本篇文章给大家谈谈猴头菇的营养价值及食用 *** ，以及猴头菇的功效与作用及食用 *** 对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、猴头菇的功效食用 ***
1、猴头菇，以其丰富的营养价值及独特的 *** 用价值，成为许多家庭餐桌上的常客。它不仅补脾胃、助消化，尤其适用于脾胃虚弱、消化 *** 的人群，还以其高蛋白、低脂肪的特 *** ，成为追求健康饮食者的优选。此外，猴头菇对心、脑血液循环有着积极的促进作用，能有效降低血液中的胆固醇含量，对高血压、心血管疾病患者而言，实为理想的辅助食疗佳品。
2、在提升肌体免疫力方面，猴头菇同样展现出其独特的优势，可帮助延缓衰老，让人们在享受美食的同时，也能感受到健康带来的益处。
3、猴头菇的食用 *** 多样，其中肚片炒猴头菇便是一道美味佳肴。将干猴头菇用温水泡发后切片，与熟猪肚、韭菜等食材一同炒制，不仅色香味俱佳，更兼具助消化、补虚损、健脾胃的功效，是秋冬季节里的一道暖心暖胃佳肴。
4、而猴头菇白果鲨鱼骨汤，则是一道集美味与养生于一体的汤品。将猴头菇、白果、莲子、淡菜等食材与鲨鱼骨、鲜鸡肉一同炖煮，不仅味道鲜美，更兼具益胃健脾、补脏温阳、温脾利尿的功效。这道汤品中，猴头菇补气益脾、养胃健胃；白果滋肾补肺、益脾止泻；莲子养肾固精、健脾去损；淡菜滋阴补肾、养血安神；鲨鱼骨则能补血益气、生精增髓。现代营养学还认为，鲨鱼骨含有丰富的骨胶原、骨类粘蛋白和氨基酸，能滋补身体、抗癌消瘤。
5、无论是炒食还是炖汤，猴头菇都能以其独特的魅力，为人们的餐桌增添一份健康与美味。在享受美食的同时，也不忘关爱自己的身体健康，这便是猴头菇给予我们的更好礼物。
二、猴头菇的功效与作用及食用 ***
猴头菇的功效与作用及食用 *** ，猴头菇是一种珍贵的食用菌,因外形似猴子的头而得名,猴头菇是一种比较常见的食物，猴头菇是蘑菇类食物，下面看看猴头菇的功效与作用及食用 *** 。
猴头菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。猴头菌菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。猴头菇子实体呈块状，扁半球形或头形，肉质，直径5-15cm，不分枝（与假猴头菌的区别）。新鲜时呈白色，干燥时变成褐色或淡棕色。具有降低胆固醇、增强免疫力、养护肠胃等功效。
猴头菇能降低血胆固醇和 *** 三酯的含量，可调节血脂，有利于血液循环，是心血管患者的理想食品。
猴头菇具保护、调理和修复消化 *** 的功效，可助消化、益肝脾、解饥解渴、除宿毒。食欲不振、恶心呕吐者食用后能迅速止呕，改善食欲。
猴头菇对神经衰弱、失眠有辅助食疗的功效，猴头菇可促进脑细胞生长和再生，对预防和治疗老年痴呆症有良好的效果，是益寿抗衰的食品。
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的优良食品。猴头菇富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、硫胺素、核黄素等，其中更含有7种 *** 必需的氨基酸。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病有辅助食疗的作用。
材料：干猴头菇30克、熟猪肚260克、韭菜80克、植物油、香油、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒各适量。
1、将干猴头菇用温水泡发洗净，顺刺切片，人沸水锅氽去苦味，捞出控干水；熟猪肚切成片。
2、炒锅上旺火加植物油烧热，下熟猪肚片、猴头菇片煸炒，加料酒、精盐、白糖、味精、韭菜，淋上香油，炒匀后装盘，撒上胡椒粉即可。
功效：助消化，补虚损，健脾胃。
材料：猴头菇50克、白果、莲子、淡菜各25克、鲨鱼骨150克、鲜鸡肉500克、生姜3片。
