本篇文章给大家谈谈如何蒸螃蟹好吃又简单窍门，以及如何蒸螃蟹才好吃又简单蒸多久窍门对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、河螃蟹怎么蒸好吃又简单窍门
现在已经立秋了，天一天比一天凉了，到9-10月份是河蟹最肥的时候，在民间有九雌十雄的说法，在9月份吃雌河蟹最适合，10月份吃雄河蟹正当时。在这个季节河蟹大量上市， *** 相对也便宜，肉质鲜美，雌河蟹肚子里黄灿灿的蟹黄，吃起来超级过瘾，所以喜欢吃蟹的小伙伴，一定抓住这个时期，要吃个够哦。
在河蟹最肥美时，买回来以后怎么吃好呢？这样鲜活无 *** 河蟹当然要清蒸了，怎么清蒸呢？你要是随便往锅里一扔那就大错特错了。这么满肚子黄的肥河蟹怎样蒸不仅黄不流，而且让它们胳膊腿都在呢？想了解的小伙伴听我给你往下分享。
配料：姜、老抽、葱、醋、白糖、香油等
之一步：在市场挑8只最肥、最活泼的河蟹带回家，回到家先给这8只横行霸道的家伙洗个澡，要用刷子，给它们身体仔仔细细的刷一遍，蟹腿和蟹钳都不要放过，洗好放一边备用。
第二步：把葱洗净切成段，姜也洗净。切成片，切好以后放一边备用。
第三步：在蒸屉上先把葱段和姜片铺一层在底下，再让河蟹肚子朝上躺在上面然后在河蟹肚子上盖上一层姜片。
第四步：一切准备就绪，开火蒸河蟹，在水开以后，继续蒸上12-15分钟就可以了。
第五步：如果想蘸料汁，我们调上一碗，蒜末、姜末、白糖、醋、香油和东古一品鲜酱油混合在一起就可以了
第六步：河蟹蒸好就可出锅了，蘸着美味料汁，也可不蘸，根据自己口味来。
打开一个满满蟹黄鲜香无比，肉质细腻，此物只应天上有，人间能有几回闻。现在这个季节正是最肥美，也是 *** 相对比较低的时候，本身河蟹含蛋白质丰富， *** 容易吸收，所以在这吃蟹更好的季节，多吃吧，要是错过了，就要再等上一年哦。吃法也很多种，如炒、红烧等等，但是因为是最新鲜的清蒸最能让我们吃出河蟹原本的味道。
1、蒸时一定要肚子朝上，这样蒸出蟹黄不容易蹚出来。冷水下锅，温度低，不容易让它们断胳膊断腿。
2、蒸时放葱和姜，这样会使蟹腥味消失的无影无踪，使蟹味更鲜美。
3、蒸蟹的时间控制在15钟左右，如果个头大就蒸的稍长一点，小就反之。
做到以上几点，蒸出的河蟹黄不流、胳膊腿都在，味道鲜美无比，喜欢的小伙伴们可以试一下哦
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二、怎么蒸螃蟹更好吃窍门
蒸出美味螃蟹有3个小窍门，喜欢吃螃蟹的你赶快学习学习吧！
1、首先，给螃蟹来个盐浴，用盐水把螃蟹泡半小时，这样，可以吐出螃蟹体内的一些脏物，而且这样蒸出来的螃蟹肉质更嫩，味道更鲜。
2、泡完之后还得搓个澡，用一只废旧的小牙刷把螃蟹盖，螃蟹腿周围都刷干净，这样吃起来更卫生一些。
3、上锅了还得让螃蟹来个舒服的姿势，躺着蒸。把螃蟹大肚朝上，这样蒸，螃蟹腹部充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，螃蟹熟得也快。另外，这样蒸出来的螃蟹不容易掉爪，蟹体完整，色泽红润明亮，这样上桌才有食欲！
