很多朋友对于蒸蛋是水开后蒸15分钟吗和水蒸蛋水开后蒸几分钟不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
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一、蒸蛋一般要蒸多少时间啊
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。
2、现在加水。更好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了。
3、水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形会比较困难,口感也水水的。那么,偶一般是一颗蛋,量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水,装两次,就是两蛋壳水了,简单的说,水是蛋液的两杯。呵呵。
4、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。
5、好了,蛋液全部准备完了,现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜,全*这蒸的技巧了。
6、烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。
7、大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦
二、水蒸蛋水开后蒸几分钟
如果是放在普通的蒸锅上面蒸的话,7-8分钟左右蛋基本已经熟,这时的蛋会比较滑嫩。如果放在微波炉里蒸的话有可能时间控制在六分钟左右,否则的话就容易变老。
而在蒸箱里面中的话时间则更短,五分钟左右就可以了。可以用筷子 *** 水蛋,看看水蛋的底部是不是已经凝结,如果凝结了就是熟了。
蒸蛋的时候需要将鸡蛋打成鸡蛋液,在里面加入一些清水。一般小伙伴都习惯用冷水蒸,其实这时候应该选择用温水,这样的话鸡蛋液和水比较能够融合在一起,蒸出来的蛋颜色好看,而且特别的滑嫩,口感也会比较好。
1、打蛋时要轻要慢。将鸡蛋打到碗中,用筷子轻打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可。如果猛搅,蛋液会产生大量起泡,蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。
2、蒸鸡蛋羹,如何用水很关键。打蛋时,要一边搅拌一边缓缓加入温开水。因为凉水蒸出的蛋羹比较硬;而开水会将蛋液烫熟,甚至出现蛋花,营养会受损。
3、加入的水量也要注意,一般蛋和水的比例在1:2或1:3为宜,喜欢吃嫩的就多放点水,爱吃老的就少加水。
4、酱油、盐、葱花等调料应在蒸熟后再放。若在蒸制前加入调料,容易使蛋白质变 *** ,蒸出的蛋羹也不鲜嫩。
三、蒸蛋要水开了蒸吗-水蒸蛋水开蒸多久
蒸蛋是非常家常的一道菜,撒上香油和催化,味道别提多香了。蒸蛋时需要隔水蒸,但是蒸的时候水是等烧开的还是直接用凉水上,每个人的做法也都是不一样的。那么蒸蛋的话要不要等水开呢?
用冷水或开水都可以,但更好烧开之后上锅,开水锅蒸出来的蛋羹不会有蜂窝眼,味道也不会老。冷水上锅蒸蛋羹的话,需要更长的时间,一般需要蒸近20分钟,蛋液凝固后更好关火焖3分钟。
蒸蛋羹时更好用中小火,一般煮开后8分钟左右。这使蛋羹受热均匀,更嫩。蒸蛋羹时间不宜过长,蒸的不宜过多。如果蒸的时间太长,蛋羹会变硬,蛋白质也会被 *** 。过多的蒸汽会使蛋羹出现蜂窝状并降低鲜味。
大约十到十五分钟,千万别蒸太久。蒸鸡蛋在水锅里煮十分钟左右就熟了。你也可以关火后让蒸鸡蛋在锅里静置五分钟,让剩余的热量进入锅,可以让鸡蛋煮得更彻底。蒸鸡蛋的时候,更好用温水搅动蛋液,蒸出来的鸡蛋味道会很细腻。
1、蛋液加水的时候一定要温水,水不要太烫,不然搅拌的时候会变成蛋花汤,不能放凉水。如果您使用冷水,则将其蒸熟。出来的鸡蛋里面有个小洞是正常的;
2、打鸡蛋的时候更好把蛋液过滤一下,不然从蛋羹里吃到蛋壳会不舒服。过滤还有一个好处就是蒸出来的鸡蛋光滑细腻;
3、蒸好的鸡蛋要在焖会儿,掀开锅盖,把盛有蛋液的碗倾斜,看碗里有没有水。如果有水,蒸一下。如果没有,可以关火。
四、蒸鸡蛋多少分钟能蒸熟
我家孩子很喜欢吃蒸鸡蛋,但我每次都是不是蒸老了就是没蒸熟,后来我就请教了一下我家邻居,她告诉我说一般情况7-8分钟就够了,如果你想完全蒸熟那就时间长点10分钟左右,我家孩子喜欢吃嫩一点的,就没用那么长时间,看个人喜欢的需求吧。
五、水蒸蛋蒸多久能熟
1、水蒸蛋一般蒸15分钟左右才能好,注意鸡蛋一定要完全打散,绝对不能出现蛋清沉底或漂浮的情况,蒸鸡蛋羹时不要加生水和热开水,加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,水蒸蛋中会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感。用温水蒸鸡蛋羹,营养免遭损失,而且蛋羹表面光滑、口感鲜美。
2、水蒸蛋是传统美食之一,是一道老少皆宜的家常食谱,南方人称之为水蒸蛋,北方人则称为鸡蛋羹。山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。要成功蒸出好吃的水蛋,需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。若想吃老一点的水蒸蛋,可稍微延长一点蒸蛋时间。不适宜蒸得太久,会影响口感,而且也容易将其中水分烧干,蛋不易成形,因此一定要控制好时间。
六、蒸蛋水开几分钟更好
1、蒸蛋作为一种简单而营养的健康食品,受到越来越多的人的喜爱。许多人在烹饪蒸蛋时,常常问到一个问题:蒸蛋水开几分钟更好?下面就让我们来探讨一下这个问题。
2、按照传统 *** ,蒸蛋通常需要将水煮沸后,才将蛋放入蒸锅中蒸熟。这样的烹饪方式约需10到15分钟。蒸蛋时间过长可能导致蛋黄过熟,口感不佳,营养价值降低。因此,大部分人普遍倾向于蒸煮约10分钟的蛋羹。但是,这种 *** 比较常规,是否存在更好的蒸蛋时间呢?
