老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于白萝卜泡菜酸甜脆和青萝卜可以泡酸萝卜 *** 相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享白萝卜泡菜酸甜脆以及青萝卜可以泡酸萝卜 *** 问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、白萝卜泡菜的腌制 *** 和配料窍门窍门
秋季又来了，看见秋风落叶，心中不免填了份伤感，这个时候可能会影响食欲，教你腌制一种食物，吃饭超级下饭，完全不用担心吃不下的问题。
秋季遇到这种食材一定要多买点回家加上蒜蓉一起腌制，不用花费很久的时间。秋天又到腌菜的好时节，白萝卜的腌菜的做法，酸酸辣辣又爽口！那就是白萝卜。
白萝卜 *** 不是很贵，一次可以买很多，吃不完，可以用来做腌菜，味道酸酸辣辣又爽口！超级下饭。小编今天给大家介绍的就是白萝卜的腌菜做法。
白萝卜 1根、红米辣椒 7根、橙 1个、白砂糖适量、白醋适量、精盐适量、矿泉水适量
步骤1.我这次选了一个大粗萝卜，如果人少可以选择大小适中的哈～
步骤2.萝卜切细条，有小尾指长即可
步骤3.红米辣椒去头，切均匀宽窄的小细段
步骤4.把萝卜条放在感觉的容器内，橙子切片和红米辣椒放在上面，均匀撒上盐和白砂糖，白砂糖多放一些，用稍多些的糖均匀覆盖全部萝卜条，加入白醋至不超过整体萝卜条的一半高度，再加入矿泉水末过萝卜条即可
步骤5.用保鲜膜封住瓶口，拧紧盖子，上下摇晃均匀，放进冰箱冷藏至少12小时后再食用(^_^)v气味是果香四溢～口感是爽脆可口～凉丝丝的酸酸甜甜的萝卜条～还带有一丝丝的辣味～是一道非常开胃调理的小凉菜～(o^^o)
1、如果是新鲜的白萝卜，基本上都是白色的，这可根据其名字来判断。当然，也有少部分的萝卜并非全是白色的，颜色上略有差异，比如说米白色、米色或者带点泥土的黄白色等。略有差异不是很要紧，关键是必须新鲜，光泽度好，看起来很有亮泽。
2、把同样体积大小的白萝卜放在手心掂量一下，要选择那种比较有重量的，掂在手里沉甸甸的。不然选择那种较轻的话，容易买到空心白萝卜，如糠心萝卜或者肉质变成菊花心状萝卜，这样就很影响到吃时的口感了。
3、在选购白萝卜时，不要总是贪大，一般来说那种中型偏小的萝卜反而质量更好，因为这种萝卜的肉质比起超大个的那种萝卜来说更紧实，烧成菜后口感比较粉粉的、软软糯糯的，味道更好。
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二、萝卜泡菜怎么做才好吃而且脆酸甜
萝卜泡菜好吃而且脆酸甜的做法：
所需材料：白萝卜2根、梨半个、生姜、小米椒3个（喜欢重口味的可以放小米椒）、蜂蜜10毫升、白糖10毫升、味精1小勺。
做法：1、把白萝卜清洗干净，切成小块放入盆中，再在上面撒上一层盐，搅拌均匀，让白萝卜入味，然后放置2个小时，看萝卜是否变软，如果软了就滤干水分，（没有变软的话就继续静置些时间）放入一旁晾干待用。
2、把梨、姜和小米椒洗干净后切碎，再放入盐、味精和糖一起搅拌均匀成调料汁。
3、把之前晾干水分的白萝卜拿出来，再淋上一层蜂蜜，然后把调料汁也倒进去和萝卜搅拌均匀，放入一些冷开水浸住白萝卜。
4、把做好的白萝卜倒入玻璃瓶中，再用保鲜袋包住开口严格密封，放入厨房或者是冰箱静置2天左后就可以开盖品尝了。
购买萝卜时我们可以掰开看看，如果萝卜端口处有很多的小洞洞，就说明这个萝卜已经开始空心了，坚决不能购买这样的萝卜，如果端口处非常光滑，就说明这是新鲜的萝卜。