做法：各配料分别洗净、浸泡，其中白果去衣、芯，莲子去芯；鲜鸡肉洗净，切块；鲨鱼骨浸透，切段块。一起与生姜放进瓦煲内，加水3000毫升（12碗量），武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐便可，此量可供3--4人用。
功效：益胃健脾、补脏温阳、温脾利尿，猴头菇能补气益脾、养胃健胃；白果能滋肾补肺、益脾止泻；莲子能养肾固精、健脾去损；淡菜能滋阴补肾、养血安神。而鲨鱼骨能补血益气、生精增髓，现代营养学认为它含有丰富的骨胶原、骨类粘蛋白和氨基酸、能滋补身体、抗癌消瘤。
材料：水发猴头菇800克、火腿片20克、青菜心120克、鸡蛋2个、葱段、姜片、精盐、湿淀粉、鸡汤、熟猪油各适量。
1、将水发猴头菇顺刺切片，人沸水锅内氽10分钟，捞出，控干水，放碗内，加葱段、姜片、精盐、鸡汤，上笼蒸35分钟，取出滗去汤汁，去葱、姜。
2、在鸡蛋清碗内加湿淀粉、鸡汤调成糊，涂在猴头菇片上，投入烧热的熟猪油锅中炸成 *** 出锅。
3、锅内留底油，烧热后下火腿片、青菜心翻炒，投下猴头菇片、鸡汤烧沸，用湿淀粉勾芡即可。
别名：猴头菌、猴头、猴菇、猴蘑。
功效：行气消食、健脾开胃、安神益智
主治：积食不消、脘腹胀痛、脾虚食少、失眠多梦
*** 材基源：猴头菇是一种珍贵的食用菌，因外形似猴子的头而得名。
1、猴头菇补脾胃、助消化，用于脾胃虚弱，消化 *** ：鸡1只，500克左右，切块，煮汤取汁，将猴头菇150g切片，放入汤中煮熟食。亦可将猴头菇、鸡肉共煮食；猴头菇与鸡肉共煮食能养血益气。可用于神经衰弱，头昏心悸，失眠，体倦乏力，有气血虚弱表现者。(猴头鸡汁汤)
2、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品；
3、猴头菇治胃癌、食管癌、贲门癌和肝癌等症：猴头菇、白花蛇舌草、藤梨根各60g。加水煎汤服。本方三物均对实验 *** 肿瘤有抑 *** 用，都常用于消化道肿瘤（以猴头菌丝体制成的猴头片，单用亦有疗效，可改善症状，或提高免疫力，缩小肿块），故配伍应用以增强疗效。用于胃癌、食管癌、贲门癌和肝癌等症。(猴头白花蛇舌草汤)
4、猴头菇有利于心、脑血液循环：降低血液中的胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者理想食品。
5、猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。
6、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和 *** 三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品；
7、猴头菇美容滋补：医学证实，猴头菇具有组织修复、增强细胞省活力、抗癌、延年益寿和美容、增强 *** 功能等 *** 用功能。猴头菇 *** 平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。
8、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的.疗效令人瞩目；
9、猴头菇汤：猴头菇60g，以温水浸软后，切成薄片，加水煎汤，稍加黄酒服。
10、猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶 *** 肿瘤；
现代社会许多人忽略健康。不按时吃饭、暴饮暴食、常喝咖啡、应酬喝酒、通宵熬夜、吃饭应付了事……种种原因让胃不堪重负。是 *** 三分毒。食补胜于 *** 补。有什么东西既美味又营养，对胃好、能预防、治疗胃病呢?那就是八大山珍之一的猴头菇啦。
古有“山中猴头，海味鱼翅”之说。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜，营养与 *** 用价值都很高。中医方面有这样的记载：猴头菇 *** 平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。现代医学也为猴头菇能治疗胃病的说法提供了依据。许多胃病患者在医生的建议下，经常食用猴头菇。
