大家好，如果您还对豆角烧茄子最简单做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享豆角烧茄子最简单做法的知识，包括豆角烧茄子的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、茄子烧豆角家常做法
1、茄子烧豆角是一道非常下饭的家常菜，其口感鲜香，做法也相对简单。以下是一种典型的茄子烧豆角的家常做法：
2、首先，准备好所需的食材，包括茄子、豆角、蒜、姜、干辣椒、生抽、盐、糖等。茄子和豆角是这道菜的主角，它们搭配在一起既营养又美味。蒜、姜和干辣椒则用来提味，增加菜肴的香辣口感。
3、接下来是具体的烹饪步骤。首先，将茄子切成细条，豆角用手掰成段，这样处理能让食材更入味。接着，将葱、姜切丝，干辣椒切段备用。然后，将豆角在开水中焯熟，放在凉水中浸泡一下后捞出，这样既能保持豆角的翠绿色泽，又能去除部分豆腥味。
4、接着，锅中放入比平时炒菜稍多的油，因为茄子比较吸油。油热后，放入茄子转小火快速翻炒，让每一个茄子条都能均匀受热，直到茄子炒软后盛出。这一步是为了让茄子先吸收部分油脂，使其更加软糯可口。
5、最后，直接用锅中的余油爆香葱、姜、干辣椒和花椒粒，然后将豆角和茄子一起倒入锅中，加入适量的盐、糖和生抽进行调味。快速翻炒几下后，即可出锅装盘。这样一道色香味俱佳的茄子烧豆角就完成了。
6、此外，根据不同的口味和偏好，还可以在这道菜的基础上进行一些创新和变化。例如，可以增加或减少调料的用量，或者替换成其他喜欢的食材和调料。总之，茄子烧豆角的家常做法非常灵活多变，可以根据个人喜好进行调整和创新。
二、豆角烧茄子的家常做法步骤
1、主料：茄子(紫皮，长)1根、豇豆1把。
2、调料：花生油30克、食盐7克、葱5克、姜3克、蒜6瓣、干辣椒3个、生抽5克、蚝油8克、白糖3克、水适量。
3、茄子洗净切条，用盐(约2克)抓匀腌制15分钟后攥干水分备用。
4、豆角洗净切段，用盐水(约放2克盐)焯1分钟控水。
5、大蒜一切为二，姜切末，葱切片，干辣椒去籽切段，3克盐、蚝油、生抽、白糖加一点凉白开调成汁备用。
6、开火，锅内放适量花生油，放蒜瓣、葱姜末和干辣椒爆香。
7、下茄条和豇豆角，中小火煸炒至豇豆全熟。
8、放调味汁，翻炒均匀至豆角入味即可关火装盘。
三、正宗豆角烧茄子的做法
纯正豇豆烧茄子的做法原料：豇豆角200g，四季豆200g
纯正豇豆烧茄子的做法调料：辣椒干3个，蒜头6瓣，姜适当
纯正豇豆烧茄子的做法调味品：白砂糖3g，盐3g，生抽酱油5g，油耗8g，水适当，食用油适当
1、豇豆清洗切条，用食盐水焯1分钟沥干水分。
2、四季豆清洗切条，用盐（份量外）抓匀腌渍15分钟后攥干水份预留。
3、蒜头一切为二，姜切末，辣椒干去籽切条。
4、盐、油耗、生抽酱油、白砂糖加一点凉开水调为汁预留。
6、学会放下茄条和豇豆角，中文火爆锅至豆角全熟。
7、放调味汁，煸炒匀称至豇豆进味就可以熄火。
纯正豇豆烧茄子的做法是非常简单易懂的。并且豇豆是十分有营养成分的，对身体都是大有益处的。可是豇豆一定要煸熟才可以吃，假如豇豆没有煮开或是炒过，就会造成食物中毒的风险。如何分辨豇豆早已炒过了呢有一个小技巧能够学习培训一下：生豇豆的颜色是翠绿色的，一旦豇豆变为浅绿色，并且酸软就表明豇豆早已熟透。
四、长豆角烧茄子的做法
1.豆角， *** 克，去茎摘成段，少许盐腌着备用。
2.紫皮茄子 *** 克，不要去皮，切成长条，跟豆角长度粗细一样，备用。
3.葱末，姜末，蒜蓉，豆瓣（姜末蒜蓉要多，我放了一饭碗左右）香油，植物油，干的小红辣椒切段，糖，盐，鸡精。
4.油烧到8成热，豆角洗掉盐（这时候豆角蔫了）下锅炒到熟透，以松软可口为宜，盛出来备用
5.油烧热，加点糖（按口味自己添加，我一般只加一勺）炒融，下茄子匾炒至松软成熟盛出备用
6.油10成热，加入切成段的小干红辣椒，姜末，蒜蓉，豆瓣炒香，把茄子，豆角倒进锅，加少许盐，鸡精，酱油调色，起锅加少许香油，葱末。
