大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于青蒜苗炒肉的家常做法，青蒜苗炒肉做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、蒜苗炒肉怎么好吃
主料：蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。
配料：红椒、植物油、盐、酱油、麻油。
1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌。
2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。
3.蒜苗择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；
4、用两大匙油炒蒜苗，并加调料放入辣椒丝同炒。
5、倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。
1.五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。
2.炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。
五花肉一块、蒜薹一把、剁椒1勺、豆瓣酱、姜片、料酒
2、五花肉放滚水中汆2分钟，捞出沥干水分切片备用。蒜薹切段放热水中汆2
3、热锅不放油，直接倒入五花肉片和少量姜丝煸炒出油。将煸炒多出的油倒出，可以用来凉拌其它的菜吃。加一勺豆瓣酱和一勺剁椒和料酒继续翻炒。
4、将肉片煸炒到两面有点焦。倒入蒜薹翻炒。加盐和五香粉就可以出锅了
二、蒜苗回锅肉怎么炒
回锅肉算是一道很家常的菜。但是想要做好吃，又是有一点点难。熟练的人做起来也很简单。下面我们一起来学怎么做蒜苗回锅肉吧。
第1步，准备食材。首先，只要准备回锅肉的肉。这需要准备五花肉。然后就是蒜苗。接下来还有其他的。比如是葱和蒜还要姜。需要准备的配料有，花椒，豆瓣酱还要生抽。
第2步，料理食材。首先，刚买回来的五花肉切成块。可以根据个人的需要切成合适的大小。不过回锅肉一般大口大口吃才香，所以需要比平时切得大一点。然后把蒜苗清洗干净，切成一小段，一小段。以及把姜切成姜丝，把葱切成葱花。把蒜拍扁。
第3步，准备一口干净的锅。把锅热好后，倒油。再往里面倒入切好的姜丝和葱还要蒜以及花椒。用大火进行爆炒。直到把它们的香味炒出来。
第4步，把准备好的五花肉倒进锅里。不断的翻炒。直到五花肉的颜色变深。再往里面加入豆瓣酱和生抽。进行调色。最后就可以把蒜苗倒入锅内。再进行翻炒。大概5分钟之后就可以出锅了。
这样一道美味的蒜苗回锅肉就算是完成了。
蒜苗分布于中国各地，有云贵川以及浙江上海等地。蒜苗里面含有丰富的维生素含量，对 *** 很有帮助。
1，蒜苗里面有丰富的维生素，可以便于疏通 *** 肠胃。促进 *** 肠胃吸收。
2.蒜苗里面有丰富的膳食纤维。可以帮助 *** 降低胆固醇。延缓血糖上升。
3.蒜苗中还含有辣素。它可以帮助 *** 提高抵抗力。对预防流感有一定的帮助。
4.蒜苗中还含有无机盐和维生素，对肝脏有一定的保护作用也可以防止癌症。
回锅肉起源于四川地区。它又被称为熬锅肉。它是一道很地道的家常菜。在四川，在人们的饭桌上也很经常可以看到回锅肉。那么回锅肉的由来是怎么样的呢?
传说在四川，在古代时期，人们一般都是在初一或者十五这两天之中食用回锅肉的。因为当时人们的生活经济状况不是很好。不像现在可以餐餐吃肉。所以他们只能选择在这两天特殊的日子里，来改善生活伙食，提升生活质量。更先回锅肉的做法是先白煮，然后再爆炒。就是这么简单的烹饪 *** 。但是直到了清朝时期，成都有一位退隐官员，他专心研究烹饪 *** 。这才研究出了回锅肉的美味的做法。他想出来先要把猪肉去腥，并且需要把猪肉先用隔水密封蒸熟之后才开始准备炒回锅肉，这样增加了一些步骤，但是却把回锅肉的美味大大的提升了。从此也在民间流传开来。这就是回锅肉的由来。
很多人家都再创新回锅肉的做法，并且找到了符合自己口味的回锅肉的做法。那么回锅肉的正确的做法是什么呢?