调料：黄酒适量鲜贝露调味汁适量姜适量醋适量糖适量芝麻油适量棉线适量
螃蟹用清水浸泡一下，再用刷子把螃蟹洗净；
锅里放入大半碗黄酒，加些水，姜片，放入蒸屉；
螃蟹放在蒸屉上，蟹底朝上，开火；
隔水中火蒸10分钟左右，关火，焖3分钟；
用鲜贝露调味汁，姜末，醋，糖，芝麻油等自己喜欢的调料调成蘸汁，即可食用。
主料：螃蟹150克，糯米400克，上汤800克。
调料：盐2克，料酒10克，大葱5克。
1.将螃蟹清洗干净，用盐水泡2分钟；
3.将糯米淘净，沥干水分，放入用 *** 鸡、火腿煲煮的上汤浸泡一小时；
4.糯米同螃蟹一起摆在盘内，入蒸锅用慢火蒸20分钟取出，撒上葱末即可。蟹肉和蟹汁的鲜美渗入糯米饭中，鲜味十足。
三、如何蒸螃蟹才好吃又简单
螃蟹是一种营养丰富的海鲜，富含蛋白质、矿物质和维生素。经过蒸制后，蟹肉更加鲜嫩，口感更加细腻，能够保留螃蟹原本的鲜美味道。蒸螃蟹不仅能够满足味蕾的享受，还具有清热解毒、养阴润燥的功效。
1.将螃蟹洗净，剪去腹部的下盖板。
2.准备一个蒸锅，底部铺上一层姜片，放入适量的水和适量的料酒，开火煮沸。
3.将螃蟹放入蒸锅，用大火蒸10分钟。
4.在螃蟹身体两侧穿几个孔，以免爆掉。
5.蒸好的螃蟹拿出，薄薄的螃蟹汤倒掉，然后撒上适量的盐，再蒸5分钟。
7.蒸好的螃蟹摆盘，撒上蟹膏，铺上葱段，淋上蒸鱼豉油。
8.准备一锅热水，浸泡螃蟹半分钟，让蟹壳变得发亮。
9.最后，将螃蟹装盘，即可食用。
1.挑选新鲜的螃蟹，确保蟹壳完整并没有异味。
2.蒸蟹的时间不宜过长，避免影响口感。
3.在蒸蟹时，可以加入少量的料酒和姜片，能够去腥提味。
4.在蒸好的螃蟹上撒盐和蒸鱼豉油时，要根据个人口味适量调整。
5.在食用螃蟹时，可以搭配醋、姜丝和辣椒等调料。
通过以上简单的步骤，你就可以享受到美味鲜嫩的蒸螃蟹了。快来动手试试吧！
四、如何蒸螃蟹才好吃又简单蒸多久窍门
1、清蒸螃蟹的正确做法，不流黄不掉腿没腥味，好吃到流口水！
2、中秋吃螃蟹，这种蟹千万不能吃！现在知道还不晚，赶快告诉家人。螃蟹一定要吃新鲜活的，千万不要贪图便宜买死蟹，海鲜吃不新鲜的会拉肚子甚至会去医院。
3、9月对靠海的人们来说是开心的，因为是开海的月份，大量海鲜开始上市。再加上中秋临近，正是吃螃蟹的好时候，今天去海鲜市场买了些螃蟹，和大家分享一个蒸螃蟹的小技巧，知道了这个小技巧不流黄不掉腿哦。
4、经常到固定的一家买海鲜，和卖螃蟹的大姐都很熟悉，每次去都给我挑个大又肥的螃蟹，看看这次挑的怎么样，是不是和她说的一样肥。
5、洗之前先找把小剪刀从螃蟹嘴那里戳进去，然后去掉皮筋，清洗干净，放入锅里蒸。
6、皮筋一定要去掉，不然蒸的时候会有皮筋的味道。
7、蒸的时候一定要肚皮那面朝上，像我 *** 这样，这样蟹黄或者蟹膏不肯流出来。
8、蒸螃蟹的时间一般开锅后12分钟就熟了，出锅了，红红的一大盘子，螃蟹腿都没有掉哦。
9、按照我的 *** 蒸螃蟹，不掉腿，不流黄，拿起一个沉甸甸的，这次给挑的还真不错，可以过一把螃蟹瘾了，你们喜欢吃螃蟹吗？最喜欢吃哪种海鲜呢？我是挺喜欢吃螃蟹的，偶尔不吃会经常想念的那种。
