大家好，如果您还对凉拌香干马兰头不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享凉拌香干马兰头的知识，包括马兰头凉拌香干的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、凉拌菜香干马兰头怎么做
1、准备食材：新鲜马兰头 *** 克，香豆腐干2块，盐1茶匙，糖1/2大勺，生抽1勺，五香粉少许，芝麻油（香油）2大勺。
2、首先，将马兰头洗净，然后沥干水分。接着，将香干洗净后切成条状，在开水中稍微烫一下，之后切成细末备用。
3、将马兰头放入滚开的水中，并加入几滴食用油以保持其鲜绿色泽。焯煮1分钟后捞出，沥干水分并放凉。待凉后，将马兰头切细碎。
4、接下来，将切碎的马兰头与盐、生抽、五香粉、白糖和芝麻油等调料混合均匀。然后，继续加入之前切好的香干末，搅拌均匀，使其充分入味。
5、最后，将拌好的马兰头香干装入盘中，压实。然后小心地将盘子倒扣在另一个容器中，即可呈现出美观的装盘效果。
6、这道凉拌菜色香味俱佳，清爽开胃，是夏日里的一道佳肴。不妨试着动手做一下，与家人朋友共享这份美味吧！
二、香干凉拌马兰头的家常做法是什么
1、香干凉拌马兰头是一道色香味俱佳的家常凉菜，主要原料是香干（豆腐干）和马兰头（一种野生蔬菜，学名为马齿苋），这道菜简单易做，营养丰富，口感清爽，非常适合夏天食用。下面是一种常见的做法：
2、准备材料：将香干切成薄片或小块，马兰头洗净去掉老根，摘去不新鲜的叶子，留下嫩叶和嫩茎。大蒜去皮切成蒜末，小米辣切成小圈或末。
3、焯水：将马兰头放入沸水中焯水，时间不宜过长，以免 *** 口感和营养，一般30秒到1分钟即可。焯水可以去除马兰头的草腥味，同时使其颜色更加鲜绿。焯好后迅速捞出，放入冷水中浸泡，以保持脆嫩，然后沥干水分。
4、调味料：在一个小碗中，加入适量的酱油、醋、白糖、盐和香油，搅拌均匀，制成调味汁。
5、拌制：将沥干水分的马兰头放入大碗中，加入香干片、蒜末和小米辣，倒入调好的调味汁，轻轻拌匀，让每一片马兰头都裹上调味汁。
6、调味品加分：如果喜欢，可以加入少量的花椒油或辣椒油增加风味，撒上一些炒香的芝麻增加香味。
7、放置入味：将拌好的马兰头放置一段时间，让味道更加入味。
8、上桌：凉拌马兰头可以放入冰箱冷藏一下，吃的时候更加爽口。取出后装盘，即可上桌享用。
9、马兰头焯水时不宜过长，以免营养流失和口感变差。
10、调味料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸一些的可以多加醋，喜欢甜一些的可以适量增加糖。
11、香干选择时，可以选择五香豆腐干或者其他口味的豆腐干，根据个人喜好来定。
12、如果喜欢吃辣，可以适量增加辣椒的用量，或者使用辣椒油来提升菜品的辣味。
13、这样一道简单的香干凉拌马兰头就完成了，既保留了马兰头的清香，又有香干的豆香，再加上蒜末和辣椒的提味，是夏日里不可多得的一道清凉小菜。
三、凉拌马兰头怎么做好吃
1、马兰头要选择，清脆有生命力的。含有的水分很多，虽然外表坚硬，可做出来的菜，很是脆嫩。
2、纵然可贵，马兰头也是生长在田间地头的，采摘之后，好需要用淡盐水浸泡。
3、不要看见外表硬朗，就把放在锅里煮。将马兰头放在一个盆中，向盆里倒入开水，用筷子搅一下，让它受热均匀就可以了。
4、焯水过后，将马兰头放在篮中，晾干。
5、稍微除去表面水分后，将马兰头取出，用刀切成碎段。
6、剥取三四个蒜瓣，剁成蒜泥，放入盆中。
7、用筷子将上述盆中物品不断搅拌，然后成盘。
四、马兰头拌香干的做法
1、马兰头豆腐干凉拌菜，清新爽口，是夏季消暑的佳肴。首先，准备食材：新鲜马兰头1斤，豆腐干3片，竹笋1个。马兰头需仔细挑拣，去除杂质，然后冲洗干净。
2、接下来处理竹笋，剥去外壳，削去外皮，稍微焯水处理后捞出。与此同时，煮一锅水，待水沸腾后下入豆腐干略烫一下捞出，再烫马兰头。注意烫的时间要短，以保持蔬菜的鲜嫩口感。