首先就是需要准备食材。有五花肉和尖椒(有青椒和红尖椒)。还有油和盐，豆瓣酱以及鸡精。
首先，把五花肉用清水清洗干净。同时备一口干净的锅，往里面装水煮沸。然后把五花肉放入锅内，煮到 *** 熟左右。之后把五花肉捞出来 *** 。在煮五花肉的水同时，可以先把尖椒斜着切成一小段。之后等到五花肉完全 *** 之后，就可以把它切成一大块。一大块的吃会让人觉得更加满足。
紧接着备一口干净的锅。并且热锅往倒入油。等到油热之后就可以倒入五花肉。直到五花肉出油。这时候再加入豆瓣酱，酱油以及五香粉。再把它们均匀的搅拌在一起。接着可以加入一勺白糖进行调味。最后可以放青尖椒和红尖椒。再一次进行均匀的爆炒。最后加入鸡精。可以尝试一下是否符合口味，然后就可以出锅啦。
对于一些在外的游子来说。回锅肉的味道就是家的味道。什么是正宗的回锅肉的味道?我们都没有一个正确的判断。我们只能说，只有自己家的味道，一家人做出来的回锅肉，还是很正宗的味道。你们觉得呢?希望我们大家都可以多多回家吃饭，吃美味的佳肴。
三、青豌豆炒肉的家常做法
1、五花肉 180克、豌豆 270克、胡萝卜 70克、盐适量、蚝油 1汤匙、
2、生抽 1汤匙、胡椒粉少许、姜 1片、蒜米适量、蒜苗段 3根、白酒少许。
3、豌豆荚去壳取出米洗干净，胡萝卜洗净切丁备用；
4、五花肉切薄片用白酒腌制15分钟；
5、锅里放少许油，下姜片爆出香味放入五花肉煸出油；
6、然后放生抽、蚝油翻炒均匀盛出待用；
7、倒入豌豆、胡萝卜丁翻炒，加入盐清水焖煮；
8、豌豆七成熟放入蒜苗段继续焖煮；
9、豌豆 *** 熟放入之前炒好的肉、胡椒粉一起翻炒至熟即可装盘。
10、豌豆粒一定要在锅内干炒到使面出现爆裂的花皮再加入清水煮，这样口感才好呢。
11、豌豆 500克、猪肉 150克、笋 100克、黄瓜 1根、油适量、酱油一勺、
12、盐半勺、鸡精半勺、葱少许、姜少许、淀粉半勺、香油半勺。
13、猪肉，笋，黄瓜切丁，葱姜切碎；
14、锅中做油将稍微肥的肉先下锅炒一下；
15、加入一勺清水，调味放入盐和少许糖；
16、豌豆下锅马上放盐和糖调味为的是豌豆颜色不变黄始终保持绿色。黄瓜一定要后放翻炒一下就可以出锅，不要炒的时间过长。淀粉水一定要放这样豌豆能更好地裹上酱汁。与豌豆炒尽量配些好熟的菜，如果放胡萝卜一定先炒熟后再放入。
四、青蒜怎么做好吃 青蒜炒腊肉的做法
4.锅里放入少许植物油，烧热后，丢入蒜片和生姜粉爆香，然后将腊肉片放入一起炒，用小火炒，炒至肉片吐油，变的透明
6.根据自家口味，可以少来一点点盐，也可以不放
9.依旧是快炒几下，关火后调入一点味精，兜抄均匀
10.简单下饭的家常小炒青蒜炒腊肉就做好了
五、蒜炒肉的做法
料酒1小匙、生抽3大匙、盐1/2小匙、五香粉1/2小匙、鸡精1/2小匙。
1、肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。
2、蒜苔洗净，摘去尖部，切小段。
3、锅中油热后，放入肉片炒至变色，盛出备用。
4、锅中油热后，放入干辣椒炒香，再放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软。
5、放入肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精调味即可。
蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可 *** 大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。
六、青椒蒜苗炒肉怎么做 蒜苗辣椒炒肉的做法
1、食材：瘦肉200克、青椒、红椒50克、蒜苗4根、淀粉、盐、味精、酱油少许。
2、蒜苗、青椒、红椒洗好，蒜苗切段，青椒红椒切段。
3、肉要选前夹肉，或者梅花肉，这样的肉又嫩又好吃，切肉时要逆纹路切，小朋友吃不会筛牙，老人吃嚼得动。
4、肉洗净切成丝加淀粉与盐和点水搅匀腌10分钟。
5、热油锅把肉丝煸炒变色，盛起备用。
6、然后再放油烧热，下蒜苗红青椒，煸炒出香味。
7、出味后放进肉丝、翻炒一下酱油，盐、味精少许，翻炒一下，起锅。
8、蒜苗辣椒炒肉就好了，肉质嫩，又带点辣味，又有蒜苗的香味，真的很好吃。
七、青蒜苗炒肉做 *** **
1、首先，将新鲜的青蒜苗洗净，切成适当长度的段。然后，将肉切成肥瘦分明的块状，分别备用。
2、在热锅中，将肥肉先行放入，用中小火慢慢翻炒，直至肥肉释放出足够的油脂。接着，将瘦肉加入锅中，无需额外处理，直接与肥肉一起翻炒，直到瘦肉变色。此时，将切好的蒜苗倒入锅中，快速翻炒均匀。
3、为了保持蒜苗的翠绿颜色，可以选择不盖锅盖，让其充分与锅中的香味和油份交融。然后，适量加入盐和酱油，再加入适量的水，盖上锅盖，让蒜苗有足够的时间吸收调料和水分，慢慢闷煮。
4、当锅中的水分逐渐减少，蒜苗充分吸收了 *** 和调料的味道后，即可揭开锅盖，检查蒜苗的颜色是否如你所愿。待水分基本蒸发，蒜苗充分入味后，即可熄火，将美味的青蒜苗炒肉盛出，装盘享用。这样的烹饪方式，简单而富有层次的口感，定能满足你的味蕾需求。
文章分享结束，青蒜苗炒肉的家常做法和青蒜苗炒肉做法的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
