大家好，如果您还对清蒸桂鱼怎样做几分钟不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享清蒸桂鱼怎样做几分钟的知识，包括清蒸桂鱼的做法蒸几分钟的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、清蒸桂鱼的家常做法蒸几分钟
2.准备火腿15克、冬笋30克、香菇（鲜）5克、猪油（板油）10克作为辅料。
3.调料包括姜10克、小葱15克、盐4克、味精3克、黄酒20克、醋10克。
4.将鳜鱼宰杀、去鳞、去内脏，清洗干净后，放入开水中焯一下，捞出后刮去鱼身上的浮皮。
5.在鱼身两面切上花刀，然后放入盘中。
6.在鱼上铺上冬菇片、冬笋片、开洋、葱段、姜块，再淋上45克的猪油。
7.加入适量的盐、糖、黄酒、酱油和清汤，最后将鱼放入蒸锅中蒸熟。
8.蒸熟后，取出并去掉葱段和姜块即可。
二、做清蒸桂鱼的具体步骤是什么
1、清蒸桂鱼是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，以其鲜美的口感和简单的烹饪 *** 而受到人们的喜爱。以下是 *** 清蒸桂鱼的具体步骤：
2、准备材料：首先，你需要准备一条新鲜的桂鱼，一般选择重量在500克至1000克之间的为宜。此外，还需要准备一些姜片、葱段、香菜、盐、料酒、生抽、白糖、香油等调料。
3、处理鱼：将桂鱼宰杀后，用刀刮去鱼鳞，去掉鱼鳃和内脏，清洗干净。在鱼身上划几刀，便于入味。然后用厨房纸巾将鱼身内外擦干水分。
4、腌制鱼：在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后将姜片塞入鱼腹中，淋上适量的料酒，腌制10-15分钟。
5、准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，水开后放入蒸盘，铺上一层葱段和姜片，这样可以增加香气，同时防止鱼肉粘锅。
6、蒸鱼：将腌制好的桂鱼放在蒸盘上，盖上锅盖，大火蒸制8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。
7、准备调料汁：在一个小碗中，加入适量的生抽、白糖、香油，搅拌均匀，备用。
8、出锅：蒸好的桂鱼取出，去掉葱段和姜片，将之前调好的调料汁均匀地淋在鱼身上。
9、装饰：在鱼身上撒上切好的香菜和葱花，增加色彩和香气。
10、上桌：最后，将清蒸桂鱼端上桌，趁热食用，口感更佳。
11、清蒸桂鱼的烹饪技巧在于掌握好火候和时间，以保持鱼肉的鲜嫩口感。同时，调料的搭配也很重要，可以根据个人口味进行适当调整。总的来说，清蒸桂鱼是一道简单易学、美味可口的家常菜，适合与家人共享。
三、做清蒸桂鱼的具体步骤
1、将大葱洗净，切半破，取出葱芯。
2、将葱白、红椒、生姜切成细丝，葱芯切成粗丝。
3、杀好的桂鱼洗净肚内黑膜及异物，用厨房纸擦干水，在鱼肉厚处轻划一字刀，然后先抹一层黄酒，再抹匀盐，加姜丝腌5分钟。
4、在鱼盘底下放四个勺子，把鱼放在上面，鱼身铺上葱芯，入水开的蒸锅用中大火蒸6分钟，中途不得开盖。
5、到时间后，关火焖半分钟取出，倒去盘里的汁水，淋上蒸鱼豉油。
6、鱼身铺上葱丝和红椒丝，锅里烧热花生油，淋在鱼身上即成。
四、清蒸桂鱼的做法(清蒸桂鱼的做法蒸几分钟)
材料：桂鱼一条，姜丝、葱丝、香菜适量，清汤或清水适量，料酒、盐、味精、酱油、胡椒粉适量。
1.将桂鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后抹干水分。
2.在桂鱼两面切几刀，用盐、料酒、姜丝、葱丝、胡椒粉腌渍约半小时。
3.将腌渍好的桂鱼放在蒸盘中，加入适量清汤或清水，上面撒上姜丝、葱丝和香菜。
4.将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。
5.将蒸好的桂鱼取出，将蒸汁倒入锅中，加入酱油、味精烧开，淋在桂鱼上即可。
清蒸桂鱼的蒸制时间一般在10-15分钟之间。蒸制时间的长短主要取决于桂鱼的大小和厚度。如果桂鱼比较大，厚度较大，蒸制时间可以适当延长。但是蒸制时间不宜过长，否则会影响桂鱼的口感和营养价值。
需要注意的是，蒸制桂鱼的时候，火候要掌握好，不能过旺或过弱，否则会影响桂鱼的质量。同时，蒸制桂鱼的时候，要时刻观察桂鱼的状态，及时调整蒸制时间和火候，确保桂鱼的口感和营养价值。
总之，清蒸桂鱼是一道美味又营养的菜品， *** 起来也不难。只要按照上述做法和蒸制时间来 *** 作，就可以轻松做出一道口感鲜美、营养丰富的清蒸桂鱼。
五、清蒸桂鱼的做法和步骤窍门
辅料：盐1/2勺、料酒20ml、姜适量、醋20ml、蒸鱼鼓油15ml、大葱丝适量、青椒丝适量、红椒丝适量
桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟
将鱼摆入盘中，放入已上汽的蒸锅
盖上锅盖，蒸10分钟左右开盖，撒上葱姜丝和辣椒丝，再蒸2分钟即可
将蒸好的鱼取出，淋上蒸鱼鼓油即可
1.清蒸鱼的选材很讲究，一定要新鲜的鲜活桂鱼，更好现杀现做，如果在市场买回来，一定要在30分钟内做熟，否则鱼肉会变僵硬，口感就不鲜美了；
2.蒸鱼讲究大汽旺火，所以一定要上汽后再将鱼放入蒸锅中，而且全程要使用大火力旺蒸；
3.桂鱼本身的肉质非常鲜嫩肥美，所以腌渍的时候盐不可以放多，以小半勺盐为宜，味道过重反而会抹杀了鱼肉本身的鲜美；
4.鱼出锅后淋上蒸鱼鼓油非常重要，这会为鱼带来不一般的鲜美口感。
六、清蒸桂鱼怎么做法
准备好需要的食材。把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝，入清水中浸泡。在桂鱼鱼背上划一刀。鱼身双面抹上料酒，均匀撒上盐，放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入锅中大火蒸约10分钟。蒸好的鱼倒掉多余的水分，淋上生抽，放上葱丝和尖椒丝。锅中倒入食用油烧至微微冒烟。把烧好的食用油淋入桂鱼上就可以出锅享用了。
七、清蒸桂鱼的做法蒸几分钟
水开后放入开始计时入蒸锅大火蒸十分钟。
1.桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分。
2.用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。
3.姜去皮切粗丝，葱切粗丝放入鱼肚子中，入蒸锅大火蒸十分钟。（水开后放入开始计时)
4.蒸鱼的时候把一根葱切丝，切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好，样子也会卷起来，也好看些。干红椒去籽切丝备用。
5.鱼蒸好后掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用哈，不要倒掉哦。将葱丝、红椒丝放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油。
6.将少许植物油倒入锅中烧热，淋在鱼身上即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的清蒸桂鱼怎样做几分钟和清蒸桂鱼的做法蒸几分钟问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
