大家好，关于虾仁的家常做法步骤很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于虾仁的家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、家常菜虾仁的做法
准备材料：活大河虾1000克，龙井新茶1.5克，鸡蛋1个，绍酒1.5克，精盐3克，味精2.5克，淀粉40克，熟猪油1000克（约耗75克）。
步骤一：将虾去壳，挤出虾仁，换水再洗三次，洗至虾仁雪白，沥干水分或用洁净干毛巾吸水，放入碗内，加入盐、味精和蛋清，用筷子搅拌至有粘 *** 后，放入干淀粉拌和上浆。
步骤二：取茶杯泡上茶叶，用沸水50克泡开（不要加盖），放1分钟后滤出40克茶汁，剩下的茶叶和汁待用。
步骤三：炒锅上火，用油滑锅后，下熟猪油，烧至四五成热，放入虾仁迅速用筷子找散，约15秒钟后取出，倒入漏勺沥油。
步骤四：炒锅内留少许油置火上，将虾仁倒入锅中，并迅速倒入茶叶和茶汁，烹酒，加入盐和味精，颠炒几下，即可出锅装盘。
特点：色泽洁白碧绿，茶叶香味浓郁，口感鲜嫩滑爽。
二、虾仁的家常做法
虾仁的家常做法有很多种，以下是其中一种简单的做法：
1.将虾仁清洗干净，剥掉虾壳，去掉虾线。
2.葱、姜、大蒜分别切成末备用。
3.在一个碗中，加入料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀成调味料。
4.将锅加热，加入适量的植物油，放入葱姜蒜末炒香。
5.放入虾仁翻炒，待虾仁变色后加入调味料继续翻炒均匀。
-炒虾仁的时间要掌握好，避免过炒导致虾肉变硬。
-可根据个人口味调整调料的用量。
这只是虾仁的一种家常做法，根据个人口味和喜好，还可以尝试其他不同的烹饪 *** 和配料搭配。
三、虾仁怎么做好吃家常
虾仁退冰洗净擦乾，用米酒、白胡椒、钛 *** 抓一下，放5分钟。中火温油煎虾仁，两面都变色后捞起。
打蛋加一点水、盐、葱花打散，小火原锅加一点油，蛋倒进去之后用筷子从外向内画圆，蛋5分熟后放入1，到蛋8分熟就可以关火了！
虾仁，黄瓜，姜，葱，糖，盐，酱油，淀粉
1、黄瓜洗净切丁，虾去皮，虾线洗净备用。姜、葱洗净切丝。
2、锅中放油，放入姜丝、虾煸炒片刻。
3、放入糖、葱、黄瓜丁、酱油、盐、水淀粉，出锅。
调料：葱姜蒜，水淀粉，盐，胡椒粉，绍酒
3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中
4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。
5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。
8、葱切末，姜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状
9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。
11、3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。
13迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆
15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。
18、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。
主料：虾仁100克，西兰花100克，
调料：大蒜15克，红辣椒15克，植物油10克，料酒15克，盐3克
1.西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小；
2.在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水；
3.红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用；
4.将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒；
