使用的天然美容水果。苹果中所含的大量水分和各种保湿因子对皮肤有保湿作用，维他命C能抑制皮肤中黑色素的沉着，常食苹果可淡化面部雀斑及 *** 。另外，苹果中所含的丰富果酸成分可以使毛孔通畅，有祛痘作用。
香蕉既是一种美味的四季果，更是能改善肌肤毛病的好帮手，全因香蕉由内至外都有着非常丰富的营养，香蕉的果 *** 有降低胆固醇的作用，最神奇是蕉皮素还可抑制真菌和细菌，治疗皮肤搔痒症，常吃香蕉更可滋润肌肤，防止肌肤干燥。
养生 *** 在养生上主要是护肝。在作息时间上，人们也应顺应自然界的规律，早睡早起。在精神养生方面，要力戒暴怒，更忌忧郁，做到心胸开阔，保持心境愉悦。
对于健康人群而言，饮食要清淡，不要过度食用干燥、辛辣的食物。同时，因为此时阳气上升容易伤阴，所以要特别注重养阴，可以多选用百合、山 *** 、莲子、枸杞等食物。
立春之后的一段时间往往冷暖不定，要当心“倒春寒”的侵扰，特别是对于体弱的人来说，感冒、发烧是常有的事情。对此专家表示，要想杀菌并防寒，在饮食上可增加吃大蒜、洋葱、芹菜等“味冲”食物的次数，对预防伤寒感冒等春季多发的呼吸道感染大有益处。
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二、立春是二十四节气之一,通常吃什么传统食物
1、立春是二十四节气之一，通常吃什么传统食物？立春，很多地方都有吃春卷的习俗，有不少南方的朋友说，在家和面做春卷皮有难度，每次和面凭感觉放水，一不小心放多了，为了不浪费，要加很多的面粉，最后烙饼得吃好多天。对于南方人来说，平时不太做面食，家里没有厨房电子秤，想要和面做东西，完全不浪费确实有一些难度。
2、做春卷皮，除了和面做，还有一种很简单的做法，用饺子皮做春卷皮。做出来又薄又透亮。这个做法，手不沾面粉，只要把饺子皮擀薄蒸熟就行。几分钟就可以做好，省时又省力。今天就给大家分享一下用饺子皮做春卷皮的小妙招，需要准备的食材有：饺子皮适量，食用油适量，另外需要准备一个软的刷子。
3、之一步：饺子皮的量可以准备多一点，食用油建议用玉米油或者葵花籽油，无色无味的更好，不建议用味道重的菜籽油。
4、第二步：取一张饺子皮，用刷子沾上适量的食用油，均匀地刷到饺子皮上，边缘也要刷到。
5、第三步：饺子皮依次叠起来刷油，大概叠6-8张一摞，最上面一张不用刷油了。
6、第四步：用擀面杖把饺子皮均匀地擀薄，擀成合适的大小，擀好后底部翻过来整理一下，避免褶皱太多。
7、第五步：烧一锅热开水，把擀好的饺子皮放进蒸笼里，大火蒸5分钟左右。建议用竹蒸笼来蒸，如果没有可以在放饺子皮的盘子上倒扣一个盘子，防止水蒸气滴落到饺子皮上。
8、第六步：饺子皮表面有一些鼓起就说明蒸熟了，颜色要比蒸之前黄一点点。
9、第七步：趁热把春卷皮一张一张地揭下来，像下面 *** 一样对折方便收起来，用保鲜袋装起来放冰箱里冷藏，做得多吃不完的话可以放冷冻。
10、春卷皮在家就能做，学个小妙招，手不沾面，又薄又透亮。春卷皮这做法真简单，不用和面，省时又省力。
三、立春的民间风俗吃什么
1、“泥牛鞭散六街尘，生菜挑来叶叶春。”立春是传统二十四节气中的之一个节气。民俗学专家高巍说，以过去的民俗来讲，很多节气都与节日有对应关系，立春则是与春节相应。所以，立春的节气民俗也具有了“除旧迎新”的特点，戴春胜、“咬春”等等，都具有一种应景的仪式感。
2、啥是立春？按字面意思解释，“立”有“开始”的意思，在人们的心目中，这个节气就意味着生机勃勃的春天到来，农民也要开始准备新一轮的耕种了。
3、《 *** 》如此解释立春：“立，始建也。春气始而建立也。”如果从气候来看，立春期间，气温、日照、降雨趋于上升、增多，只不过对一些地区来说，立春还只是春天到来的前奏。
4、据史料记载，自秦代以来，立春就被作为孟春时节开始的标志，也是汉族民间重要的传统节日之一。
5、有一个传说讲过，估算着立春将至，县官会带着本地知名人士去地里挖一个坑，把羽毛、鸡毛等放在坑里。什么时候羽毛和鸡毛从坑里飘上来，这个时刻就是立春的时辰，大家放鞭炮庆祝，祈祷一年五谷丰登。
6、资料图：江苏阜宁再现“打春牛”民俗。谷华摄
7、有时候，由于历法等原因，“立春”会与除夕重合。据专家介绍，这种情况属于正常现象，但不常见，百年当中大约会出现3次。
8、在农耕社会，立春对农事活动有重要的意义，官方和民间都很重视，民间的庆贺活动更热闹一些。立春举行的活动叫做“迎春”，要报春、送立春帖子，还要迎句芒神并“撒豆消灾”。
9、女子则会剪出各种春天动物形状，或作为装饰贴在门窗屏风，或戴在头上，算是应景的佩饰。《荆楚岁时记》里说：“立春之日，悉剪彩为燕戴之，帖宜春二字。”
10、人们关心土地耕种，立春时，“鞭打春牛”习俗的出现，也就自然而然了。所谓“春牛”，可能是用纸糊成的，也可能是泥做成的，然后在“春牛”肚子里装上五谷。
11、“打春牛”的活动开始后，等“春牛”的肚子被打破，人们会将流出的五谷分吃，期待会迎来一个丰收年。
12、立春时的饮食同样有讲究。例如，立春要吃春饼，也有人家，会把一些瓜果糕饼做成拼盘以供食用，就叫“春盘”。
13、春饼又叫荷叶饼，是一种烫面薄饼，取两小块水面，擀成薄片，烙熟后揭开，便成了两张饼。这是用来卷菜吃的。
14、昔日，吃春饼时讲究到盒子铺去叫“苏盘”。店家派人送菜到家，食盒里分类码放熏大肚、松仁小肚、炉肉等熟食，吃时切成细丝;再另配几种家常炒菜……简直美味。
15、刘梅家在北京，每逢立春，家里人尽可能自己烙春饼，只不过要厚一些，赶不上铺子里卖的那么小巧，“里边卷菜会简化一点，大概就是豆芽、炒鸡蛋、鸭肉之类”。
16、还有，立春需要“咬春”。就像明朝《酌中志》记载的那样“立春之时，无贵贱嚼罗卜，曰‘咬春’。”
17、“过去立春时，老北京有沿街叫卖‘心里美’萝卜的小贩，把萝卜沿着圈从上往下切，到最后的形状就像花瓣一样，十分好看。”高巍说，立春要吃一些与春季适应的食物，春饼里的豆芽、韭菜，也是“生发”类的蔬菜，算是节令食品。
18、“立春是二十四节气之首。春天万物生发，吃点儿水汪汪的萝卜，提醒人们从‘猫冬’的 *** 中醒来，对新的一年充满希望。”高巍如此解释。
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