如果在购买时看到有半透明斑块的萝卜，那千万不要购买，这说明这样的萝卜不新鲜，而且可能受过冻，已经没有多少营养价值了。我们购买萝卜是尽量挑选中型偏小购买，因为这样的萝卜肉质紧实，口感特别好，营养也非常充分。
三、青萝卜可以泡酸萝卜吗
做这道酸萝卜，只需要萝卜、 *** 和米醋（讲究颜色好看的也可以用红醋可以做出漂亮的粉红色），不仅食材简单，做起来也很简单，萝卜腌出水，放上料汁泡上 *** 就可以了，脆爽开胃，特别适合天热的时候吃。大家一起来试试吧：
2、将白萝卜丁放入大盆里，加入1小勺盐一起搅拌均匀。
静置30分钟以上（放1个小时也没事儿），使其出水。
这样处理过的白萝卜不仅去涩，口感也更脆
3、在等待萝卜出水的时候，准备好酸甜汁。
大半碗米醋（约200g）+3把 *** （约100g）+大半碗清水，一起倒入小锅里，煮开至 *** 完全融化后，放一边 *** 备用。
4、取一个罐子，用开水烫两遍放冷备用。
然后将出过水的萝卜丁捏一捏水，放在罐子里，再倒入 *** 的酸甜汁。
第二天打开，用无油无水的筷子夹出来即可食用。
萝卜丁酸甜脆，冰凉凉的，一口开胃，当零食吃都是妥妥的美味啊！
1、萝卜丁不要切得太大，也可以切成条状。
2、做好的酸萝卜可以不用放冰箱，常温放置，一个星期内吃完即可。
3、每次夹萝卜丁的时候用干净无油的筷子，以防止变味。
四、怎样做白菜泡菜酸甜脆
大白菜去掉老帮，洗净（也可以不用洗，腌好后会洗），一切四块（纵向）或二块（依白菜大小），分开叶片撒足够的盐，腌制8小时或 *** ，腌出很多的水，若出水不多，就是盐不够，再撒盐；
腌好的白菜会出很多水，顺便用腌出的水洗洗白菜（前面说的白菜不洗也可以，在这里洗了），尝一下味道，若太咸用冷开水或净化水冲洗，至咸味适中，用手稍微捏干，放盆里备用；
白萝卜洗净，切细丝，放入调料盆中，洗净的虾皮切碎，放入盆中，蒜姜去皮，用蒜臼子捣成泥，一个苹果去皮~擦泥入盆中，
加糖、韩式辣椒酱，葱切细丝入盆中
把白菜一片片叶片分开，铺入腌好的萝卜丝，全部铺好后，白菜放入保鲜袋中，将剩余的调料倒入，扎紧袋口，室温下放置一天即可，放入冰箱冷藏保存；也可直接将白菜放入冰箱，2天后可以食用；喜欢韭菜的，可在扎口之前加点韭菜段，喜欢香菜的，可加点香菜碎。
五、怎么泡萝卜又脆又好吃
1、首先将白萝卜、胡萝卜切成小长条。
2、随后将切好的白萝卜、胡萝卜加勺食用盐、白糖搅拌均匀。腌制15分钟。
3、15分钟后，将腌好的白萝卜、胡萝卜、姜丝一起装入玻璃瓶内。
4、紧接着将切好的泡椒也装入玻璃瓶内，再倒入10毫升泡椒水。
5、盖上盖子密封，放入冰箱内。第二天可以食用。这样做出来的泡萝卜脆酸甜，非常好吃。
六、白萝卜怎么腌制好吃又脆又甜-白萝卜如何腌制不辣不酸不苦
白萝卜是生活中比较常见的一种食物，它的吃法比较多，可以炒着吃，可以炖着吃，还可以腌制吃，很多人都会自己在家腌萝卜吃。白萝卜腌制的做法有很多，有些吃起来是比较脆比较香甜的，有些吃起来酸辣可口比较下饭，具体看个人的口味喜好。
材料：1-2个白萝卜，视腌制瓶的大小而定，泡菜随你喜欢，小米椒适量，野胡椒适量，白米醋：适量，无萝卜， *** 60-80g，盐5-10g
1、将萝卜洗净，撇去皮，切成所需大小和形状，放入适量盐搅拌均匀，每半小时搅拌一次，搅拌两三次，倒出水，将萝卜条上的水稍微控制一下。
2、萝卜沥干后，放入干净、无污染、无菌的瓶中。密封的罐子更好，有盖的干净罐子也不错。
