大家好，今天小编来为大家解答蒜蓉酱怎么做好吃又简单这个问题，下饭蒜蓉酱怎么做好吃又简单很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、怎么 *** 蒜蓉辣椒酱
蒜蓉辣椒酱，是加了蒜蓉的辣椒酱，它的特点为蒜香浓郁，辣味清新，可用于点醮、拌面、就饭，亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等。那种独特的辣中带着酸甜的味道特别开胃下饭，无论是同米饭、饺子、馒头、饼子还是任何菜肴搭配在一起都非常好吃，可谓是百搭的作料。做法也是很简单的，下面看看是怎么做的吧
1、大碗中放青辣椒，红辣椒，蒜，少许的生姜，全部都剁成末，如果家里有料理机的话，就不用一一去剁了，可以省去一些力气
2、然后依次加入适量的盐，少许的白糖，一大勺的芝麻，适量的十三香，少许的高度白酒，再把所有的材料搅拌备用
3、准备八角，桂皮，花椒，香叶，姜片，洋葱，香菜段，葱段
4、锅中放油，把这些材料全部放进锅中，用大火熬出香味，变色之后，把材料捞出弃之，接着继续把油烧到最热
5、把热油分成三到四次浇在材料上，浇一次就用筷子搅拌一下，接着继续再浇油，这样反复几次之后，就能够充分的激发出所有材料的香味了
6、碗里也不要放太多的油，调成这种粘稠度就可以，香辣美味，拌啥都好吃
7、等到蒜蓉辣酱晾凉之后，可以把它装进一个无水无油的密封罐里，放进冰箱冷藏保存，这样可以放很久都不会坏，吃的时候随吃随取，真的非常的方便
（红辣椒，青辣椒，姜，大蒜，盐，白糖，芝麻，十三香，高度白酒，八角，桂皮，花椒，香叶，姜片，洋葱，香菜段，葱段）
1、如果是喜欢吃辣的朋友，可以把红辣椒换成小米辣
2、要是现做先吃，不打算保存的话，可以把白酒省略不用放（因为放白酒就是为了有防腐的左右）
3、吃的时候，建议用没有生水和生油的勺子去取，这样才能够在保存期间不会变质
天热了， *** 隔三差五点名要吃它，简单美味，出锅后全家人都爱吃
春饼的这个做法火了，不和面不擀面不上锅蒸，简单快速，30秒一张
二、蒜蓉辣酱做法
配料：大蒜60克、食用油120克、花椒10克、八角2个、芝麻香油少许、食盐适量、
步骤1、小米辣洗净去蒂，自然风干备用。大蒜去皮备用。
步骤2、用料理机分别把大蒜和辣椒打碎倒出备用。
步骤3、锅中倒入略多的植物油，把花椒和八角炒香炸焦后捡出不要，把蒜蓉倒入锅中中小火翻炒。
步骤4、炒至微黄时，倒入辣椒碎一同翻炒，待辣椒变色后，放入食盐，继续翻炒均匀。
步骤5、炒匀后关火，倒入香油，加入生抽调味上色拌匀即可出锅。
这是用油炒制的，味道鲜香、辣味十足，可以用来当做调味品拌凉菜、做醮水等食用。第二种是不能沾半点油的，它的 *** *** 是腌制。这种 *** *** 在保存时间上要比用油 *** 的要长一些。
配料：大蒜3头、生姜1大块、食盐30克、白糖15克
步骤1、小米辣选用完整无破损的，洗净后自然晾干。
步骤2、大蒜去皮备用。生姜去皮洗净晾干备用。
步骤3、小米辣去蒂切碎。（也可用料理机打碎）大蒜和生姜一样切碎备用。
