大家好，今天小编来为大家解答生吃鸡蛋对身体有好处吗这个问题，鸡蛋生吃对身体有什么好处很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、生吃鸡蛋对身体有什么好处和坏处
1、有人喝生鸡蛋，认为营养价值高，其实，这是不正确的。这得从鸡蛋的成分谈起。鸡蛋的主要成分是蛋白质，蛋白质是由多种氨基酸构成的。它的分子很大，要经过肠胃的消化，分解成细小的氨基酸以后才能被 *** 吸收。鸡蛋经过蒸煮以后，原来结构很密的蛋白质松散了，这样，肠胃就容易消化和吸收。其次，生鸡蛋的蛋清里含多量的抗生物蛋白和抗胰蛋白酶。抗生素蛋白和生物素相结合，会使生物素变 *** 体无法吸收的物质。抗胰蛋白酶能 *** *** 里的胰蛋白酶，阻碍蛋白的分解，这些都对 *** 有害。可是，鸡蛋经过煮熟之后，这种抗生物蛋白和抗胰蛋白酶就被 *** 了。生鸡蛋里还含有一种卵白素，它能使蛋白中的维生素B失去效能，引起 *** 毛发脱落等病症。
2、从食品卫生的角度，喝生鸡蛋也不卫生。大约10%的鲜蛋里，都含有细菌、霉菌或寄生虫卵，特别是含有能使人得病的沙门代菌。如果鸡蛋不新鲜，带菌的比例就会更高。目前已经发现的沙门代菌就有1000多种，其中有的能生活在鸡、鸭等家禽的肠道和卵巢里，在鸡蛋形成的过程中，沙门代菌可以从卵巢直接进入鸡蛋。产蛋时，蛋壳表面也会被 *** 里的沙门代菌污染，并通过蛋壳上的气孔侵入蛋内。但是，沙门代菌怕高温，鸡蛋煮沸8-10分钟后，里里外外的沙门代菌就被消灭了。所以，不论从鸡蛋的营养成分，还是从食品卫生的角度，生食鸡蛋都是很不科学的。
二、生吃鸡蛋的好处和坏处
生吃鸡蛋的好处和坏处，俗话说病从口入，我们在饮食方面格外注意，才能让自己的身体更加健康，但如今很多人的饮食习惯都不好，比如经常吃生冷食物，接下来一起了解下生吃鸡蛋的好处和坏处。
下面我们先来说说吃生鸡蛋的好处，吃生鸡蛋可以有效提高我们机体的神经功能和生长发育功能，我们平时可以直接用生鸡蛋拌饭吃，加点酱油就很美味了。还有同时因为生鸡蛋中还有许多微量元素与营养物质，还能有效的预防癌症和抗衰老，最后也能一定程度的保护我们的肝脏。
1．吃生鸡蛋易得生物素(biotin)缺乏症
大多数专家说，这是因为生蛋清中含有一种对 *** 有害称为亲和素( *** idin)的蛋白质。而且这种蛋白质在肠道中能与生物素等紧密结合，成为一种稳定而无活 *** 的复合物，从而妨碍生物素的吸收。另外一个生物素是一种水溶 *** 维生素，是 *** 内羧化酶的辅酶，参与二氧化碳的固定和羧化反应。
如果摄入大量的生蛋清，就有可能患生物素缺乏症，表现为全身乏力，感觉过敏，皮屑 *** 皮炎，嘴唇鳞状上皮细胞脱落、脱屑等症状。如经加热处理，蛋清中的这种亲和素即被 *** ，就不再具有妨碍生物素吸收的作用。
2．吃生鸡蛋，其中蛋白质不易消化吸收
大致因为生鸡蛋的蛋白质结构致密，在胃肠道不易被蛋白水解酶所水解。还有生鸡蛋中含有一种抗胰蛋白酶，能抑制胰蛋白酶对食物蛋白质的水解。此外，生鸡蛋是一种半流质样粘胶物体，在胃肠道停留时间很短。另外使生鸡蛋中大部分蛋白质和其它营养素由于消化吸收不完全而造成浪费。
鸡蛋经加热处理后，原来结构致密的蛋白质，由于分子内部某些非共价化学键，如氢键、盐键、疏水键等断裂，结构变得松散而不规则，即蛋白质发生了变 *** ，这样就有利于蛋白水解酶对其催化水解。与此同时，又因抗胰蛋白酶受热变 *** ，也就再不会去抑制胰蛋白酶。后者就能使各种分子蛋白质酶解成小分子的肽，甚至氨基酸而被吸收利用。
科学研究表明大量未经消化的蛋白质，在大肠下部受到大肠杆菌的作用而发生 *** ，产生较多的有毒的物质，如胺、酚、氨、吲哚、 *** 等。这些有毒物质虽然一部分随粪便排出体外，但还有相当一部分被肠道吸收，经门静脉进入肝脏，由肝脏进行解毒处理。
医学专家认为，如果吃生鸡蛋者原来就有肝功能损害，这时由于肝脏负担加重而可能发生中毒，出现头痛、头晕、甚至血压下降或升高等症状。鸡蛋烧熟后吃，通常有95％左右的蛋白质可能被消化吸收。这样，在大肠内产生的有毒物质就大为减少，肝脏的负担也就相对减轻了。
鸡蛋黄中的卵磷脂、 *** 三脂、胆固醇和卵黄素，对神经 *** 和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。
生鸡蛋中有许多微量元素与营养物质，还能有效的预防癌症和抗衰老，也能一定程度的保护我们的肝脏。
鸡蛋在选择生吃的时候，它所能带来的好处就是可以起到润喉的`作用。如果发现自己总是咳嗽或者感觉自己喉咙当中有异物的话，这时候是可以选择生吃鸡蛋的。
生鸡蛋里含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，抗生物素蛋白能够与生物素相结合，不但把生物素变 *** 体无法吸收的物质，而且能使食物中的维生素B失去作用。