3、随着烹饪技术的进步和人们对食材的认识不断提高,现代烹饪 *** 开始出现一些转变。在研究发现下,人们发现将水煮沸后,再放入蛋羹,蒸煮时间可以适当缩短到6-8分钟。这样可以保持蛋黄的完全成熟,蛋白质的营养价值也能更好地保留。当然,具体的蒸煮时间仍然会受到不同人的口味喜好、蛋的大小和蒸锅的 *** 能等因素的影响,可以适当调整。
4、除了考虑传统和现代烹饪 *** 外,个人的喜好也是决定蒸蛋时间的一个重要因素。有些人喜欢融化的蛋黄,他们可能会蒸煮更长的时间,以便蛋黄更加熟软。而有些人则喜欢稍微生熟的蛋黄口感,他们会选择蒸煮时间相对较短的方式。
5、总体而言,蒸蛋的理想时间范围是6到10分钟。这个范围可以满足多数人的口味需求和营养要求,既保证了蛋黄的熟度,又能够保留蛋白质的营养价值。每个人对蒸蛋的偏好不同,可以根据个人口感喜好适当调整蒸煮时间。
6、希望以上的信息对您在烹饪蒸蛋时有所帮助。记得尝试一下不同时间下的口感,发现自己最喜欢的蒸蛋方式。只要你享受美食,找到适合自己的烹饪 *** ,都是更好的。
7、以上就是小编分享的蒸蛋水开几分钟更好,看完后你有什么看法吗?今天咱们就到到这里啦,欢迎留言与小编一块探讨学习。
七、蒸蛋需要水开了再蒸吗
蒸蛋的时候不需要等水开后再蒸。
正确的做法是先把鸡蛋打散,加适量清水、盐、味精搅拌均匀,然后将混合液倒入蒸碗中。接着,将蒸碗放入已经加了足够水的蒸锅中,中火蒸8-10分钟即可。在蒸的过程中,水会逐渐升温并变成蒸汽,而蒸汽的温度是可以将蛋液蒸熟的。因此,不需要等水开后再蒸蛋,直接放入已经加好水的蒸锅中就可以了。
蒸蛋可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味料,也可以加入适量的虾仁、蟹肉等食材增加口感。在搅拌鸡蛋液时,要注意不要搅拌过多,以防止鸡蛋液产生过多的气泡,影响蒸蛋的口感。
1、蒸制器具:蒸蛋时要选择合适的蒸制器具,如蒸锅、电饭煲等,确保蒸制器具干净卫生。
2、鸡蛋:选用新鲜的鸡蛋,蛋壳应该完整,没有破损和污渍,蛋黄和蛋白分离清晰,没有异味。
3、搅拌:蒸蛋前需要将鸡蛋打散,打散后需要搅拌均匀,防止出现蛋白凝固、蛋黄凝聚等情况。
4、水量:蒸蛋需要适量加入水,一般情况下,蒸锅内的水量应该达到蒸屉底部2/3的高度,太多或太少都会影响蒸蛋的质量。
5、蒸制时间:一般情况下,蒸蛋的时间为8-10分钟,具体时间可以根据蒸锅的大小和蒸蛋的数量进行适当调整。
关于蒸蛋是水开后蒸15分钟吗到此分享完毕,希望能帮助到您。