3、将处理好的食材切末，放入一个大碗中，加入2勺生抽、1勺糖和1勺麻油，充分拌匀后装盘，即可享用这道美味的凉拌菜。马兰头具有清热解毒、凉血止血的功效，尤其擅长治疗血热引起的痈疡、腐溃等症状。内服外敷均可，是清热解毒的佳品。
4、然而，对于马兰头能破宿血而生新血的说法，则有些言过其实。总的来说，马兰头豆腐干凉拌菜不仅美味可口，还具有清热解暑、凉血止血的食疗作用，是夏季不可多得的美味佳肴。
五、马兰头凉拌香干的做法窍门
1、马兰头，又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。
2、今天就来分享一下“马兰头拌香干”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
4、锅中烧伤开水，先把马兰头下锅，再滴上少许色拉油、盐。然后用勺子翻动，马兰头变软，立即捞起放入凉水盆中。锅中烧上少许开水，把香干下锅，煮两分钟左右，捞出放入凉水盆中
放油和盐的目的是使马兰头不会变色。
5、再把马兰头挤去多余的水分，然后切碎。香干从边上破开，然后切丝再切丁，生姜小葱都切末。拿出一个大一点的盆子，把马兰头香干、小葱、生姜一起倒入盆中
6、再倒入花椒油、香油、生抽、鸡精、白糖，然后用筷子搅拌均匀，即可装盘。这时一盘健康美味的凉拌菜马兰头拌香干就做好了
7、马兰含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素c、有机酸。有清热止血，有抗菌消炎作用；适用于 *** 鼻衄，急 *** 肝炎，咽喉、扁桃体炎，腮腺炎和 *** 炎等化脓 *** 炎症
六、凉拌马兰头的做法
马兰头是比较常见的一种草本植物，属于野生食材，新鲜的马兰头可以当做蔬菜食用，而晒干后的马兰头常被用来入 *** 食用。那么当做蔬菜的马兰头该怎么吃呢?跟着本文一起来看看吧。
1、首先将新鲜的马兰头清洗干净后沥干待用;
2、胡萝卜和香干洗净后切成丁状待用;
3、锅中烧热水，然后将马兰头加入焯水后捞出过冷水沥干待用;
4、接着将胡萝卜丁和香干一起加入热水中焯水后捞出沥干待用;
6、将马兰头、香干丁、胡萝卜丁搅拌均匀后加入适量的食盐、鸡精、香油等搅拌均匀后装盘即可食用。
1、清炒马兰头：马兰头清洗干净后加入淡盐水中浸泡20分钟左右捞出洗净沥干待用;油锅烧热将葱蒜爆香后将马兰头加入翻炒，依次加入适量的食盐、鸡精等翻炒均匀后便可装盘食用。
2、马兰头炒鸡蛋：将马兰头清洗干净后切碎待用;鸡蛋打散后搅拌成蛋液状待用;马兰头加入蛋液中搅拌均匀后待用;油锅烧热后将鸡蛋液加入成凝固状开始翻炒，然后加入适量的食盐即可出锅食用。
3、马兰头汤：将马兰头清洗干净后待用;锅中烧热水将马兰头加入焯水后捞出过冷水沥干待用;将沥干的马兰头切成碎末状待用;豆腐清洗干净后切成丁状待用;锅中烧热油将葱蒜爆香后将马兰头加入翻炒，然后加入适量的清水，大火煮开;将豆腐加入煮开的水中，然后依次加入适量的鸡精、食盐等即可食用。
上述就是本文针对凉拌马兰头的做法进行的分享，并且对马兰头的其他做法也进行了总结，通过本文可以看出马兰头的日常吃法很多，是一种食用价值比较高的食材。马兰头直接食用的话会有比较强烈的苦涩味，所以在吃之前更好加入热水中焯水后再食用，这样能很好的降低它的涩口味道，不管是凉拌还是烹炒都能让它的口感大大的提升。
七、马兰头凉拌香干的做法
1、将马兰头捡去老根和黄叶，清洗干净。
2、锅中加入适量清水，煮开。下入马兰头焯烫50秒。
4、然后将马兰头切碎，越细越好吃。
6、锅中加入清水，煮开，下入豆干粒焯烫1分钟。然后取出，沥干水分。
7、将马兰头和豆干一同放入盘中。
11、最后炒锅中倒入适量玉米油，烧热，淋入盘中，再次拌匀即可。
关于凉拌香干马兰头到此分享完毕，希望能帮助到您。