*** 是靠胃蛋白酶和小肠里的胰蛋白酶来吸收消化鸡蛋中的蛋白质。而生鸡蛋中的蛋清里去有一种抗胰蛋白酶的物质，它的目的就是能够阻碍蛋白质的消化和吸收。
生鸡蛋里含有致病的沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵等病菌的。更何况是不新鲜的鸡蛋，带菌率就更高。这些细菌直接会污染到蛋壳，而蛋壳是有细孔的，当然细菌就容易进入到鸡蛋内，鸡蛋内也会有细菌感染，这些细菌都怕高温，煮沸8min～10min，鸡蛋内外的细菌就会被杀灭。
1、吃生鸡蛋的好处，首先有健脑益智，鸡蛋中的卵磷脂、 *** 三酯、胆固醇和卵黄素，对神经 *** 和身体发育有很大的作用，避免老年人的智力衰退，可改善各个年龄组的记忆力。保护肝脏，鸡蛋中的蛋白质对于肝脏组织损伤有修复的作用
蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可以提高 *** 的血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。还可以防治动脉硬化，预防癌症，鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化 *** 内的致癌物质。
坏处：1. *** 蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。
2.是生鸡蛋还有一股腥味，能抑制中枢神经，使人食欲减退，有时还能使人呕吐。
3.是生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍 *** 对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭，又能 *** 抗生物素，所以鸡蛋不宜生吃。
平常饮食以熟食为主，像生鸡蛋或者是生鱼片这些尽量还是少吃。因为在生的食物中一般含有一些细菌，这些细菌进入到体内以后会危害身体，从而产生疾病，因此应尽量避免喝生鸡蛋。
鸡蛋属于入肾填精的食物，能够迅速的恢复身体的元气，它里面的蛋白质是很丰富的，可以消除 *** 后的疲劳感，而且还能够在体内转化为精氨酸，提高 *** 的质量，增加 *** 的活动力的。
男人多吃鸡蛋还有能够帮助肌肉生长的作用，如果男 *** 朋友想让自己变得强壮一些的话，平时可以适量的吃一些鸡蛋，因为鸡蛋之中的营养物质很容易被 *** 吸收，转换成氨基酸，为肌肉增长的添加营养。
鸡蛋里面的蛋白质对肝脏有很好的修复作用的，而且能够增加身体的代谢功能、提高身体免疫力的，对身体是非常有好处的。
鸡蛋黄里面有抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素，它们能够很好的保护眼睛不受紫外线的伤害，对老年人来说，还能够减少白内障的发生的，孩子学习、或是电脑族的人用眼都是很多的，因此可以多吃鸡蛋的。
三、鸡蛋生吃对身体有什么好处
1、喝生鸡蛋对 *** 的健康并没有明确的好处，所以不建议随便的喝生鸡蛋。没有经过加热变 *** 的蛋白质不容易被 *** 吸收，因为人的胃肠道经过进化，到现在只是对已经通过变 *** 的，也就是经过烹饪加工的蛋白质才有吸收功能，生的蛋白质很难被胃肠道吸收。
2、生鸡蛋当中可能会存在各种的病原微生物，最长见的是沙门氏菌，可以引起严重的胃肠道感染，对 *** 的健康非常大。在中医古典医籍和养生书当中，也没有记载生鸡蛋养生的 *** ，最多只是把鸡子黄入 *** 物当中，也是入汤剂当中使用，而不是生吃。吃生鸡蛋并不是健康的养生方式，不建议采用。生吃鸡蛋一般具有补充营养的功效，有助于提高身体免疫力，但是通常并不建议长期大量生吃。
3、鸡蛋是日常生活中比较常见的一种食物，营养价值较高，其中含有蛋白质、维生素等成分比较丰富，生吃后所含有的营养成分有利于补充身体所需，能够改善身体营养 *** 的现象，而且在补充身体所需营养后，对于免疫力的提高也能够起到辅助作用，同时其中含有铁元素也比较丰富，如果有面色苍白、发黄等情况，生吃鸡蛋后也有利于症状的缓解，但是一般要避免长期吃，也不要大量吃，含有的大量蛋白质成分可能比较难以消化，所以会导致身体对营养素吸收率降低，甚至还可能与身体产生生物素反应，导致体内维生素成分缺失，并且如果使用不当，其中含有寄生虫卵，容易增加患上传染 *** 疾病的风险。
4、在日常生活中要养成良好饮食习惯，注意做到合理搭配，均衡营养，避免有偏食或者是挑食的 *** 习惯，可以多吃一些新鲜水果和绿色蔬菜，比如苹果、香蕉、菠菜等，但要少吃过于油腻以及生冷 *** 食物，比如油炸食品、冷饮等。
生吃鸡蛋对身体有好处吗和鸡蛋生吃对身体有什么好处的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
