这篇文章给大家聊聊关于红烧肥肠放什么配菜好吃，以及红烧肥肠里加什么配菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、肥肠怎么做才好吃
1、肥肠有润燥补虚，止渴止血的功效，像经常便秘，有痔疮，虚弱口渴的人，都非常适合吃。但是，肥肠有一种比较特殊的味道，烹饪的时候非常让我们头疼。那么非常需要怎么做才好吃呢？
2、自己更爱吃的非常做法就是红烧肥肠了。我们把肥肠洗干净，冷水下锅，水开后，煮五分钟左右。把肥肠放凉以后，切成一小段一小段儿的。热锅里面放入适量的猪油，放入切好的葱姜，花椒，生抽，豆瓣儿酱，干辣椒，白糖，把佐料翻炒三分钟左右，记得尽量要用小火。然后把肥肠倒进去，开大火翻炒两分钟，倒入适当的料酒再炒几分钟。接着我们把炒锅里面的肥肠倒入高压锅里面，倒入适量的开水，开水要没过肥肠，（我们也可以加入，土豆莲藕这类的蔬菜）压上30分钟左右就好了。做出来非常有川菜的味道，而且非常的入味有嚼头。
3、我们把买回来的生肥肠，洗干净后用冷水锅焯熟。放凉以后切成小段，然后尽量的把水分沥干。热火里面，放入猪油大火烧旺，放入适量的盐，把切好的肥肠倒进去，开始爆炒。等到肥肠炒至微微发黄的时候，放入适量的糖再次翻炒出糖色。紧接着放入适量的干辣椒，花椒，洋葱，葱，蒜，青椒再倒入适量的料酒，炒到青椒和洋葱微微断生的时候，就起锅装盘。提醒大家一点，炒肥肠的时候一定要先放盐，这样炒出来的肥肠更容易发脆一些。
4、这是太经典的美味了，就像榴莲一样，有人爱到深处，有人难以接受。我们把肥肠用面粉用力的搓洗，清洗干净，沥干水分。然后煮锅里面倒入多半锅清水放入料酒，花椒，大料，老姜，茴香籽，桂皮等等，然后大火煮开后，加入生抽，老抽，盐，糖，把洗好的肥肠放进去，开大火煮一个小时，然后，改成小火，再焖煮一个小时，直到肥肠变得酥脆。可以直接切着吃或者炒菜吃，都非常的好。
二、红烧肥肠里加什么配菜
1、红烧肥肠里可以加土豆、胡萝卜、青椒和洋葱等配菜。
2、首先，土豆是一种常见的配菜，它含有丰富的淀粉和膳食纤维，可以增加菜肴的口感和饱腹感。在红烧肥肠中，土豆可以吸收汤汁，变得更加鲜美可口。此外，土豆的口感细腻，与肥肠的韧 *** 相互补充，让整道菜肴更加丰富多彩。
3、其次，胡萝卜也是一种适合搭配红烧肥肠的蔬菜。胡萝卜含有丰富的维生素和矿物质，具有抗氧化和抗炎作用，对 *** 健康非常有益。在红烧肥肠中，胡萝卜的甜味可以平衡肥肠的油腻感，同时其鲜艳的橙色也能为菜肴增添一抹亮丽的色彩。
4、此外，青椒和洋葱也是不错的配菜选择。青椒含有丰富的维生素C和矿物质，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。洋葱则富含硫化物等有益物质，具有抗菌、抗癌等保健功能。将青椒和洋葱与红烧肥肠搭配在一起，不仅可以增加菜肴的口感和营养价值，还能为 *** 带来更多的健康益处。
5、综上所述，红烧肥肠可以搭配的配菜有很多种，如土豆、胡萝卜、青椒和洋葱等。这些配菜不仅能增添菜肴的口感和色彩，还能提高菜肴的营养价值，对 *** 健康非常有益。在选择配菜时，可以根据自己的口味和营养需求进行灵活搭配，创造出更多美味的红烧肥肠佳肴。
三、如何做出好吃的红烧猪大肠
1、粗处理的肥肠。（精灵生活的周边菜市，有粗略清理，焯水处理的肥肠销售）
2、用剪刀剪开肠子，清理内部附着的油花，杂质等
3、洗净后放入碗中，加入玉米淀粉，高度白酒（50度以上），用手不停的搓抓5分钟
4、冷水下锅，加料酒，青花椒一起焯水，煮约30分钟
5、洋葱，青椒，香葱，大蒜，全部处理好；豆瓣酱取出需要的量
6、焯水后的肥肠，捞起冲水后切小段
7、炒锅中注入食用油，下大蒜，葱白煸炒
8、出香味后下肥肠，一直不停的翻炒，炒至肥肠边缘焦黄
9、大火烧开后淋入蒸鱼豉油，炒匀后盖上锅盖，中小火焖煮
