米饼怎么做又软又好吃(怎么做米饼好吃又软)

牵着乌龟去散步学知识 2025-03-24 3 0

大家好，今天小编来为大家解答米饼怎么做又软又好吃这个问题，怎么做米饼好吃又软很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

大米饼怎么做既软又好吃
米饼怎么做才好吃的4种家常做法
米饼是什么做的大米做米饼怎么做好吃
米饼怎么做好吃
米饼的做法松软又好吃
怎么做米饼好吃又软

一、大米饼怎么做既软又好吃

1、要 *** 既软又好吃的大米饼，关键在于正确的食材比例和恰当的烹饪技巧。

2、首先，食材的选择与准备至关重要。通常，我们需要大米、牛奶、鸡蛋、面粉、糖和酵母。大米需提前浸泡，以便打成细腻的米浆。牛奶的加入量要适中，过多会导致米饼发粘，过少则会使米饼过硬。鸡蛋和面粉的加入可以增加米饼的筋道和松软度，而糖和酵母则有助于发酵，使米饼更加蓬松。

3、其次，烹饪过程中需要注意几个关键点。一是发酵，米浆必须发酵到位，体积膨胀至原来的两倍，表面出现气孔即可。二是烙饼时的火候控制，应使用小火慢慢烙制，这样既能保证米饼熟透，又能避免其因高温而快速失水变硬。此外，烙制过程中米饼表面会产生气泡，这是米饼松软的关键，因此不要急于翻面或取出。

4、最后，根据个人口味和喜好，可以在食材中添加一些其他配料，如葱花、火腿丁、胡萝卜丁等，以增加米饼的口感和营养。同时，也可以尝试不同的烹饪方式，如蒸制或烤制，以获得更多样化的口感体验。

5、综上所述， *** 既软又好吃的大米饼需要掌握正确的食材比例、恰当的烹饪技巧和灵活的口味调整。通过不断的尝试和创新，每个人都可以找到适合自己的更佳 *** 方案。

二、米饼怎么做才好吃的4种家常做法

1、大米淘净，硬质的米要用水泡2小时以上，软质米可以泡1小时或者干脆不泡。控干，磨成非常细致的米粉。

2、取1/3量米粉与糖混合，冲入90度以上烫水55g，迅速搅拌均匀，放凉至30度左右。

3、将粉浆与其余米粉和酵母混合拌匀，加适量清水拌成新鲜奶酪样稠度，压实。用厚棉裹上室温发酵。发酵程度：夏天发酵至能看到表面出较多大的裂缝，冬天则以出较多小裂缝就行。

4、取苏打粉用少许水融化，倒入发酵好的粉浆中拌匀。

5、平锅抹少许油中火加热，至滴入少量冷水时水会起大泡蒸发的程度，将滴入的水份抹去，平锅中放一小碟温水，将调好的粉浆用勺舀入，加盖，单面蒸烙，待蒸气逸出，饼底成金 *** 即可。趁热享用。

1、35度保温发酵，约需发酵2-3小时左右。室温发酵时间：春秋6小时，夏3小时，冬12-24小时。

2、中低火烙制，以滴入少量冷水时水会起泡中度蒸发的程度，而不能是一下就蒸发干了。火大了底很容易焦，这点要注意。

3、米的选择：以硬米做出的成品最为松软，煮成饭比较软烂的米，做出的米饼则偏粘。

4、这个糖量是比较甜的，我是觉得甜一点的比较好吃。怕甜的可以减至15g，那是仔细品尝才能吃出甜味来的程度。

三、米饼是什么做的大米做米饼怎么做好吃

1米饼是什么做的

米饼的主要原材料是大米，经过碾 *** 作成粉末，然后再 *** 成胚型，烘干烘烤以及调味 *** 而成的，口感比较松脆，是一种脂肪比较低，又容易消化的食物，用米粉来代替小麦粉进行烘培 *** 出的一种糕点，味道非常不错。

准备一些大米，酵母，细砂糖，植物油以及牛奶。

大米先清洗干净，水分晾干，然后准备料理机，把大米放进去打成米粉，如果没有料理机，可以去购买水磨粘米粉替代，但一定不要使用婴儿米粉，它们里面的成分是不一样的，米粉打好以后在里面加入一些细砂糖以及酵母，根据每一个人不同的口味加入适量糖，如果是给小朋友吃的，那么就不要添加，牛奶慢慢的倒进去，一边倒一边搅拌均匀，也可以用清水或者配方奶粉调制，搅拌均匀以后保鲜膜盖上，放到室温下发酵60分钟，时间到了看一下表面有没有气孔，如果有就证明好了，也可以提前一天晚上 *** ，到第2天就可以使用，准备不粘锅，打开小火在底部刷上一层油，放一些米糊放到锅中，一次 *** 不要放太多，否则就会很厚，煎到两面微黄就可以出锅了，一次 *** 吃不完可以先密封好，在放到冰箱里面冷冻保存，只要在两个礼拜之内吃完就可以了。