5.放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。
辅料：葱花，蒜片，姜各2克，鸡蛋30克
调料：油1000克（约耗100克），料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，水淀粉25克，香油10克，高汤少许
1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线。
2、蛋白打散，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀。
3、将虾仁放下去，抓匀糊，微拌一下。
3、锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着。
4、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油。
5、原锅放少量油，加葱蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、高汤。
6、倒入虾仁、腰果，颠锅，淋香油，出锅即成。
虾仁适量小黄瓜红萝卜洋葱适量豆瓣酱0.5大匙橄榄油1.5大匙盐米酒少许酱油:醋:糖0.5:1:1薄太 *** 水约2大匙
锅中放入一大匙橄榄油,爆香豆瓣酱
酱汁调匀,豆瓣酱和腌料都有咸,不要加太多酱油
少许橄榄油炒香洋葱和其他配菜,倒入酱汁
最后放熟花生拌匀马上起锅,就完成罗
筊白笋45支虾仁1/3碗蒜头2颗红萝卜1/4条盐适量米酒1大匙
准备食材，清理与清洗之；红萝卜与筊白笋切斜刀圆片状(或切滚刀块)，蒜头切片(或末)。
起锅，开小火，放入适量的油，放入蒜片与虾仁，翻炒至虾仁变色即可先将虾仁起锅。
再放入筊白笋，翻炒几下，加入约2大匙的热水(冷水亦可)，再闷炒，至筊白笋熟透。
再加入步骤2.完成的虾仁与调味料，再拌匀即可关火。
四、水煮虾仁的家常做法步骤是什么
1、现在用虾仁做成的美食非常多，比如虾仁蒸饺、清炒虾仁、虾仁炒西兰花等等，这些家常菜都很受欢迎，虾仁吃起来味道非常好，而且大家都知道，虾仁的营养是很丰富的，生完孩子的妈妈们可以多吃一些虾仁，这样能够起到通乳的作用，今天为大家介绍的是水煮虾仁，该美食的 *** *** 如下。
2、很多人都喜欢吃虾，不仅因为它有丰富的营养成分，还因为它的肉感吃起来很好。水煮虾是大多数人都会选择吃虾的方式之一，比较简单。放水里等虾变色了，就可以捞起来，拌点调料就可以吃了。喜欢吃虾的小伙伴就疑惑了，煮虾应该用用冷水还是热水煮呢？注意！很多人都做错了。
3、正确的步骤应该是这样的。首先是食材的挑选。去菜市场选虾，更好选哪种在水里 *** 活动，还活着的虾。如果挑选是已经死去的虾，那做出来的味道口感都没有活虾来的鲜美，甚至可能还会有一些不好味道。
4、其次对虾进行清理。特别是虾线的处理，用 *** 把虾线挑出来，将虾清理干净。然后将冷水倒入干净的锅中，将冷水烧开。再把洗干净的虾放入锅中，等虾完全变色就熟了，捞上来放入盘中。最后可以再自制调料，放点醋、香菜、生姜，将虾去壳沾点酱料就非常好吃了。
5、用热水煮虾是因为虾非常快就熟了，还可以快速杀菌，吃起来比较原汁原味。而用冷水煮，不仅会把虾里面的营养成分 *** 掉，让虾失去了它原有的鲜味。还会吃起来非常的腥，很多人都受不了。所以下次在家自己煮虾的时候，就可以用热水煮虾，这样吃虾的味道就特别好。
6、为什么有的人吃虾会过敏呢？因为海鲜中含有过量组织胺会造 *** 身体不适，少数人因天生缺少分解组织胺的酵素，吃了现捞的虾，就会导致过敏。全身开始发红，瘙痒难受，还有的甚至会起鸡皮疙瘩。如果知道自己是吃虾会过敏的人，更好少吃或者不吃。如果在不知道的情况下，吃虾吃多了，更好及时送医。医生会给进行脱敏治疗，给注射 *** 物缓解。
7、大部分人都是可以吃虾的，只是极少部分人会对虾过敏。那在吃虾的时候更好是能吃好的，用热水煮新鲜的虾，也是对食物的一种尊重。这样吃起来的虾就比较美味，觉得呢？欢迎在下方评论区留言和小编一起互动哦。
五、虾仁怎么烧好吃家常做法
1、以下是几种家常烧虾仁好吃的做法：