步骤4、把切好的大蒜、辣椒、生姜放入一个无水无油的盆中，加入食盐、白醋、白酒充分拌制均匀。
步骤5、找一个无水无油有盖的罐，把拌好的辣椒碎装入罐中，振出空气后，撒上一层盐，倒入少许白酒盖盖常温下放置三天，然后放入冰箱冷藏一星期即可食用。
三、下饭蒜蓉酱怎么做好吃又简单***做法图解分
1.准备好外表饱满、干净的大蒜。
3.用刀背，将蒜粒拍扁，这样可以非常轻松的去除蒜皮。
5.放入捣蒜的器皿中，加少量的盐。
6.用擀面杖的尾端，将蒜粒捣成粘稠状。
7.油锅烧热，倒入油，油烧热后，会冒出轻烟。
8.这时候将热油倒入蒜蓉中，搅拌均匀。
9.然后再继续重复，油锅里倒入油，烧热后再浇和蒜蓉中，搅匀。
11.蒜蓉酱可以放冰箱冷藏，调凉菜、炒面都可以放一些。
四、蒜蓉辣酱怎么做
1斤小米辣、花椒、八角、桂皮、香叶、香菜、洋葱、半斤蒜末
1、1斤小米辣、花椒、八角、桂皮、香叶、香莱、洋葱
3、配料煽炒至微焦黄后劳出来，油备用
4、将蒜末倒入油内中火煽炒1分钟，再将小米辣倒入中火炒约5分钟，炒到水份千出油
6、晾凉后装入干净的玻璃瓶，冰箱冷藏可保存约2个
五、怎么自制出好吃又精致的蒜蓉辣酱
1、其实蒜蓉辣酱还是蛮好做的，那怎么才可以做出色香味俱全的蒜蓉辣酱呢？其实我们把每个步骤做好就可以了，下面我来说一下，如何做好美味的蒜蓉辣酱，大家可以和我一起学习一下美味的蒜蓉辣酱是如何做出来的，看看我们做出来的蒜蓉辣酱是不是都一样美味。
2、我一般做的比较多，所以我会准备5头大蒜，把大蒜去皮，还需要准备食盐、白糖、耗油、小米辣，小米辣我一般准备3-4个就好了，适当的食用油，这些都是需要准备的材料。
3、其实蒜蓉辣酱真的很好做，把大蒜去皮后洗干净，然后用打碎神器把大蒜打碎，取出待用，再把小米辣打碎，取出待用，然后放入食用油，油温需要7成热的时候，加入一半蒜蓉，小火炒至金 *** ，千万不要大火，因为大火蒜蓉就黑了。随后和没有下锅的蒜蓉以及小米辣搅拌，搅拌的同时加入耗油、白糖、适量的食盐，继续搅拌，随后捞出装瓶即可。
4、看上去是不是很简单？没错就是这么简单，那为什么很多人做出来的不好吃呢？那是因为有的人不会炒蒜蓉，就是直接和辣椒搅拌，而有的人会全部炒熟蒜蓉，这样的做法都是不对的，一定要记得，蒜蓉一半炒熟，另外一半不炒，这样的味道和口感才是更好的，如果不是这样，那你做出来的蒜蓉辣酱一定是奇怪的，不是蒜味超浓，就是口感奇怪，所以很简单的蒜蓉辣酱很多人都做不好的原因其实就是这样，当你想做好蒜蓉辣酱的时候，就一定要注意这个问题，注意了这个问题，你会发现无论你做出来的蒜蓉辣酱什么样，味道也一定是很好的。
六、超级好吃的蒜蓉酱怎么做
1、准备新鲜独蒜，将其剥去外皮，用刀切去顶部，然后将蒜瓣从顶部 *** 刀口，用刀背轻轻拍打，使蒜瓣分离。蒜瓣剥好后，将其放入碗中，加入适量的盐巴，搅拌均匀，腌制10分钟。
2、腌制期间，热锅倒油，油温五成热时，将蒜瓣下锅，用中小火慢慢炸制。期间用锅铲不断翻动，防止蒜瓣炸焦，炸至蒜瓣呈金 *** 时，捞出沥油。
