大家好，如果您还对阳澄湖大闸蟹官网不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享阳澄湖大闸蟹官网的知识，包括阳澄湖大闸蟹有哪些品牌的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、阳澄湖大闸蟹介绍
蟹的来历 *** 先生曾曰，之一食蟹者为天下勇敢之最，传说乃巴解也。据传，先民勤耕秋稼在望，屡因八足双螯之水虫为患，袭禾伤人皆畏若虎狼，而称为夹人虫也。亟至夏禹治水，授命巴解督工。晚间营地举火照明，倏然，水虫若紫云压城，见光亮汹涌疾至。众皆大
*** 先生曾曰，之一食蟹者为天下勇敢之最，传说乃巴解也。据传，先民勤耕秋稼在望，屡因八足双螯之水虫为患，袭禾伤人皆畏若虎狼，而称为“夹人虫”也。亟至夏禹治水，授命巴解督工。晚间营地举火照明，倏然，水虫若紫云压城，见光亮汹涌疾至。众皆大骇，且被螯伤甚多。巴解设谋除害，筑城挖濠，灌以沸水防阻。燃火照明，水虫复来，越濠而尽皆烫死。甲壳彤红，溢香诱涎，巴解惑而品尝，首知“夹人虫”乃味鲜超愈百物之美食也。众亦嚼而喜相餐食,于是乎,害虫变成珍馐矣。为志纪巴解敢为天下之功，遂以解字凌于虫字之上呼之为“蟹”,此与 *** 氏 *** 劈地诸神话类然也,诚为敬仰先民大智大勇之创世精神也。
阳澄湖蟹肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富。同其它螃蟹或别的水产品相比,所含的水份较少,含蛋白质、脂肪质、碳水化合物和维生素A等营养成份特别丰富。每100克蟹肉中含碳水化合物7克；蛋白质14克；热量139千卡；铁13毫克；核 *** 0.71毫克；单位）；维生素：A5960（国际脂肪：5.9克（据本草冈木）。普遍的吃蟹 *** ,据<清嘉录>所云:"汤炸而食,故谓之"炸蟹"。"大概是炸蟹与闸的字音相同,把阳澄湖大炸蟹,书写成了阳澄湖大闸蟹。讲究一点的,用线将蟹扎牢,入锅蒸熟而食,谓之"清蒸蟹"。
收到活的大闸蟹后，如果一下子吃不完，那么您得要注意保存。九、十月份，更好把 *** 好后的大闸蟹(这样能够保证大闸蟹肉的结实)直接放入冰箱保鲜室冷藏(注意：不是冷冻)，温度控制在 5摄氏度左右，用拧干的湿毛巾盖住即可。切记：如果不是马上吃的话，请不要千万用水洗，不然螃蟹会死。假如室内温度不超过 15度的话就不用放冰箱了。正常情况下可以保存 5-7天，不过保存时间太长螃蟹会瘦一些， 3天内食用不影响口感。
1.阳澄湖大闸蟹的做法和吃法之一：蒸蟹
这是更好的吃法。挑选个大、肢体全、活力强的阳澄湖大闸蟹，放在清水里洗净，用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟。也可以放在水里煮熟。下锅时可放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮，可以避寒去腥。食用时配上自己精心调制的酱汁和黄酒，既能调味驱腥，又能完全吊出阳澄湖大闸蟹的美味。蒸煮螃蟹时要注意：在水开后至少还要再煮20分钟。
2.阳澄湖大闸蟹的做法和吃法之二：蟹酿橙
材料，阳澄湖大闸蟹，橙子。配料，酒、醋、食盐。过程：选熟透且带有两片叶子的大橙子，把顶部切下去瓤，留下少许橙汁，把大闸蟹的黄、肉塞入其中，再以切下的顶部封口放入蒸锅中，加酒、醋、水蒸熟。吃大闸蟹时蘸醋、盐，滋味清香，令人悠然而生雅趣...
