大家好，今天给各位分享胡萝卜炖羊肉的功效与作用的一些知识，其中也会对羊肉炖胡萝卜的功效与作用进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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一、羊肉炖胡萝卜山 *** 可以吗有什么功效
羊肉在我国北方地区是人们冬令时节餐桌上常见的食品。俗话讲：“美食要配美器， *** 疗不如食疗”，羊肉 *** 温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》被称为补元阳益血气的温热补品。温热对 *** 而言就是温补，比如冬季老年人比较怕冷，适时的吃些羊肉就会感到暖和，这一点在张琼之的《伤寒论》里及唐朝的《千金书》中都有记载，可见羊肉是人们冬令进补的更佳食品。
羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪溶点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸收，不会发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力。而不会有其他副作用，所以现在人们常说：“要想长寿、常吃羊肉”。
《本草纲目》在提到羊肉时称：“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热，醋 *** 甘温，与酒 *** 相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能 *** 及血液病患者应特别注意。另据《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物; *** 之异如此，不可不知。”这其中的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，两者共煮时，会产生某些有毒物质，危害 *** 健康。肝炎病人过多食用羊肉，可加重肝脏负担，导致发病。吃羊肉后马上喝茶，容易发生便秘。
山 *** 中富含纤维素以及胆碱、黏液质等成分，能供给 *** 所需的大量黏液蛋白，而且这是一种多糖蛋白质的混合物，对 *** 有特殊的保健作用。这种黏液蛋白能预防心血管 *** 的脂肪沉积，保持血管的弹 *** ，防止动脉粥样硬化过早发生；同时它还能减少皮下脂肪堆积，避免出现肥胖；而且这种黏液多糖类物质与无机盐相结合时，还可形成骨质，使软骨富有一定的弹 *** ，有助于预防老年骨折。
山 *** 还有很高的 *** 用价值。中医认为，山 *** *** 甘平、无毒，它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效，是很好的进补“食物 *** ”。
秋冬进补前吃点山 *** ，更有利于补品的吸收。山 *** 为补中益气 *** ，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。
山 *** 是瘦身的好帮手，因为山 *** 中含有的热量少，营养多，含有丰富的粗纤维，容易增加人的饱腹感，起到控制进食 *** 的作用。而且山 *** 的脂肪含量很低，每100克山 *** 中仅含0.2克的脂肪，从而达到瘦身的目的。
中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山 *** 具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合冬季手脚发凉症患者。
山 *** 具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋冬季应该适度增加山 *** 的摄入量。
山 *** 有收涩的作用，故 *** 燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山 *** 。山 *** 与甘遂不要一同食用；也不可与碱 *** 物同服。
至于胡萝卜的营养大家是都知道的，胡萝卜有‘小人参’之称，营养价值极高，含有大量胡萝卜素和植物纤维，特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅，胡萝卜素有维护上皮细胞的正常功能、防治呼吸道感染、促进 *** 生长发育及参与视紫红质合成等重要功效。
胡萝卜素因属脂溶 *** 物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡萝卜时更好用油类烹调后食用，或同肉类同煨，以保证有效成分被 *** 吸收利用。
将山 *** 胡萝卜洗净去皮，然后切成快状更好块小一些。
将从冰箱拿出的羊肉化冻，然后切成片状，长宽大约2-3厘米，厚度0.5厘米左右。
开火热锅，倒入食用油，接着放入花椒葱姜进行熬油。
开始有青烟冒出时放入蚝油，接着倒入山 *** 和胡萝卜块进行翻炒。
过一会倒入白开水，白开水不要放太多，只要稍稍淹没山 *** 胡萝卜即可。
等到水开之后，放入羊肉，来回翻动一下，直至水开。
调制小火进行慢炖，这时候要盖上锅盖焖一会，大约三分钟。
打开锅盖翻动几次，然后放入醋、香菜、盐、香油等材料。再次翻动。
关火盛菜上桌开吃，更好在整上二两小酒，爽！。
二、羊汤放白萝卜好还是胡萝卜好 羊肉萝卜汤的功效与作用
1羊汤放白萝卜好还是胡萝卜好
各有好处。
1、白萝卜味甘 *** 凉，含有蛋白质、糖类、维生素C、膳食纤维及钙、锌、铁等矿物质成分，经常适量食用可以起到清热降火、调理肠胃、促进消化、消炎止咳、增强免疫力等功效，适宜搭配 *** 温热的羊肉、牛肉、排骨、鱼等荤类食物同吃。
2、胡萝卜味甘， *** 平，其中含有大量的纤维素、B族维生素、多种消化酶、红萝卜素、纤维木质素等多种营养成分，具有补肝明目、清热解毒、润肠通便等功效，也适合搭配羊肉、牛肉、排骨等肉类食物一起吃。
