大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鲜肉馄饨馅配方，馄饨馅配方这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、鲜肉馄饨馅的做法
鲜肉馄饨的配料与做法有多种，各地也不尽相同，口味也有差异；相同的是馄饨 *** 快、方便易学、吃起来易消化、老少皆宜。是居家、餐馆的常见小吃食品。
主料：肥瘦猪肉200克，小麦面粉70克，
辅料：小白菜150克，干紫菜10克，
调料：料酒15克，盐3克，胡椒粉1克，香油2克
4.面粉加水适量，揉成面团，擀成薄皮，切成片；
5.猪肉馅剁细，拌入料酒、盐和匀；
6.每张馄饨皮包上一层肉馅后，捏拢成馄饨；
7.锅中放入水烧开，放入馄饨煮熟，用煮馄饨的汤把小白菜烫熟；
8.鲜汤放入碗内，加入葱花和盐、胡椒粉、香油，放入煮好的馄饨和小白菜，再撒上紫菜丝即可。
食物原料：猪瘦肉100克、馄饨皮20张、鸡蛋1个。盐、葱末、肉汤、紫菜各适量。
1、猪瘦肉洗净，切末；紫菜洗净，
撕碎；鸡蛋打散成蛋液，将肉末，盐、葱末加蛋液，搅拌成肉馅。
2、将肉馅分成20等份，分别包在馄饨皮内，成20个馄饨生坯。
3、锅置火上，加适量肉汤煮沸后。放入馄饨生坯，中火煮，分钟至沸腾后转小火，撒上紫菜，略煮l-2分钟，加盐调味即可
给宝宝做馄饨要包得小点，并且尽量煮得熟烂一些，这样利于消化。
二、鲜肉馄饨馅的做法(鲜肉馄饨馅的做法和配料)
1、首先，我们需要准备一些食材。鲜肉馄饨馅的主要配料包括猪肉、葱、姜、酱油、盐、鸡蛋、花生油和水。其中，猪肉是较重要的材料，它应该选择瘦肉和肥肉的比例为3:7，这样可以保证馅料的口感更加鲜嫩。
2、接下来，我们开始 *** 鲜肉馄饨馅。首先，将猪肉洗净后切成小块，然后用刀剁成细碎的肉末。接着，将葱和姜切成末，放入碗中，加入适量的盐和酱油，搅拌均匀。然后，将肉末放入碗中，加入一个鸡蛋，再加入适量的水，用手搅拌均匀，直到馅料变得粘稠。
3、接下来，我们需要将馅料加入花生油中进行炒制。首先，将锅烧热，加入适量的花生油，然后将馅料倒入锅中，用铲子不断翻炒，直到馅料变成棕色。
4、较后，我们需要对馅料进行调味。将炒好的馅料放入碗中，加入适量的盐和酱油，再加入一些味精和糖，搅拌均匀即可。
5、以上就是 *** 鲜肉馄饨馅的详细步骤。如果你想要尝试 *** 这道美食，可以按照上述步骤进行 *** 作。当然，不同的人有不同的口味，你可以根据自己的口味进行适当的调整。
6、总之，鲜肉馄饨是一道非常美味的传统中国美食，它的馅料是 *** 馄饨的关键。如果你想要 *** 出口感鲜美、香气扑鼻的鲜肉馄饨，那么一定要注意馅料的 *** 过程，选择好的食材，并按照正确的步骤进行 *** 作。相信只要你认真尝试，一定能够 *** 出一道美味的鲜肉馄饨。
三、鲜肉馄饨馅怎样调
鲜肉馄饨的配料与做法有多种，各地也不尽相同，口味也有差异；相同的是馄饨 *** 快、方便易学、吃起来易消化、老少皆宜。是居家、餐馆的常见小吃食品。
主料：肥瘦猪肉200克，小麦面粉70克，
辅料：小白菜150克，干紫菜10克，
调料：料酒15克，盐3克，胡椒粉1克，香油2克
4.面粉加水适量，揉成面团，擀成薄皮，切成片；
5.猪肉馅剁细，拌入料酒、盐和匀；
6.每张馄饨皮包上一层肉馅后，捏拢成馄饨；
7.锅中放入水烧开，放入馄饨煮熟，用煮馄饨的汤把小白菜烫熟；
8.鲜汤放入碗内，加入葱花和盐、胡椒粉、香油，放入煮好的馄饨和小白菜，再撒上紫菜丝即可。
食物原料：猪瘦肉100克、馄饨皮20张、鸡蛋1个。盐、葱末、肉汤、紫菜各适量。
1、猪瘦肉洗净，切末；紫菜洗净，
撕碎；鸡蛋打散成蛋液，将肉末，盐、葱末加蛋液，搅拌成肉馅。
2、将肉馅分成20等份，分别包在馄饨皮内，成20个馄饨生坯。
3、锅置火上，加适量肉汤煮沸后。放入馄饨生坯，中火煮，分钟至沸腾后转小火，撒上紫菜，略煮l-2分钟，加盐调味即可
给宝宝做馄饨要包得小点，并且尽量煮得熟烂一些，这样利于消化。
四、馄饨馅配方
1、鸡蛋1个猪肉末500g香葱100g姜末适量香油少许色拉油少许嫩肉粉适量盐、鸡精适量胡椒粉一勺
2、步骤1先将姜洗切末，姜末尽量切细一些哦。
3、步骤3这个时候就可以将前面两样东西和肉末一起放入碗里了，别忘记要加一个鸡蛋哦!
