本篇文章给大家谈谈咸蛋黄茄子是哪里的菜，以及咸蛋黄茄子的做法家常对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
- 哪道菜最可以 *** 你家乡
- *** 咸蛋黄焗茄子时需要先将茄子进行炸制吗
- 茄子咸蛋黄和豆角炒茄子的做法是怎样的
- 长沙哪里有正宗的湘菜馆
- 咸蛋黄炒茄子怎么做好吃,咸蛋黄炒茄子的家常做法
- 咸蛋黄茄子的做法
- 咸蛋黄茄子的做法家常
一、哪道菜最可以 *** 你家乡
1、作为一个贵州人，我觉得最能 *** 贵州的就是折耳根，丝娃娃还有老干妈。很多人对老干妈特别熟悉，对折耳根恐怕就有点陌生了，则耳根作为一种配料，是油炸洋芋的好搭档，在大街小巷，仿佛都能看到它的影子。丝娃娃在贵州也是特别出名的，光听到这个名字，就觉得菜会很不错的呢。
2、折耳根又叫鱼腥草，是一道不错的养生食物，也有他的 *** 用价值。很多外省人来到贵州，在参观里面随处可见则耳根的影子，很多人都吃不惯，他们之一次吃会觉得就跟草根一样，就像是嚼蜡一样难吃。不过待过一段时间的人，也会迷上折耳根的。折耳根在云南，贵州，四川都是常见的一种调味品了，可以当成凉拌的菜，也可以炒着吃。
3、说到我的家乡，我还是认为水城的羊肉粉特别出名，只要一提到水城羊肉粉，就可以 *** 我的家乡了。六盘水的水城羊肉粉在临近几个省都特别的出名，反正一出家乡，也不会怕吃不到家乡的食物，只要还在本省待着，就不怕吃不到这种水城羊肉粉了。
4、家乡菜是每一个人的回忆，那些常年在外的人，一回到家乡吃到家乡菜，还是会感觉到特别温暖的。不过随着时代在进步，曾经的那些家乡菜也变得越来越少了，曾经的味道也吃不到了。每一年回家，母亲都要给我们做很多的家乡菜，一大桌子菜，慢慢的都是回忆。
二、 *** 咸蛋黄焗茄子时需要先将茄子进行炸制吗
1、 *** 咸蛋黄焗茄子时需要先将茄子进行炸制。茄子是日常生活中最常见的蔬菜之一，而茄子的做法也有很多，不仅有豆角茄子，还有肉末茄子，但小编还是最喜欢吃咸蛋黄茄子，经常和朋友去饭店吃饭，总要点上一盘咸蛋黄茄子，而且那一盘咸蛋黄茄子基本上都是小编吃完的，所以小编的朋友直接给小编起了个外号叫"茄子王"。
2、做咸蛋黄茄子，需要的是把茄子炒一遍，茄子才会更入味，而且在咸蛋黄方面也有严格的要求，必须先把茄子炒一遍，然后舀出沥水，再把蛋黄搅入锅中，最后加入沥过的茄子，这样，咸蛋黄的味道才能充分融入茄子中，结果不仅软糯可口，而且是一道特色美食。
3、茄子是我们生活中最独特、最美味的食物之一。茄子的美味有很多做法，如鱼香茄子、清炖茄子等。只要茄子是油炸的，就很好吃。今天我们要做一个不一样的茄子，那就是咸蛋黄茄子。先把茄子剥掉皮，然后把茄子切成条状，在炒锅里倒油，把茄子再炒一遍，炒到快熟的时候，把茄子取出来，沥干。将茄子洗净，然后去掉皮，切成比 *** 手指粗的条状，因为如果太粗，煎的时候就不好吃，也不容易煎熟。
4、茄子如果太细会缩水。然后准备适量的咸蛋黄，在锅中蒸熟，并压碎一些备用。准备一些韭菜，洗净后切成韭菜。把茄子切碎，不要炒，事先撒上一点淀粉，简单包一下。炸过的味道很好。把锅里的油加热到60%左右，然后把茄子放进去煎。当茄子变软变色时，取出并加入油。锅中放少许油，将咸蛋黄放入煎炸。在炒的过程中慢慢炒出咸蛋黄的香味，再炒出咸蛋黄的香味，炒出咸蛋黄，就可以做了。锅内大火烧开，然后放入茄子，快速搅拌。