2、虾仁200克、青椒1个、红椒1个、葱1段、姜1块、蒜2瓣、盐3克、料酒1勺、生抽1勺、淀粉5克、食用油适量。
3、处理虾仁：将虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分，放入碗中。加入盐、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
4、准备配菜：青椒、红椒洗净切块，葱、姜、蒜切末备用。
5、炒制虾仁：热锅凉油，待油温烧至六成热时，放入腌制好的虾仁，滑炒至变色熟透，盛出备用。
6、炒制配菜：锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜爆香，然后加入青椒、红椒块翻炒至断生。
7、调味出锅：倒入炒好的虾仁，加入生抽，翻炒均匀，使虾仁和配菜充分裹上酱汁，即可出锅装盘。
8、腌制虾仁时，加入淀粉可以使虾仁更加嫩滑，且在炒制过程中不易脱芡。
9、炒制虾仁时，火候要掌握好，避免虾仁炒老。
10、虾仁富含优质蛋白质、维生素和矿物质，营养丰富；青椒、红椒富含维生素C和胡萝卜素，具有抗氧化作用。这道菜清淡爽口，适合各个年龄段的人食用。
11、大虾200克、番茄2个、洋葱半个、葱1段、姜1块、蒜2瓣、盐3克、白糖10克、番茄酱20克、生抽1勺、淀粉5克、食用油适量。
12、处理食材：大虾洗净，剪去虾须和虾脚，用 *** 挑出虾线；番茄洗净，去皮切丁；洋葱切丁，葱、姜、蒜切末备用。
13、腌制大虾：将大虾放入碗中，加入盐、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
14、炒制底料：热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，然后加入洋葱丁翻炒至变软。
15、炒制番茄：接着加入番茄丁翻炒均匀，用铲子将番茄压碎，炒出汁。
16、调味煮制：加入番茄酱、白糖和适量清水，搅拌均匀，大火烧开后转小火煮5- 8分钟，使汤汁浓稠。
17、加入大虾：放入腌制好的大虾，翻炒均匀，让大虾充分裹上茄汁，再煮2- 3分钟，至大虾熟透即可出锅。
18、番茄去皮可以使其口感更好，去皮 *** 有多种，比如可以用开水烫一下，或者用刀在番茄表面划十字，然后放入开水中浸泡一会儿，皮就容易剥下来了。
19、煮茄汁的时候要根据番茄的出汁情况和自己想要的浓稠度来调整煮制的时间。
20、大虾富含蛋白质、钙、磷等营养成分，对身体有较好的滋补作用；番茄富含维生素C、番茄红素等抗氧化物质，有助于提高免疫力。
21、虾仁200克、花生米50克、胡萝卜半根、黄瓜半根、干辣椒3个、花椒1小把、大葱1段、姜1块、蒜2瓣、盐3克、白糖5克、醋1勺、生抽1勺、料酒1勺、淀粉5克、食用油适量。
22、处理食材：虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分，放入碗中。加入盐、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右；胡萝卜、黄瓜洗净切丁，大葱切段，姜、蒜切末，干辣椒切段备用。
23、炸花生米：锅中倒入适量食用油，凉油放入花生米，小火慢慢炸至花生米颜色变深，捞出控油备用。
24、调制碗汁：取一个小碗，加入白糖、醋、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，制成碗汁备用。
25、炒制虾仁：热锅凉油，放入腌制好的虾仁滑炒至变色熟透，盛出备用。
26、炒制配料：锅中留少许底油，放入花椒、干辣椒段炒香，然后加入葱、姜、蒜爆香。接着加入胡萝卜丁翻炒至断生。
27、混合翻炒：倒入炒好的虾仁和黄瓜丁，翻炒均匀。
28、倒入碗汁：将调好的碗汁倒入锅中，快速翻炒均匀，使食材充分裹上酱汁。最后撒上炸好的花生米，即可出锅装盘。
29、炸花生米时要掌握好火候和时间，避免炸焦；调制碗汁时，各种调料的比例可以根据个人口味进行调整。
30、在炒制过程中要快速翻炒，以免食材出水过多，影响口感。
31、虾仁富含优质蛋白质和多种微量元素，具有补肾 *** 、滋阴健胃等功效；蔬菜富含维生素和膳食纤维，有助于促进消化。
关于虾仁的家常做法步骤到此分享完毕，希望能帮助到您。
