大家好，今天给各位分享辣椒炒肉经典做法的一些知识，其中也会对辣椒炒肉的做法文字进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、辣椒炒肉的做法步骤
1、辣椒炒肉，一道经典的中式家常菜，其美味源自辣椒与五花肉的完美融合。让我们一步步学习如何 *** 这道美味佳肴。
2、首先，准备一块去皮五花肉，洗净后切成薄片。为了让肉质更加鲜嫩，我们可以用酱油稍微腌制一下。与此同时，新鲜的辣椒洗净后也切成小片，备用。
3、接下来，在锅中放入少许食油，待油热后，将腌好的五花肉放入锅中，用中小火慢慢炒熟。待五花肉变色后，将其均匀放置在盘中。
4、然后，我们重新起锅，将切好的辣椒放入锅中干炒。炒至辣椒表面微微起焦皮时，再加入适量的食油。此时，调大火力，继续翻炒辣椒，使其更加香脆。
5、当辣椒炒至八成熟时，将之前炒好的五花肉重新倒入锅中。根据个人口味，加入适量的调料，如豆豉、大蒜子、酱油等。最后，拌入少许香油，快速翻炒均匀，使辣椒、食用油和五花肉的味道充分渗透。
6、在烹饪过程中，我们需要注意火候的掌握和调料的搭配。辣椒炒肉的关键在于让各种食材的味道相互渗透，形成独特的风味。因此，最后一道工序尤为关键。
7、完成以上步骤后，一盘色香味俱佳的辣椒炒肉便大功告成了。这道菜以辣椒和五花肉为主料，以豆豉、大蒜子、酱油等为辅料。其口味香辣可口，令人回味无穷。
二、辣椒炒肉的做法有哪些
1、之一步:把肉切成小块，然后把辣椒切成长条，把大蒜剁碎。
2、第二步:锅里加油，炒肉片，肉片变色后加入酱油上色。
3、第三步:加入蒜末炒香，在辣椒中加入适量盐炒匀。
4、之一步:将薄片切片，用米酒、玉米淀粉、盐腌制。
5、第二步:将辣椒切段，用刀背捣碎，锅中加油，放入大蒜，闻香味。
6、第三步:放入肉片，下豆豉翻炒，待肉片变色，放入青红椒翻炒均匀。
7、第四步:最后做成酒糟，搅拌均匀，然后加盐调味。
三、辣椒炒肉的做法,辣椒炒肉怎么做
主料:去皮五花肉150克，青椒200g。
调料:酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克(焙好)，盐适量。
1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。
2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。
3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。
关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要，而且要味道就顾不到卖相，往往越黑味道越正宗。
四、辣椒炒肉的正宗做法
1、之一步:把肉切成小块，然后把辣椒切成长条，把大蒜剁碎。
2、第二步:锅里加油，炒肉片，肉片变色后加入酱油上色。
3、第三步:加入蒜末炒香，在辣椒中加入适量盐炒匀。
4、之一步:将薄片切片，用米酒、玉米淀粉、盐腌制。
5、第二步:将辣椒切段，用刀背捣碎，锅中加油，放入大蒜，闻香味。
6、第三步:放入肉片，下豆豉翻炒，待肉片变色，放入青红椒翻炒均匀。
7、第四步:最后做成酒糟，搅拌均匀，然后加盐调味。
8、之一步:芹菜、青椒切块，腊肉隔水蒸熟。
9、第二步:将腊肉蒸透，切块，锅中加油，放入腊肉翻炒。
10、第三步:最后将芹菜和青椒片一起翻炒。
11、第四步:等到食材碎了，加入一些白糖，盐翻炒至熟透。
五、辣椒炒肉的做法
1、之一步:把肉切成小块，然后把辣椒切成长条，把大蒜剁碎。
2、第二步:锅里加油，炒肉片，肉片变色后加入酱油上色。
3、第三步:加入蒜末炒香，在辣椒中加入适量盐炒匀。
4、之一步:将薄片切片，用米酒、玉米淀粉、盐腌制。
5、第二步:将辣椒切段，用刀背捣碎，锅中加油，放入大蒜，闻香味。
6、第三步:放入肉片，下豆豉翻炒，待肉片变色，放入青红椒翻炒均匀。
7、第四步:最后做成酒糟，搅拌均匀，然后加盐调味。
8、之一步:芹菜、青椒切块，腊肉隔水蒸熟。
9、第二步:将腊肉蒸透，切块，锅中加油，放入腊肉翻炒。
10、第三步:最后将芹菜和青椒片一起翻炒。
11、第四步:等到食材碎了，加入一些白糖，盐翻炒至熟透。
六、辣椒炒肉正宗做法
1、准备食材时，首先要将辣椒和五花肉清洗干净。五花肉切成薄片后，放入碗中，加入适量的盐，稍微腌制一下。然后将红灯笼椒先切丝，再切成段；青尖椒则切成片；姜切末；蒜切末；香菜切段备用。
2、接着，在锅中加入适量的油，用大火加热，待油温升高至冒出青烟时，加入姜末和蒜瓣，快速翻炒，直至香味四溢。随后，将青尖椒下锅，煸炒至香味溢出，再加入五花肉，继续翻炒。
3、待五花肉即将变白时，适量加入盐和生抽，翻炒均匀。最后，尝一尝味道，如符合口味，可加入香菜，继续翻炒至熟透即可。
七、辣椒炒肉的做法文字
1、之一步:把肉切成小块，然后把辣椒切成长条，把大蒜剁碎。
2、第二步:锅里加油，炒肉片，肉片变色后加入酱油上色。
3、第三步:加入蒜末炒香，在辣椒中加入适量盐炒匀。
4、之一步:将薄片切片，用米酒、玉米淀粉、盐腌制。
5、第二步:将辣椒切段，用刀背捣碎，锅中加油，放入大蒜，闻香味。
6、第三步:放入肉片，下豆豉翻炒，待肉片变色，放入青红椒翻炒均匀。
7、第四步:最后做成酒糟，搅拌均匀，然后加盐调味。
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