10、基本上每个都有黄，就算是公蟹蟹膏也很好吃，我分享的小技巧你们听说过吗？大家都是怎样蒸螃蟹的呢？有小技巧的欢迎分享哦。
五、螃蟹怎么蒸好吃又简单
用料：螃蟹4只、生姜1块、葱1颗、生抽1勺、香醋2勺、芝麻油1小勺、白砂糖1小勺、蒜1瓣。
1、新鲜螃蟹用清水冲洗，刷子刷净蟹身蟹爪蟹钳，尤其是螃蟹腿和钳子上的毛毛，多刷几次。
3、锅中烧水，水 *** 入蒸帘，蒸帘上铺上葱段，姜片。
4、将螃蟹放入，肚子向上（蒸之前螃蟹活着要把腿钳子绑起来，避免蒸熟的螃蟹掉腿掉钳。！）大火蒸十五到二十分钟根据螃蟹大小调整时间。
5、调碗汁：味极鲜酱油，醋，糖，蒜末，姜末香油搅拌均匀。
六、怎么蒸螃蟹更好吃
蒸螃蟹一般几分钟更好蒸，对于农历九、十月是吃螃蟹更好吃的时候，这个时候的螃蟹肉多膏细腻，你们知道怎么蒸螃蟹更好吃吗，下面我整理了螃蟹一般几分钟更好，欢迎大家借鉴和参考，希望能够帮助大家。
农历九月、十月，是吃螃蟹更好的季节。吃蟹的老饕们，都懂得“九月圆脐十月尖”这句话，九月的雌蟹饱满，蟹黄鲜香细腻，十月的雄蟹有膏，蟹膏丰腴圆润，阳澄湖边售卖大闸蟹的摊位前，人群熙熙攘攘，都是为了这口美到极致的“鲜”，可遇不可求的极致食材可别错过了。
优质的食材自然也需要精心的烹饪，一只螃蟹具备色、香、味、形、质，不加醋盐而五味俱全，更佳的烹饪方式就是用最质朴的“蒸”，才能保证吃到螃蟹的“鲜”，蒸螃蟹也是有技巧的，记住2个时间，2个窍门，吃起来会更鲜更肥美。
蒸螃蟹的2个时间（水开以后计时）
2两以下的螃蟹，大火蒸6分钟，焖3分钟
2-3两的螃蟹，大火蒸8分钟，焖5分钟
3-4两的螃蟹，大火蒸12分钟，焖8分钟
4两以上的螃蟹（含海蟹），大火蒸15分钟，焖10分钟。
蒸和焖的时间要把握好，根据螃蟹大小，选择不同的.烹饪时间，时间短了，螃蟹蒸不熟，时间过久，蟹肉水分流失会收紧，口感吃起来会变差，时间刚刚好才会鲜味十足。
冷水下锅开始蒸螃蟹，螃蟹慢慢受热，螃蟹会在不知不觉中被蒸熟，一般很少掉腿，减少螃蟹挣扎，蟹黄蟹膏也不会外漏。蒸锅中的水中加入的去腥增香的料，如料酒、小葱、生姜等也能发挥更大的作用。
蒸螃蟹时候要把螃蟹翻过来，防止蟹黄蟹膏从蟹脚处流出来，也可以避免螃蟹断脚。
关于蒸螃蟹您还有什么实用的小技巧，欢迎在评论区一起分享。
终于等到深秋，除了满眼色彩斑斓的秋色，还有备受吃货们喜欢的大闸蟹。
俗话说：九雌十雄，说的是大闸蟹的更佳赏味期。九月要吃雌蟹，十月要吃雄蟹。大家需要注意的是，这里的九和十指的是农历上的九月和十月。九月的雌蟹蟹黄饱满金黄，十月的雄蟹蟹膏洁白丰腴，滋味鲜美。所以，尽管初秋起大闸蟹就已上市，但要吃它的肥美，非深秋不可。
几个要点，照着挑选绝对错不了：个个鲜活，青背白肚，黄毛金爪，体壮活力足。
大闸蟹更好的吃法莫过于清蒸，它的鲜美最是能体现的淋漓尽致。大闸蟹蒸几分钟合适？是冷水上锅还是开水上锅？其实，记住两个数字，螃蟹肉嫩不柴超鲜美。
好多人不清楚清蒸大闸蟹是冷水上锅还是热水上锅，更不清楚大闸蟹要蒸几分钟才正确。传统的做法，冷水上锅与开水上锅均可，但两种情况下蒸制的时间有别。冷水上锅18分钟左右，开水上锅12分钟左右，具体时间要根据螃蟹个头大小适当调整。所以，大家不必纠结是什么水上锅，只要记住12与18这两个数字，清蒸大闸蟹的口感与味道就差不到哪儿去。