10、如果买的肥肠没有处理过的，首先就要拿肠口对着水龙冲，至少冲水两遍以上，然后进行下一步的加淀粉，高度白酒来搓洗。油花上面更爱粘脏东西了，可以同精灵一样，剪开肠子来处理。油花也不要全部清理干净了，稍稍的留一些，吃起来口感才好
11、淀粉，白酒，醋，盐，这些调味品都是处理肥肠的利器，利用它们多清洗几遍以后，几乎就没什么异味了
12、喜欢更辣的，可以出锅前淋入红油的哈。精灵的这一道红烧肥肠，不算太辣，连孩子都可以吃的
四、红烧大肠怎么烧好吃又嫩
1、肥肠600克洋葱80克螺丝椒3个4人份
2、香葱2根料酒40毫升生粉5克高度白酒20毫升青花椒1克大蒜20克豆瓣酱30克蒸鱼豉油20毫升精盐2克原味鲜1克食用油30毫升
3、许多人不喜欢肥肠，大多数是因为它的气味，还有就是在家处理肥肠太麻烦，其实，只要掌握了小窍门，你也可能会爱上它。处理妥当好的肥肠，嚼起来油脂四溢，越嚼越劲道，越嚼越香的味道，让 *** 罢不能，谁能不爱呢。
4、今天，精灵给大家介绍的菜菜，就是拿肥肠来做菜，因为工作日的时间比较紧张，咱们也只能来一道稍稍简单，不太费时间的菜菜来解解馋了。话说，肥肠也是最不出量的菜了，一斤肥肠料理下来，缩水的只剩半斤左右了，用红烧的 *** 来料理它，先用豆瓣酱炒香后再焖煮，汁水快收干的时候加入洋葱，青椒，增香又添色，好食好味道；一盘子端上桌，家人们都好喜欢，一筷子又一筷子的抢着吃呢。跟着精灵一起动手，你也可以炒出比餐馆更加美味的肥肠，关键是吃着放心，不用担心外面的没清理干净呢。
5、粗处理的肥肠。（精灵生活的周边菜市，有粗略清理，焯水处理的肥肠销售）
6、用剪刀剪开肠子，清理内部附着的油花，杂质等。
7、洗净后放入碗中，加入玉米淀粉，高度白酒（50度以上），用手不停的搓抓5分钟。
8、冷水下锅，加料酒，青花椒一起焯水，煮约30分钟。
9、洋葱，青椒，香葱，大蒜，全部处理好；豆瓣酱取出需要的量。
10、焯水后的肥肠，捞起冲水后切小段。
11、炒锅中注入食用油，下大蒜，葱白煸炒。
12、出香味后下肥肠，一直不停的翻炒，炒至肥肠边缘焦黄。
13、再沿锅边淋入料理，进一步除腥。
14、大火烧开后淋入蒸鱼豉油，炒匀后盖上锅盖，中小火焖煮。
15、焖约10分钟，汤汁快收干时开盖。
16、1：如果买的肥肠没有处理过的，首先就要拿肠口对着水龙冲，至少冲水两遍以上，然后进行下一步的加淀粉，高度白酒来搓洗。油花上面更爱粘脏东西了，可以同精灵一样，剪开肠子来处理。油花也不要全部清理干净了，稍稍的留一些，吃起来口感才好。
17、2：淀粉，白酒，醋，盐，这些调味品都是处理肥肠的利器，利用它们多清洗几遍以后，几乎就没什么异味了。
18、3：喜欢更辣的，可以出锅前淋入红油的哈。精灵的这一道红烧肥肠，不算太辣，连孩子都可以吃的。
五、你觉得做红烧肥肠好吃的秘诀是什么
做红烧肥肠的好吃秘诀有以下几点：
1.选用新鲜的肥肠。新鲜的肥肠质地比较韧，口感更加爽滑，而且煮熟后也不容易变硬。如果肥肠太老或者太干，口感会变得很差。
2.先用开水焯水。将肥肠放入开水中焯水可以去除肥肠表面的脏物和异味，并且可以让肥肠变得更加干净和爽口。
3.加入适量的调料。在烹制红烧肥肠时，需要加入一些调料来提升味道，例如生姜、葱、八角、桂皮等。这些调料可以使红烧肥肠更加香味浓郁。
4.控制火候。烹制红烧肥肠时需要掌握好火候，一般采用中小火慢慢炖煮，这样可以让肥肠的口感更加软烂，入味更加均匀。
5.加入适量的糖和酱油。在烹制红烧肥肠时，需要适量加入糖和酱油来调味，这样可以让红烧肥肠的颜色更加红亮，口感更加鲜美。
综上所述，以上几点是做好红烧肥肠的关键秘诀，当然个人口味也会有所不同，可以根据自己的喜好适量调整。
关于红烧肥肠放什么配菜好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