每100克米饼里面有536大卡热量，还含有蛋白质，碳水化合物，脂肪，一次 *** 不要吃的太多，避免身体出现不适的感觉。

1.准备一个新鲜鸡蛋，一些胡萝卜，适量剩米饭。

胡萝卜清洗干净以后切碎，锅里面加入适量的油，把胡萝卜放进去炒一下，然后加入米饭翻炒均匀，翻炒过程中可以加入适量的盐调味，但一定不能调得太多，炒好以后盛出来，如果家里面有可爱图案的模具就更好了，可以先把模具摆放在平底锅里面，一些米饭放到模具当中压平，然后鸡蛋打到平底锅里面，加入一些盐调味，两面裹上蛋液，锅里加入适量的油烧热，把裹好蛋液的米饼放进去，煎到两面金黄就可以吃了，比较适合一岁以上的宝宝来吃。

2.准备一些配方米粉以及香葱末。

先把米粉倒进碗里面，再加入一些温水或者热水搅拌均匀，加入一些香菜末，一直搅和到米团有韧劲为止，一次 *** 不要加太多水，否则没有办法很好成型，手心里面蘸一些清水，然后就可以抓一些米团 *** 成小饼以后放到锅里面煎煮，一直煎到两面金黄，就可以给孩子吃了，比较适合10个月以上的宝宝来吃。

四、米饼怎么做好吃

米饼的做法其实非常简单，相信很多人会有在蒸饭的时候蒸出锅巴的经历，这个就是最为简单的米饼，你了解米饼要怎么做才好吃吗?现在，我来告诉你米饼的简单做法。

米饭适量，鸡蛋，香葱少许，油适量，盐少许。

1、将香葱洗净切圈，鸡蛋打散待用;

2、锅中放入适量的油，将米饭平铺锅中，压成米饼，倒入鸡蛋液和香葱;

3、小火慢慢煎，待米饭微焦后翻面，小火慢煎至金黄，撒上盐调味即可。

米饭1碗，胡萝卜半根，油菜适量，油盐，洋葱少许。

米饼怎么做又软又好吃(怎么做米饼好吃又软)-第1张图片-

1、胡萝卜切小粒，油菜，洋葱切粒;

2、将切好的蔬菜粒倒入米饭中拌匀，加入盐调味;

3、案板放上保鲜膜，米饭倒在上面再盖一层保鲜膜，然后擀面杖将米饭压实，擀平;

4、将压好的米饼用碗扣出圆饼，放入刷油预热的电饼铛中，慢慢煎至定型，金黄即可。

米饭1碗，虾仁适量，胡萝卜少许，杏鲍菇1个，豌豆适量，油盐，料酒，黑胡椒，白糖适量。

1、将虾仁洗净沥干，切成小粒，加入料酒，黑胡椒和少许盐腌一会;

2、胡萝卜和杏鲍菇切成小丁，豌豆和杏鲍菇用开水焯烫后沥干;

3、锅中烧热油，下入姜片爆香，然后放入虾仁炒至变色后盛出;

4、再起油锅放入胡萝卜丁翻炒，然后下入杏鲍菇丁，再倒入米饭炒匀;

5、接着加入盐和糖调味，再倒入虾仁炒匀，炒好之后晾凉，做成米饼状;

6、平底锅中少许油，小火加热，放入米饼煎至两面金黄即可。

南瓜，米饭，鸡蛋，蒜，食用油，盐。

1、将蒜切粒，南瓜去皮洗净切片放入微波炉打4分钟;

2、南瓜出炉后压成泥，放入米饭中，蒜蓉也放入米饭中;

3、然后打入鸡蛋，加入盐搅拌均匀，做成饼胚;

4、锅中适量油，小火放入饼胚煎至两面金黄，酥脆即可。

五、米饼的做法松软又好吃

1、将籼米兑水加工成粉末，呈黏稠状，放盐。

2、平底锅中倒油，舀一勺入锅小火慢煎成形，在饼的边缘扫一圈油。

米饼是一种以大米为原料，经浸泡、制粉、压坯成型、烘干、焙烤、调味等单元 *** 作而加工成的糕点。它具有低脂肪、易消化、口感松脆等特点，深受人们喜爱。米饼是日式米果的 *** ，它是日本江户时代（17－19世纪）在我国“煎饼”制法的基础上，用米粉代替小麦粉，采用焙烤加工工艺 *** 而发展起来的一种日本传统糕点。近年来，我国市场上也出现了不少米饼。