注：豆角一定要先炒好，茄子也可以先抄一下。但豆角要比茄子更烂，基本让9分熟或全熟，然后滤去多余水分。豆角用芸豆代替也可以。
五、豆角烧茄子的做法
1、豆角烧茄子的做法
豆角还有茄子，这两样蔬菜都是很多家庭当中，经常会使用到的两种蔬菜，而且这两种蔬菜搭配起来做一道豆角烧茄子口感会更好，而且 *** 的 *** 也比较简单。首先把茄子以及豆角都清洗干净，然后把豆角切成段，然后把茄子也需要切成和豆角长度相近的长条。
2、豆角还有茄子，这两样蔬菜都是很多家庭当中，经常会使用到的两种蔬菜，而且这两种蔬菜搭配起来做一道豆角烧茄子口感会更好，而且 *** 的 *** 也比较简单。首先把茄子以及豆角都清洗干净，然后把豆角切成段，然后把茄子也需要切成和豆角长度相近的长条。
3、豆角还有茄子，这两样蔬菜都是很多家庭当中，经常会使用到的两种蔬菜，而且这两种蔬菜搭配起来做一道豆角烧茄子口感会更好，而且 *** 的 *** 也比较简单。首先把茄子以及豆角都清洗干净，然后把豆角切成段，然后把茄子也需要切成和豆角长度相近的长条。
4、接下来需要给锅中放入适量的食用油，这时先要把豆角放入锅中炸，大概炸至5成熟捞出即可备用。接下来把茄子条放入锅中炸，同样炸至五成熟即可捞出。接下来需要切一些配料，葱丝，姜丝，蒜瓣以及小米辣。
5、给锅中放入适量的食用油，把姜丝，葱丝还有蒜瓣放入锅中爆炒之后把炸好的豆角以及茄子条都放入锅中进行翻炒翻，炒的过程当中可以放入适量的小米辣，可以根据自己的口味来添加。
6、另外要准备一碗淀粉水，淀粉水的量不要特别多，等到豆角和茄子条快要成熟了，把淀粉水倒入其中，再加上一些香菜进行翻炒即可。大概翻炒三分钟的时间，这一道美味的豆角烧茄子就 *** 成功了。
7、如果说家里边有小孩的话，那么在翻炒的过程当中就不要放入小米辣了，至于放小米辣椒的量，多少可以根据自己的口味来添加。这一道菜是和配米饭来吃，口感是非常好的，不管是南方人还是北方人，坐在这道菜面前都会难以克制住自身的食欲。
8、而且这道菜是常见的一道家常菜，当家里来了亲朋好友之后，使用这道菜来招待贵宾也是非常不错的，因为一般的人如今吃肉食比较多，如果能够吃到这样一份健康的素菜，肯定会很满足。平时我们在用餐的时候也要注意不要大量的吃一些肉食，可以经常吃豆角茄子，这些健康的蔬菜，这对于身体的健康才能够更有保障。
9、总之，通过以上关于豆角烧茄子的做法内容介绍后，相信大家会对豆角烧茄子的做法有个新的了解，更希望可以对你有所帮助。
六、豆角烧茄子的家常做法
1、长茄子洗净切成5厘米左右的长条状，豆角洗净切成4厘米左右的段状
2、热锅烧油。油量要多些。茄子吸油。如果你做过西红柿炒鸡蛋这类的家常菜的话，就放平时炒菜油量的1.5倍左右。
当一根干燥的筷子放进油里，筷子周边会有小泡泡的时候下入茄子条，中小火煸炒。当茄子均匀沾上油，变软以后，捞出备用。
3、再次热锅烧油，油量少些，火候和刚才一样，下入豆角小火煸炒。豆角煸炒的时间要长一些，大概4-5分钟，看到如图豆角表皮起皱并略带焦 *** ，捞出备用。
4、葱姜蒜干辣椒花椒用量如图。干辣椒可以不加。
5、刚刚煸完豆角的锅里应该还剩一点底油，如果不剩了就再加一点。油烧热，加入葱姜蒜花椒干辣椒，小火炒出香味儿，炒至图中的焦 *** 时，倒入茄子和豆角
7、中火翻炒一分钟，盖盖焖一分钟。焖的过程注意，如果水干了就用小勺加一点水，焖一分钟以后倒入小碗乙，翻炒均匀出锅！
8、可以洒点芝麻，不洒也完全ok的！软软的一咬出汁的茄子，香香的豆角，超级好吃呀！看谁不流口水！
七、豆角烧茄子怎么做
1、在焯豆角时，迅速洗净茄子切好，放入水中浸泡。
2、再将茄子从水中捞起迅速放入锅中炒匀。
3、豆角和茄子都比较软烂了，放酱油炒匀。
4、再放少许香醋，醋不可多放，放的合适的话会起到很好的调鲜作用，又不会有很明显的酸味。
5、茄子和豆角都软烂熟透了，放适量盐和鸡精，炒匀即可出锅
关于豆角烧茄子最简单做法和豆角烧茄子的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