3.阳澄湖大闸蟹的做法和吃法之三：醉蟹
首先配制醉液、醉露，用精盐、葱、老姜、桂皮、八角、花椒组成“醉液”，倒入锅中用旺火烧沸，稍煮片刻，捞去葱姜桂皮等，用纱布过滤除去杂质， *** 后倒入干净的坛中，再以白糖、味精、高粱酒制成“醉露”，将醉露倒入醉液坛中搅匀。然后再处理大闸蟹蟹，取健壮的活大闸蟹洗净后在水中暂养两到三天，并每天换水，为了排除大闸蟹体内污物。然后捞取放置让大闸蟹吐干水分，再在大闸蟹脐内放少许精盐稍候片刻。最后，就可以把大闸蟹放入坛中且全部浸没，密封保存10天就可以食用了。注意：醉液中盐的含量不能低于20％。
1、生阳澄湖大闸蟹不能吃因为其身上有寄生着肺吸虫及其他病菌。
2、阳澄湖大闸蟹的胃、肠、鳃、心不能吃大闸蟹的胃俗称“蟹和尚”为三角形囊状物，在头 *** 前端；大闸蟹的肠子为一条黑色条状物，装着消化食物和粪便；大闸蟹的鳃位于头 *** 两侧俗称“蟹胰”，上面常有污物和寄生虫；大闸蟹的心脏位于 *** *** ，为一六角形包囊。
3、阳澄湖大闸蟹不能与柿子、茶水同食因为柿子、茶水中所含的鞣酸跟大闸蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，人会出现腹痛、呕吐等症状。
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水煮蟹：将阳澄湖清水大闸蟹用水稍加冲洗，用棉线绑牢，投入锅内冷水中，水中加姜片。大火煮至水开后，中火煮15分钟即可。此时，阳澄湖大闸蟹已变成 *** 的橘红色。食用时，将镇江陈醋、煮熟的酱油、姜丝、白糖拌匀为佐料，蘸而食之。也可不用调料，直接
水煮蟹：将阳澄湖清水大闸蟹用水稍加冲洗，用棉线绑牢，投入锅内冷水中，水中加姜片。大火煮至水开后，中火煮15分钟即可。此时，阳澄湖大闸蟹已变成 *** 的橘红色。食用时，将镇江陈醋、煮熟的酱油、姜丝、白糖拌匀为佐料，蘸而食之。也可不用调料，直接食用，品尝阳澄湖大闸蟹鲜甜细洁、黄香膏腻的人间美味。
清蒸蟹：将绑牢后的螃蟹背朝下放入蒸笼(背朝下意在不使膏黄流出)。蒸时水中可放中 *** 紫苏、生姜、黄酒、微量食盐，以避寒解腥。通常水开后再蒸15分钟，壳色转橘红即可。
面拖蟹：将稍小的阳澄湖大闸蟹洗净后除脐，一切为二，切开处蘸上干面粉，入油锅微炸。然后加入冷水、少量食盐、姜，水开后加少量黄酒，再加入溶糊的面粉，小火煮沸，加葱添香即可。此菜特点；香、鲜!
醉蟹：将一两半至二两左右的阳澄湖大闸蟹用苏州特产福珍酒或绍兴酒为原料，加入食盐、花椒、生姜、桔皮为佐料浸泡，密封一星期后即可取食。若天气炎热，此过程可缩短至三天。食时先将蟹切开，除去蟹脐等秽物，略洗原卤，切成小块取食。此菜特点：酒香浓郁，肉嫩黄足，味极鲜美，别具风味!
调料：葱姜汁2调羹、料酒50克、盐5克、味精2克、胡椒粉少许、清油75克、葱油调羹、水淀粉50克、白汤300克。
制法：①活蟹蒸熟一斩二，用 *** 拆下蟹肉蟹黄，豆腐改刀成长宽各2cm的正方块；②豆腐块放沸水锅焯水后倒出待用，空锅加清油烧热加入蟹肉蟹黄煸炒一下，喷料酒和葱姜汁，加入白汤、盐、胡椒粉、味精烧开，再烧一会儿，勾玻璃芡，淋葱油即成。
特点：豆腐 *** 、蟹肉黄香、咸中带鲜。
制法：选用已经黄熟并且带两瓣叶片的大橙子，把顶部切下，去里面的肉瓤，留下少许橙汁，塞满蟹黄蟹肉，再盖上切下的带叶子的橙子顶部，放入蒸锅中，加酒、醋、水蒸熟。吃时蘸醋、盐、滋味清香，令人油然而生雅趣。
吃蟹 *** 还有很多，如毛蟹炒年糕、腌蟹、蟹粉宴等，不一而足。
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二、阳澄生活大闸蟹官网是真的吗
真的。苏州阳澄湖大闸蟹是著名的有商标有商标信誉一流的大闸蟹，己闻名全国，非常靠谱不用担心蟹的质量，其官网也是真的，在阳澄湖一带家家养植，因为湖水水质好，周边又无污染，是天然的湖水，大闸蟹生活在阳澄湖一年后上货，它的肉质肥美，蟹黄蟹白肥而不腻。
三、阳澄湖大闸蟹有哪些品牌
1、阳澄湖大闸蟹因其独特的水质环境和优质的生长条件而闻名于世。其中，苏澄阳澄湖大闸蟹是一个知名品牌，其在行业内拥有较高的知名度和市场份额。其产品销售覆盖全国，并因其鲜美口感受到广大消费者的喜爱。
2、苏渔阳澄湖大闸蟹是另一个享有盛名的品牌。该品牌的大闸蟹生长环境严格控制，确保每只蟹都达到更佳的品质。同时，其养殖过程也注 *** 态平衡和环境保护，为消费者提供健康美味的蟹品。
3、湖中宝是阳澄湖大闸蟹中的又一知名品牌。该品牌的大闸蟹养殖历史悠久，拥有独特的养殖技术和经验。其产品质量上乘，口感鲜美，深受消费者喜爱。湖中宝还注重品牌推广和市场拓展，使更多的人了解其优质的产品。
4、以上便是阳澄湖大闸蟹的几个知名品牌。这些品牌的大闸蟹都以其独特的生长环境、优质的养殖技术和鲜美的口感而闻名于世，是消费者购买阳澄湖大闸蟹时的优选之一。在市场上，这些品牌的大闸蟹都受到了广大消费者的认可和喜爱。
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