三、茄子咸蛋黄和豆角炒茄子的做法是怎样的
咸鸭蛋黄50克（我用了五颗蛋黄），茄子400克，蒜末25克，葱末、姜末各15克
精盐3克，味精1.5克，湿淀粉8克，汤50克，香油10克，油300克
01.茄子切条状，青红椒切小块，香葱切碎，姜蒜磨成蓉。(这道菜的茄子不能泡水，要直接炸）
02.锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺沥干油（油一定要沥干了，不然会腻）
03.咸蛋黄切碎碎。。(先蒸熟再切碎比较容易切碎,我现在这样做炒出来会结块)
04.锅内热少量油，小火倒入咸蛋黄慢慢炒散炒香，盛出备用。
05.锅内热少量油，倒入姜蒜，青红椒炒香。
08.加入少量水、精盐、炒开，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。
放大点的容器里拌点淀粉（可以减少吸油）
3、锅内留少许底油（炸过的茄子里已经吸了些油）
四、长沙哪里有正宗的湘菜馆
1、湘菜是长沙菜的活字招牌。到了长沙，也一定要尝尝当地的湘菜。长沙有哪些正宗的湘菜馆？这里有一些本地人和外地人都喜欢的湘菜馆。让我们来看看！
2、长沙正宗城市菜的新地标就在文昌阁。历经400年沧桑，文昌阁不仅是长沙历史文化的 *** ，也是湖湘文化的一部分。
3、店铺 *** ：黄兴北路文昌阁地铁4号出口向北150米。
4、招牌菜一定是酸菜粉条炒。粉条酸爽，酸菜也很入味。当然，不要错过蒸菜。蒸排骨紧实鲜嫩，五花肉肥而不腻。各种特色蒸菜只卖30元，值得打卡的店。
5、 *** ：可以用百度地图查看最近的店铺。
6、不敢吃辣的人别来一盏！这家以麻辣著称的湘菜馆绝对名不虚传！米豆腐和鸭掌蹄筋是一盏灯多年的招牌菜，也是之一个“超辣预警”！鸭掌去骨取筋，蒜蓉辣椒炒，辣得你鼻涕眼泪，后劲十足！米豆腐又软又嫩，辣得你尖叫！
7、 *** ：可以用百度地图查看最近的店铺。
8、卢戈酒店诞生于1998年。刚开业的时候是个小店，只有五张桌椅。它发展到现在的规模，离不开这么多年一贯的好品味。吃了这里的咸蛋黄茄子才知道，咸蛋黄拌茄子真的不是什么黑暗料理，而且是超级大餐，不愧是招牌之一！而且随便点这里就行，不用担心踩雷！
9、 *** 酒店也有22年的历史。来这里吃饭的大部分都是本地人，基本上每桌吃完都会爆满，因为每道菜都超级大！一进门就能看到很多高压锅，里面装着每桌必点的蒸猪肉份。瘦肉不塞牙，肥肉肥而不腻，连不吃肥肉的人都能吃好几块。一圈红薯片的底座中和了肉的油腻感，超级回味。
10、长沙土著都知道的一家简单的湘菜馆。每个来店里的人必点的一道特色菜是高妈 *** 凉面，每天都供不应求。去晚了就没了！
11、店铺 *** ：人民西路469号(四喜富桥 *** 水旁)
12、开在居民楼里的湘菜馆，都是周边街坊的光顾。没有华丽的店面，也没有过多的宣传。仅仅凭借这么多年的好口碑，怡华家园餐厅就足以在长沙湘菜中站稳脚跟。尝过这里的冷焖牛肉或水煮荷包蛋黄鸭的人都会对其独特的味道印象深刻。
13、店面 *** ：刘正街136号，在私人住宅里。