3、将炸好的蒜瓣放入搅拌机中，加入适量的油，再次搅拌均匀，直至蒜蓉细腻。接着将蒜蓉倒入锅中，用中小火慢慢翻炒，期间需不断翻动，防止糊锅，直至蒜蓉变得 *** 。
4、秘制蒜蓉酱的 *** 过程就完成啦，这道蒜蓉酱可用来拌面、拌饭，也可以作为蘸料，非常美味。
5、 *** 蒜蓉酱时，需要将蒜瓣拍打分离，这样更容易去皮。蒜瓣炸制时，油温控制在五成热，这样蒜瓣不易焦。蒜蓉炒制时，需用中小火慢慢炒，翻动均匀，防止糊锅，使蒜蓉 *** 。
6、蒜蓉酱可作为多种菜肴的调味品，比如拌面时，将煮熟的面条捞出，加入蒜蓉酱，再加入适量的酱油、醋等调料，搅拌均匀，既美味又健康。
7、蒜蓉酱也可以用来拌饭，将煮好的米饭盛出，加入蒜蓉酱，再加入适量的酱油、盐等调料，搅拌均匀，米饭会更加香浓。
8、此外，蒜蓉酱还可用作蘸料，搭配烤肉、烤鱼等，味道更佳。 *** 蒜蓉酱的过程中，需要耐心，但成品的美味会让你觉得值得。
七、在生活中,蒜蓉酱怎么 *** 才会更好吃一点
海鲜拿来清蒸的时候，都会用到蒜蓉酱。蒜蓉酱真的是一款百搭的酱料，除了做海鲜，平时做金针菇、茄子等食材也会用到。不过有时候现做比较麻烦，要把蒜蓉切碎，然后下锅油炸。因此就会一次 *** 多做一些蒜蓉酱，放着保存不会变质，平时使用起来就很方便了。
如果能做出黄金蒜蓉酱，那么你的手艺就很好了，平时买的蒜蓉酱，一整包的，虽然颜色金黄，味道很香，但是就怕添加剂。因此我都会自己做，而做蒜蓉酱的时候，我也经历过失败，比如蒜蓉炸焦黄了，糊锅了，味道发苦等等原因。其实按道理来说，蒜蓉切碎，下锅油炸，这些都是很简单的步骤，那为什么做出来总是不好吃，味道不香呢？
做蒜蓉酱时，不要直接下锅炸，多加1步，蒜蓉酱金黄 *** ，味道更香。毕竟大蒜和油都很贵，做出来不好吃，可不就白白浪费了这么多的钱了嘛。接下来我们一起来看看它的做法吧～
食材：紫皮大蒜 *** g、食用油200g、洋葱半个、八角2个、桂皮1块、葱10根、香叶1片、盐1勺、白糖1勺。
做法：之一步，首先把大蒜剥皮，不需要清洗，剥皮后就很干净了，然后切碎，不要剁碎了，太碎了蒜蓉酱就不香了，口感也不好。
第二步，然后再把葱1切段、洋葱切丝备用。起锅烧油，先放洋葱、葱段、八角、香叶和桂皮炸出香味，小火炸至焦黄，然后捞出不要。
第三步，接着下入一半蒜末，小火慢炸，炸出香味，炸至蒜末变得金黄，然后再加剩下一半蒜末，加白糖和盐调味，就可以关火了，美味的环境蒜蓉酱就做好了。
1、做蒜蓉酱时，想要味道更香，一定要加一些香料炸出香味，光是蒜蓉，味道肯定不够香；2、做黄金蒜蓉酱很简单，只要控制好油炸的时间，炸至金黄就关火就可以了，不然就会炸焦变黑了；3、好吃的蒜蓉酱一定是一半油炸，一半不油炸的，只要不炸焦了，蒜蓉酱就不会有苦味；3、紫皮大蒜的蒜瓣肥大，汁水多，辛辣味比较浓，拿来做蒜蓉酱最合适了，也可以用独蒜，味道也很香。
好了，关于蒜蓉酱怎么做好吃又简单和下饭蒜蓉酱怎么做好吃又简单的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
