大家好，今天来为大家解答咸肉粽子的做法这个问题的一些问题点，包括咸肉粽子的做法是怎样的也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、广东咸肉粽子的做 *** **咸肉粽子的做法是怎样的
1、首先需要准备以下食材：粽叶和绑绳1打，糯米3斤，花生米1斤，香菇半斤，五花肉1斤，食用碱粉2汤匙，食盐2汤匙，蚝油2汤匙，生抽2汤匙，花生油1小勺，胡椒碎2汤匙
2、之一步：糯米和花生米提前2个小时用水泡发，这样可以减少煮的时间，泡好之后过滤出来，一起放到大盆里面，跟进口味加入食盐，再加入2汤匙食用碱粉，增加口感和风味，然后加入1小勺花生油，容易脱叶，再搅拌均匀备用！
3、第二步：香菇提前用温水泡发，清理干净备用，五花肉清洗干净之后，切成均匀大小的厚片，装到大盆里面，再加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入2汤匙胡椒碎，然后顺时针搅拌均匀，再放入泡发好的香菇，这样可以让五花肉裹上香菇的味道，又不会让香菇太咸。
4、广东咸肉粽的做法，步骤和配料都很详细，看一遍就能学会第三步：一般买回来的粽叶都是干的，也比较脏，需要起锅加入清水，把粽叶放入锅中煮一下，将它煮软，煮软后的粽叶捞出来，放到冷水里面过凉，再清洗干净，才能使用！
5、第四步：取2片粽叶，一头一尾反方向叠在一起，然后在粽叶三分之一处往回弯，完成一个斗笠的形状，先舀上一勺花生糯米，再放入1块五花肉1块香菇，再放入1勺花生糯米，装至9成满左右就可以了，左手虎口抓住装有食材的粽叶，右手将叶尾往前扣，然后捏在一起，往自己的方向叠成一个角，再用绳子捆起来，捆紧实打上死结就算是包好了！
6、第五步：重复以上 *** ，将所有的食材和粽叶 *** 成一个一个的粽子就可以了。再起锅烧一锅水，水开之后再把粽子放入锅中，盖上锅盖，大火煲一个小时左右，如果你粽子包得大，就煮久一点。
二、咸肉粽子的做法和配料窍门
咸肉粽子的做法和配料窍门如下：
*** 作材料：糯米、普通细长米、绿豆、粽叶、五花肉、生抽、老抽、盐、耗油、五香粉、黑胡椒粉、料酒。
1、五花肉切片，加入生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、五香粉、料酒，腌制1-2小时以上。（喜欢香菇的可以放香菇爱吃咸蛋黄，腊肉的的也可以准备。）
2、绿豆泡一个晚上，糥米和普通粘米泡1-2小时，可掐断即可以。
3、搅拌均匀加上2小勺盐，喜欢放枧水的姐妹，就不要放盐，颜色也会好看点，我不喜欢枧水，就只放了盐。
4、普通三角粽包法，一个粽子用两片粽叶。
5、水刚好过面粽子，用高压锅压30分钟后， *** 排气完再开盖。
三、咸肉粽子的做法和配料
1、 *** 粽子的过程需要准备丰富的食材，包括五花肉、咸蛋皇、花生、腊肠、糯米等。其中，糯米作为粽子的主要成分，需与绿豆、盐、生抽等调味料混合均匀，为粽子增添风味。
2、在包粽子之前，将粽子叶洗净并处理，以防止叶子开裂。接着，将五花肉切块，加入盐、生抽、五香粉等调料腌制1小时，使其更加入味。同时，冬菇等配料也需提前准备。
3、包粽子时，先取两片叶子折成漏斗形，加入糯米和腌制好的五花肉等配料。为确保粽子口感更佳，可在漏斗矮的一边多加一片叶子围绕，然后将两边的叶子对合并折向一边。最后，将长尾的粽叶向内折，并用绳子 *** 固定。
4、为确保粽子均匀受热，煮制过程中需将锅中的粽子上下翻动。通常，粽子需煮3小时方能熟透。煮制过程中，可以闻到浓郁的香味，令人垂涎欲滴。
5、当粽子煮好后，可将其取出晾凉。解开绳子，便可品尝到美味的粽子了。无论是与家人分享还是独自享用，这美味的粽子都能带来满满的幸福感。
四、咸肉粽子的做法步骤图,咸肉粽子怎么做好吃
1、糯米淘洗干净，加入适量的料酒、老抽、盐、味精。浸泡一个小时。入味！
2、五花肉切成胖瘦相宜的小块，加入盐、味精、料酒、老抽。腌制两个小时以上。
3、将粽叶卷成漏斗形状，但是不能漏孔哦，要下面封闭的哦！