14、嫩猪肝、嫩腰花、嫩黄喉，三种不同口味的食材碰撞出侯师傅家独有的“热炒三嫩”，15秒上菜速度惊人。闻起来又咸又辣，人可以用这道菜干掉三碗白米饭。
15、中山亭是三十六年的老店了，周围很多人都是吃着他长大的，做出来的菜质量都很好。
16、 *** ：长沙市开福区中山路224-5号2楼
17、 *** ：长沙市天心区祝塘西路北50米
18、靠一个 *** 腰花，在长沙湘菜二十年。毕竟长沙是活字招牌！
五、咸蛋黄炒茄子怎么做好吃,咸蛋黄炒茄子的家常做法
咸鸭蛋黄50克，茄子400克，蒜末25克，葱末、姜末各15克，精盐3克，味精1.5克，白糖、醋各2克，湿淀粉8克，汤50克，香油10克，油750克。
1、将咸蛋黄切成丁。茄子去皮，切成条。
2、锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺。
3、锅内放油50克，下入葱、姜、蒜炝香，倒入咸蛋黄炒散，下入茄条，加汤、精盐、白糖、醋炒开，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。
六、咸蛋黄茄子的做法
1、咸蛋黄茄子是一道美味的家常菜，其特色在于咸蛋黄的浓郁与茄子的绵软相互融合，带来丰富的口感体验。
2、 *** 咸蛋黄茄子，首先要准备好食材：茄子、咸蛋黄、蒜末、葱花以及适量的调味料如盐、糖、生抽等。茄子切成条状，咸蛋黄压碎备用。
3、接着，热锅凉油，先下蒜末爆香，随后放入茄子条翻炒至茄子表面微黄。此时，茄子已开始变软，可以加入少许盐调味，继续翻炒至茄子完全熟透。
4、最后，将压碎的咸蛋黄均匀撒在茄子上，快速翻炒使咸蛋黄与茄子充分混合。根据个人口味，可以加入少量糖和生 *** 鲜。翻炒均匀后，撒上葱花增香，即可出锅装盘。
5、这道菜色香味俱佳，咸蛋黄的咸香与茄子的绵软相得益彰，既可作为下饭菜，也可作为待客佳肴。
七、咸蛋黄茄子的做法家常
咸鸭蛋黄50克，茄子400克，蒜末25克，葱末、姜末各15克，精盐3克，味精1.5克，白糖、醋各2克，湿淀粉8克，汤50克，香油10克，油750克。
1、将咸蛋黄切成丁。茄子去皮，切成条。
2、锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺。
3、锅内放油50克，下入葱、姜、蒜炝香，倒入咸蛋黄炒散，下入茄条，加汤、精盐、白糖、醋炒开，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。
1首先将去了皮的茄子切条。咸蛋黄茄子的做法步骤1
2锅中倒入热水放入蒸钵，将咸蛋黄放入锅中，隔水蒸至完全熟透后，夹出备用，将蒸熟的咸蛋黄切碎。咸蛋黄茄子的做法步骤2
3锅中倒入油，烧至八成热时，将茄子下锅，炸至金 *** 后捞出。咸蛋黄茄子的做法步骤3
4锅中倒入油，下入咸蛋黄，翻炒至逐渐融化时，加少许盐、适量食用油，炒至起泡后，将茄子倒入锅中，均匀翻炒片刻，就可以出锅品尝了。咸蛋黄茄子的做法步骤4
1、咸蛋黄一定要炒散炒香才放入茄子条，只样便于每条茄子条都能薄薄的裹上一层咸蛋黄 2、茄子炸透后油一定要彻底沥干，这样才不会油腻
文章分享结束，咸蛋黄茄子是哪里的菜和咸蛋黄茄子的做法家常的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