4、步骤4这个时候就可以加入嫩肉粉、适量的盐和味精、胡椒粉、香油少许
5、步骤5这个是最关键的一步了!就是加入少许的色拉油哦，肉质会很鲜嫩哦～
6、步骤6这个时候就来搅拌一下了，一定要搅拌均匀哦，多搅一下都可以的，这时你会闻到香味了!肉馅就完成了。
7、馄炖皮500克虾仁 *** 克猪肉500克鸡蛋3颗葱适量小芹菜适量生姜适量盐适量生抽适量白胡椒粉适量地瓜粉30克马蹄适量
8、步骤2虾仁选生剥的虾仁。一半剁碎一半虾仁切大颗粒，这样吃起来有颗粒感口感更好。姜(可打碎后挤出姜汁备用)葱，小芹菜，马蹄切碎备用。
9、步骤3将调料都加在一起抓匀。将地瓜粉 *** 加入水调和好后，倒入馅料中抓匀。
10、步骤4调好的馅，稍微放一小会就可以开始包了。
11、步骤6包好的馄饨用盘子装好先放冰箱速冻，有点硬的时候再用密封盒或者保鲜袋装起来。这样不至于到时候冻的一团一团的。
12、步骤7一次 *** 多做一点，速冻好，要的时候直接煮，很方便。
13、猪肉末500克葱一根姜5片盐适量酱油适量鹌鹑蛋1个耗油2勺香油少许糖少许十三香少许
14、步骤1先 *** 葱姜水，将2小段葱段，2片姜和10粒花椒用热水泡好，放凉备用。
15、步骤2肉馅买3:7肥瘦更好，这是刚剁好的状态，放碗里用筷子播散。
16、步骤3分两次分别放入两勺姜葱水，按照顺时针方向搅拌，肉馅慢慢会变得有粘 *** 。
17、步骤4加入少许姜葱末、糖、十三香、耗油、酱油，还按照顺时针方向打均匀后，最后少许香油打散，这个时候肉质粘 *** 较强，比较Q
18、步骤5个人比较喜欢加入一个鹌鹑蛋提鲜，鸡蛋也可以的，根据味道加入少许盐，打均匀就可以了。
19、步骤6这个方子可以做馄饨，蒸饺，肉圆子，加入喜欢的菜可以做饺子馅，看个人口味做适当调整好了。
五、馄饨肉馅的更佳配方
1、以下是几种常见且美味的馄饨肉馅更佳配方：
2、猪肉：500克，建议选用肥瘦比例为3:7的五花肉或者猪后腿肉，这样的肉口感鲜嫩多汁且肥而不腻。
3、葱：2根，切成葱花，能增添香味，去腥气。
4、姜：1块，约10克，切末，可去腥散寒，提升肉馅风味。
5、鸡蛋：1个，增加肉馅的黏 *** ，使馄饨煮制过程中不易散开。
6、生抽：20毫升，用于调味，让肉馅有基础的咸鲜味。
7、老抽：10毫升，主要用于调色，使肉馅颜色更 *** 。
8、蚝油：15毫升，能丰富肉馅的鲜味层次。
9、盐：5克，根据个人口味适当调整，起到调味的作用。
10、白糖：3克，提鲜，中和咸味，使味道更柔和。
11、白胡椒粉：3克，去腥的同时赋予肉馅微微的辣味和特殊的香气。
12、料酒：15毫升，去腥解腻，让肉馅味道更纯正。
13、香油：15毫升，最后加入，增加肉馅的香味，让口感更顺滑。
14、将猪肉洗净，切成小块，然后用刀剁碎或者使用绞肉机绞成肉馅，放入大碗中。
15、在肉馅中加入葱花、姜末、鸡蛋，接着依次加入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、白胡椒粉、料酒，顺着一个方向搅拌均匀，期间可分多次少量加入约50毫升清水，每次加水都要搅拌至水分被肉馅完全吸收，这样能使肉馅更加鲜嫩多汁。
16、最后加入香油，继续搅拌均匀即可。
17、猪肉：300克，同样可选肥瘦相间的猪肉。
18、鲜虾：200克，选择新鲜的活虾，去壳去虾线后使用，能让馄饨馅有鲜美的海鲜风味。
19、韭菜：150克，切碎，增添独特的辛香气味，与虾肉很搭配。
20、料酒：15毫升，用于给虾仁去腥。
21、猪肉按上述 *** 处理成肉馅，放入碗中备用。
22、鲜虾洗净后，用刀将虾仁剁碎，不用剁得太细，保持一定的颗粒感会更好吃，然后放入碗中，加入姜末、料酒、盐、生抽、白糖、白胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟左右。
23、把切碎的韭菜放入碗中，先加入适量香油拌匀，防止韭菜出水。
24、最后将腌制好的虾仁、韭菜一起倒入猪肉馅中，再次搅拌均匀即可。
25、荠菜：300克，要选择新鲜、无黄叶的荠菜，其具有独特的清香，是春季时令蔬菜，用来做馄饨馅别有一番风味。
26、将猪肉制成肉馅放入碗中，加入葱花、姜末、鸡蛋以及各种调料（除香油外），顺着一个方向搅拌均匀，分次加入适量清水搅拌至吸收，让肉馅鲜嫩。
27、荠菜洗净后，放入开水中焯水1- 2分钟，捞出立即过凉水 *** ，然后挤干水分切碎，放入肉馅中。
28、最后加入香油，搅拌均匀即可，注意荠菜不要过早放入，否则容易出水影响馅料的成型和口感。
29、这些馄饨肉馅配方可以根据个人口味进行适当调整，比如喜欢辣一些可以多放些辣椒相关的调料等，希望对你有所帮助呀。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