3、小米椒洗净后，用厨房用纸除去表面水分，切成小圆放入罐内。
4、放入超市购买的适量野胡椒，倒入适量野胡椒汤，放入以增强口感。
5、倒入白米醋，将萝卜完全浸泡在液体中。
6、加入碎石糖和盐。多放些野胡椒汤，少放些盐，少放些野胡椒汁，多放些盐。尝一尝盐的量。如果盐度不够，你可以再加一次，但如果你一次放得太多，就很难使它变咸。
7、用干净、无水、无油的筷子将腌制萝卜的所有材料搅拌均匀，盖紧盖子或封口，随吃随用。
1、每次吃萝卜时，必须使用无污染、无水、无菌的筷子或勺子，以免带入细菌，萝卜会变质或变质。
2、腌制萝卜的整个 *** 作过程要干净、无水、无菌，如菜板、切萝卜刀、泡菜锅等，都要做到三无。这样，萝卜的味道不仅混合而无异味，而且更加清爽，腌制后的萝卜容易保存，不易变质。
配料：萝卜、大蒜、红辣椒、白芝麻、适量食用油、适量食用盐、1汤匙生酱油、1汤匙醋、1汤匙糖。
1、将萝卜洗净，切根，切成1厘米厚的片，然后用刀切成丝。把大蒜和红辣椒切成丝。放在一边。
2、取一个空盆，将切好的萝卜丝放入盆中，加入适量食用盐，腌制约小时，倒出水。
3、酸洗后，用清水冲洗两次，以洗去咸味，将水擦干备用。
4、把萝卜干放在一个空盆里，加入准备好的大蒜和白芝麻，倒入热油，炸香。
*** 后，加入一汤匙酱油、醋和糖。最后，加入切好的红辣椒丝，搅拌均匀，然后放在盘子里。这个腌制的脆萝卜做好了。边吃边吃，回味无穷。
配料：1白萝卜，2麻辣小米，水，酱油，醋，糖和盐。
1、白萝卜洗净沥干水份，用刀切成2mm薄片备用。
2、取一大碗，将切好的白萝卜片全部放入碗中，均匀撒上15克盐，用筷子拌匀，腌制1小时。同时，将小米洗净，切成圆形备用。
3、腌制后，将腌制好的萝卜中的水倒出，倒入盆中，用水冲洗2-3次，除去盐分，最后沥干备用。
4、取另一个干净的碗，将腌制好的萝卜放入碗中，加入1茶匙醋、1茶匙糖、4茶匙生酱油、少许盐和切好的辣椒丝，用筷子拌匀，再次品尝，然后将拌好的萝卜与碗一起放入冰箱冷藏1小时后食用。
1、白萝卜洗净后，沥干水，然后去根。建议不要去掉萝卜皮，因为腌制的萝卜味道更好。
2、然后把萝卜切成大小均匀的条状，在盆里加入适量的盐，搅拌均匀，静置一两个小时。等到萝卜出水。
3、然后将腌制好的萝卜和水放入罐中，密封并盖上罐一周，这样萝卜会有更多的水。
4、然后用无油无水的搅拌棒搅拌萝卜。你也可以加一些胡椒粉和其他配料，吃的效果会更好。
白萝卜皮经过腌制后，不仅可以使白萝卜的味道变得更脆，而且味道更好。因此，我们必须注意白萝卜的处理。我们只需要清洗白萝卜，没有必要切掉白萝卜的皮。此外，萝卜腌制后不应少于2小时。萝卜经过腌制和软化后，它几乎就做好了。腌制时间不宜过短，否则腌制的萝卜可能不会煮熟，仍然属于辛辣状态。
一般来说，在做酸辣汁的时候，你不能缺少大蒜。这是为了增强酸辣汁的味道。如果你喜欢辣的朋友，你可以加适量的小米辣椒。然而，需要注意的是，酸辣汁的腌制时间需要更长，至少要超过8小时。如果温度较低，可以选择延长固化时间，因为时间太短，很可能不会浸泡出味道。
如果在生产过程中必须用水，则需要使用冷开水，并且还需要注意看不到一丝油，这样可以延长萝卜的保质期。将洗净的萝卜放入酸辣汁中，用保鲜膜包好，腌制很长时间。然后将腌制好的萝卜密封，放入冰箱的冷藏层。这样萝卜就可以保存得很好。低温保存是延长萝卜保质期的好 *** 。
关于本次白萝卜泡菜酸甜脆和青萝卜可以泡酸萝卜 *** 问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