白萝卜和胡萝卜都是营养价值非常高的蔬菜，有不同的功效和作用，都可以用来和羊肉一起炖汤食用，所以羊肉炖哪种萝卜好，各有各的好处，而且每个人的食用口感不一样，不能一概而论，可以根据自己喜好进行选择搭配食用，也可以在羊汤里两种萝卜都放，并不冲突，影响美味。
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，和羊肉一起煮的时候，羊肉中的油脂能够充分溶解其中的胡萝卜素，令胡萝卜素更好吸收，而胡萝卜素在体内会转化为维生素A，能够起到保护眼睛、预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力的作用。
羊肉的营养价值也很高，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，食用胡萝卜炖羊肉之后有很好的益气补虚的功效，能够强健身体、增强免疫力，适合治虚劳羸瘦、腰膝酸软的人群食用。
白萝卜羊肉汤中，羊肉入肾经，其中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸以及多种矿物质成分，适合肾阳虚导致的阳气不足、四肢不温、畏寒无力、腰酸 *** 者食用，具有很好的补肾助阳的作用。
羊肉萝卜汤味道鲜美好吃，可以促进食欲，同时白萝卜当中含有芥子油，淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠 *** 和止咳化痰的作用，因此羊肉萝卜汤喝后具有健脾开胃的功效。
萝卜羊肉汤中含有大量的蛋白质、钙、镁、磷等矿物质，是一种营养价值以及食用价值很高的食物，适量吃可以增强 *** 抵御细菌以及微生物侵害能力，可以预防一些疾病的发生，因此适量吃白萝卜羊肉汤，具有一定提高 *** 免疫力的作用。
羊肉与大部分食物并没有明显的配伍禁忌，一起食用也不会产生有毒物质，正常食用量下与大部分的食物都是可以一起食用的。
只是羊肉偏温 *** ，食用后会增加体内的火气，对于一些体内火气较重的人群来说食用后可能会出现口干舌燥、牙龈肿痛、便秘等上火的症状，建议在吃羊肉的时候更好不要与同类型的温 *** 食物一起食用，比如：桂圆、榴莲、荔枝等食物。
另外羊肉常和白萝卜搭配在一起吃，如果放了白萝卜的话，就不要 *** 参等参类补气的 *** 材，以免白萝卜的下 *** 效与之冲突，影响食用参类 *** 物的 *** 效。
羊汤放 *** 材的主要目的是为了增强滋补调理身体的功效，一般需根据食用者的自身情况，在专业的中医师下指导对症使用，如喝羊汤是用于补肾，可以放一些具有补肾功效的 *** 材：枸杞子、山 *** 、西洋参、人参等；如女 *** 需补气血，可以放一些黄芪、 *** 参、人参、太子参、当归、熟地、白术、何首乌、枸杞、红枣、阿胶、山 *** 等。
三、羊肉炖胡萝卜的功效与作用
羊肉炖胡萝卜本身具有非常好的温补肾阳，还有温补脾胃之气的作用。从中医角度来讲，羊肉属于血肉有形之品，本身具有非常好温补肾阳的作用。同时胡萝卜从中医来讲 *** 味甘平，本身具有健脾和胃，补肾 *** ，同时还有一定的补肝明目的作用，二者合用可以非常好的温补 *** 的肾阳，同时还有一定的健脾作用。特别是对于脾肾阳虚的患者较良好的作用，往往此类患者有畏寒肢冷，同时还有食欲比较差、 *** 比较溏这些特点，对于此类患者羊肉炖胡萝卜具有明显的功效。
四、羊肉红萝卜汤的功效
羊肉汤一般是冬季大家都比较喜欢炖煮的汤品，这尤其最适宜脾胃虚寒、手脚冰冷的人喝。而现在营养师要给大家介绍一款非常营养美味的羊肉胡萝卜汤，您喝了之后保证对身体的好处大大的。
那么，羊肉胡萝卜汤究竟具有怎样的功效与作用呢?羊肉胡萝卜汤的做法又是怎么样的呢?
我们都知道，吃羊肉对身体是很补的，尤其是喝羊肉汤。但是，炖煮羊肉汤又是比较有讲究的，比如羊肉适宜与什么食物搭配，炖煮羊肉汤过程需要掌握的一些烹饪技巧等。那么，现在就主要介绍羊肉胡萝卜汤的做法。
羊肉味甘、 *** 热，入脾、胃、肾、心经;温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一;既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾 *** ，生肌健力，抵御风寒之功效。
胡萝卜味甘， *** 平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、 *** 补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症(维生素A的作用)、 *** 功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养 *** 等症状。胡萝卜除含有大量胡萝卜素外，还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质。胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显著。
胡萝卜富含维生素A，并有轻微而持续发汗的作用，可 *** 皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容润肤有独到的作用。
羊肉炖胡萝卜的作用：预防手脚冰冷、帮助消化，益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者更为适宜。
羊肉一斤胡萝卜一斤半青蒜三棵辣椒适量花椒适量生姜适量料酒适量白胡椒粉适量油、盐适量
8.羊肉凉水下锅焯水，放入花椒、姜片、料酒、蒜须除膻味。
11.热锅热油，放入焯净的羊肉块大火快炒至颜色转白。
12.加开水、姜片、辣椒。大火烧开，改小火，盖盖炖1个半小时。
13.打开盖放入胡萝卜，盐、白胡椒粉调味，大火煮开后小火炖30分钟。
很多人在之一次炖煮羊肉汤的时候，通常不知道该如何下手，或是导致熬出来的汤不好喝。而现在营养师给大家详细介绍的羊肉胡萝卜汤做法，希望能够帮助你熬出最营养又美味的羊肉汤，从而很好地调节身体，维护好身体健康。
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