4、加入一半的米，放入胖瘦相宜的肉！
5、合上的同时，左手要捏紧两边的多余的粽叶，让其不漏米出来！
6、将右手那多出来的尖尖头往一边折。
7、绕两圈、转两转、就可以将多余的稻草 *** 圈中。
8、锅中放入足量的水，中火煮。边煮可以边加热水的。
五、咸肉粽子的配料和做法
咸肉粽子的配料有里脊肉、糯米、粽叶、酱油、黄豆酱、白糖、鸡精、料酒、蚝油、香油，做法如下：
材料：里脊肉、糯米、粽叶、酱油、黄豆酱、白糖、鸡精、料酒、蚝油、香油、粽叶、清水。
工具：菜刀、砧板、盆、勺子、棉线、剪刀。
1、把所需要的食物和材料准备好，在选择糯米的时候要选择圆粒的，因为圆糯米会比长糯米更有黏 *** 也更糯，口感方面也更好。
2、里脊肉清洗干净，切成两立方厘米的小块。
3、切好的肉块放到盆里面，倒入酱油、黄豆酱、白糖、鸡精、料酒、蚝油，然后搅拌均匀让其腌制三到四个小时让肉入会味儿。
4、把糯米清洗干净，然后用温水浸泡三到四个小时，米和水的比例为一比二，这个样子泡出来的糯米做成的粽子会比较有光泽，在口感方面黏度也不错。
5、把泡好的糯米沥水，然后把腌制肉块的料汁倒进到糯米里面搅拌均匀。
6、在已经搅拌好的糯米里面再加入一勺香油。
7、准备好的粽叶清洗干净，再用开水烫一下，可以不用煮哦，这样的粽叶包出的粽子更清香。
8、拿两张泡好的粽叶，毛面的一面相贴，（用手就能感觉出来）再叶尖三分之二的地方卷成60度左右的倒漏斗型，在卷好的漏斗内加三分之一的糯米，然后加肉。
9、在肉上面加一层糯米，加糯米的量要留出距漏斗顶部叶边1指宽的距离。
10、包成三角粽子，用棉线把粽子给五花大绑的绑起来，咸肉粽子就做好了。
六、广式五香咸肉粽怎么做 广式咸肉粽的做法
1、准备食材：糯米1500g，无壳绿豆400g，小红豆 *** g，五花肉500g，咸蛋黄20个，香菇10朵；
2、腌肉调料：南乳一块，南乳汁3小匙，食盐1小匙，白酒1小匙，生抽4小匙，五香粉1小匙；
3、糯米调料：食用碱8小匙，食盐6小匙，生抽3小匙，五香粉2小匙；
4、包粽材料：粽叶 90张（实际用了88张），水草5束（每束10根左右）；
5、把粽叶稍微洗洗，放入蒸锅，加水盖过粽叶，煮沸10分钟。然后倒掉热水，换上清水来浸泡粽叶；
6、泡过的粽叶，用刷子把两面都刷干净，剪掉根部位置。水草在包粽子当天和粽叶一起用水浸泡软，以便易于 *** 粽子；
7、糯米、红豆、绿豆分别用清水浸泡，浸泡时间根据食材的多少而定；
8、香菇的根部剪掉，泡软，每朵切4切块备用；
9、猪肉洗净切成合适大小，加入腌肉调料，搅拌均匀，腌制入味（包粽子的猪肉要肥多瘦少才好吃， *** 这次买的猪肉不好，太瘦了）；
10、咸鸭蛋全部磕出蛋黄，每个蛋黄切成两半备用，蛋清倒掉（我觉得整个蛋黄太大了，于是切开来用。有人可能喜欢把蛋清用来煮汤，我就直接倒掉）；
11、捞起糯米沥干水分，加入8小匙碱水，糯米的颜色会变成淡淡的黄（碱水可放可不放的，我见妈妈包的时候有放，那我也放一点儿）；
15、把浸泡好的红豆和绿豆捞起沥干水分，倒到糯米里，把豆子和米搅勺，可以包粽子了；
16、取两片粽叶，重叠在一起，在接近根部约1/4处折起（视粽叶大小看两片粽叶是否需要完全重叠）；
17、在粽叶里倒入1/3糯米，用筷子 *** 几下，让米充盈在尖角处；
18、中间放入馅料猪肉、咸鸭蛋和香菇；
20、左手握紧糯子，用无名指和小指固定粽子底部，用食指和中指扶着粽子右侧，用食指捏着粽子左侧，让糯子上表面呈现倒三角形状，把上面的粽叶盖下来；
21、多余的部分包紧三角形的两边，在下三角处捏紧，重合的粽叶尾折过来；
22、绑上水草，把多余的粽叶剪掉，粽子就包好了；
23、电磁炉上放蒸锅，锅里加入足够水烧开，然后放入粽子，加盖中火煮100分钟
24、还有一部分蒸锅放不下，就用高压锅煮了，选择五谷米饭，压力4档，时间18分钟就煮好了，相当快。
文章分享结束，咸肉粽子的做法和咸肉粽子的做法是怎样的的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