结果表明，他们的胃病都在不同程度上有了好转。临床应用表明，猴头菇能促进消化，增进食欲，能增强胃粘膜屏障技能，对食欲不佳、胃肠功能紊乱、消化 *** 甚至胃溃疡、胃胀都有比较好的效果。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体、维生素及矿物质，对胃炎、胃癌、食道癌、肠癌、十二指肠溃疡都有相当出色的预防作用。胃不好的朋友们，可以尽量多食用猴头菇。不仅对身体好，而且鲜嫩美味的猴头菇也能大大满足口腹之欲，可谓一举两得。
即使猴头菇 *** 用价值很高，毕竟是食材，不能与 *** 物相比。仅仅依靠猴头菇，想要根治胃病是不可能的。想要预防胃病和消化道疾病的朋友们可以多多食用，一定会大有裨益。但是已经患有胃病的朋友们还是要看医生遵医嘱采取治疗哦。
民间有这样的谚语：“多食猴头，返老还童”，可见猴头菇营养价值之高。据《食用菌保健功能》一 *** 载：猴头可治疗高血压、高血脂，预防心血管疾病。对于贫血，各种胃病，产后乳少，神经衰弱，失眠多梦，各种风湿病一切都有很好的治疗效果。对癌症可防可治。猴头经过蒸煮后于睡前食用，对患有气管、食道及平滑肌组织疾患者有保健作用，可安眠平喘，增强细胞活力和抵抗力。
猴头菇 *** 质平和、味道甘美，能够促进消化、增进食欲。现代医学上，猴头菇对于治疗消化 *** 、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病的良好功效在临床应用上得到了大量的证明。轻度神经衰弱患者可将食用猴头菇作为较好的辅助治疗，可取得较为显著理想的疗效。
猴头菇能够提高机体免疫力，延缓衰老。含有不饱和脂肪酸，能够调节血脂，有利于血液循环，心血管疾病患者也可以常常食用。另外，猴头菇有很好的滋补强身的作用，能够益肾经，壮肾阳，对于 *** 功能也有很好的提高作用。
在抗癌 *** 物筛选中，发现其有明显抗癌功效。
三、猴头菇的成分以及食用 ***
1、蘑菇是人们生活中不可缺少的一种食物，它的营养是比较丰富的，而且种类繁多，不同种类的蘑菇的吃法和营养的价值是不一样的。猴头菇大家知道吗，现在还有猴头菇饼干了，可以有养胃的作用，猴头菇是可以治疗疾病的，下面我们就来介绍一下。
2、用于脾胃虚弱，消化 *** 。现代又用于神经衰弱;胃和十二指肠溃疡、慢 *** 胃炎;食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤。猴头菇可以煲汤，也可以蹲着吃，是大家都喜欢的一种菌类，最重要的是它具有 *** 理的作用，对于肠胃有很好的保护的作用，
3、夏、秋季采收;人工培育的子实体待菌龄至3个月左右长成时取下。晒干用，或用鲜品。煎汤，煮食等。所以一般在夏秋季节的时候吃猴头菇是最新鲜的时候，这样的季节可以经常食用。
4、猴头菇含挥发油、蛋白质、多糖类、氨基酸等成分。对小鼠肉瘤180有抑 *** 用;体外对艾氏腹水癌细胞有抑 *** 用，能抑制其脱氧核酸的合成，所以可以阻止有害的物质侵入 *** 的作用，而且还可以有抑制癌细胞生长的效果，常吃猴头菇对健康有好处的哦。
5、猴头菇在蔬菜市场经常出现，猴头菇的功效利于身体的健康保健，随着生活水平的提高和对健 *** 活的关注，猴头菇的食疗价值和 *** 的营养吸收具有同等重要的价值，而且猴头菇还有很滋补的作用，吃法也有很多的哦，可以对于体弱或者是老年人有很好的滋补的作用。有利五脏，助消化的作用。
6、关于猴头菇的好处和一些小常识，上面已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出它的好处还真是不少哦，特别是对于养胃，减少肠胃疾病有很好的作用和功效哦，常吃猴头菇可以滋补身体，还可以减少神经衰弱的状态，大家可以适当食用。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