大闸蟹不便宜，所以，清蒸大闸蟹也要有仪式感。这个仪式感来自于对食材的尊重，以及对于食材的正确处理。从大闸蟹的清洗到上锅，到蘸料的调制，都是有讲究的，我们来看看到底有哪些讲究。
自然，清蒸大闸蟹的之一步就是要清洗。清洗之前，要准备一盆清水，水中倒入适量白酒，把大闸蟹放进去浸泡十分钟，一是杀菌消毒，二是让大闸蟹尽快地吐脏。
然后准备一把旧牙刷，大闸蟹不必解绑，把它的壳、肚、足、嘴等部位全部刷洗干净。
把刷洗过的大闸蟹放进清水，再清洗两遍，把它彻底洗净。
切好姜片，垫在蒸锅篦子上，姜用来给大闸蟹去腥，二是可以祛寒。
把大闸蟹放在姜片上，壳在下，肚皮向上，防止蟹黄在高温蒸制过程中流出。然后每只大闸蟹的肚皮上再来一片姜。我是冷水上锅蒸的，18分钟正好。
在蒸制大闸蟹时，用姜末和蟹醋调个蘸汁儿，因为螃蟹 *** 寒，所以，蘸汁中姜末不可少。
蒸好的大闸蟹有四个部位不可食用，分别是蟹胃（位于蟹壳中，把蟹壳中的蟹黄吃干净，余下的就是蟹胃了）、蟹腮（蟹的呼吸和过滤 *** ）、蟹心（也叫蟹六角板，六角形，位于蟹壳下方中间位置，可根据形状辨认，蟹心大寒，万万别吃）、蟹肠（位于肚脐与蟹身相连的地方）。
从清洗到上锅，再到食用，清蒸大闸蟹的流程基本全在这儿了，蒸好之后端上餐桌，叫上家人，大快朵颐吧！不要辜负这一年一次的美味。
每年的这时候，是大闸蟹上市的季节！现在吃最肥美了，蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。你们是怎么吃的呢！最能保留住蟹原始鲜美的做法一定是清蒸啦！清蒸大闸蟹的正确做法！蒸多久才会熟？这篇文章告诉你！
大家在选择螃蟹的时候，一定要记住这几点！外表要符合青紫（背）、白肚、金毛三个标准。用手指压蟹足，足丰厚身为饱满。再用手指轻敲眼睛附近，眼睛闪动灵活，爱吐泡泡的，食味必鲜。
1、首先把将大闸蟹刷洗干净， *** 大闸蟹的绳子可以不用解开。
2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中。这样有助于更好的完整保留蟹黄。
3、把姜切片，再把姜片码在蒸屉上以及蟹的上面，给大闸蟹去腥，盖上锅盖蒸15分钟左右。
4、好啦，时间到，蒸好后就可以翻起来，颜色是不是很漂亮呢！解开绳子就可以开吃啦！酱汁可以按照自己喜欢的来调哦！每次我都是直接吃也很过瘾，原汁原味！
大家在吃大闸蟹一定要趁热，如果你吃得多的话，可以先蒸两只，吃的时候再蒸其他的。但切记，大闸蟹是 *** 寒，不可多吃，建议一次不超过三只，两只更佳。清蒸大闸蟹的正确做法！一看就会，收藏着！
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的如何蒸螃蟹好吃又简单窍门和如何蒸螃蟹才好吃又简单蒸多久窍门问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
